检索结果-南通市图书馆

作者：牟梦迪山东农业大学

学位级别：硕士

废弃苹果枝叶是重要的有机资源,合理利用不仅可以减少资源浪费,还可减轻环境污染。本研究将废弃苹果枝叶制备成苹果枝条水热炭和叶片水热炭（合称枝叶水热炭）,分析其吸附解析性能,并以三年生‘红富士’苹果（Malus domestica *** Fuji... 详细信息

废弃苹果枝叶是重要的有机资源,合理利用不仅可以减少资源浪费,还可减轻环境污染。本研究将废弃苹果枝叶制备成苹果枝条水热炭和叶片水热炭（合称枝叶水热炭）,分析其吸附解析性能,并以三年生‘红富士’苹果（Malus domestica *** Fuji）幼树（砧木为平邑甜茶Malus hupehensis ***）和平邑甜茶幼苗为试验材料,分别将粒径50μm>300-400μm。（2）施用三种粒径苹果枝叶水热炭均能够促进平邑甜茶幼苗生长发育,它们明显增加平邑甜茶幼苗根系干鲜重,提高幼苗根系活力、根系总长度、根系表面积、根体积根直径和根尖数,也明显提高幼苗地上部和根系N、P、K养分含量。枝条水热炭对幼苗根系干鲜重、根系总长度、根表面积、根体积和根尖数的促进效果好于叶片水热炭,粒径150-200μm和300-400μm的效果比粒径<50μm的更显著。（3）施用三种粒径苹果枝叶水热炭均显著降低苹果幼树土壤容重和p H,提高土壤持水量、电导率、碱解氮、速效磷、速效钾、有机质含量;水热炭粒径越小,土壤容重降低的程度和土壤持水量提高的程度越大;土壤p H、电导率、碱解氮、速效磷、速效钾和有机质含量的变化与粒径大小未表现出明显关联。枝条水热炭对土壤速效磷、速效钾含量的促进效果好于叶片水热炭。（4）在苹果幼树根区施用三种粒径苹果枝叶水热炭,明显提高根系活力、干鲜重、根冠比、根系总长度、根系表面积、根体积、根尖数以及地上部和根系N、P、K含量,并提高幼树叶片净光合速率和蒸腾速率,其中150-200μm粒径的效果最好。在150-200μm粒径时,枝条水热炭对苹果幼树地上部干鲜重、根系活力、根系和叶片中N、P、K含量、叶片相对叶绿素含量、蒸腾速率和净光合速率的促进效果优于叶片水热炭。

关键词：水热炭粒径吸附根系养分吸收苹果

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老年肾病综合征患者的临床与病理分析

老年肾病综合征患者的临床与病理分析

作者：牟芳欣吉林大学

学位级别：硕士

目的:回顾性分析纳入本研究的老年肾病综合(nephrotic syndrome,NS)患者的临床和病理资料,了解过去10年间老年NS患者临床特征及病理类型分布特点,对比前5年与后5年老年NS病理类型构成比的变迁,并探讨发生肾功能不全的危险因素,为今后的... 详细信息

