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QuEChERS结合超高效液相色谱质谱法测定禽蛋及其制品中42种农药及其代谢物

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食品与发酵工业 2020年第5期46卷 255-262页

作者：吕青骎王玮梁丽姣滕爽徐幸莲南京农业大学食品科技学院江苏南京210095 南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心农业农村部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京)江苏南京210095 南京财经大学食品科技与工程学院江苏南京210095

利用QuEChERS(quick,easy,cheap,effective,rugged,safe)结合超高效液相色谱串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)建立同时检测禽蛋及其制品中42种农药及其代谢物残留的检测方法。以体积分数1%的乙酸乙腈为提取溶剂,加入NaCl除水后,经多功能针式过滤器至进样小瓶中,以体积分数为0.1%甲酸水溶液和5 mmol/L甲酸铵甲醇溶液作为流动相,采用UPLC-MS/MS方法检测。结果表明,各农药及代谢物在0.5~100μg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.9900,检出限为0.01~0.5μg/kg,样品加标回收率为74.13%~113.22%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.98%~14.29%(n=6)。建立的QuEChERS-UPLC-MS/MS方法可同时检测42种目标物,回收率好、精密度高、检出限低、且分析时间短,能够满足禽蛋及其制品中多种农药及其代谢物的同时检测。

关键词： QuEChERS 超高效液相色谱串联质谱农药残留禽蛋

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明胶涂膜保持猪背最长肌冷藏期间新鲜度

农业工程学报 2018年第3期34卷 279-284页

作者：王玮梁丽姣沈娟葛毅强汤晓燕周光宏南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心南京210095 中国农村技术开发中心北京100045 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所北京100081

与传统的包装材料相比,冷鲜肉的明胶涂膜处理具有众多优势,这也决定其具有广阔的发展前景。为研究明胶涂膜处理对生鲜肉冷藏期间氧化稳定性和新鲜度的影响。该文以猪背最长肌为材料,研究其经过不同浓度(0%、10%、20%)明胶涂膜处理后冷... 详细信息

与传统的包装材料相比,冷鲜肉的明胶涂膜处理具有众多优势,这也决定其具有广阔的发展前景。为研究明胶涂膜处理对生鲜肉冷藏期间氧化稳定性和新鲜度的影响。该文以猪背最长肌为材料,研究其经过不同浓度(0%、10%、20%)明胶涂膜处理后冷藏期间的加压失水率、脂肪氧化、蛋白质氧化、血红素铁、挥发性盐基氮以及肉色的变化情况。结果表明:猪背最长肌在4℃条件下冷藏第3、5和7 d时,明胶涂膜处理组的硫代巴比妥酸反应值、蛋白质羰基、血红素铁质量分数、挥发性盐基氮值、红度值以及高铁肌红蛋白质量分数分别与对照组比较,结果均存在显著性差异(P0.05)。试验证实,明胶涂膜处理有益于提高冷藏期间肉品的氧化稳定性,维系理想的肉品色泽及延长其货架期。

关键词：涂膜冷藏品质控制明胶猪背最长肌氧化新鲜度

^(60)Co-γ辐照对猪血清白蛋白免疫原性及构象的影响

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南京农业大学学报 2018年第3期41卷 542-546页

作者：王玮朱旭东梁丽姣舒蕊华范巧君南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心/农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京) 江苏南京210095

[目的]本文旨在研究^(60)Co-γ辐照对猪血清白蛋白(PSA)免疫原性和蛋白构象的影响。[方法]应用表面等离子共振(SPR)技术、圆二色(CD)光谱、紫外光谱和荧光光谱方法,研究在(10±0.5)℃条件下,1、3、5、7和10 kGy辐照剂量处理对过敏原猪... 详细信息

[目的]本文旨在研究^(60)Co-γ辐照对猪血清白蛋白(PSA)免疫原性和蛋白构象的影响。[方法]应用表面等离子共振(SPR)技术、圆二色(CD)光谱、紫外光谱和荧光光谱方法,研究在(10±0.5)℃条件下,1、3、5、7和10 kGy辐照剂量处理对过敏原猪血清白蛋白免疫原性及蛋白构象的影响,并分析过敏原免疫原性与其蛋白质构象的相关性。[结果]过敏原PSA在辐照剂量低于3 kGy时其免疫原性略有降低,之后随着辐照剂量的增加而显著降低(P<0.05)。辐照对过敏原PSA构象的影响则采用CD光谱、紫外光谱和荧光光谱来进行表征。过敏原PSA经辐照处理后其α-螺旋含量明显降低,二级结构发生改变;过敏原猪血清白蛋白的紫外吸收值随着辐照剂量的增加呈上升趋势;而过敏原猪血清白蛋白的荧光光谱强度随着辐照剂量的增加而降低,其最大发射峰还发生蓝移现象。[结论]^(60)Co-γ辐照处理可以通过改变过敏原猪血清白蛋白的蛋白质构象来达到降低其抗原性的目的。

