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植物乳杆菌对苏尼特羊肠道菌群、血浆代谢物及肉品质的影响

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农业工程学报 2022年第3期38卷 286-294页

作者：刘婷靳烨要铎张艳妮王宏迪苏琳田建军杜霞段艳内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018 内蒙古乌拉特中旗农牧和科技局乌拉特中旗015300

为了研究植物乳杆菌对苏尼特羊肠道菌群、血浆代谢物和肉品质的影响及其作用机理,选取三月龄苏尼特羊为试验对象,随机分为2组:对照组(C组,基础日粮)和植物乳杆菌组(R组,基础日粮、活菌数为3×10;cfu/g植物乳杆菌),进行为期90d的饲喂试... 详细信息

为了研究植物乳杆菌对苏尼特羊肠道菌群、血浆代谢物和肉品质的影响及其作用机理,选取三月龄苏尼特羊为试验对象,随机分为2组:对照组(C组,基础日粮)和植物乳杆菌组(R组,基础日粮、活菌数为3×10;cfu/g植物乳杆菌),进行为期90d的饲喂试验。屠宰后取其肠道内容物及背最长肌,利用高通量测序技术、代谢组学液相-色谱联用技术等对苏尼特羊肠道菌群、血浆代谢物及肉品质进行测定,探究肠道菌群与血浆代谢物之间的关系。结果表明:饲喂植物乳杆菌显著提高了肠道拟杆菌门(Bacteroidetes)、疣微菌门(Verrucomicrobia)、拟杆菌属(Bacteroides)、克里斯滕森菌属(Christensenellaceae_R-7_group)、理研菌属RC9肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)和瘤胃球菌属(Ruminococcaceae_UCG-010)的丰度(P<0.05),减少了厚壁菌门(Firmicutes)、变形菌门(Proteobacteria)、另枝菌属(Alistipes)和普雷沃氏菌UCG-003菌属(Prevotellaceae_UCG-003)的丰度(P<0.05)。血浆代谢组分析结果显示植物乳杆菌显著增加了吲哚-3-丙酸、皮质醇、甘氨胆酸、L-精氨酸等含量(P<0.05),降低了3-羟基月桂酸含量(P<0.05)。通过相关性分析发现,肠道中Bacteroidetes、Prevotellaceae_UCG-001均与血浆代谢物甘氨胆酸呈显著正相关(P<0.05)。此外,在肉品质分析中植物乳杆菌显著提高了肉的亮度值(L*)、黄度值(b*)、pH;值(P<0.05),显著降低肉的蒸煮损失、剪切力(P<0.05)。由此可见,日粮添加植物乳杆菌能够通过改变苏尼特羊肠道菌群结构,调节血浆代谢物参与机体脂肪代谢,进而改善羊肉品质,试验结果为今后提高蒙古羊肉品质提供理论参考。

关键词：肉品质控制苏尼特羊植物乳杆菌肠道微生物菌群血浆代谢物

日粮添加丁酸梭菌对小尾寒羊脂肪酸代谢和肉品质的影响

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食品科学 2023年第19期44卷 1-9页

作者：王威皓窦露康乐天王宏迪段艳苏琳赵丽华武海峰靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010018 察哈尔右翼中旗农畜产品质量安全中心内蒙古乌兰察布013550

为探究日粮添加丁酸梭菌对小尾寒羊脂肪酸代谢和肉品质的影响,本实验选取体况良好、体质量为(28.85±2.01)kg的3月龄小尾寒羊24只,随机分为对照组(饲喂基础日粮)和丁酸梭菌组(饲喂基础日粮+丁酸梭菌(5 g/d),丁酸梭菌活菌数为5×10^(8)CF... 详细信息