目的:回顾性分析纳入本研究的老年肾病综合(nephrotic syndrome,NS)患者的临床和病理资料,了解过去10年间老年NS患者临床特征及病理类型分布特点,对比前5年与后5年老年NS病理类型构成比的变迁,并探讨发生肾功能不全的危险因素,为今后的临床诊疗提供更有价值的理论依据。方法:研究对象为2014年1月1日至2023年12月31日在吉林大学第二医院接受肾穿刺活检术的1836例NS患者,进行临床及病理资料的回顾性分析。根据患者的年龄,将研究对象分为老年组(≥60岁)和非老年组(<60岁);根据肾活检的时间,将研究对象分为2014-2018年组,2019-2023年组;收集患者的一般资料、病理资料和实验室资料;应用SPSS 26.0等统计学软件进行统计学分析和图片处理。结果:1.本研究纳入1836例NS患者,老年患者565例,其中男性338人,女性227人,男女比例为1.49:1。行肾活检的老年NS患者比例逐年上升,48.14%的老年NS患者在就诊时合并高血压,74.00%的老年NS患者出现肾功能不全。2.老年NS以原发性为主,其中原发性膜性肾病((idiopathic membranous nephropathy,IMN)是最常见的病理类型,而Ig A肾病(Ig A Nephropathy,Ig AN)则较少见。老年组的IMN所占比例高于非老年组,Ig A肾病比例低于非老年组,差异有统计学意义(P<0.05)。在老年继发性NS中,肾淀粉样变性是主要的病理类型,其比例高于非老年组,狼疮性肾炎和糖尿病肾病的比例低于非老年组,差异有统计学意义(P<0.05)。在80岁以上的原发性NS患者中,轻微病变型肾病(minimal change nephropathy,MCD)是最常见的病理类型,其次为IMN。老年组NS患者出现肾小球硬化、肾小管萎缩、肾间质纤维化、肾间质炎细胞浸润和肾小动脉玻璃样变的比例高于非老年组,差异有统计学意义(P<0.05)。3.对比2014-2018年,2019-2023年老年原发性NS中的IMN病理类型所占比例有所下降,MCD的比例从27.8%减少至18.8%,局灶节段性肾小球硬化症(focal segmental glomerulosclerosis,FSGS)的比例从1.9%增加至5.7%,Ig A肾病的比例从4.6%升高至6.8%,系膜增生性肾小球肾炎(mesangial proliferative glomerulonephritis,Ms PGN)的比例从3.2%下降至1.2%;老年继发性NS中的狼疮性肾炎所占比例从1%升高至7.2%,乙型肝炎病毒相关性肾炎的比例从1.9%增加至8.7%,肾淀粉样变性的比例从11.5%升高至13%。4.老年组NS患者并发感染的比例高于非老年组,差异有统计学意义(P<0.05)。老年组并发肺部感染、肺部感染合并泌尿道感染的比例高于非老年组,差异有统计学意义(P<0.05)。对比2014-2018年,2019-2023年老年NS患者合并甲状腺功能减退和血栓栓塞的比例升高(分别由6.6%增加至20%,由2.5%增加至4.9%);并发感染和急性肾损伤的比例有所下降(分别由44.4%降至39.2%,由12.7%降至1.6%)。5.高水平血尿酸、高水平血尿素氮(Blood Urea nitrogen,BUN)、高水平胱氨酸蛋白酶抑制剂C(Serum cysteine protease inhibitor C,Cys-c)、高水平β2微球蛋白、高水平血红蛋白、高水平血同型半胱氨酸(Homocysteine,Hcy)、低水平载脂蛋白A1、低水平血清白蛋白及糖尿病是老年原发性NS患者发生肾功能不全的危险因素。其中,高水平BUN、高水平血Hcy和低水平载脂蛋白A1是老年原发性NS患者发生肾功能不全的独立危险因素。结论:***中的老年肾活检患者的比例逐年增加。2.老年NS的病理类型以IMN为主,近5年来IMN所占比例下降,FSGS所占比例上升,狼疮性肾炎和乙型肝炎病毒相关性肾炎所占比例升高。3.老年NS患者较非老年患者更易出现肾小球硬化、肾小管萎缩、肾间质炎细胞浸润、肾间质纤维化、肾小动脉玻璃样变。4.肺部感染是老年NS患者最常见的并发症;MCD易合并甲状腺功能减退。5.血BUN升高、血Hcy升高、载脂蛋白A1下降是老年原发性NS患者发生肾功不全的独立危险因素。

关键词：肾病综合征老年肾脏病理并发症

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舞蹈美育视野下的接触即兴研究

舞蹈美育视野下的接触即兴研究

作者：张牟男南昌大学

学位级别：硕士

随着我国舞蹈事业的发展,以及国家大力推广艺术教育的政策,舞蹈在美育领域也发挥着重要的教育作用。在改革开放后更多舞蹈形式进入中国,现代舞、舞蹈剧场等形式的新舞蹈也给中国艺术教育带来新的方式。而接触即兴作为其中新兴的一种训... 详细信息

随着我国舞蹈事业的发展,以及国家大力推广艺术教育的政策,舞蹈在美育领域也发挥着重要的教育作用。在改革开放后更多舞蹈形式进入中国,现代舞、舞蹈剧场等形式的新舞蹈也给中国艺术教育带来新的方式。而接触即兴作为其中新兴的一种训练体系以及表演方式,通过与身体的沟通和交流,以及身体的重量、力量和身体力学,从而拓展舞蹈教育新方法,提高舞蹈个性化以及舞蹈素质多元化。文章结合理论与实践,探讨舞蹈美育概念下接触即兴的发展方式,以及接触即兴可以给予舞蹈美育教学的更多方法,从而提高人们的艺术素养和身体探索多样性。

