检索结果-南通市图书馆

芒果皮及其主要成分对烤牛肉饼中主要杂环胺的生成及其品质影响的探究

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食品与发酵工业 2024年

作者：邱露漪王琦中国农业大学图书馆中国农业大学食品科学与营养工程学院

杂环胺是一类致突变和致癌的多环芳香族化合物，是高蛋白食品在热加工时产生的一种有害物质。该文探究工业副产物芒果皮及其主要活性成分亲水胶体果胶和山酮类化合物芒果苷，对化学模型体系和食品体系（烤牛肉）中主要杂环胺2-氨基-1-甲... 详细信息

杂环胺是一类致突变和致癌的多环芳香族化合物，是高蛋白食品在热加工时产生的一种有害物质。该文探究工业副产物芒果皮及其主要活性成分亲水胶体果胶和山酮类化合物芒果苷，对化学模型体系和食品体系（烤牛肉）中主要杂环胺2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑并[4，5-b]吡啶（2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4，5-b]-pyridine，PhIP）和2-氨基-3，8-二甲基咪唑并[4，5-f]喹喔啉（2-amino-3，8-dimethyl-imidazo[4，5-f]quinoxaline，MeIQx）生成的影响，研究二者在不同复配条件下的作用效果，并探究芒果苷-果胶复配物的添加对烤牛肉饼感官品质及营养品质的影响。利用固相微萃取技术（Oasis MCX柱）提取烤牛肉饼样品中的杂环胺，借助液相色谱-质谱联用技术对杂环胺的含量进行测定并分析，并采用试剂盒法、质构仪、色差仪等手段测定感官及营养指标。结果表明，当芒果苷和果胶分别以不同的添加量（1%、2%、3%）添加到牛肉饼中时，均能显著抑制烤牛肉样品中PhIP与MeIQx的形成（P<0.05）。二者复配添加抑制效果更佳，当以最佳复配比例2:1进行添加时，抑制率可达近50%，添加量3%为最优处理。研究发现，芒果皮及其主要成分可显著抑制食品热加工过程中杂环胺的生成，同时具有改善食品感官品质和营养品质的多重功效，为开发具有提高食品安全与营养性等多重功效的天然添加剂提供依据。

关键词：芒果皮及其主要成分烤牛肉杂环胺抑制作用

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博物教育的实践形态

自然辩证法研究 2024年第10期 131-137页

作者：焦郑珊王琦北京师范大学哲学学院南开大学哲学院

博物教育作为一种新的教育范式，最终需要在实践中呈现出来。按照划分标准的不同，在实施博物教育的过程中会呈现出不同的实践形态，其中最具代表性的是家庭博物教育、学校博物教育和社会博物教育。家庭博物教育和学校博物教育都具有基... 详细信息

博物教育作为一种新的教育范式，最终需要在实践中呈现出来。按照划分标准的不同，在实施博物教育的过程中会呈现出不同的实践形态，其中最具代表性的是家庭博物教育、学校博物教育和社会博物教育。家庭博物教育和学校博物教育都具有基础性的特征，但相比较而言，家庭博物教育的内容更加多元化；学校博物教育的实施者更加专业化；社会博物教育组织主体多，教育目标多元化，活动地点不受限。通过对三种代表性的实践形态的优缺点的评述，可以了解践行博物教育应该遵循的一些基本原则。

关键词：家庭博物教育学校博物教育社会博物教育实践形态和原则

新常态下深化农村产权制度改革的现实诉求及路径思考

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农业经济 2024年第10期 107-109页

作者：王琦福建师范大学

新常态下各行业更加注重以创新驱动作为发展模式，而农业作为国民经济的基础，需要破除旧有制度的束缚，对接乡村全面振兴的现实之需。近年来，为了持续提高农村经济社会发展水平，我国积极推进农村产权制度改革。伴随农村产业升级的步... 详细信息

新常态下各行业更加注重以创新驱动作为发展模式，而农业作为国民经济的基础，需要破除旧有制度的束缚，对接乡村全面振兴的现实之需。近年来，为了持续提高农村经济社会发展水平，我国积极推进农村产权制度改革。伴随农村产业升级的步伐加快，产权制度改革也应进一步深入，形成产权明晰、实施程序规范、产权交易透明的管理制度。

