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琉璃苣油微胶囊的制备、性质与体外模拟消化研究

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中国食品学报 2020年第11期20卷 139-147页

作者：石燕欧阳佰玲张南海闫薇涂宗财南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌大学食品科学与工程系南昌330047 江西师范大学功能有机小分子教育部重点实验室南昌330022

采用喷雾干燥法,选用3种配方制备琉璃苣油微胶囊,并对3组琉璃苣油微胶囊的理化性质、稳定性及体外模拟消化行为进行评估。结果表明:对比另外两种琉璃苣油微胶囊,以酪蛋白酸钠、明胶复配玉米糖浆为壁材制得的琉璃苣油微胶囊包埋率最高,95... 详细信息

采用喷雾干燥法,选用3种配方制备琉璃苣油微胶囊,并对3组琉璃苣油微胶囊的理化性质、稳定性及体外模拟消化行为进行评估。结果表明:对比另外两种琉璃苣油微胶囊,以酪蛋白酸钠、明胶复配玉米糖浆为壁材制得的琉璃苣油微胶囊包埋率最高,95.7%;粒径最小,264.09 nm,微胶囊表观结构更加完整且分布均匀,具有更好的热稳定性和氧化稳定性;在体外模拟消化行为中其胃肠道芯材总释放率最高,82.47%。该配方较另外两种配方更适宜制备稳定性强,体外消化释放率高的琉璃苣油微胶囊。将琉璃苣油微胶囊化有助于人体对功能性油脂活性成分的吸收,适于食品工业的应用。

关键词：琉璃苣油微胶囊理化性质稳定性体外模拟消化

油脂微胶囊乳化剂卵磷脂与壁材乳清分离蛋白相互作用研究

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中国食品学报 2018年第9期18卷 46-52页

作者：石燕王姝杰涂宗财欧阳佰玲闫薇韩立鹏南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌大学食品科学与工程系南昌330047 江西师范大学功能有机小分子教育部重点实验室南昌330022 广州大学化学化工学院分析科学技术研究中心广州510006

采用荧光光谱法与圆二色谱法研究油脂微胶囊常用乳化剂卵磷脂与壁材乳清分离蛋白(WPI)的相互作用以及卵磷脂对WPI的构象的影响。结果表明:卵磷脂通过静态猝灭过程使WPI内源荧光降低,且与WPI有单一的结合位点,疏水作用力是二者结合的主... 详细信息

采用荧光光谱法与圆二色谱法研究油脂微胶囊常用乳化剂卵磷脂与壁材乳清分离蛋白(WPI)的相互作用以及卵磷脂对WPI的构象的影响。结果表明:卵磷脂通过静态猝灭过程使WPI内源荧光降低,且与WPI有单一的结合位点,疏水作用力是二者结合的主要驱动力。卵磷脂能使WPI酪氨酸和色氨酸残基周围微环境极性增强,疏水性降低,并诱导WPI二级结构α-螺旋含量降低。比较磷脂复合前、后WPI的乳化活性及乳化稳定性,蛋白结构的改变导致分子弹性增加,使得磷脂-WPI的乳化活性和稳定性均得到提高。用荧光探针标记WPI,在倒置荧光显微镜下观察卵磷脂复合后的WPI乳状液的微观结构,发现乳状液已形成形态完整的O/W液滴。

关键词：光谱法卵磷脂乳清分离蛋白相互作用乳化稳定性

辛烯基琥珀酸-阿拉伯胶酯的合成工艺及乳化性能

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食品科学 2017年第4期38卷 211-216页

作者：石燕李翠罗琦欧阳佰玲涂宗财王辉黄涛张晓荣南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 江西师范大学功能有机小分子教育部重点实验室江西南昌330022

以阿拉伯胶(gum arabic,GA)和辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride,OSA)为原料,采用湿法制备辛烯基琥珀酸-阿拉伯胶酯(octenyl succinic acid-GA ester,OS-GA)。通过单因素试验和响应面分析研究OS-GA的合成工艺,并对其产物乳化... 详细信息