关键词：舞蹈美育:舞蹈教育现代舞接触即兴

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零碳水电盐三联产太阳能净水技术研究

零碳水电盐三联产太阳能净水技术研究

作者：牟裕涵东北电力大学

学位级别：硕士

膜蒸馏技术作为一种基于膜的热分离技术,具备热需求量低、结构简单、环境适应性强、可持续性高等优势,有望以经济和低碳的方式解决淡水资源短缺问题。目前,膜蒸馏技术对化石能源的过分依赖、冷凝效率低、蒸汽跨膜运移能力差和单一的产... 详细信息

膜蒸馏技术作为一种基于膜的热分离技术,具备热需求量低、结构简单、环境适应性强、可持续性高等优势,有望以经济和低碳的方式解决淡水资源短缺问题。目前,膜蒸馏技术对化石能源的过分依赖、冷凝效率低、蒸汽跨膜运移能力差和单一的产物产出等问题限制着其发展及应用。本文设计了一种零碳膜蒸馏系统,利用亲水介质的毛细作用将给水输送至系统内部,实现了给水的无泵输送;通过高效光热转换材料加速蒸汽生成,基于膜两侧温差驱动蒸汽跨膜传递;利用多孔泡沫铜内部充足的成核位点,加速蒸汽冷凝;集成光伏电池,以盐水为给水,实现水电盐三联产。本研究设计了一种零碳膜蒸馏系统,基于光热材料优异的光热转换性能,利用亲水介质的毛细作用在无泵能源消耗的前提下将给水输送至光热蒸发界面。生成的蒸汽在蒸汽压差的作用下,自发地穿过疏水微孔膜。该膜具有较高的疏水性能（137.7°）,可以有效地阻碍液态水的渗入,而蒸汽可以穿过疏水微孔膜内部相互连通的孔隙结构。这些蒸汽最终到达冷凝区域凝结,最终实现对水的净化。针对膜蒸馏系统冷凝效率低的问题,将多孔泡沫冷凝器引入膜蒸馏系统。开展基于泡沫铜强化的零碳膜蒸馏系统实验,多孔泡沫铜内部具有充足的成核位点,蒸汽会自发地聚集在凝结核处,从而使蒸汽从气态转变为液态,有效地实现了对蒸汽的快速冷凝。随后本研究探究多孔泡沫铜的孔隙结构对系统性能的影响。通过对系统运行过程中的冷凝液积累与下渗情况进行分析。发现泡沫铜的孔隙率为95%时,系统的清洁水生产速率可高达0.54 kg m-2 h-1。并且系统性能的提升主要受到冷凝效率提高的影响。但同时,通过对蒸汽区域温度的监测,发现温度下降了5℃,这意味着泡沫铜的引入,加速了热蒸汽的跨膜运移。通过将光伏组件集成在膜蒸馏系统上方,对太阳能的利用实现清洁能源的生产。下方的膜蒸馏系统通过利用光伏组件运行过程中产生的余热,实现对太阳能的高效利用。多孔泡沫冷凝器的引入,使太阳能电池板的温度降低至38℃,输出电压提升至2.23V,光伏组件的引入,有效地提高了系统的能量利用效率（44.3%）。随后研究给水高度对光伏膜蒸馏系统清洁水产量、光伏组件温度与输出功率的影响,得到最佳的给水高度为2cm,此时其输出电压可达到2.26V。最后,在最佳的给水高度下研究给水盐浓度对系统的盐产量、光伏组件温度和输出功率的影响。通过优化给水路径,使盐在边缘结晶,可收集到1.53g的盐,盐收集的实现标志着该系统零碳水电盐三联产的完成。

