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高光谱技术在牛肉丸复合掺假类型鉴别中的应用

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光谱学与光谱分析 2024年第8期44卷 2183-2191页

作者：孔丽琴牛晓虎王程磊冯耀泽朱明华中农业大学工学院湖北武汉430070 农业农村部水产养殖设施工程重点实验室湖北武汉430070 华中农业大学交叉科学研究院湖北武汉430070

肉制品加工过程的复杂性给肉制品掺假检测带来了巨大的挑战。基于高光谱技术,对不同比例的猪肉-鸡肉复合掺假牛肉丸进行了掺假类别判别分析,尤其首次提出了对熟牛肉丸复合掺假的快速检测。为建立模型,分别在牛肉糜中加入不同比例(20%、... 详细信息

肉制品加工过程的复杂性给肉制品掺假检测带来了巨大的挑战。基于高光谱技术,对不同比例的猪肉-鸡肉复合掺假牛肉丸进行了掺假类别判别分析,尤其首次提出了对熟牛肉丸复合掺假的快速检测。为建立模型,分别在牛肉糜中加入不同比例(20%、40%和80%)的猪肉/鸡肉,获得单一掺假样品。并将猪肉和鸡肉按2∶8、5∶5和8∶2的比例混合,在20%、40%和80%比例下进行复合掺假。此外,还制备了油炸掺假牛肉丸,以检验分类模型的适用性。对采集的掺假样本高光谱数据,经五种方法预处理后建立基于极限学习机分类(ELMC)和支持向量分类(SVC)的掺假鉴别模型。此外利用连续投影算法(SPA)、竞争性自适应重加权算法(CARS)分别提取特征波长并建立相应简化模型。研究表明:基于全波长建立的生/熟牛肉丸掺假类别检测模型SVC性能均优于ELMC。而基于特征波长建立的简化模型ELMC性能优于SVC。对生牛肉丸分类判别,利用SPA筛选出的44个特征波长建立的ELMC模型性能最优,其校正集和预测集的分类准确率均为97.17%。基于CARS筛选出的38个特征波长建立的ELMC模型对熟牛肉丸具有最高的分类性能,其校正集和预测集的分类准确率分别为97.17%和96.23%。因此高光谱技术可以对生肉和熟肉的复合掺假类型进行有效、快速、准确的鉴别,为便携式检测设备的研制奠定了理论基础。

关键词：高光谱成像掺假检测牛肉丸复合掺假

企业跨界竞争与债务违约风险——基于机器学习与复杂网络方法

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金融研究 2024年第3期 150-168页

作者：牛晓健强皓凡吕斌王聪复旦大学经济学院上海200433 上海财经大学公共经济管理学院上海200433 中山大学管理学院广东广州510275

本文利用处理非结构化文本数据的机器学习与复杂网络方法,构建了企业跨界竞争度量指标并检验了其信息价值,进而考察企业跨界竞争对其债务违约风险的影响与作用机理。研究发现,企业跨界竞争程度越高,其债务违约风险越高,跨界竞争具有债... 详细信息

本文利用处理非结构化文本数据的机器学习与复杂网络方法,构建了企业跨界竞争度量指标并检验了其信息价值,进而考察企业跨界竞争对其债务违约风险的影响与作用机理。研究发现,企业跨界竞争程度越高,其债务违约风险越高,跨界竞争具有债务违约风险恶化效应。机制分析表明,企业跨界竞争通过偿债承压效应、资源靡费效应、创新侵蚀效应三个渠道提高债务违约风险。异质性分析表明,当信贷资源支持充足、市场关注压力较高、管理者过度自信、能力欠佳和期望落差时,企业跨界竞争对违约风险的恶化作用更显著。经济后果分析表明,企业跨界竞争对债务违约风险的恶化作用,会显著削弱企业生产率和价值创造能力。本文细化和充实了跨界竞争对违约风险影响机制的理论认识,对促进实体企业健康发展、推进资本市场稳健运行、维护金融系统安全稳定、实现经济高质量发展,具有重要的政策启示意义。

关键词：跨界竞争债务违约风险文本分析机器学习复杂网络

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学习科学的学习观与方法论:范式与实践

电化教育研究 2024年第6期45卷 23-33页

作者：张婧婧牛晓杰黄一橙北京师范大学教育学部北京100875

关于“人是如何学习的”这个问题,学术界经历了从关注认知和脑的“学习的科学”到关注情境的“学习科学”的变迁。这种变迁背后的逻辑与研究者所秉承的学习观、研究范式及相关实践息息相关。行为主义与第一代认知科学的发展推动了实证... 详细信息