以阿拉伯胶(gum arabic,GA)和辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride,OSA)为原料,采用湿法制备辛烯基琥珀酸-阿拉伯胶酯(octenyl succinic acid-GA ester,OS-GA)。通过单因素试验和响应面分析研究OS-GA的合成工艺,并对其产物乳化性能进行了研究。结果表明:OS-GA合成的较优组合为OSA添加量3.0%(以干基GA计)、GA溶液初始质量浓度40 g/100 m L、反应体系pH 8.85、反应温度33℃、反应时间130 min。在此工艺条件下制备的OS-GA的辛烯基琥珀酸接入量为1.99%,其乳化能力及乳化稳定性均显著提高。

关键词：阿拉伯胶辛烯基琥珀酸酐辛烯基琥珀酸-阿拉伯胶酯响应面分析乳化性能

不同栽培条件对杂交晚稻茎秆抗倒伏性状的影响

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浙江农业学报 2016年第12期28卷 1970-1978页

作者：邓接楼欧阳佰玲张高阳周木华桂在智朱元元王鹏飞上饶师范学院生命科学学院江西上饶334001

研究施氮量和栽插密度对水稻茎秆抗倒伏能力的影响及其与茎秆形态性状和力学性状的关系,为水稻抗倒伏高产栽培调控提供依据。以3种不同抗倒伏水平的籼型杂交晚稻品种为材料,设置3个氮水平、3种栽插密度,进行大田试验,研究施氮和栽插密... 详细信息

研究施氮量和栽插密度对水稻茎秆抗倒伏能力的影响及其与茎秆形态性状和力学性状的关系,为水稻抗倒伏高产栽培调控提供依据。以3种不同抗倒伏水平的籼型杂交晚稻品种为材料,设置3个氮水平、3种栽插密度,进行大田试验,研究施氮和栽插密度对水稻茎秆基部节间形态和力学性状的影响及其与倒伏指数的关系。结果表明,随着施氮量和栽插密度的增加,茎秆基部第1节间变细长,第2、3节间长度先增加后下降,茎壁变薄,秆型指数降低,从而提高茎秆的倒伏指数和降低抗倒伏能力;在高氮与高密栽培条件下,水稻的群体大,个体生长受抑制,使水稻植株茎秆的倾斜角度加大,倒伏指数加大,从而使水稻更容易倒伏;水稻基部茎秆的倒伏指数与株高、基部各伸长节间的长度呈正相关,与茎粗、茎壁厚、秆型指数呈负相关;增施氮肥与增加栽插密度,在一定程度上增加了茎长与植株茎秆的弯曲力矩,降低了壁厚、机械强度和折断弯矩(M),从而降低了茎秆的抗倒伏能力,提高了水稻茎秆的倒伏指数(LI)。施纯氮160 kg·hm-2和栽插密度20.0 cm×16.6 cm时,水稻抗倒伏性能较好。

关键词：杂交晚稻栽培条件抗倒伏能力茎秆物理性状力学特性

第一性原理研究硼掺杂氧化石墨烯对过氧化锂氧化反应的催化机理

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物理学报 2024年第9期73卷 336-343页

作者：雷雪玲朱巨湧柯强欧阳楚英江西师范大学物理与通信电子学院南昌330022

锂-氧电池由于高能量密度在后锂离子电池中脱颖而出,而放电产物过氧化锂缓慢的氧化反应降低了电池的循环性能.因此,提高过氧化锂氧化反应动能、降低充电过电位对于实现高能量密度的可逆锂-氧电池具有重要意义.本文通过第一性原理计算,... 详细信息