关键词：猪血清白蛋白 60Co-γ辐照免疫原性蛋白构象

冷鲜猪肉供应链主要环节中微生物多样性宏基因组分析

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中国食品卫生杂志 2024年第9期36卷 1000-1009页

作者：王宇王娉曲天铭梁丽姣赵晓美陈颖张万刚南京农业大学食品科技学院南京210095 中国检验检疫科学研究院北京100176

目的利用宏基因组学技术探究不同阶段冷鲜猪肉表面微生物群落结构及多样性变化,分析风险菌的组成及变化,为冷鲜肉中风险细菌的控制提供参考。方法采用宏基因组学技术,对预冷后、排酸后及市售3个阶段的30份冷鲜猪肉样本进行测序,并进行... 详细信息

目的利用宏基因组学技术探究不同阶段冷鲜猪肉表面微生物群落结构及多样性变化,分析风险菌的组成及变化,为冷鲜肉中风险细菌的控制提供参考。方法采用宏基因组学技术,对预冷后、排酸后及市售3个阶段的30份冷鲜猪肉样本进行测序,并进行微生物多样性变化和菌群代谢通路的分析。结果不同阶段冷鲜猪肉菌群结构差异有显著性。从预冷到排酸再到市售,根瘤菌丰度变化导致了变形菌门相对丰度呈现先增后减趋势;索丝菌属丰度提升造成了厚壁菌门丰度占比的逐步提高。PCoA分析发现排酸肉与市售肉部分重叠,说明排酸肉细菌与市售肉中菌群相似。排酸后到市售肉样中,优势致腐菌热杀索丝菌(0.3%~14.5%)、莓实假单胞菌(0.02%~3.6%)和鲍曼不动杆菌(0.5%~3.3%)的相对丰度显著提升。代谢通路分析表明排酸肉样本中注释到的细菌有关代谢的编码基因丰度在3个阶段样本中最高,3组样本中部分协调糖代谢和氨基酸代谢的蛋白质和酶丰度呈上升的趋势,并且与索丝菌和假单胞菌变化趋势存在一致性。结论排酸肉样本中的细菌种群与市售肉样本中相似,生产中应加强排酸过程中菌群的控制,同时采取适当措施控制嗜冷菌的繁殖,保障供应链中肉品质量安全。

关键词：冷鲜猪肉宏基因组学微生物多样性

单分子实时测序技术研究不同来源原料乳中群落组成及多样性

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食品安全质量检测学报 2022年第4期13卷 1123-1131页

作者：梁丽姣王娉曲天铭赵晓美姬庆龙陈颖南京财经大学食品科学与工程学院南京210023 中国检验检疫科学研究院北京100176

目的采用三代单分子实时测序法(single molecule real time sequencing, SMRT)研究北京和内蒙古两地原料乳中的细菌群落组成及多样性,解析其携带污染菌的差异,为原料乳质量及风险评估提供基础数据。方法收集北京和内蒙古两地春夏季和... 详细信息

目的采用三代单分子实时测序法(single molecule real time sequencing, SMRT)研究北京和内蒙古两地原料乳中的细菌群落组成及多样性,解析其携带污染菌的差异,为原料乳质量及风险评估提供基础数据。方法收集北京和内蒙古两地春夏季和秋冬季的原料乳样品20份,采用SMRT技术对其进行基于16S rDNA基因全长的测序和多样性分析。在此基础上,对其进行了微生物相关功能性预测。结果不同产地与不同采样季节原料乳中细菌群落的结构组成和相对丰度存在差异,假单胞菌属、不动杆菌属与乳球菌属是大部分样品中相对丰度最高的细菌,其中脆弱假单胞菌的相对丰度与原料乳冷链运输时间正相关。功能预测揭示了原料乳脂肪质量可能具有地区差异性,维生素与氨基酸质量可能具有季节差异性。结论两产地原料乳菌群分析结果提示了原料乳潜在的食品安全风险,并且除致病菌风险之外耐药菌及耐药基因传播的风险同样不容忽视;此外,乳球菌属细菌具有开发作为益生菌的潜力。本研究结果为原料乳的质量安全监测评估和功能菌种挖掘提供了参考依据。