关于“人是如何学习的”这个问题,学术界经历了从关注认知和脑的“学习的科学”到关注情境的“学习科学”的变迁。这种变迁背后的逻辑与研究者所秉承的学习观、研究范式及相关实践息息相关。行为主义与第一代认知科学的发展推动了实证主义范式与实验方法的蓬勃发展;第二代认知科学强调真实情境,建构观和解释主义范式受到重视;20世纪90年代起,旨在解决真实问题的实用主义范式与设计研究成为学习科学重要的研究方法。当下,大数据推动下学习分析领域的发展催生了指向复杂性的“新经验主义”范式。以复杂系统建模为主的数据密集型研究旨在打开学习发生的“黑箱”,深入探索学习的交互关系和演化机制。文章系统回顾与比较了学习科学领域四大发展阶段中的学习观、研究范式与相关实践,旨在推动学习科学理论与实践融合创新。

关键词：学习科学学习理论研究方法研究范式

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益元康丸提取工艺优化

中成药 2024年第10期 3439-3444页

作者：牛晓静耿阳丽苏畅吴延娆段晓颖河南中医药大学第一附属医院药学部河南省中药临床药学中医药重点实验室河南中医药大学药学院

目的优化益元康丸提取工艺。方法基于质量源于设计(QbD)理念，以朝藿定A1、朝藿定A、朝藿定B、朝藿定C、淫羊藿苷、多糖含量及出膏率的综合评分为关键质量属性(CQAs),Plackett-Burman设计筛选关键工艺参数(CPPs),Box-Behnken设计结合A... 详细信息

目的优化益元康丸提取工艺。方法基于质量源于设计(QbD)理念，以朝藿定A1、朝藿定A、朝藿定B、朝藿定C、淫羊藿苷、多糖含量及出膏率的综合评分为关键质量属性(CQAs),Plackett-Burman设计筛选关键工艺参数(CPPs),Box-Behnken设计结合AHP-熵权TOPSIS混合加权法优化提取工艺，建立其设计空间。结果提取时间、加水量和提取次数为CPPs。最优设计空间为加水量14～16倍，提取时间70～100 min,提取次数3次。结论基于QbD理念所优化的益元康丸提取工艺稳定可靠，可为其进一步成型工艺、质量控制研究提供实验基础。

关键词：益元康丸提取工艺质量源于设计(QbD) Plackett-Burman设计 Box-Behnken设计 AHP-熵权TOPSIS混合加权法

基于高强高韧焊丝的脉冲GMAW焊缝金属强韧化机理研究

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机械工程学报 2024年第4期60卷 326-334页

作者：崔桂涵杨春利哈尔滨工业大学先进焊接与连接国家重点实验室哈尔滨150001

采用新型高强高韧钢焊丝对10Ni5Cr Mo V钢进行脉冲气体保护焊接,对焊缝金属的微观组织、力学性能和强韧化机理进行分析。结果表明,焊缝金属微观组织主要由板条贝氏体、粒状贝氏体、针状铁素体和细晶铁素体组成。贝氏体组织内部的高密度... 详细信息

采用新型高强高韧钢焊丝对10Ni5Cr Mo V钢进行脉冲气体保护焊接,对焊缝金属的微观组织、力学性能和强韧化机理进行分析。结果表明,焊缝金属微观组织主要由板条贝氏体、粒状贝氏体、针状铁素体和细晶铁素体组成。贝氏体组织内部的高密度位错相互作用,对于提高焊缝金属强度具有很大的作用。焊缝金属中存在的少量的M-A组元,在铁素体基体上弥散分布并阻碍裂纹扩展,一定程度上提高了焊缝金属的强度和韧性,但其强化作用十分有限。焊缝金属中存在的少量非金属夹杂物,一方面细化晶粒,另一方面促进针状铁素体形核,提高了焊缝金属强度和韧性,少量的非金属夹杂物并不会大幅损害焊缝金属的韧性。焊缝金属的平均屈服强度为793 MPa,伸长率17.2%,-50℃KV2冲击功131 J,焊缝金属的强韧性匹配良好。

关键词：焊缝金属强韧性微观组织

淀粉基凝胶-多酚递送体系:从结构设计到食品应用

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食品科学 2024年第3期45卷 307-316页

作者：蔡杰桂玥张碟武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院国家富硒农产品加工技术研发专业中心湖北省绿色富硒农产品精深加工技术研发工程中心湖北武汉430023 武汉轻工大学大宗粮油精深加工教育部重点实验室农产品加工与转化湖北省重点实验室湖北武汉430023

多酚是存在于植物性食物中的一类化合物,具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等生物活性。然而,在食品加工、储藏和消化的过程中,多酚容易遭受外界不利因素(如高温、光照、碱性环境等)的影响而降低甚至丧失生物活性。淀粉基凝胶体系不仅具有天然... 详细信息

