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基于转录组学分析酿酒酵母PY01高密度培养的氧化胁迫应答机制

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中国食品学报 2024年第3期24卷 27-35页

作者：沈东旭翁佩芳吴祖芳刘亚楠燕囯梁宁波大学食品与药学学院浙江宁波315211 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

为探究酿酒酵母PY01高密度培养过程中响应氧化胁迫的机制,对酿酒酵母PY01氧化处理(6 mmol/L H_(2)O_(2))2 h后进行转录组学分析。结果表明:共鉴定出393个差异表达基因(DEGs);基于GO注释与KEGG富集分析,已鉴定的DEGs参与了代谢(如氨基酸... 详细信息

为探究酿酒酵母PY01高密度培养过程中响应氧化胁迫的机制,对酿酒酵母PY01氧化处理(6 mmol/L H_(2)O_(2))2 h后进行转录组学分析。结果表明:共鉴定出393个差异表达基因(DEGs);基于GO注释与KEGG富集分析,已鉴定的DEGs参与了代谢(如氨基酸代谢、碳水化合物代谢和能量代谢等)、遗传信息和细胞过程(过氧化物酶体)等通路。在氧化胁迫下,酵母菌通过增强一些抗氧化酶,如SOD2、SRX1等来清除ROS;酵母菌还通过增强糖酵解和TCA循环产生更多的能量,以适应氧化胁迫、修复损伤的蛋白质以及DNA或维持金属离子的转运。与此同时,还上调了与一般应激反应相关的分子伴侣和蛋白水解酶。这表明酿酒酵母PY01响应氧化胁迫的过程,是一个复杂的综合调控网络。酿酒酵母PY01应对氧化应激机制的发现,为设计酵母菌高效培养的控制策略,提高菌株的抗逆性和促进现代果酒等发酵工业及其它生物制品生产中利用活性酵母菌奠定了理论基础。

关键词：酿酒酵母PY01 发酵氧化胁迫转录组学机制

声热联合杀菌对NFC橙汁低温贮藏营养和感官品质的影响

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农业工程学报 2024年

作者：王越林鑫勰尹立来朱玉燕沈淑铃郑小林浙江工商大学食品与生物工程学院德清秋水果汁有限公司

为了探究声热联合杀菌（thermosonication,TS）对非浓缩还原（not from concentrate, NFC）橙汁品质的影响，研究比较了传统巴氏杀菌（70℃，15 min）和TS(600 W,60℃，13 min)对贮藏期间NFC橙汁的微生物、色泽、柠檬苦素、诺米林、维生... 详细信息

为了探究声热联合杀菌（thermosonication,TS）对非浓缩还原（not from concentrate, NFC）橙汁品质的影响，研究比较了传统巴氏杀菌（70℃，15 min）和TS(600 W,60℃，13 min)对贮藏期间NFC橙汁的微生物、色泽、柠檬苦素、诺米林、维生素C (vitamin C, Vc)、总酚、总黄酮含量，以及抗氧化活性的影响，并采用GC-MS分析评价2种杀菌方式对NFC橙汁风味的影响。结果表明，在贮藏期间，2种杀菌方式下NFC橙汁中菌落总数以及霉菌和酵母菌均符合国家标准，糖酸成分稳定，TS处理不影响NFC橙汁的酸甜口感。与传统巴氏杀菌处理NFC橙汁相比，TS处理提高了NFC橙汁的浊度稳定性和色泽，褐变指数降低了12.50%～16.67%,Vc的损失率减少了10.52%，总酚和总黄酮含量是传统巴氏杀菌组的1.00～1.06倍，柠檬苦素含量和诺米林含量分别降低了17.37%～56.62%和9.32%～63.85%,DPPH自由基清除能力和铁离子还原能力分别是巴氏杀菌的1.09～1.21倍和1.11～1.70倍。通过GC-MS分析共鉴定出49种挥发性风味物质。NFC橙汁经传统巴氏杀菌处理后产生1-辛烯-3-醇、2-辛炔-1-醇、丁酸乙酯、反-2-辛烯醛、反-2-壬烯醛、反-2-庚烯醛、水芹醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮以及丁酸9种挥发性成分，导致NFC橙汁产生热异味；而TS处理能够有效抑制NFC橙汁产生这些成分，从而避免NFC橙汁产生热异味。因此，声热联合杀菌是一种优于或可代替NFC橙汁传统巴氏杀菌的杀菌方式，该研究为声热联合杀菌技术在NFC橙汁的应用提供理论依据和技术参数。