关键词：零碳水电盐三联产太阳能综合利用水净化

回收标语叙事人称对废弃物回收意愿的影响机制研究

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回收标语叙事人称对废弃物回收意愿的影响机制研究

作者：牟晓静吉林大学

学位级别：硕士

随着资源浪费现象与环境污染问题的日益显露和突出,加强产品资源的节约与循环回收已是势在必行、刻不容缓。当前消费者的消费水平不断升级,产品资料的利用价值大幅提升,同时在互联网时代,网络购物蔚然成风,快递包装亦耗费大量生产资源,... 详细信息

随着资源浪费现象与环境污染问题的日益显露和突出,加强产品资源的节约与循环回收已是势在必行、刻不容缓。当前消费者的消费水平不断升级,产品资料的利用价值大幅提升,同时在互联网时代,网络购物蔚然成风,快递包装亦耗费大量生产资源,此时回收作为连接生产和消费两端的桥梁,由此成为消费者关注的焦点。作为一种环境友好型的消费后行为,回收能最大限度地减少消费者在利用完商品的使用价值后对环境产生的负面影响,同时能作为逆向流渠道中的重要环节为其他渠道成员提供重要资源。然而,目前推动个体回收行为和提高个体废弃物回收意愿的研究尚未形成系统、完善的体系,已有研究表明回收标语对个体回收行为有显著影响,但回收标语叙事人称对个体废弃物回收意愿的影响机制尚不明确,如何改善回收标语从而提高个体废弃物回收意愿的研究仍存在研究框架不完善,相关实证检验匮乏等缺陷,可见如何改善回收标语设计,可以为提高消费者的回收意愿提供实现路径。因此,本研究通过归纳回收标语叙事人称等相关理论文献,梳理出回收标语叙事人称和废弃物回收意愿等变量,在前人研究的基础上探究了回收标语叙事人称与废弃物回收意愿之间的关系,根据回收标语叙事人称的不同将回收标语划分为第一叙事人称回收标语和第三叙事人称回收标语,探究对不同特质的个体来说,回收标语叙事人称对个体废弃物回收意愿的影响,提出社会距离和绿色价值感知的链式中介作用,探究社会联结的调节作用,构建了以回收标语叙事人称以自变量,社会距离和绿色价值感知为中介变量,社会联结为调节变量,个体废弃物回收意愿为因变量的理论模型并提出相关研究假设。本研究通过三个实验情境分别验证了四个假设,回收标语叙事人称对废弃物回收意愿有显著影响,即采用第一叙事人称(vs.第三叙事人称)的回收标语更能激活个体废弃物回收意愿。社会距离和绿色价值感知在回收标语叙事人称影响废弃物回收意愿的过程中起到链式中介作用。社会联结在回收标语叙事人称对废弃物回收意愿影响的过程中起调节作用,当个体的社会联结较强时,第一叙事人称(vs.第三叙事人称)的回收标语对废弃物回收意愿的影响更高,当个体的社会联结较弱时,回收标语无论采用哪种叙事人称对废弃物回收意愿的影响均无显著差异。社会联结在回收标语叙事人称对社会距离影响的过程中起调节作用,当个体的社会联结较强时,第一叙事人称(vs.第三叙事人称)的回收标语对社会距离的影响更高,当个体的社会联结较弱时,回收标语无论采用哪种叙事人称对社会距离的影响均无显著差异。

关键词：回收标语叙事人称废弃物回收意愿社会距离绿色价值感知社会联结

基于“开阖枢”运用滋肾疏肝饮治疗肝肾阴虚型失眠的临床疗效观察

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基于“开阖枢”运用滋肾疏肝饮治疗肝肾阴虚型失眠的临床疗效观察

作者：牟永芳甘肃中医药大学

学位级别：硕士

目的:通过观察滋肾疏肝饮治疗失眠患者的观察指标以及各量表治疗前后的变化,客观评价滋肾疏肝饮治疗失眠患者的临床疗效及安全性,为中西结合防治失眠提供理论和实践依据。方法:本研究选取自2023年06月至2024年01月就诊于脑病二科门诊或... 详细信息

