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中国油脂 2019年第3期44卷 118-122页

作者：龚定芳熊祎楠孙佼文史仲平江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122

以野生型裂殖壶菌(Schizochytrium limacinum SR21)为出发菌株,经过常压室温等离子体(ARTP)诱变,碘乙酸、丙二酸及丙二酸-碘乙酸复合平板筛选,摇瓶发酵及GC定量分析选育DHA高产菌株。结果表明:在功率100 W、气流量10 L/min下,经ARTP诱变... 详细信息

以野生型裂殖壶菌(Schizochytrium limacinum SR21)为出发菌株,经过常压室温等离子体(ARTP)诱变,碘乙酸、丙二酸及丙二酸-碘乙酸复合平板筛选,摇瓶发酵及GC定量分析选育DHA高产菌株。结果表明:在功率100 W、气流量10 L/min下,经ARTP诱变15 s,以1. 2 g/L丙二酸作为筛选平板,获得一株诱变菌NA2。摇瓶发酵120 h后,其生物量、油脂总量、DHA产量与原始菌株相比分别提高了18. 11%、14. 87%、46. 12%,DHA产量为6. 59 g/L。经5次传代,性状稳定。

关键词：裂殖壶菌 DHA ARTP 丙二酸碘乙酸

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基于“互联网+”模式的大学生双创服务实践平台构建

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现代商贸工业 2017年第20期38卷 155-156页

作者：王俊红熊祎楠李宝权于海云江南大学生物工程学院江苏无锡214122 江南大学商学院江苏无锡214122

为了构建出完整的大学生创新创业服务实践平台,并及时对现有的平台进行优化完善,以中国的创业大学生为研究对象,平台与企业家、政府、社会等结合,本校与各高校创新创业项目交流式点与面相结合,使"互联网+"模式整合资源这一优势充分发挥... 详细信息

为了构建出完整的大学生创新创业服务实践平台,并及时对现有的平台进行优化完善,以中国的创业大学生为研究对象,平台与企业家、政府、社会等结合,本校与各高校创新创业项目交流式点与面相结合,使"互联网+"模式整合资源这一优势充分发挥便捷性。紧跟时事,注重政策引领,构建出资源、实践、教学鼎立的稳定三角平台,致力于将大学生创业创新的理论、实践转变为现实。建议应将平台的宽度不断拓宽,覆盖面及率不断增加,使大学生处于良好的创新创业氛围中,解决经验不足等问题;同时大学生应把握时机,提高自身创业素质,利用资源实现成功创业。

关键词：互联网+ 整合资源创新创业实践平台教育

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影响人体酒类乙醇代谢速度的关键风味物质

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食品与发酵工业 2021年第1期47卷 160-164页

作者：葛向阳何宏魁刘国英马金同宋书玉郭凯凯熊祎楠李安军周庆伍中国酒业协会北京100831 安徽古井贡酒股份有限公司安徽亳州236826 中国白酒健康研究院安徽亳州236826

为了明确影响白酒和发酵酒与人体代谢速度的关键因素,以典型啤酒、葡萄酒、白酒为对象,在同等酒精摄入量下,利用呼气式酒精检测仪,对饮后人群进行跟踪检测。结果表明,全部志愿者的酒精平均代谢速度呈现出白酒>红酒>啤酒,前2 h的代谢速... 详细信息

为了明确影响白酒和发酵酒与人体代谢速度的关键因素,以典型啤酒、葡萄酒、白酒为对象,在同等酒精摄入量下,利用呼气式酒精检测仪,对饮后人群进行跟踪检测。结果表明,全部志愿者的酒精平均代谢速度呈现出白酒>红酒>啤酒,前2 h的代谢速度与后2 h代谢速度呈高度正相关性,通过分析实验用典型啤酒、葡萄酒以及白酒的骨架风味物质发现,酒体中醇类物质,特别是正丙醇、糠醇、丙二醇、正戊醇、β-苯乙醇是降低乙醇前期代谢的关键风味物质,以正丙醇影响最为显著。

关键词：人体代谢乙醇代谢速率风味物质

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影响人体酒类乙醇代谢速度的关键风味物质

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中国食品 2021年第S1期 84-88页

作者：葛向阳何宏魁刘国英马金同宋书玉郭凯凯熊祎楠李安军周庆伍不详

为了明确影响白酒和发酵酒在人体代谢速度的关键因素,以典型啤酒、葡萄酒、白酒为对象,在同等酒精摄入量下,利用呼气式酒精检测仪,对饮后人群进行跟踪检测。结果表明,全部志愿者的酒精平均代谢速度呈现出白酒>红酒>啤酒,前2h的代谢速度... 详细信息

为了明确影响白酒和发酵酒在人体代谢速度的关键因素,以典型啤酒、葡萄酒、白酒为对象,在同等酒精摄入量下,利用呼气式酒精检测仪,对饮后人群进行跟踪检测。结果表明,全部志愿者的酒精平均代谢速度呈现出白酒>红酒>啤酒,前2h的代谢速度与后2h代谢速度呈高度正相关性。通过分析实验用典型啤酒、葡萄酒以及白酒的骨架风味物质发现,酒体中醇类物质,特别是正丙醇、糠醇、丙二醇、正戊醇、β-苯乙醇是降低乙醇前期代谢的关键风味物质,以正丙醇影响最为显著。

关键词：人体代谢乙醇代谢速率风味物质

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人体酒类乙醇代谢速率初探

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酿酒 2020年第4期47卷 9-14页

为了明确发酵酒与蒸馏酒在人体内的代谢速度,以典型啤酒、葡萄酒以及白酒为对象,以餐桌饮食为背景,利用呼气式酒精检测仪,对饮后人群进行跟踪检测。结果表明全部志愿者的平均代谢速度呈现出白酒>红酒>啤酒,以啤酒代谢速度为参照,红酒和... 详细信息

为了明确发酵酒与蒸馏酒在人体内的代谢速度,以典型啤酒、葡萄酒以及白酒为对象,以餐桌饮食为背景,利用呼气式酒精检测仪,对饮后人群进行跟踪检测。结果表明全部志愿者的平均代谢速度呈现出白酒>红酒>啤酒,以啤酒代谢速度为参照,红酒和白酒的代谢在饮酒2h后分别高出42.22%和77.78%,在饮酒4h后分别高出15.49%和31.16%;从性别上看,男性的2h、4h平均代谢率均高于女性;从年龄上看,人体在一定范围内对各酒种的代谢速度与年龄呈正相关关系。

关键词：人体酒类乙醇代谢速率

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