为探究日粮添加丁酸梭菌对小尾寒羊脂肪酸代谢和肉品质的影响,本实验选取体况良好、体质量为(28.85±2.01)kg的3月龄小尾寒羊24只,随机分为对照组(饲喂基础日粮)和丁酸梭菌组(饲喂基础日粮+丁酸梭菌(5 g/d),丁酸梭菌活菌数为5×10^(8)CFU/g),进行为期90 d的饲喂试验,屠宰后取瘤胃液进行宏基因组分析,采集背最长肌并利用气相色谱、实时荧光定量聚合酶链式反应(real time quantitative polymerase chain reaction,qPCR)等方法测定羊肉食用品质、脂肪酸组成和脂肪酸代谢相关调控基因表达量。结果表明,饲喂丁酸梭菌显著提高了羊肉的亮度(L^(*)值)、红度(a^(*)值)、pH24 h值、肌内脂肪质量分数(P<0.05),显著降低了羊肉的剪切力(P<0.05)。丁酸梭菌组背最长肌中棕榈酸和硬脂酸相对含量显著低于对照组(P<0.05),油酸、α-亚麻酸、二十碳五烯酸相对含量显著高于对照组(P<0.05)。qPCR分析结果显示饲喂丁酸梭菌显著提高了固醇调节元件结合蛋白1C(sterol regulatory element binding protein 1C,SREBP-1C)、硬脂酰辅酶A去饱和酶(stearoyl-CoA desaturase,SCD)、过氧化物酶体增殖物激活受体γ(peroxisome proliferator-activated receptorγ,PPARγ)、乙酰辅酶A羧化酶(acetyl-CoA carboxylase,ACC)的基因表达量(P<0.05)。宏基因组分析结果显示饲喂丁酸梭菌显著提高了瘤胃中厚壁菌门、梭菌属和纤维杆菌属的丰度(P<0.05),显著降低了变形菌门、丁酸弧菌属和副拟杆菌属的丰度(P<0.05)。通过相关性分析发现,瘤胃中瘤胃杆菌属、普雷沃氏菌属和乳酸杆菌属相对丰度与不饱和脂肪酸相对含量呈显著正相关(P<0.05)。综上所述,日粮添加丁酸梭菌能够改变小尾寒羊瘤胃微生物组成,提高SREBP-1C、SCD、PPARγ和ACC基因表达量,促进机体脂肪酸沉积,进而改善小尾寒羊肉的食用品质和营养价值。

关键词：丁酸梭菌小尾寒羊肉品质脂肪酸组成脂肪代谢基因瘤胃微生物

乳酸菌对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质及蛋白质代谢的影响

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动物营养学报 2022年第7期34卷 4598-4609页

作者：王宏迪窦露王柏辉杨乐王威皓关海天段艳哈斯高娃靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010010 鄂尔多斯市检验检测中心鄂尔多斯017000 乌拉特中旗农牧和科技局乌拉特中旗015300

本试验旨在研究乳酸菌对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质及蛋白质代谢的影响。选择14只3月龄苏尼特羊,随机分为对照组(饲喂基础饲粮)和乳酸菌组(饲喂基础饲粮+2 g/只乳酸菌,乳酸菌活菌数为1.5×10^(9)CFU/g),每组7只。预试期7 d,正... 详细信息

本试验旨在研究乳酸菌对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质及蛋白质代谢的影响。选择14只3月龄苏尼特羊,随机分为对照组(饲喂基础饲粮)和乳酸菌组(饲喂基础饲粮+2 g/只乳酸菌,乳酸菌活菌数为1.5×10^(9)CFU/g),每组7只。预试期7 d,正试期90 d。结果表明:1)乳酸菌组的平均日增重、胴体重、眼肌面积和屠宰率显著高于对照组(P<0.05)。2)乳酸菌组的股二头肌pH_(24 h)和黄度(b^(*))值显著高于对照组(P<0.05),股二头肌蒸煮损失和剪切力显著低于对照组(P<0.05)。3)乳酸菌组的血清白蛋白、总蛋白含量以及谷丙转氨酶、碱性磷酸酶活性显著高于对照组(P<0.05),血清尿素氮含量显著低于对照组(P<0.05)。4)乳酸菌组的股二头肌粗蛋白质、苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、组氨酸、甘氨酸、必需氨基酸、鲜味氨基酸和总氨基酸含量显著高于对照组(P<0.05)。5)乳酸菌组的股二头肌蛋白激酶B(Akt)、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)、p70核糖体蛋白S6激酶1(p70S6K1)的mRNA相对表达量显著高于对照组(P<0.05),股二头肌肌肉萎缩相关基因-1(Atrogin-1)、肌肉特异性环指蛋白1(MuRF1)的mRNA相对表达量显著低于对照组(P<0.05)。综上所述,饲粮添加乳酸菌对苏尼特羊的蛋白质合成代谢能力有积极影响,增加了股二头肌中蛋白质和氨基酸含量,提高了生长性能、屠宰性能和肉品质。