关键词：新常态农村产权制度改革现实诉求路径思考

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考虑真实颗粒形状的尾矿动力特性离散元研究

中南大学学报（自然科学版） 2024年第7期55卷 2751-2762页

作者：江春林王光进王琦昆明理工大学国土资源工程学院云南昆明650093 云南省矿产资源开发与固废资源利用国际技术转移中心云南昆明650093 江西理工大学资源与环境工程学院江西赣州341000 中国矿业大学(北京)隧道工程灾变防控与智能建养全国重点实验室北京100083

土体材料由大量单个颗粒组成,颗粒形态对于土体的宏细观力学性质有直接的影响。通过显微观测,考虑颗粒形态效应,对尾矿颗粒进行一系列离散元模拟。通过CT扫描与图像处理技术,研究3组不同围压下真实颗粒试样与圆颗粒试样的液化特征。研... 详细信息

土体材料由大量单个颗粒组成,颗粒形态对于土体的宏细观力学性质有直接的影响。通过显微观测,考虑颗粒形态效应,对尾矿颗粒进行一系列离散元模拟。通过CT扫描与图像处理技术,研究3组不同围压下真实颗粒试样与圆颗粒试样的液化特征。研究结果表明:尾粉砂颗粒多以粒状和片状形式存在,以边边接触和面面接触为主。离散元试样在液化时会出现“连通带”现象。在不同围压下,圆颗粒试样的动孔压表现为“快—平稳”,动应变发展均呈现“喇叭状”,而真实颗粒试样的动孔压则由低围压时的“快—平稳”变为高围压时的“快—平稳—慢”发展模式,动应变发展则由低围压时的“喇叭状”变为高围压时的“号角状”。2种试样所表现出的孔隙率、配位数与能量发展变化均有所不同。

关键词：颗粒形状显微观测尾矿材料力学性质离散元模拟

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内部冲击对中国金融安全的影响研究

财会月刊 2024年第18期45卷 16-21页

作者：方意王琦中国人民大学国家发展与战略研究院北京100872 中央财经大学金融学院北京100081

本文立足于党的二十届三中全会精神“筑牢有效防控系统性风险的金融稳定保障体系”,深入分析当前我国面临的典型内部冲击及其对金融安全的潜在影响。首先,基于金融部门稳定方程式和系统性风险演化路径提出内部冲击影响金融安全的基本框... 详细信息

本文立足于党的二十届三中全会精神“筑牢有效防控系统性风险的金融稳定保障体系”,深入分析当前我国面临的典型内部冲击及其对金融安全的潜在影响。首先,基于金融部门稳定方程式和系统性风险演化路径提出内部冲击影响金融安全的基本框架。其次,剖析房地产行业困境、地方政府债务、以中小银行为代表的中小金融机构风险等三大典型内部冲击的风险特征,并在基本框架的基础上探讨这些不安全因素如何相互交织进而影响金融安全的内在机理。最后,从风险防范角度提出要围绕三大典型风险点构建全链条的金融安全预警监测体系,并从完善房企资金监管和宏观审慎管理、加强金融体系与地方债风险的隔离以及深入推进中小银行改革化险三方面提出持续化解“风险三角”的对策建议。

关键词：金融安全内部冲击 “风险三角” 金融监管

针对电力系统人工智能算法的数据投毒后门攻击方法与检测方案

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电网技术 2024年

作者：崔晗薛彤王琦汤奕东南大学网络空间安全学院东南大学软件学院(苏州) 东南大学电气工程学院

人工智能（Artificial Intelligence，AI）算法已经成为应对新型电力系统不确定性和复杂性的重要手段，其利用历史或仿真数据拟合特征与问题间的关联关系，避免了对复杂物理机理的建模分析，从而可以降低问题维度并提高计算效率。然而... 详细信息

人工智能（Artificial Intelligence，AI）算法已经成为应对新型电力系统不确定性和复杂性的重要手段，其利用历史或仿真数据拟合特征与问题间的关联关系，避免了对复杂物理机理的建模分析，从而可以降低问题维度并提高计算效率。然而，AI的黑箱运行模式亦存在安全风险，攻击者可通过恶意手段影响算法模型的训练过程，在模型中植入后门，从而控制算法的输出结果，最终影响电力系统相关业务。本文分析了对电力系统AI植入后门的可行性，设计了一种针对电力系统基于数据投毒的后门攻击方法，根据系统节点入侵难度构造后门触发器致使AI对特定场景样本产生错误判别；为防御此类攻击，本文在模型层面和样本层面设计了后门攻击的检测方案。最后在AI驱动的暂态稳定评估案例中测试了所提攻击与检测效果。