关键词：温度巴氏杀菌品质 NFC橙汁声热联合杀菌挥发性成分

基于大数据变量最优组合的违约预测模型——以中国小企业为例

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系统工程理论与实践 2024年第3期44卷 912-931页

作者：沈隆周颖大连理工大学经济管理学院大连116024

以提升商业银行企业客户信用风险识别和管理水平为目的,本文提出了一种系统的违约预测方法.一是在高维大数据变量集的构建上,通过基尼指数最小,反推出指标区间划分的最优切分点,确保决策树群中的每一个路径能最大限度地区分客户违约与否... 详细信息

以提升商业银行企业客户信用风险识别和管理水平为目的,本文提出了一种系统的违约预测方法.一是在高维大数据变量集的构建上,通过基尼指数最小,反推出指标区间划分的最优切分点,确保决策树群中的每一个路径能最大限度地区分客户违约与否,并把每一个路径作为一个虚拟变量,即客户属于这个路径则变量数值取1,否则为0.二是在虚拟变量的降维上,通过Lasso回归的违约预测误差最小,反推一组最优的虚拟变量组合.三是以客户判对率之和最高反推逻辑回归模型的最优违约预测临界点,提高了违约企业预测的准确率.实证研究表明,1)决策树路径变量的违约鉴别能力要强于原始信用指标,信息含量更丰富.2)净利润现金含量,城市居民人均可支配收入和企业法律纠纷情况指标对中国小企业的违约预测具有重要影响,这3个指标的个数占比是3.704%,精度贡献占比却达到了41.639%.3)该方法在准确性和稳健性方面优于对比模型,可以揭示影响企业信用风险的关键因素和关键阈值,为商业银行授信审批和贷前审查工作提供依据.且该方法可以拓展到个人以及大、中型企业违约预测模型的构建.

关键词：违约预测大数据决策树路径变量 Lasso 违约预测临界点

江汉平原四湖流域排涝工程与调度策略对流域防洪安全影响研究

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中国农村水利水电 2024年第2期 8-14页

作者：沈来银吴凤燕周驰周念来湖北省水利水电科学研究院、湖北省国际灌排研究培训中心湖北武汉430070

四湖流域地处江汉平原腹地,流域内地势低洼,洪涝灾害问题突出。针对四湖流域排涝工程建设情况,耦合自然径流模型、受控径流模型、河网一维水动力模型、湖泊调蓄演算模型,构建了四湖流域水文水动力模拟模型,以2016年、2020年为典型年,研... 详细信息

四湖流域地处江汉平原腹地,流域内地势低洼,洪涝灾害问题突出。针对四湖流域排涝工程建设情况,耦合自然径流模型、受控径流模型、河网一维水动力模型、湖泊调蓄演算模型,构建了四湖流域水文水动力模拟模型,以2016年、2020年为典型年,研究了排涝工程建设及不同调度策略对四湖流域防洪安全的影响。结果表明:排涝工程建设能够显著降低四湖流域中下区防洪压力,2016年、2020年暴雨条件下,洪湖洪峰水位分别下降1.19 m和1.41 m,洪峰水位由保证水位以上降低至警戒水位以下;实施长湖、洪湖联合调蓄能够有效提升四湖流域总体排涝效益,2016年、2020年暴雨条件下,在洪湖洪峰水位仅分别上涨0.05 m、0.16 m,且不超过警戒水位的条件下,长湖洪峰水位分别下降了0.73 m和0.40m,显著提升了四湖流域上区防洪安全性,但受制于水闸和渠道过流能力,长湖水位仍超过警戒水位。排涝工程建设整体上提高了四湖流域内河渠防洪安全性,除排涝河(西)、沙螺渠及螺山干渠在参与流域统排后平均最高水位有一定上涨外,其余主要河渠平均最高水位均有所下降。排涝工程建设能够降低四湖流域中下区对新滩口泵站和高潭口泵站的依赖,2016年、2020年暴雨条件下,两座泵站排水总量占流域排水总量的占比下降13.23%~19.35%,洪湖防洪安全性得到了提升;实施长湖、洪湖联合调蓄能够提升四湖流域上区防洪安全性,降低田关泵站排涝压力,联合调蓄实施后,2016年、2020年暴雨条件下田关泵站排水总量分别下降60.97%和57.23%。本研究能够为江汉平原四湖流域提升排涝工程运用水平,增强防洪保安能力提供参考。