关键词：乳酸菌苏尼特羊屠宰性能肉品质蛋白质代谢

黄精种子胚乳细胞特异结构与种子休眠相关性研究

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黄精种子胚乳细胞特异结构与种子休眠相关性研究

作者：王宏迪西北农林科技大学

学位级别：硕士

黄精种子存在休眠,不易萌发,目前关于黄精种子休眠原因及破眠技术有了一些研究。研究发现黄精种子休眠属于综合休眠,其中胚乳细胞机械障碍是引起黄精种子休眠的主要原因之一。本文通过研究比较不同发育时期黄精种子胚乳细胞形态特征、... 详细信息

黄精种子存在休眠,不易萌发,目前关于黄精种子休眠原因及破眠技术有了一些研究。研究发现黄精种子休眠属于综合休眠,其中胚乳细胞机械障碍是引起黄精种子休眠的主要原因之一。本文通过研究比较不同发育时期黄精种子胚乳细胞形态特征、不同产地黄精种子胚乳细胞形态差异,结合不同发育时期和不同萌发时期黄精种子中木质素代谢相关酶活性变化、石细胞含量变化,以期阐释黄精种子休眠的深层次原因。主要研究结果如下:(1)通过对黄精有性生殖器官发育解剖特性的研究,揭示了黄精种子胚乳细胞机械障碍形成规律。4月下旬到5月中旬黄精花由现蕾到开放,此时黄精雄蕊逐渐发育成熟,4月下旬到6月上旬,黄精雌蕊也在有序发育,于6月上旬完成双受精作用。6-8月为黄精受精后各器官发育形成的主要时期。8-10月份黄精果实发育基本成熟,在此期间黄精种子发生了一系列变化,特别是在8-9月份黄精种子胚乳细胞壁急剧加厚,细胞内容物消失。该特异结构的形成使得黄精种子无比坚硬,导致通透性变差,影响黄精种子正常吸水和萌发。(2)不同环境条件对黄精胚乳细胞具有一定影响。从黄精胚乳细胞壁的加厚程度来看:产于广东韶关、河南鲁山、安徽黄山的黄精胚乳细胞壁加厚程度较浅,均呈不密实的断线状的波浪形凸起加厚;产于陕西汉中、江西信丰的黄精胚乳细胞壁加厚程度较深,细胞壁较均匀,加厚部位较密实。(3)黄精种子发育过程中木质素合成相关酶活性与石细胞含量及种子硬度之间具有一定的相关性。黄精种子发育成熟过程中PAL、4CL、C4H、CAD四种酶活性差异较大,其中4CL、C4H和PAL三种酶活性随着种子的发育成熟逐渐上升,说明这几种酶通过促进木质素合成对黄精种子硬实起到不同程度的促进作用。种子发育过程中,石细胞含量变化呈先上升后稳定的趋势,与C4H和4CL酶活性变化呈极显著性正相关关系。说明黄精种子硬实现象主要是胚乳细胞壁加厚,最终形成石细胞所导致。(4)黄精种子萌发过程中木质素合成相关酶活性与石细胞含量及种子硬度之间也具有一定的相关性。4CL活性在种子萌发前期下降,PAL活性在种子萌发后期下降,CAD、C4H活性在萌发初期上升,后期下降,总体来说这四种酶都对种子萌发有所响应。在此萌发过程中,石细胞含量变化与CAD活性变化呈极显著正相关关系,进一步说明了黄精种子机械障碍是由石细胞造成的。