关键词：人工智能深度学习数据投毒后门攻击

倾转旋翼飞行器机翼滑流区面积可视化计算方法

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北京航空航天大学学报 2024年第8期50卷 2492-2502页

作者：宋伟王琦何国毅北京航空航天大学航空科学与工程学院北京100191 南昌航空大学飞行器工程学院南昌330063

机翼滑流区面积计算是进行倾转旋翼飞行器旋翼与机翼气动干扰分析的关键,针对倾转旋翼飞行器机翼滑流区面积计算,基于CATIA二次开发和参数化设计技术,结合气动计算和三维几何图形运算,提出一种可视化计算方法,其能够在考虑机翼和旋翼参... 详细信息

机翼滑流区面积计算是进行倾转旋翼飞行器旋翼与机翼气动干扰分析的关键,针对倾转旋翼飞行器机翼滑流区面积计算,基于CATIA二次开发和参数化设计技术,结合气动计算和三维几何图形运算,提出一种可视化计算方法,其能够在考虑机翼和旋翼参数影响的情况下,准确计算机翼滑流区面积,并且能够直观地确定机翼滑流区区域及机翼滑流区随各项参数的动态变化过程。通过基于XV-15倾转旋翼飞行器参数进行实例计算和分析,结果表明:机翼安装角、后掠角、上反角等机翼参数在纵向和侧向分析时对机翼滑流区面积影响较小;旋翼后倒角、侧倒角及旋翼主轴侧倾角等旋翼参数对机翼滑流区面积影响较大;在不考虑旋翼后倒角和侧倒角的情况下,采用所提方法对XV-15倾转旋翼飞行器机翼滑流区面积进行计算,计算精度最大可提升18.976%。

关键词：倾转旋翼飞行器机翼滑流区可视化计算 CATIA二次开发参数化设计

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全面注册制下如何提升企业信息披露的有效性

金融监管研究 2024年第2期 98-113页

作者：王琦中国社会科学院法学研究所

企业信息披露的有效性是投资者利用公开信息判断证券价值、做出理性决策的前提和基础。本文采用比较分析和规范分析方法,针对证券发行信息披露有效性不足的现状,提出了增强信息披露有效性的可行路径。研究发现,证券发行注册制要求发行... 详细信息

企业信息披露的有效性是投资者利用公开信息判断证券价值、做出理性决策的前提和基础。本文采用比较分析和规范分析方法,针对证券发行信息披露有效性不足的现状,提出了增强信息披露有效性的可行路径。研究发现,证券发行注册制要求发行人的信息披露应以满足投资者的信息需求为价值本位,普通投资者与专业投资者因自我保护能力不同而具有差异化的信息需求,对信息披露进行差异化安排是实现信息披露有效性的基本路径。差异化信息披露包含两方面内容:一是根据公司所处行业和自身特征披露区别于其他企业的个性化信息,二是根据投资者类型不同提供其所需的信息。在此基础上,本文创新性地提出信息披露有效性制度应着重从以下方面进行改进:其一,信息披露有效性应提升为证券信息披露的基本原则;其二,完善差异化信息披露标准,鼓励发行人披露自身的个性化信息;其三,根据专业投资者和普通投资者的不同需求,针对性地进行信息供给。

关键词：注册制信息披露有效性信息披露差异化分行业信息披露投资者保护

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地铁可达性对生活满意度的影响研究进展

科技导报 2024年第3期42卷 44-52页

作者：塔娜王琦华东师范大学地理信息科学教育部重点实验室上海200241 华东师范大学地理科学学院上海200241 自然资源部超大城市自然资源时空大数据分析应用重点实验室上海200241

总结了地铁可达性的测度方法,梳理了地铁可达性对生活满意度影响的直接与间接效应,构建了地铁可达性对生活满意度影响的行为框架,以行为地理学与城市规划的相关理论为基础,从微观个体的视角出发,探讨地铁可达性、个体时空间行为、生活... 详细信息

总结了地铁可达性的测度方法,梳理了地铁可达性对生活满意度影响的直接与间接效应,构建了地铁可达性对生活满意度影响的行为框架,以行为地理学与城市规划的相关理论为基础,从微观个体的视角出发,探讨地铁可达性、个体时空间行为、生活满意度三者之间的关系。

关键词：地铁可达性时空间行为生活满意度行为地理学