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吹雾,就是这么简单

农村青少年科学探究 2024年第5期 38-38页

作者：王家雨北京奇趣万物科技有限公司

【设计人】北京奇趣万物科技有限公司王家雨【项目说明】器材准备:一根吸管、一把剪刀、一杯水。游戏步骤:1.用剪刀将吸管剪成一长一短的两段。2.将短管插入水中,长管与短管成90°夹角,长管口对准短管口。3.朝着长管吹气,可以看到短管... 详细信息

【设计人】北京奇趣万物科技有限公司王家雨【项目说明】器材准备:一根吸管、一把剪刀、一杯水。游戏步骤:1.用剪刀将吸管剪成一长一短的两段。2.将短管插入水中,长管与短管成90°夹角,长管口对准短管口。3.朝着长管吹气,可以看到短管内液面上升。然后加大力度,就可以吹出一片水雾。

关键词：一杯水剪刀加大力度吸管

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冰块“上钩”

农村青少年科学探究 2024年第3期 34-34页

作者：王家雨北京奇趣万物科技有限公司

【设计人】北京奇趣万物科技有限公司王家雨【项目说明】器材准备:一个大碗、一根细绳、盐、冰块若干。游戏步骤1.在碗中倒入自来水,放入一些冰块,将细绳的一端放在冰块上,等待30秒左右,看看能不能将冰块钓起来。2.再将细绳放在冰块上,... 详细信息

【设计人】北京奇趣万物科技有限公司王家雨【项目说明】器材准备:一个大碗、一根细绳、盐、冰块若干。游戏步骤1.在碗中倒入自来水,放入一些冰块,将细绳的一端放在冰块上,等待30秒左右,看看能不能将冰块钓起来。2.再将细绳放在冰块上,并在细绳与冰块接触的地方酒洒上一小撮儿盐,等待30秒后,看看能不能钓上来。(这次,冰块很可能被钓起来了,神不神奇?)

关键词：细绳冰块自来水游戏器材准备等待

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让乒乓球飞一会儿

农村青少年科学探究 2024年第4期 37-37页

作者：王家雨北京奇趣万物科技有限公司

【设计人】北京奇趣万物科技有限公司王家雨【项目说明】器材准备:一张塑料膜、一卷透明胶、一个盘子、一个吹风机、几个乒乓球。操作步骤:1.将塑料膜卷成圆筒,圆筒直径要比乒乓球略大,让乒乓球可以在圆筒中自由滑动。

关键词：乒乓球塑料膜自由滑动吹风机操作步骤圆筒

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搅局的吸管

农村青少年科学探究 2024年第6期 38-38页

作者：王家雨北京奇趣万物科技有限公司

【设计人】北京奇趣万物科技有限公司王家雨【项目说明】器材准备:一个杯子、可饮用水、两根吸管。游戏步骤:1.往杯子中倒入三分之一的水。2.将一根吸管一端插入杯子里的水中,尝试将水吸进嘴里。3.将一根吸管的一端插入杯子里的水中,另... 详细信息

【设计人】北京奇趣万物科技有限公司王家雨【项目说明】器材准备:一个杯子、可饮用水、两根吸管。游戏步骤:1.往杯子中倒入三分之一的水。2.将一根吸管一端插入杯子里的水中,尝试将水吸进嘴里。3.将一根吸管的一端插入杯子里的水中,另一根吸管放到杯子外面,把两根吸管的一端同时放进嘴里,看看能不能把杯子里的水吸进口中。

关键词：三分之一吸管杯子器材准备可饮用水

不同走跑步长对人体需求摩擦系数及下肢生物力学的影响

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不同走跑步长对人体需求摩擦系数及下肢生物力学的影响

作者：王家雨宁波大学

学位级别：硕士

研究目的:本研究探究步行和跑步时不同步长下对人体需求摩擦系数和右腿支撑期过程中髋关节、膝关节、踝关节角度影响,利用AMTI三维测力台得出右腿在整个支撑期过程地面反作用力变化情况,利用足底压力测试系统采集右侧下肢整个支撑期过... 详细信息