锂-氧电池由于高能量密度在后锂离子电池中脱颖而出,而放电产物过氧化锂缓慢的氧化反应降低了电池的循环性能.因此,提高过氧化锂氧化反应动能、降低充电过电位对于实现高能量密度的可逆锂-氧电池具有重要意义.本文通过第一性原理计算,对比研究了氧化石墨烯(GO)和硼掺杂氧化石墨烯(BGO)对过氧化锂小团簇(Li_(2)O_(2))_(2)氧化反应的催化机理.结果表明,从(Li_(2)O_(2))_(2)团簇转移到GO和BGO上的电荷分别为0.59 e和0.96 e,B掺杂提高了电荷转移.4电子反应过程表明,(Li_(2)O_(2))_(2)团簇倾向于Li-O_(2)-Li分解路径,在GO和BGO上反应的速率决定步均是第三步去锂.在平衡电位下,GO和BGO的充电过电位分别是0.76 V和0.23 V,B掺杂大大降低了锂-氧电池充电过电位.机理分析表明B与O对(Li_(2)O_(2))_(2)团簇起到了协同催化的作用.

关键词：锂-氧电池析氧反应 B掺杂氧化石墨烯第一性原理

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数据要素与城投债定价：基于公共数据开放的准自然实验

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世界经济 2024年 174-203页

作者：欧阳伊玲王愉靖李平高昊宇上海对外经贸大学金融管理学院北京航空航天大学低碳治理与政策智能实验室中国人民大学财政金融学院北京航空航天大学经济管理学院

本文利用中国各地级市公共数据开放平台上线的准自然实验，基于2003-2019年城投债券的发行数据，采用双重差分模型检验公共数据开放对城投债利差的影响。研究发现，公共数据开放显著降低了当地城投债的发行利差，平均效应为11.5个基点... 详细信息

本文利用中国各地级市公共数据开放平台上线的准自然实验，基于2003-2019年城投债券的发行数据，采用双重差分模型检验公共数据开放对城投债利差的影响。研究发现，公共数据开放显著降低了当地城投债的发行利差，平均效应为11.5个基点。机制分析表明，公共数据开放降低了投资者的信息搜集成本，信息溢价降低；同时，大数据赋能投资者进行外部监督，提高了企业的决策效率，促使城投企业的信用风险下降。公共服务、社会民生和经济类等与城投业务相关的数据发挥了主要作用，且公共数据开放的整体质量越高，利差的降低作用越强。本文的研究结论表明，政府推动形成数据开放共享的高效运行机制，对金融市场的风险管理存在积极作用。

关键词：公共数据开放数据要素城投债信用利差

节流槽结构参数对阀开启压力冲击及空化特性的影响研究

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振动与冲击 2024年第7期43卷 50-56,66页

作者：陈远玲欧阳崇钦彭卓陈承宗石浩王梦乔广西大学机械工程学院南宁530004

液压控制阀阀芯节流槽的结构对阀的动态特性影响强烈,不良节流槽结构将导致极大的液压阀开启瞬间压力冲击。针对某型号负载敏感多路阀在甘蔗联合收割机的应用中出现啸叫和液压冲击的问题,结合动网格与RNG-k-ε湍流模型,对U+T型节流槽和... 详细信息

液压控制阀阀芯节流槽的结构对阀的动态特性影响强烈,不良节流槽结构将导致极大的液压阀开启瞬间压力冲击。针对某型号负载敏感多路阀在甘蔗联合收割机的应用中出现啸叫和液压冲击的问题,结合动网格与RNG-k-ε湍流模型,对U+T型节流槽和V型节流槽的压力冲击及空化进行了对比分析,发现同等条件下V型槽的阀芯较U+T型槽的阀芯的压力冲击下降了19.37%,最大空化程度降低了43.7%。选取V型节流槽开展进一步研究,通过正交试验获取不同节流槽结构参数下的压力峰值;采用BP神经网络建立V型节流槽结构参数与压力冲击的代理模型,结合灰狼优化(GWO)算法得到节流槽结构参数的最优配置;依据优化结果制作阀芯并进行试验,结果显示,抑制压力冲击效果显著,系统压力超调下降至原来52.4%。

