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PATS结合山梨酸钾对枯草杆菌芽孢的灭活机理

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农业工程学报 2023年第22期39卷 287-295页

作者：李佳佳杨杰章中王旭娟武思睿宁夏大学食品科学与工程学院宁夏750000

枯草杆菌芽孢是极难被杀灭的细菌之一,为探究山梨酸钾与压力辅助热杀菌(pressure assisted thermal sterilization,PATS)对枯草杆菌芽孢的联合作用效果,该研究以OD600值(optical density at 600 nm)、OD_(260)值(optical density at 260 nm)、OD_(280)值(optical density at 280 nm)、2,6-吡啶二羧酸释放率表征芽孢内容物的释放情况,扫描电镜、流式细胞术、傅里叶红外光谱仪、激光粒度仪检测芽孢结构变化情况。结果表明,山梨酸钾强化了PATS的杀菌效果,200 MPa-75℃处理杀灭了2.63 lg CFU/mL芽孢,添加2 g/L山梨酸钾后,杀灭了3.24 lg CFU/mL芽孢。较单独PATS处理,添加山梨酸钾后,促进了芽孢内容物的释放,内膜通透性增加,芽孢粒径显著减小,内膜、细胞壁等结构受损程度加剧。同时,Na^(+)/K^(+)-ATPase活力显著降低,膜电位平衡被破坏,基本生理代谢功能紊乱。总之,PATS结合山梨酸钾对枯草芽孢杆菌芽孢有协同杀菌作用,且随着山梨酸钾添加量或温度的升高而增强,有利于促进该技术在食品杀菌中的应用。

关键词：山梨酸钾温度扫描电镜枯草芽孢杆菌芽孢内膜 PATS

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山梨酸钾辅助HPTS对芽孢的杀菌动力学及应用研究

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中国食品学报 2024年第3期24卷 122-129页

作者：武思睿杨杰李佳佳王旭娟辛伟山章中宁夏大学食品科学与工程学院银川750021

本文研究山梨酸钾辅助高压热杀菌(HPTS)对枯草杆菌芽孢的灭活动力学。选用一级动力学模型、Weibull和Loglogistic动力学模型对山梨酸钾辅助HPTS对枯草杆菌芽孢的失活曲线进行动力学模型拟合。分析精确因子(A_(f))、偏差因子(B_(f))、均... 详细信息

本文研究山梨酸钾辅助高压热杀菌(HPTS)对枯草杆菌芽孢的灭活动力学。选用一级动力学模型、Weibull和Loglogistic动力学模型对山梨酸钾辅助HPTS对枯草杆菌芽孢的失活曲线进行动力学模型拟合。分析精确因子(A_(f))、偏差因子(B_(f))、均方根误差(RMSE)、决定系数(R^(2)),在3个模型中,山梨酸钾辅助HPTS的杀菌作用更符合Log-logistic动力学模型(R^(2)=0.986)。山梨酸钾(0.2 g/100 mL)辅助HPTS(600 MPa、75℃、25 min)时,失活效果最佳,芽孢致死率为6.10 lg(CFU/mL)。山梨酸钾辅助HPTS处理能有效杀灭甜瓜汁中的芽孢,且杀菌后甜瓜汁的褐变度显著降低,贮藏28 d后山梨酸钾(0.1 g/100 mL)辅助HPTS(600 MPa、75℃、25 min)处理的甜瓜汁在420 mn处的吸光度达0.093,而HPTS处理的对照样品的吸光度为0.058。通过扫描电镜观察甜瓜汁中枯草杆菌芽孢处理前、后的微观结构,处理后的芽孢形态结构发生变化。结论:山梨酸钾辅助HPTS具有显著的应用价值。

关键词：山梨酸钾 HPTS 枯草杆菌芽孢杀菌动力学

HPTS结合蛋清溶菌酶对枯草杆菌芽孢的灭活作用

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中国食品学报 2024年第3期24卷 112-121页

作者：辛伟山刘月李佳佳武思睿王旭娟王传发章中宁夏大学食品科学与工程学院银川750021

本文研究了高压热杀菌技术(HPTS)结合蛋清溶菌酶处理对枯草杆菌芽孢的杀灭作用。采用HPTS(200 MPa-25,65,75℃)结合蛋清溶菌酶(0.05%,0.1%,0.3%)保压处理20 min,处理后测定枯草杆菌芽孢的失活量、蛋白质与核酸的泄漏量、电导率、细胞膜N... 详细信息