研究目的:本研究探究步行和跑步时不同步长下对人体需求摩擦系数和右腿支撑期过程中髋关节、膝关节、踝关节角度影响,利用AMTI三维测力台得出右腿在整个支撑期过程地面反作用力变化情况,利用足底压力测试系统采集右侧下肢整个支撑期过程的足底压力,分析步长对于人体需求摩擦系数及下肢生物力学的影响,最后找出鞋底最需要提升止滑能力的区域,为运动品牌公司提高鞋底止滑能力提供理论科学依据。研究方法:本研究先测出两种不同鞋底在不同界面下的动态摩擦系数,然后选取15名男性受试者穿着同一双测试鞋,探究步行(35cm、55cm、75cm)和跑步(90cm、110cm、130cm、150cm)时的步长对人体需求摩擦系数及下肢生物力学的影响。为了分离出步长对于人体需求摩擦系数的影响,本次测试步行速度控制在1.3±0.2m/s,跑步速度控制在3.3±0.2m/s。VICON运动捕捉系统用来采集受试者下肢运动学数据,AMTI测力台同步采集受试者右腿支撑期地面反作用力数据,足底压力采集使用Footscan足底压力分布测试系统,高速摄像机使用日本Photron公司生产的高速摄像机。统计数据由SPSS 24.0分析软件处理。在探究步行和跑步时不同步长下的人体需求摩擦系数和对下肢运动学、动力学结果是否有差异性时,先对数据分布形式即是否是正态分布用ShapiroWilk测试检验,正态分布的数据用单因素重复测量方差分析(One-Way Repeated Measured ANOVA)进行统计,显著性水平设定在0.05。研究结果:运动学方面,不同步长步行测试中,当步行为75cm时,触地时刻鞋与地面的背屈角度、接触速度还有髋关节屈曲角度、膝关节屈曲角度、速度显著性大于步长为35cm步行时的数据。不同步长跑步测试中,当步长为150cm时,触地时刻鞋与地面的背屈角度、接触速度、膝关节弯曲角度、最大外展力矩显著性大于步长90cm时的数据,当步长为130cm时触地时刻鞋与地面的接触速度显著性大于步长90cm时的数据。动力学方面,不同步长步行时,步长35cm、55cm、75cm三者之间的第一峰值、人体需求摩擦系数存在显著性差异,且都是前掌蹬伸阶段人体需求摩擦系数大于后跟着地阶段。步长为75cm时的峰值压强显著性大于步长为35cm时的峰值压强。不同步长跑步时,动力学差异与步行测试时几乎一样,但是跑步的人体需求摩擦系数(RCOF)没有直线步行时的人体需求摩擦系数(RCOF)大。结论与建议:当设计鞋底后跟、前掌止滑区域时可以结合本次研究结果,一方面可以为企业减少制鞋成本,一方面减少因鞋底止滑区域设计不当带来的损伤风险,造成无法挽回的结果。当我们步行时,应尽可能选择短的步长,这时人体需求摩擦系数小,减小了滑倒的风险,并且在挑选鞋时应考虑到后跟、前掌止滑区域是否符合自己用鞋的标准。

关键词：摩擦系数运动生物力学步长

中国传统发酵蔬菜中微生物多样性及其对品质形成影响研究进展

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食品科学 2024年第10期45卷 290-297页

作者：刘鑫王家旺隋雨萌孔保华岳喜庆陈倩东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030 沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866

中国传统发酵蔬菜是以新鲜蔬菜为原料,通过微生物代谢和一系列化学反应而制成的发酵制品。在发酵过程中,微生物群落结构复杂,不同阶段的优势微生物发挥的作用不同,对发酵蔬菜品质、风味及安全性都有很大的影响。基于此,本文综述了中国... 详细信息

中国传统发酵蔬菜是以新鲜蔬菜为原料,通过微生物代谢和一系列化学反应而制成的发酵制品。在发酵过程中,微生物群落结构复杂,不同阶段的优势微生物发挥的作用不同,对发酵蔬菜品质、风味及安全性都有很大的影响。基于此,本文综述了中国传统发酵蔬菜中微生物多样性对发酵蔬菜品质、风味及安全性的影响,以及影响微生物多样性的非生物因素,旨在为提升发酵蔬菜品质及安全性提供理论依据。

关键词：发酵蔬菜微生物多样性品质风味安全性

益生菌发酵猕猴桃果汁的贮藏特性及货架期预测

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食品工业科技 2024年第5期45卷 301-308页

作者：兰天赵沁雨王家琪孙翔宇马婷婷西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100

本文探究了益生菌发酵猕猴桃果汁在4℃冷藏条件下的贮藏特性,即在14 d贮藏过程中乳酸菌的活菌数以及果汁的理化性质、感官品质、营养品质及功能特性的变化,并基于抗坏血酸在贮藏过程中的变化进行了初步货架期预测。结果表明,在整个贮藏... 详细信息