关键词：黄精种子休眠解剖特性木质素代谢酶石细胞

双齿辊破碎机工作参数与破碎机理数值模拟研究

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双齿辊破碎机工作参数与破碎机理数值模拟研究

作者：王宏迪吉林大学

学位级别：硕士

双齿辊破碎机是一种重要的矿山机械,与其他破碎设备相比,具有功耗低,生产率高、排料粒度均匀等突出优势,符合机械产品节能高效的发展方向。为使双齿辊破碎机结构参数与工作参数更加合理,就必须对现有设备进行持续的改进与优化。双齿辊... 详细信息

双齿辊破碎机是一种重要的矿山机械,与其他破碎设备相比,具有功耗低,生产率高、排料粒度均匀等突出优势,符合机械产品节能高效的发展方向。为使双齿辊破碎机结构参数与工作参数更加合理,就必须对现有设备进行持续的改进与优化。双齿辊破碎机等大型矿山机械设备的传统研发与优化需要在实物样机上进行大量试验,不仅需要耗费大量人力物力,而且时效性低。离散元法是一种新型的数值模拟方法,将基于离散元法的工程应用仿真软件EDEM应用于双齿辊破碎机等机械产品的优化与研发,可以有效减少研发成本和时间,对实现机械产品结构优化和工作性能改进具有重要意义。本文通过查阅国内外相关文献,论述了离散元法在双齿辊破碎机研究领域中的应用,介绍了双齿辊破碎机的研究背景及国内外应用现状、主要结构以及破碎原理,分析了双齿辊破碎机生产能力和有用功率等性能参数的计算方法。本文重点研究了双齿辊破碎机的结构参数和工作参数对其工作性能的影响,并应用离散元和有限元耦合的方法对齿辊的强度和磨损规律进行了研究,为双齿辊破碎机的结构优化提供了参考。利用离散元法,建立双齿辊破碎机仿真模型,并选取齿辊转速、齿辊间距和齿牙螺旋角为变量建立离散元仿真组。分别提取了仿真过程中双齿辊破碎机的生产能力、有用功率和物料颗粒的运动受力情况,且有用功率的仿真结果与理论公式计算结果之间的差别在合理范围之内,从而验证了仿真结果的正确性。总结了齿辊转速、齿牙螺旋角以及齿辊间距对产量、能耗和产品粒度的影响规律,确定了一定齿辊转速范围内的双齿辊破碎机齿牙螺旋角和齿辊间距的最佳值。基于EDEM-Workbench耦合方法对双齿辊破碎机齿辊的应力和变形情况进行了研究,得出了相应的应力分布及位移数据,为双齿辊破碎机齿环和齿牙的优化提供了参考。并通过分析齿辊能量积累分布云图,总结出齿牙顶部和齿牙侧面接近齿尖处两个位置发生磨损的主要原因是法向磨损,而齿牙侧面发生磨损的主要原因是切向磨损。本文通过对不同的结构参数与工作参数的双齿辊破碎机的仿真分析,得到了双齿辊破碎机工作和结构参数对其破碎效果的影响;并基于离散元与有限元耦合的方法初步探究了双齿辊破碎机的磨损规律,对提高双齿辊破碎机的生产效益和经济效益都具有积极的促进作用。

关键词：双齿辊破碎机离散元方法破碎特性磨损规律

中韩中级口语教材对比分析——以《发展汉语》中级口语Ⅰ和《说汉语》中级口语（上）为例

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中韩中级口语教材对比分析——以《发展汉语》中级口语Ⅰ和《说汉...