关键词：排涝工程建设四湖流域防洪安全调度策略水文水动力模型

免疫抑制治疗的肾脏疾病患者并发肺孢子菌肺炎的临床特点及死亡风险因素分析

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中华预防医学杂志 2024年第5期58卷 673-678页

作者：沈存许戎首都医科大学附属北京中医医院肾病科北京100010 北京大学第一医院肾内科北京大学肾脏疾病研究所中国医学科学院免疫介导肾病诊治创新单元北京100034

探讨免疫抑制治疗的肾脏疾病患者并发耶氏肺孢子菌肺炎(PJP)的临床特点及死亡风险因素。采用回顾性病例系列研究。收集2006年1月1日至2021年8月31日在北京大学第一医院肾内科或呼吸科就诊的接受免疫抑制治疗的肾脏疾病合并PJP的52例患者... 详细信息

探讨免疫抑制治疗的肾脏疾病患者并发耶氏肺孢子菌肺炎(PJP)的临床特点及死亡风险因素。采用回顾性病例系列研究。收集2006年1月1日至2021年8月31日在北京大学第一医院肾内科或呼吸科就诊的接受免疫抑制治疗的肾脏疾病合并PJP的52例患者,根据患者临床结局,分为存活组(36例)和死亡组(16例),单因素分析比较两组病例临床特点的差异,进一步采用多因素logistic回归模型分析其死亡风险因素。结果显示,临床资料分析显示52例患者入院时中位血肌酐192.5(109.8,293.7)μmol/L,急性肾损伤发生率为63.5%(33/52例)。单因素分析示存活组和死亡组在年龄(t=1.197,P=0.030)、C反应蛋白水平(t=2.378,P=0.022)、PJP起病至确诊时间(χ^(2)=6.62,P=0.010)、PJP严重程度(χ^(2)=5.482,P=0.019)、并发脓毒症休克(χ^(2)=3.997,P=0.046)、机械通气(χ^(2)=11.755,P=0.001)和血液净化治疗(χ^(2)=4.748,P=0.029)方面均差异有统计学意义。两组在性别、PJP发病前激素治疗时间和使用剂量、甲基泼尼松龙冲击、免疫抑制剂的使用和住院抗PJP治疗前后血肌酐水平方面差异均无统计学意义(均P>0.05)。进一步多因素分析显示PJP起病至确诊时间>10 d(OR=40.945,95%CI:1.738~451.214;P=0.021)和重度PJP(OR=25.502,95%CI:1.426~74.806;P=0.028)为免疫抑制治疗的肾脏疾病合并PJP患者发生死亡的独立危险因素。综上,PJP起病至确诊时间和重度PJP是免疫抑制治疗的肾脏疾病合并PJP患者发生死亡的独立危险因素,临床应密切关注患者氧合情况,早期确诊以预防PJP加重并改善预后。

关键词：肺孢子菌肺炎肾脏疾病免疫抑制治疗临床特点死亡危险因素

基于超分子衍生类多孔有机聚合物的样品前处理方法研究进展

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色谱 2024年第6期42卷 496-507页

作者：康晶燕师彦平中国科学院兰州化学物理研究所中国科学院西北特色植物资源化学重点实验室甘肃兰州730000

多孔有机聚合物是一类由有机构筑单元通过共价键连接构成的多孔材料,因具有高比表面积、可调节孔径、高度可设计性和易修饰性等特点,在样品前处理领域表现出巨大的应用潜力。设计新型功能性的构筑单元是实现目前多孔有机聚合物材料创新... 详细信息

多孔有机聚合物是一类由有机构筑单元通过共价键连接构成的多孔材料,因具有高比表面积、可调节孔径、高度可设计性和易修饰性等特点,在样品前处理领域表现出巨大的应用潜力。设计新型功能性的构筑单元是实现目前多孔有机聚合物材料创新发展的重要因素,也是实现复杂基质中目标分子高效、高选择性分离富集的核心与关键。近年来,超分子衍生类化合物凭借其良好的主客体识别化学性质、简便易行的功能化策略以及可调节的拓扑构型,为多孔有机聚合物材料的构筑提供了新的启示和突破。本文重点归纳了不同结构类型的超分子衍生类多孔有机聚合物构筑策略,并聚焦于食品分析和环境监测,简要综述了超分子衍生类多孔有机聚合物在样品前处理领域的最新研究进展,并对该领域的发展方向进行了展望。