目的:通过观察滋肾疏肝饮治疗失眠患者的观察指标以及各量表治疗前后的变化,客观评价滋肾疏肝饮治疗失眠患者的临床疗效及安全性,为中西结合防治失眠提供理论和实践依据。方法:本研究选取自2023年06月至2024年01月就诊于脑病二科门诊或住院部符合纳入、排除标准的72例肝肾阴虚型失眠患者作研究对象,将患者分为对照组和治疗组各36例,治疗组口服滋肾疏肝饮,对照组口服百乐眠胶囊,连续服用8周,对比治疗前后患者的安全性指标、匹兹堡睡眠质量指数量表、多导睡眠监测的参数、汉密尔顿焦虑、抑郁量表和中医证候评分表等的变化,客观评价滋肾疏肝饮临床疗效及安全性。结果:1.治疗前基线资料比较:两组患者年龄、性别、病程差异无统计学意义(P>0.05),有可比性;中医证候积分、多导睡眠监测、匹兹堡睡眠质量指数量表、汉密尔顿焦虑、抑郁量表等资料的比较,差异无统计学意义(P>0.05),两组患者有可比性。2.疗效评估:(1)中医证候疗效:治疗组总有效率为91.2%,对照组总有效率为77.1%。经U检验,两组疗效具有统计学差异(P<0.05),表明滋肾疏肝饮改善中医证候的疗效优于百乐眠胶囊疗效。(2)中医证候量表评分总分:治疗后两组分别进行组间及组内比较,P<0.05,差异均有统计学意义。表明滋肾疏肝饮与百乐眠胶囊都可改善肝肾阴虚型失眠患者的一些中医证候症状,且前者效果更显著。(3)多导睡眠监测:治疗后两组分别进行组间及组内比较,多导睡眠监测各参数差异有统计学意义(P<0.05)。表明治疗组与对照组经治疗后均有睡眠潜伏期缩短、觉醒次数减少,总睡眠时长增加、睡眠效率提高,且前者效果更显著。(4)匹兹堡睡眠质量指数量表总分及各成分计分:治疗后两组组间及组内比较差异有统计学意义(P<0.05)。表明经滋肾疏肝饮与百乐眠胶囊治疗后,两组患者匹兹堡睡眠质量指数量表各计分项和总分的分数均有减少,且前者作用更显著。(5)汉密尔顿焦虑、抑郁量表评分总分:治疗后两组组间及组内比较差异有统计学意义(P<0.05)。表明滋肾疏肝饮与百乐眠胶囊均可改善肝肾阴虚失眠患者的抑郁焦虑情绪,且前者更显著。3.安全性评价:治疗前后治疗组和对照组均未出现不良反应,治疗前后生命体征、肝肾功及常规心电图无异常,表明滋肾疏肝饮临床安全性较好。结论:本研究表明,在开阖枢理论指导下的滋肾疏肝饮治疗肝肾阴虚型失眠有临床疗效,且疗效较百乐眠胶囊显著。不仅能改善患者睡眠情况,同时还可以缓解患者因睡眠问题产生的焦虑抑郁情绪,临床使用安全性良好。

关键词：滋肾疏肝饮失眠肝肾阴虚临床观察

乡村振兴多层次内生动力机制研究 ——以苍溪县为例

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乡村振兴多层次内生动力机制研究 ——以苍溪县为例

作者：牟震江四川师范大学

学位级别：硕士

布青山倒数第二次冰期以来古冰川演化及其古气候重建研究

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布青山倒数第二次冰期以来古冰川演化及其古气候重建研究

作者：牟海珍青海师范大学

学位级别：硕士

青藏高原作为北半球中低纬度地区的一个独特的地理单元,凭借其复杂的地形以及季风、西风环流等带来的丰沛的降水,在第四纪期间发生了大规模的冰进,留下了丰富的冰川作用遗迹,为反演过去冰冻圈的环境变化提供了最直接的证据。布青山位于... 详细信息