作者：王宏迪东北师范大学

学位级别：硕士

在读研期间,本人有幸在韩国釜山东亚大学的孔子学院任教一年。在工作中我发现,韩国编者编写的口语教材,在对汉语本体的理解和编写模式上均存在一定偏差,教材使用并不能让中国教师满意。由此,将中韩两国口语教材进行对比分析,在理论研究... 详细信息

在读研期间,本人有幸在韩国釜山东亚大学的孔子学院任教一年。在工作中我发现,韩国编者编写的口语教材,在对汉语本体的理解和编写模式上均存在一定偏差,教材使用并不能让中国教师满意。由此,将中韩两国口语教材进行对比分析,在理论研究和教学实际的基础上,总结出各自的优缺点,并思考中级口语教材改进的措施办法,以求发展革新。本文主要分为整体对比、分项对比和思考建议三大部分。整体对比主要包括对两部中级口语教材的编写理念、编写体例的对比分析。笔者发现,在编写理念上,韩国口语教材将培养学生的阅读和会话能力并重,而中国教材注重通过口语训练提高学生的综合口语能力。编写体例上,韩国教材更趋于传统的体例模式,而中国教材有更多的创新。分项对比包括两本教材的词汇、话题、体裁、情境设置、练习等项目的对比分析。在词汇方面,韩国教材中超纲词远多于中国教材,词汇等级较中国教材略高。话题方面,韩国教材倾向表达个人价值观念,中国教材则以留学生的校园生活居多。体裁上,韩国教材的课文形式更加丰富,情景设置也更加生动。练习方面,中国教材在题型和题量上均优于韩国教材的设置。通过详细的考察和具体的数据,参考教学大纲和教学实际,笔者学习了教材编写时可以借鉴的优点,也发现若干问题。最后,提出一些对中级口语教材编写的意见和办法。希望借此,不仅能够促进韩国汉语教材的发展,也能够对国内的教材研究添砖加瓦。

关键词：对外汉语中级口语教材对比教材编写

饲养方式对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和瘤胃菌群的影响

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畜牧兽医学报 2023年第3期54卷 1085-1094页

作者：王威皓段艳王宏迪窦露刘婷康乐天孙立娜敖特恒格日乐靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018 乌拉特中旗农牧和科技局乌拉特中旗015300

旨在研究不同饲养方式(放牧和舍饲)对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和瘤胃菌群的影响。选取健康的3月龄苏尼特羊24只,平均体重为(20.16±1.56)kg,随机分为2组,每组12只羊。对照组(舍饲组)饲喂基础饲粮,试验组(放牧组)采食天然牧... 详细信息

旨在研究不同饲养方式(放牧和舍饲)对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和瘤胃菌群的影响。选取健康的3月龄苏尼特羊24只,平均体重为(20.16±1.56)kg,随机分为2组,每组12只羊。对照组(舍饲组)饲喂基础饲粮,试验组(放牧组)采食天然牧草。预试期7 d,正试期90 d。结果表明:1)舍饲组苏尼特羊终末体重、平均日增重和胸围显著高于放牧组(P<0.05)。2)舍饲组苏尼特羊胴体重、净肉重、屠宰率和肉骨比显著高于放牧组(P<0.05)。3)舍饲组的背最长肌亮度(L*)值、蒸煮损失率和剪切力值显著高于放牧组(P<0.05),背最长肌pH24 h显著低于放牧组(P<0.05)。4)与放牧饲养相比,舍饲组的Shannon指数显著降低(P<0.05),门水平上,舍饲显著提高了瘤胃中拟杆菌门(Bacteroidetes)和变形菌门(Proteobacteria)的相对丰度,显著降低了瘤胃中厚壁菌门(Firmicutes)的相对丰度(P<0.05)。在属水平上,舍饲显著提高了瘤胃中普雷沃氏菌属_1(Prevotella_1)的相对丰度(P<0.05),显著降低了瘤胃中理研菌科_RC9_肠道群属(Rikenellaceae_RC9_gut_group)和丁酸弧菌属(Butyrivibrio_2)的相对丰度(P<0.05)。综上所述,舍饲降低了苏尼特羊的瘤胃菌群多样性,改善了育肥增重效果和屠宰性能,提高了苏尼特羊背最长肌的剪切力和蒸煮损失率,但劣化了羊肉的加工品质和食用口感。

关键词：饲养方式生长性能屠宰性能肉品质瘤胃菌群

乳酸菌对苏尼特羊生长性能、肉品质及肠道微生物的影响

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西南农业学报 2022年第12期35卷 2887-2895页