本文研究了高压热杀菌技术(HPTS)结合蛋清溶菌酶处理对枯草杆菌芽孢的杀灭作用。采用HPTS(200 MPa-25,65,75℃)结合蛋清溶菌酶(0.05%,0.1%,0.3%)保压处理20 min,处理后测定枯草杆菌芽孢的失活量、蛋白质与核酸的泄漏量、电导率、细胞膜Na^(+)/K^(+)-ATPase活性变化、芽孢的形态结构变化、蛋白质二级结构稳定性变化、内膜通透性变化。结果表明,HPTS结合溶菌酶对芽孢具有明显的协同杀灭作用,200 MPa/75℃结合0.3%溶菌酶处理后,芽孢存活浓度下降3.91 lg(CFU/mL)。HPTS结合溶菌酶处理后芽孢蛋白质、核酸泄漏量及上清液电导率都显著增加,Na^(+)/K^(+)-ATPase活性显著降低,芽孢蛋白质稳定性下降,芽孢表面显示出极度的粗糙,伴随着严重的塌陷皲裂,结构发生了明显变化。流式细胞术分析发现,芽孢内膜的通透性显著增加。结论:HPTS结合蛋清溶菌酶处理抑制了芽孢代谢途径中关键酶的活性,同时破坏了枯草杆菌芽孢的芽孢壁、内膜等结构,改变了芽孢的生理特性,最终导致芽孢失活。

关键词： HPTS 蛋清溶菌酶杀菌芽孢细胞结构

高压热杀菌处理结合溶菌酶对枯草杆菌芽孢的灭活动力学研究

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食品与发酵工业 2023年第22期49卷 57-63页

作者：王旭娟刘月李佳佳武思睿王传发辛伟山章中宁夏大学食品与葡萄酒学院宁夏回族自治区银川750021

该文研究了高压热杀菌处理(high-pressure thermal sterilization,HPTS)结合溶菌酶对枯草杆菌芽孢的灭活动力学,并探讨了芽孢灭活量与芽孢悬浮液OD_(600)、OD_(260)、OD_(280)值之间的相关性。分别用一级动力学模型和Weibull模型描述HPT... 详细信息

该文研究了高压热杀菌处理(high-pressure thermal sterilization,HPTS)结合溶菌酶对枯草杆菌芽孢的灭活动力学,并探讨了芽孢灭活量与芽孢悬浮液OD_(600)、OD_(260)、OD_(280)值之间的相关性。分别用一级动力学模型和Weibull模型描述HPTS结合溶菌酶灭活芽孢的动力学,并对动力学模型拟合度进行比较分析,以OD_(600)值表征芽孢内容物的释放量,OD_(260)、OD_(280)值表征芽孢核酸及蛋白的泄漏量。在600 MPa下,温度为65、75℃,溶菌酶质量分数为0.05%、0.10%、0.30%时,随着温度和溶菌酶浓度的提高,芽孢灭活量不断增大。Weibull模型的平均决定系数R~2=0.972,精确因子A_(f)为1.05~1.11,偏差因子B_(f)为1.02~1.04,均方根误差为0.14~0.48,Weibull模型的拟合效果优于一级动力学模型。随着处理时间的延长,芽孢悬浮液OD_(600)、OD_(260)、OD_(280)值也不断变化,与芽孢灭活量变化的相关系数分别为-0.972、0.828、0.848,芽孢灭活量与芽孢悬浮液OD_(600)、OD_(260)、OD_(280)值都呈极显著相关但芽孢悬浮液OD_(600)值与芽孢灭活量之间的相关性更显著且OD_(600)值简单易测,可用于快速准确地预测芽孢灭活效果。

关键词：芽孢高压热杀菌处理溶菌酶灭活动力学相关性分析

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论公立高校学位授予标准的制定与适用

行政法学研究 2025年第1期 110-120页

作者：林家睿南开大学法学院

要实现公立高校学位授予标准的法治化制定与适用，有必要关注学位授予标准的合宪性问题。法律对于学位授予标准的规定较为模糊，作为法律适用者的公立高校和司法机关应当以法律中的不确定概念为中介，以宪法为导向进行解释。学位授予中... 详细信息