关键词：多孔有机聚合物样品前处理超分子衍生物食品分析环境监测综述

中药熏药联合磁罐疗法防治肿瘤化疗患者手足综合征效果观察

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浙江中医杂志 2024年第5期59卷 408-410页

作者：沈柳园林友燕陈锋州浙江省肿瘤医院浙江杭州310022

目的:探究中药熏药联合磁罐疗法对肿瘤化疗引起的手足综合征(HFS)的防治效果。方法:便利选取在本院中西医结合科行卡培他滨化疗的恶性肿瘤患者120例,使用SAS软件随机分为3组,每组40例。对照组采取常规护理措施,观察1组在对照组基础上予... 详细信息

目的:探究中药熏药联合磁罐疗法对肿瘤化疗引起的手足综合征(HFS)的防治效果。方法:便利选取在本院中西医结合科行卡培他滨化疗的恶性肿瘤患者120例,使用SAS软件随机分为3组,每组40例。对照组采取常规护理措施,观察1组在对照组基础上予以中药熏药疗法,观察2组在常规护理基础上接受中药熏药和磁罐疗法。比较3组手足综合征发病率、美国国立癌症研究所(NCI)分级、日常生活活动能力评定量表(Barthel)评分。结果:前2周期化疗结束时,患者HFS发病率及NCI分级无统计学差异(P>0.05)。第3周期化疗开始,3组的HFS发病率及NCI分级有统计学意义(P<0.05),且第6周期时观察2组的发生率明显低于观察1组和对照组;3组治疗后的HFS发病率、NCI分级、Barthel评分均优于治疗前(P<0.05)。结论:对化疗引起的手足综合征患者采取中药熏药联合磁罐疗法可显著改善临床症状,提升生活质量,值得应用和推广。

关键词：中药熏药磁罐疗法化疗手足综合征

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大肠杆菌中转录-翻译耦合的机制

生物化学与生物物理进展 2024年第3期51卷 515-524页

作者：沈崇杰莫日根内蒙古大学生命科学学院省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室呼和浩特010020

在大肠杆菌(Escherichia coli,E.coli)等原核生物中,转录和翻译往往是耦合的,这种耦合通常表现在转录和翻译的互相调控上,如转录极性、转录衰减和转录-翻译速率的同步。间接耦合和物理耦合是耦合的两种模式。由警报素(alarmone)(p)ppGp... 详细信息

在大肠杆菌(Escherichia coli,E.coli)等原核生物中,转录和翻译往往是耦合的,这种耦合通常表现在转录和翻译的互相调控上,如转录极性、转录衰减和转录-翻译速率的同步。间接耦合和物理耦合是耦合的两种模式。由警报素(alarmone)(p)ppGpp维持的间接耦合可能需要DksA和TufA蛋白的辅助。物理耦合分为NusG或RfaH因子介导的耦合和非因子条件下产生的“碰撞”耦合。响应于压力的转录或翻译的变化会引发几种耦合模式间的相互转变。耦合对于基因正常表达是必要的,其解除将引发转录终止、R环形成、复制-转录冲突、mRNA切割等不利的事件。结构生物学的相关技术已经清晰地展示了部分耦合的表达体(expressome)的结构细节和特征,这些技术联合多组学分析等方法将提供关于耦合的更深层次的见解。重要的是,对耦合的研究或许会为靶向抗菌药物的开发带来新的思路。

关键词：大肠杆菌转录-翻译耦合 RNA聚合酶核糖体表达体

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指向核心素养的小学数学分层作业设计与管理

求知导刊 2024年第6期 47-49页

作者：沈祎萍俞红燕江苏省苏州市相城区黄桥实验小学

核心素养视域下,科学合理的作业设计能够帮助学生巩固知识,提高能力。不同学生具有不同的数学能力和学习兴趣,在小学数学教学中,教师要考虑到学生的特点和数学知识的难易程度,对数学作业进行分层次设计。在作业管理方面,要注重监管与评... 详细信息

核心素养视域下,科学合理的作业设计能够帮助学生巩固知识,提高能力。不同学生具有不同的数学能力和学习兴趣,在小学数学教学中,教师要考虑到学生的特点和数学知识的难易程度,对数学作业进行分层次设计。在作业管理方面,要注重监管与评价反馈。作业公示可激发学生的学习积极性,同时也方便家长关注孩子的学习情况。优化示范则可以促进学生改进学习方法和思维。在反馈方面,及时、具体、有针对性的作业反馈能够帮助学生了解自己的不足,从而快速调整学习策略,提升学习效果。

关键词：核心素养小学数学分层设计作业管理

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