作者：王宏迪窦露王柏辉刘婷段艳孙立娜张琳璐乌兰花靳烨内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018 乌拉特中旗农牧和科技局内蒙古乌拉特中旗015300

【目的】旨在探究乳酸菌对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质及肠道微生物的影响。【方法】选取12只体重相近的3月龄苏尼特羊,将其平均分为对照组(基础日粮)和试验组(基础日粮添加乳酸菌),公母各半,饲喂90 d后屠宰,期间测定了第30、60... 详细信息

【目的】旨在探究乳酸菌对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质及肠道微生物的影响。【方法】选取12只体重相近的3月龄苏尼特羊,将其平均分为对照组(基础日粮)和试验组(基础日粮添加乳酸菌),公母各半,饲喂90 d后屠宰,期间测定了第30、60和90天的生长性能以及90 d屠宰后的屠宰性能、背最长肌肉品质。同时于第0、30、60和90天采集新鲜粪便进行高通量测序,分析乳酸菌对苏尼特羊肠道微生物的多样性以及肠道微生物菌群组成的影响。【结果】与对照组相比,试验组第30和90天的总增重和平均日增重均显著提高(P0.05)。饲喂乳酸菌后,苏尼特羊肠道微生物的多样性显著增加,Chao1和Ace指数显著高于对照组(P<0.05)。在门水平上,苏尼特羊肠道微生物的主要菌门是厚壁菌门和拟杆菌门,试验组第30和第90天厚壁菌门的丰度值显著高于对照组(P<0.05),而变形菌门丰度值显著低于对照组(P<0.05)。在属水平上,试验组饲喂第30天,瘤胃菌科_UCG-010、未分类毛螺菌属、另枝菌属的丰度值均显著高于对照组(P<0.05),而琥珀酸弧菌属的丰度值显著低于对照组(P<0.05)。试验组第60天,瘤胃菌科_UCG-010、未分类毛螺菌属、普雷沃氏菌属_1的丰度值显著高于对照组。试验组第90天,另枝菌属、普雷沃氏菌属_1、密螺旋体属_2的丰度值显著高于对照组(P<0.05),而琥珀酸弧菌属丰度值显著低于对照组(P<0.05)。【结论】乳酸菌作为天然绿色的抗生素替代品,其对提升苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和改善肠道微生物组成均有积极影响,为乳酸菌饲料开发和改善舍饲羊生产性能提供理论参考。

关键词：苏尼特羊乳酸菌生长性能屠宰性能肉品质肠道微生物

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含水量对黄精种子贮藏生理的影响

种子 2016年第5期35卷 18-22,26页

作者：李吟平程秋香席鹏洲王宏迪张跃进张小燕西北农林科技大学生命科学学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学农学院陕西杨凌712100

为了探索种子含水量对黄精种子贮藏生理的影响,采用硅胶干燥法超干处理黄精种子,将种子含水量由10%分别降至7%和3%,同时采用增湿法,使黄精种子含水量达到15%,在室温条件下贮藏5个月后,对黄精种子活力及生理指标进行测定。分析了不同含... 详细信息

为了探索种子含水量对黄精种子贮藏生理的影响,采用硅胶干燥法超干处理黄精种子,将种子含水量由10%分别降至7%和3%,同时采用增湿法,使黄精种子含水量达到15%,在室温条件下贮藏5个月后,对黄精种子活力及生理指标进行测定。分析了不同含水量条件下随着贮藏时间的延长种子的各项生理指标的变化。结果表明:1)超干贮藏条件是黄精种子活力有效保持的重要因素,适度超干是保持种子较高抗氧化能力,减轻膜脂过氧化的重要途径。高含水量的种子在贮藏期间由于膜脂过氧化严重而使活力迅速下降。2)随着贮藏时间的延长,3%含水量的种子发芽率保持在较高的水平,为72.5%。3)3%含水量的种子在贮藏期间CAT、POD和SOD活性都维持在较高的水平,MDA含量及膜脂过氧化程度较低。

关键词：黄精种子含水量贮藏时间种子活力