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边城菇事——断不了的云南吃情
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中外食品工业（贝太厨房） 2011年 第10期 22-32页
作者： 棋子灯花
提起云南，好吃的人都会想起美味的云南野生菌，对于云南土著来说，每年如果没有好好吃一顿菌子，就算白过了一年。可惜，如此美味的山珍不是所有城市都能买到的，我们也只好借助云南野生菌的烹调手法，用家常蘑菇来制作翻版蘑菇宴了.
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多蟹之秋
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中外食品工业（贝太厨房） 2013年 第10期 22-34页
作者： 棋子灯花
我们知道你有多喜欢吃大闸蟹，但你到底有多会吃大闸蟹呢？糊里糊涂吃蟹可不行，会吃出毛病，吃出罪过。
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态度决定甜品的命运
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中外食品工业（贝太厨房） 2015年 第8期 I0012-I0015页
作者： 棋子灯花
四季酒店行政饼房厨师长弗朗西斯Francesco Mannino是个非常随和、笑容满面的微胖帅哥，在四季酒店他管理着除了餐厅以外的销售点、茶园和甜品店，日常经营非常繁忙，毕竟要保证所有的流程都达到酒店集团的标准．并同时开展新的项目是... 详细信息
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芝士青年胡同飘出榴莲香
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中外食品工业（贝太厨房） 2012年 第5期 90-92页
作者： 棋子灯花
芝土青年搬家了，从小胡同走上了繁华的鼓楼大街，时尚小青年聚集的南锣鼓巷北口，被大家广为传颂的治愈系享受也升级了，玻璃窗更大，阳光更满，绿植更诱人，还多了摆放各国旅行纪念品的展示柜和很多开得烂漫的肉质花草。小英和小兔充... 详细信息
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曹鹰：给有情人做快乐饭
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中外食品工业（贝太厨房） 2013年 第9期 52-56页
作者： 棋子灯花
曹鹰现在是如愿以偿了，他真的成了一个餐厅的大厨。虽然他依然做着每天忙碌的杂志美术总监的工作，但早起去菜市场买菜买肉买海鲜，下班后来到位于北锣鼓巷的66号餐厅当客座大厨，一切看起来有条不紊，尽在掌握。
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“甜品”荣誉和幸福
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中外食品工业（贝太厨房） 2015年 第7期 I0012-I0015页
作者： 棋子灯花
不论在巴黎，还是在北京，懂得宠爱自己的女人都会去Berko甜品店点一款心仪的杯子蛋糕犒赏自己。如果身在北京的你知道了制作那个蛋糕的总厨是个大帅哥，你会怎么想？如果你知道了那大帅哥还是个超级内向的霸道总裁型高富帅，你又会怎... 详细信息
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爱的烘焙教室
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中外食品工业（贝太厨房） 2015年 第11期 I0006-I0008页
作者： 棋子灯花
要有多爱才能整天在烘焙教室里打转，这个命题绝对不足一个做了一次蛋挞就洋洋自得多目的人所能想象的。可坐在海伦老师的烘焙教室里确实挺享受，楼道里满是暖甜的杯子蛋糕香气，旁边的展示柜里一个个学生作品让人钦佩不已，不由得感叹... 详细信息
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妙手生花蛋糕香——妙手厨心烘焙造型大赛精彩作品选登
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中外食品工业（贝太厨房） 2015年 第12期 I0002-I0006页
作者： 棋子灯花
由美国蔓越莓冠名的2015妙手厨心贝太厨房烘焙造型大赛终于落下了帷幕，各种奖项也尘埃落定。决赛阶段的设题是以12个月为灵感，设计一款西点甜品，见识到各位选手的作品，我们不得不再一次感叹高手在民间，他们层出不穷的灵感和技惊四... 详细信息
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花样意面
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中外食品工业（贝太厨房） 2012年 第2期 18-19页
作者： 棋子灯花
好吃的人多会下意识地在意大利这三个字后面再加个面字。的确，这个国家留给大家的印象中最突出的当属红彤彤的意面了。
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海话家常——有对比才有幸福吃亦然
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中外食品工业（贝太厨房） 2010年 第10期 28-38页
作者： 棋子灯花 马俨（摄影）
对于生活在海边的人来说，海鲜就是家常便饭，正是这家常便饭，伴随着海的孩子游历四方，走到哪里都能感受到海的味道。本期我们将分享七道来自中国南北方不同风格的海鲜家常菜。
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