要实现公立高校学位授予标准的法治化制定与适用，有必要关注学位授予标准的合宪性问题。法律对于学位授予标准的规定较为模糊，作为法律适用者的公立高校和司法机关应当以法律中的不确定概念为中介，以宪法为导向进行解释。学位授予中涉及学生的基本权利和公立高校的自主权。学生享有获得学位的基本权利，有必要以“是否存在内在关联”为标准区分法律对获得学位权的形成和限制。公立高校在制定学术性标准时可以在国家面前主张基本权利，但在学生面前仍然是公权力主体；而制定非学术性标准时始终属于公权力主体。在学术性标准引起的纠纷中，可以采取“实质性关联”标准进行权衡和判断；而在非学术性标准纠纷中，应当运用比例原则进行审查，防止过度限制学生基本权利。

关键词：以宪法为导向的解释获得学位权高校自主权实质性关联

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全过程人民民主的知识生成逻辑及其发展性贡献

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浙江学刊 2025年第1期 14-23页

作者：蔡文成马欣睿兰州大学马克思主义学院

民主知识进入中国语境后，通过移植、改造和创新的生成过程，历经“民主”—“人民民主”—“全过程人民民主”的知识演进，最终形成了全过程人民民主的知识体系。全过程人民民主的知识生成是民主知识对中国语境的反射与回应，蕴含着深... 详细信息

民主知识进入中国语境后，通过移植、改造和创新的生成过程，历经“民主”—“人民民主”—“全过程人民民主”的知识演进，最终形成了全过程人民民主的知识体系。全过程人民民主的知识生成是民主知识对中国语境的反射与回应，蕴含着深刻的实践逻辑、过程逻辑、内容逻辑和历史逻辑。全过程人民民主凭借独特的实践经验和理论建构，形成了以民主的认知—观念型知识、价值—规范型知识、程序—规则型知识和过程—实践型知识为主要内容的知识框架，推动了西方民主知识霸权的消解，促进了中国民主知识逻辑的优化，推进了人类民主知识体系的发展，为人类民主事业发展做出了重要的知识贡献。

关键词：全过程人民民主民主知识知识生成中国自主的知识体系

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船用热释光读出仪设计

核电子学与探测技术 2025年

作者：柏松胡颖睿西南民族大学电子信息学院

本文介绍了一种船用热释光读出仪设备，克服了传统热释光读出仪无法适用于船用条件的问题。该设备将热释光卡片固定在加热装置上以保证船身摇摆时能能够正常读数，首先由光电倍增管收集热释光片发出的微弱光信号，由前端电路进行调理，... 详细信息

本文介绍了一种船用热释光读出仪设备，克服了传统热释光读出仪无法适用于船用条件的问题。该设备将热释光卡片固定在加热装置上以保证船身摇摆时能能够正常读数，首先由光电倍增管收集热释光片发出的微弱光信号，由前端电路进行调理，然后送入ADC将信号进行模数转换，利用FPGA对波形脉宽与幅度进行判别，并对判别后的有效方波信号进行计数，最后由单片机读取计数值并将加热曲线与发光曲线显示在串口屏，并同时将数据上传至终端。实验表明，该设备具有线性好，稳定性高，环境适应能力强等优点，能够在船用环境下进行的测量工作。

关键词：热释光读出仪 I/V变换发光曲线

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融合事件类型的中文事件抽取方法

计算机工程与应用 2025年第1期61卷 214-220页

作者：王瑾睿李劼北京邮电大学计算机学院北京100876

事件抽取技术是自动化地从文本信息中获得结构性数据的重要手段,也是自然语言处理领域的重点研究方向之一。事件抽取包含两个子任务,事件类型检测与事件论元抽取。近年来的事件抽取研究引入了预训练语言模型作为文本的语义表征,然后采... 详细信息

事件抽取技术是自动化地从文本信息中获得结构性数据的重要手段,也是自然语言处理领域的重点研究方向之一。事件抽取包含两个子任务,事件类型检测与事件论元抽取。近年来的事件抽取研究引入了预训练语言模型作为文本的语义表征,然后采用序列标注BIO完成抽取任务,但此类方法容易存在标签歧义问题。因此又有学者提出在事件文本特征中融入特征知识以避免歧义,可现有的融合方法忽略了事件抽取各个子任务间的依赖关系。为解决以上问题,针对事件抽取任务采用联合学习的算法框架,通过门融合机制将事件类型信息作为新知识融入事件的文本表示中,再进行事件触发词抽取与事件论元抽取。实验结果证明该算法模型在论元抽取任务上较之基线方法表现更优异。

关键词：文本事件抽取预训练语言模型门融合