关键词：流场仿真 BP代理模型灰狼优化(GWO)算法节流槽优化冲击抑制

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钛酸铋钠基压电材料制备技术研究进展

表面技术 2024年第10期53卷 56-70页

作者：欧阳雨舟陈爽黄艳斐邢志国郭伟玲江西理工大学机电工程学院江西赣州3410003 陆军装甲兵学院装备再制造技术国防科技重点实验室北京100072

钛酸铋钠(BNT)基压电材料因具有较好的电学性能以及高居里温度等优点,成为了压电材料领域的研究热点之一。如何制备出性能优异的钛酸铋钠基压电材料,是满足各个领域应用要求的重要环节。重点综述了近年来钛酸铋钠基压电材料制备技术的... 详细信息

钛酸铋钠(BNT)基压电材料因具有较好的电学性能以及高居里温度等优点,成为了压电材料领域的研究热点之一。如何制备出性能优异的钛酸铋钠基压电材料,是满足各个领域应用要求的重要环节。重点综述了近年来钛酸铋钠基压电材料制备技术的研究进展,从固相烧结、放电等离子烧结以及微波烧结等角度对其烧结技术进行论述;从溶胶-凝胶、脉冲激光沉积和射频磁控溅射等角度对其薄膜制备技术进行综述;对热喷涂制备压电涂层的机理和工艺进行总结。结果表明,烧结温度是影响块体材料结构和性能的关键因素,其中放电等离子烧结与微波烧结相较于传统的固相烧结能够有效控制材料的烧结温度;在钛酸铋钠薄膜的制备中对沉积温度、氧气压力以及退火温度的控制可以有效提高薄膜电学性能;热喷涂制备的钛酸铋钠涂层通过热处理工艺能够改善涂层的电学性能,并且热喷涂能够在复杂零件表面实现压电涂层的可控制备,其中钛酸铋钠压电陶瓷薄膜和涂层的制备扩展了其应用范围。最后,展望了压电陶瓷材料技术的未来发展趋势,为压电材料制备技术的研究提供了一定的参考。

关键词：无铅陶瓷钛酸铋钠制备技术热喷涂涂层

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MoS_(2)/SiO_(2)界面黏附性能的尺寸和温度效应

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物理学报 2024年第5期73卷 281-288页

作者：段聪刘俊杰陈永杰左慧玲董健生欧阳钢吉首大学物理与机电工程学院吉首416000 湖南师范大学物理与电子科学学院低维量子结构与调控教育部重点实验室长沙410006

探索二维材料与其衬底之间的黏附性能对于二维材料的制备、转移以及器件性能的优化至关重要.本文基于原子键弛豫理论和连续介质力学方法,系统研究了尺寸和温度对MoS_(2)/SiO_(2)界面黏附性能的影响.结果表明,由于表面效应引起的热膨胀... 详细信息

探索二维材料与其衬底之间的黏附性能对于二维材料的制备、转移以及器件性能的优化至关重要.本文基于原子键弛豫理论和连续介质力学方法,系统研究了尺寸和温度对MoS_(2)/SiO_(2)界面黏附性能的影响.结果表明,由于表面效应引起的热膨胀系数、晶格应变和杨氏模量的变化,MoS_(2)/SiO_(2)界面黏附能随MoS_(2)厚度的减小而增大,而热应变使MoS_(2)/SiO_(2)界面黏附能随温度的升高而逐渐降低.此外,预测了在不同尺寸和温度下MoS_(2)在SiO_(2)衬底上的“脱落”条件,系统阐述了MoS_(2)与SiO_(2)衬底之间黏附性能的物理机制,为基于二维材料电子器件的优化设计提供了理论基础.

关键词： MoS_(2) 尺寸和温度效应界面黏附性能原子键弛豫理论