本文探究了益生菌发酵猕猴桃果汁在4℃冷藏条件下的贮藏特性,即在14 d贮藏过程中乳酸菌的活菌数以及果汁的理化性质、感官品质、营养品质及功能特性的变化,并基于抗坏血酸在贮藏过程中的变化进行了初步货架期预测。结果表明,在整个贮藏过程中,发酵猕猴桃果汁均具有良好的益生菌活性,其活菌数始终高于8.7 lg CFU/mL;同时,果汁在贮藏过程中保持了稳定的理化性质以及色泽和气味特征。与未发酵果汁相比,益生菌发酵有助于保留和维持果汁在贮藏过程中的抗坏血酸、总酚和抗氧化活性。特别是,经贮藏后,未发酵果汁损失了67.98%的抗坏血酸,而发酵果汁仅损失了23.94%。此外,基于零级动力学模型可有效预测贮藏期间果汁中抗坏血酸的变化,预测结果表明,以是否可以有效补充抗坏血酸为标准,发酵果汁可在4℃贮藏50 d,而未发酵果汁仅能贮藏15 d,这说明发酵猕猴桃果汁在冷藏期间可以保持较长时间的高营养品质,进一步为发酵猕猴桃果汁的商业化提供了可能性。

关键词：猕猴桃益生菌发酵贮藏特性货架期抗坏血酸

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东北自然发酵酸菜细菌多样性及其与生物胺的关系

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食品科学技术学报 2024年第2期42卷 131-141页

作者：隋雨萌王家旺马子涵王慧平孔保华刘鑫任皓威陈倩东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030

酸菜是我国东北地区独具特色的传统发酵食品。酸菜发酵过程中复杂的微生物代谢过程会产生潜在的危害物——生物胺。以东北不同地区自然发酵酸菜为对象,研究酸菜细菌多样性及其与生物胺的关系。研究表明,6个地区的酸菜样品总酸、亚硝酸... 详细信息

酸菜是我国东北地区独具特色的传统发酵食品。酸菜发酵过程中复杂的微生物代谢过程会产生潜在的危害物——生物胺。以东北不同地区自然发酵酸菜为对象,研究酸菜细菌多样性及其与生物胺的关系。研究表明,6个地区的酸菜样品总酸、亚硝酸盐、食盐、还原糖、游离氨基酸、生物胺含量,菌落总数及乳酸菌总数存在显著差异,其中菌落总数、乳酸菌总数及生物胺含量分别为5.11~5.81 lg(CFU/g)、4.09~5.12 lg(CFU/g)、59.22~131.34 mg/kg。采用高通量测序分析技术对东北自然发酵酸菜样品中细菌群落结构组成进行对比分析。结果表明,酸菜样品中的优势细菌属主要包括乳杆菌属和节杆菌属。Spearman相关性分析表明,在相对丰度排名前10位的细菌属中,不溶螺杆菌属与尸胺含量呈显著正相关(P<0.05),与组胺含量呈极显著负相关(P<0.01);弓形杆菌属与精胺含量呈显著负相关(P<0.05);丛毛单胞菌属与亚精胺含量呈显著正相关(P<0.05);小球菌属与酪胺含量呈极显著正相关(P<0.01);不溶螺杆菌属和节杆菌属与酪胺含量呈显著负相关(P<0.05);普雷沃氏菌属与精胺含量呈极显著负相关(P<0.01)。因此,在后续研究中可以通过分离纯化与生物胺呈负相关的菌株作为功能性发酵剂,抑制发酵蔬菜中生物胺的产生及积累。研究旨在为了解生物胺形成规律及机制,有效控制酸菜生物胺生成,提升自然发酵酸菜品质及安全性提供理论依据。

关键词：东北酸菜细菌多样性化学成分生物胺相关性分析

质性研究在临床ICF分类核心组合建立中的应用

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中国康复医学杂志 2024年第1期39卷 142-146页

作者：王家玺谢欲晓中日友好医院北京市100029

人体功能评定是临床医学和康复医学的核心内容。国际功能、残疾和健康分类(international classification of functioning,disability and health,ICF)是世界卫生组织(World Health Organization,WHO)提出的用于功能评定的标准化共同语言和工具。基于生物-心理-社会学的医学模式,ICF认为功能损伤是个人所患的疾病与其所处的背景因素相互作用的结果,对患者的身体功能、身体结构、活动和参与功能以及对疾病具有有利或不利影响的环境因素进行了4个级别的分类,各级别的功能分类共有1454个[1]。

关键词：身体功能康复医学背景因素功能分类质性研究功能损伤功能评定医学模式