青藏高原作为北半球中低纬度地区的一个独特的地理单元,凭借其复杂的地形以及季风、西风环流等带来的丰沛的降水,在第四纪期间发生了大规模的冰进,留下了丰富的冰川作用遗迹,为反演过去冰冻圈的环境变化提供了最直接的证据。布青山位于青藏高原东北缘,处在季风与西风环流的交汇区,其上无现代冰川发育,但在第四纪期间经历了多次古冰川作用,留下了丰富的古冰川遗迹。对布青山古冰川进行10Be测年和定量重建冰川发育的古气候,不仅对探讨和建立古冰川发育与气候间关系提供更多的重要依据,也对解读区域间冰期发育的异时性和古冰川发育的驱动因素等问题具有极其重要的意义。本文以布青山为研究区,基于地貌地层学和冰川沉积学,运用10Be暴露测年法测定了布青山北坡6套冰碛垄的暴露年代,建立了布青山古冰川演化的绝对年代序列;通过Glacier Reconstruction Tools（Gla Re）工具重建了倒数第二次冰期（MIS 6）、MIS 4、MIS 3中期和全球末次冰期最盛期（global last glacial maximum,LGMG）的古冰川表面高程,且应用气候重建模型模拟了各次冰进时的古气候状况,并探讨了各次冰进的气候驱动机制,得到如下初步结论:（1）布青山地区冰碛垄的10Be暴露测年结果分别为20.81?1.27?46.38?2.83 ka、16.92?1.03?19.26?1.17 ka、34.41?2.10?39.47?2.42 ka、52.40?3.22?78.71?4.84 ka、119.22?7.37?187.17?11.82 ka和19.65?1.20?126.58?7.85 ka。应用概率宇宙成因年龄分析工具（Probabilistic Cosmogenic Age Analysis Tool,P-CAAT）分析,除去两组（20.81?1.27?46.38?2.83 ka和19.65?1.20?126.58?7.85 ka）异常的数值年代,获得各次冰进的年代结果分别为16.9?10.9 ka、36.6?10.9 ka、57.3?14.6 ka和132.1?16.6 ka,分别对应于MIS 6、MIS 4、MIS 3和LGMG。基于以上年代结果、地貌地层关系及区域对比分析,布青山地区第四纪以来至少经历了>MIS 6（可能是中梁赣冰期）、MIS 6、MIS 4、MIS 3、LGMG以及LGMG结束以来（可能是全新世）等6次较大规模的冰进。（2）根据布青山附近气象站点的气象数据推算出布青山的现代冰川物质平衡线高度（Equilibrium-line altitude,ELA）为5341 m。基于重建的古冰川表面,应用AAR和AABR法估算布青山MIS 6、MIS 4、MIS 3和LGMG古冰川的ELA分别为4846 m、5014 m、5206 m和5238 m,较之现代ELA分别降低了495 m、327 m、135 m和103 m。（3）根据已有的古降水资料,当MIS 6、MIS 4、MIS 3和LGMG时的降水量分别为现代降水量的30%～70%、80%、50%～100%以及30～70%时,应用P-T模型和LR模型反演出相应的气温降低值分别为4.3～8.6℃、2.8～3.8℃、0.7～4.3℃以及2.3～6.6℃。与现代相比,MIS 6、MIS 4和LGMG时期气温低、降水少,冰进的主要驱动因素为气温的降低;而MIS 3时期降水丰沛、气温低,低气温和丰沛的降水是此次冰进的主要驱动因素。

关键词：布青山古冰川遗迹 10Be暴露测年 GlaRe工具古气候重建

新型炎症指标与急性冠脉综合征冠脉狭窄程度的相关性研究

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新型炎症指标与急性冠脉综合征冠脉狭窄程度的相关性研究

作者：牟玉琛南昌大学

学位级别：硕士

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驴肉掺假近红外定性定量方法及成分差异分析

驴肉掺假近红外定性定量方法及成分差异分析

作者：牟晓晴河北大学

学位级别：硕士

驴肉风味绝佳、营养丰富,深受消费者喜爱。由于肉驴饲养少等因素,驴肉供应量较低,从而价格高昂。市场上存在使用其他肉类,如马肉、骡子肉等,对驴肉进行掺假的问题,亟待解决。本研究以生、熟驴肉作为研究对象,利用近红外光谱技术（Near i... 详细信息