多酚是存在于植物性食物中的一类化合物,具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等生物活性。然而,在食品加工、储藏和消化的过程中,多酚容易遭受外界不利因素(如高温、光照、碱性环境等)的影响而降低甚至丧失生物活性。淀粉基凝胶体系不仅具有天然来源多糖类物质良好的生物相容性、可降解性和安全性,而且自身三维网络结构对小分子表现出优异的包封能力和有效的控释作用。近年来,通过不同方式(如3D打印、共价或非共价交联以及作为凝胶填充物)所构建的淀粉基凝胶,在提高多酚类小分子活性成分的稳定性和生物利用率等方面表现出较大的应用前景。本文首先介绍了多酚的生物活性以及自身的局限性,着重探讨了淀粉自身的特性(如糊化、老化、胶凝性等)以及不同交联方式与淀粉基凝胶形成之间的联系,进一步分析了多酚在淀粉基凝胶形成中的作用,以及所构建的淀粉基凝胶对多酚封装和释放性能的影响,在此基础上,对淀粉基凝胶-多酚体系在食品中的应用前景和挑战进行了展望。

关键词：多酚生物活性递送体系淀粉凝胶

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钢弹簧浮置板浸水条件下的减振效果

城市轨道交通研究 2024年

作者：袁德浩张宏亮杨林周宇牛晓莉青岛地铁集团有限公司北京城建设计发展集团股份有限公司同济大学道路与交通工程教育部重点实验室

[目的]针对浮置板浸水后的减振效果问题,有必要研究运营条件下列车运行速度、钢弹簧隔振器刚度对减振效果的影响。[方法]基于流固耦合理论,建立了包含浸水钢弹簧浮置板与隧道在内的浮置板-浸水-隧道流固耦合振动模型,通过实测数据验证... 详细信息

[目的]针对浮置板浸水后的减振效果问题,有必要研究运营条件下列车运行速度、钢弹簧隔振器刚度对减振效果的影响。[方法]基于流固耦合理论,建立了包含浸水钢弹簧浮置板与隧道在内的浮置板-浸水-隧道流固耦合振动模型,通过实测数据验证了所提模型的准确性;分析浸水浮置板在列车荷载作用下,隔振器刚度和列车运行速度对其减振效果的影响。[结果及结论]钢弹簧浮置板浸水工况下,隔振器刚度和列车运行速度的变化主要影响隧道壁振动级的幅值,对主频分布影响较小。当钢弹簧隔振器刚度越大或列车运行速度越高时,浮置板在发生浸水时的减振效果降低越明显。当浸水深度从80 mm增加至160 mm以上(即浸水达到浮置板板侧空间高度的1/4～1/2)时,隧道壁最大Z振级幅值会增大10%以上。在浸水浮置板工况下,列车运行速度从80 km/h降低至40 km/h时,隧道壁振动级最大降低约8%,但仍大于无浸水工况时的隧道壁振动级。当浸水高度超过板侧空间高度1/2以上时,无论是降低隔振器刚度或降低列车运行速度,均对减振效果的提升作用有限。

关键词：轨道交通浮置板轨道减振效果

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提高高血压治疗效果的对策及探索

中国实用内科杂志 2024年第8期44卷 617-620+624页

作者：赵连友李妍牛晓琳空军军医大学第二附属医院心血管内科

高血压是心血管疾病重要的危险因素，防治高血压可降低心血管疾病死亡率和致残率。目前，中国高血压患病率高，控制率低。如何改变这一状况，面临着挑战。当务之急，探索提高中国高血压治疗效果对策。文章认为，应推广联合用药治疗高血... 详细信息

高血压是心血管疾病重要的危险因素，防治高血压可降低心血管疾病死亡率和致残率。目前，中国高血压患病率高，控制率低。如何改变这一状况，面临着挑战。当务之急，探索提高中国高血压治疗效果对策。文章认为，应推广联合用药治疗高血压措施、采用个体化的方案治疗高血压、加强综合防控措施治疗高血压、重视排除继发性高血压的筛查、构建规范化的高血压管理模式。采取这些措施，将会改善中国高血压治疗效果不佳的现状，提高中国高血压控制率，有利于患者健康。

关键词：高血压治疗效果措施控制率

地方融资平台公司风险形成原因和防范措施探究

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中国管理信息化 2024年第12期27卷 153-155页

作者：牛晓中共淄博市委党校山东淄博2255000

经过多年的发展,地方融资平台公司目前面临诸多风险。文章从区域发展不平衡、财政收入“硬约束”与银行融资“宽环境”、资金利用的收益性较差3个方面分析地方融资平台公司风险形成的原因,并针对这些风险的成因提出一系列防范措施,包括... 详细信息

经过多年的发展,地方融资平台公司目前面临诸多风险。文章从区域发展不平衡、财政收入“硬约束”与银行融资“宽环境”、资金利用的收益性较差3个方面分析地方融资平台公司风险形成的原因,并针对这些风险的成因提出一系列防范措施,包括以自身资源优势为基础准确定位转型方向,增强自身造血能力,明晰政企界限并加速管理转型,促进产融结合以畅通资金循环,希望能够为促进地方融资平台公司健康发展提供借鉴。

关键词：地方融资平台公司风险控制措施