驴肉风味绝佳、营养丰富,深受消费者喜爱。由于肉驴饲养少等因素,驴肉供应量较低,从而价格高昂。市场上存在使用其他肉类,如马肉、骡子肉等,对驴肉进行掺假的问题,亟待解决。本研究以生、熟驴肉作为研究对象,利用近红外光谱技术（Near infrared spectroscopy,NIRS）实现生、熟驴肉样品在不同掺假比例下的定性定量分析,利用电子鼻技术、气相色谱质谱联用技术对驴肉和掺入肉类的挥发性气味进行分析,以及使用凯式定氮仪、气相色谱仪、索氏提取器检测驴肉和掺入肉类的蛋白质、脂肪酸以及脂肪并进行差异分析。主要研究内容和结果如下:（1）使用近红外光谱对驴肉、骡子肉、马肉的生肉块进行了定性鉴别,并对生驴肉掺假样品进行了定性鉴别和定量分析。以10%为梯度,分别制备驴肉含量为0%～100%的驴肉马肉掺假和驴肉骡子肉掺假样品,并在4000～12500 cm-1光谱范围上采集了样品光谱。采用线性判别分析（Linear Discriminant Analysis,LDA）、支持向量机（Support Vector Machine,SVM）以及广义回归神经网络（Generalized Regression Neural Network,GRNN）的方法结合平滑算法（5点、15点、25点）、多元散射校正（Multiplicative Scatter Correction,MSC）、标准正态变量变换（Standard Normal Variate,SNV）、基线校正（Baseline）、归一化和去趋势化（Detrend）等预处理方法建立并优化了近红外鉴别模型。采用偏最小二乘回归（Partial Least Squares Regression,PLSR）、反向传播神经网络（Back Propagation,BP）方法结合以上预处理方法分别对生驴肉掺假样品建立定量模型检测驴肉含量。结果表明,生肉块样品和生驴肉掺假样品均在原始光谱下建立的LDA鉴别模型结果较好,生肉块样品校正集和预测集判别正确率为100%和98.86%,生驴肉掺假样品的正确率分别为95.82%和91.82%;在定量分析方面,对于生驴肉掺假样品,原始光谱经归一化处理后作为输入数据的BP模型结果较佳,具有较高的决定系数（R2）、相对分析误差（Relative Percent Deviation,RPD）和较低的均方根误差（Root Mean Square Error,RMSE）,驴骡掺假模型的交叉验证集以及预测集的R2、RMSE、RPD分别为0.911、0.132、3.316,0.962、0.125、3.482;驴马掺假模型的各项参数为0.894、0.144、3.077,0.963、0.124、3.584。（2）使用近红外光谱对熟驴肉掺假样品进行了定性鉴别和定量检测。使用LDA、SVM、GRNN建立了熟驴肉掺假样品的鉴别模型,并使用平滑算法、归一化等预处理方法对模型结果进行了优化。SNV预处理结合SVM对熟肉碎掺假样品鉴别结果较优,校正集和预测集判别正确率为98.70%和94.78%;归一化处理结合LDA的熟肉糜掺假样品鉴别模型结果较优,校正集和预测集的判别正确率分别达到98.77%和97.13%。建立定量模型进行掺假样品中驴肉含量的检测。对于熟肉碎掺假样品,Detrend处理后的BP模型对于驴骡掺假中驴肉含量的定量结果较好,交叉验证集以及预测集的R2、RMSE、RPD分别为0.971、0.067、6.094,0.980、0.086、4.756;归一化预处理后的BP模型对于驴马掺假中驴肉含量的定量结果较好,各项参数分别为0.961、0.077、5.333,0.982、0.089、3.254。对于熟肉糜掺假样品,经Detrend预处理的BP模型结果均较优,驴骡掺假样品最佳定量模型的参数分别为0.961、0.064、4.832,0.981、0.083、3.753;驴马掺假中驴肉含量定量的最佳模型参数分别为0.986、0.036、8.562,0.961、0.101、3.098。（3）使用电子鼻和气相色谱质谱联用技术（Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS）对驴肉、马肉和骡子肉样品的挥发性成分进行了初步分析并使用具有显著性差异的成分指标数据进行了分类鉴别。使用电子鼻测定驴肉、马肉、骡子肉的肉样挥发性成分的响应,结果表明,生肉糜样品的W1C、W3C、W1S和W2S传感器的响应数据指标极具显著性差异,熟肉糜样品W1W和W3S传感器指标极具显著性差异;通过PCA方法分析能够将三者明显区分开,建立LDA鉴别模型发现,生肉糜和熟肉糜状态的三种肉样判别正确率分别是100%、86.67%;使用GC-MS对熟驴肉、骡子肉和马肉进行了挥发性风味物质的检测,包括

关键词：驴肉掺假近红外光谱定性定量电子鼻 GC-MS 营养成分