关键词：单分子实时测序原料乳细菌组成功能预测

基于流式细胞仪技术的快速检测试剂盒在生乳菌落总数检测中的应用

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质量安全与检验检测 2023年第1期33卷 7-15页

作者：赵晓美王娉曲天铭梁丽姣姬庆龙陈颖中国检验检疫科学研究院北京100176 吉林农业大学食品科学与工程学院浙江大学生物系统工程与食品科学学院

本研究将市售流式细胞仪技术快速检测试剂盒应用于生乳中菌落总数的检测。通过对不同浓度、不同死/活细菌比的金黄色葡萄球菌菌悬液的流式细胞术(Flow cytometry,FCM)检测,并将检测结果与标准分离分离培养法进行对比,证实了试剂盒染色... 详细信息

本研究将市售流式细胞仪技术快速检测试剂盒应用于生乳中菌落总数的检测。通过对不同浓度、不同死/活细菌比的金黄色葡萄球菌菌悬液的流式细胞术(Flow cytometry,FCM)检测,并将检测结果与标准分离分离培养法进行对比,证实了试剂盒染色液对常见微生物的荧光标记能力良好,样品染色液A和染色液B联用可以有效实现对死/活细菌的区分与计数。通过向生乳样品中添加不同浓度金黄色葡萄球菌、不同死/活细菌比例细菌或不同种细菌制备人工污染生乳样品并进行FCM检测,证实了该FCM试剂盒方法能够适用于实际生乳制品菌落总数定量检测与死/活细菌区分计数,且方法稳定性良好,可以应用于实际生乳菌落计数。该试剂盒方法在生乳检测流程上的应用证实了利用FCM法替代传统分离检测法的实际应用可行性,可以为第三方检测机构和乳品企业提供一种更为高效、便捷和准确的流程参考。

关键词：流式细胞技术菌落总数生乳

档案犯罪漏洞初探—以对《刑法》第329条的教义学分析为切入

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档案学研究 2025年第1期 57-64页

作者：何腾姣贵州财经大学法学院

档案犯罪中是否存在漏洞并非一个不言自明的命题。通过对档案犯罪相关条文的教义学阐释，以及与前置法中的档案违法行为进行行刑衔接的考察，可完成对档案犯罪漏洞的初步探析。目前我国对档案犯罪在保护法益与行为类型两个层面存在规制... 详细信息

档案犯罪中是否存在漏洞并非一个不言自明的命题。通过对档案犯罪相关条文的教义学阐释，以及与前置法中的档案违法行为进行行刑衔接的考察，可完成对档案犯罪漏洞的初步探析。目前我国对档案犯罪在保护法益与行为类型两个层面存在规制空白。前者体现为罪名体系的安排不当，以及对档案载体本身的保护不足；后者体现为《刑法》未能有效规制单纯以档案为手段的行为、擅自买入的行为、挪用国家档案馆馆舍的行为等。对档案犯罪漏洞的初步探析，可以为后续在立法层面中讨论档案犯罪的漏洞及其填补方案提供分析的前提与基础，同时，也明晰了目前的刑事规制范畴，可以为司法实践提供指导，并为档案工作的开展提供刑事保障。

关键词：档案犯罪规制空白档案法益国有档案

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村居法律顾问的选择性服务及其规制

求索 2025年第1期 86-96页

作者：刘雪姣中南财经政法大学法学院

村居法律顾问是推进公共法律服务体系建设和基层法治建设的重要抓手。然而，作为“法治福利”角色的村居法律顾问在法律服务过程中普遍会对某一服务对象和服务事项进行聚焦和偏向，工具性地进行选择性服务。上述行动策略源于乡村法律服... 详细信息

村居法律顾问是推进公共法律服务体系建设和基层法治建设的重要抓手。然而，作为“法治福利”角色的村居法律顾问在法律服务过程中普遍会对某一服务对象和服务事项进行聚焦和偏向，工具性地进行选择性服务。上述行动策略源于乡村法律服务市场的非均衡性、一线服务的自由裁量权、弱约束的制度环境，它们是导致村居法律顾问选择性服务现象产生的直接缘由。在这背后，政治性与专业化的内在紧张性、市场化与公益化的张力、现代法律与乡村社会生活的冲突、法律资源有限性与需求扩张性的矛盾则是形塑村居法律顾问选择性服务现象的深层机制原因。选择性服务带来消极法治后果，意味着社会福利政策在法律场域的延伸遭遇梗阻，降低了公共法律服务效能、纵容了法律执业者的商业化倾向、造成法律资源分享不公。规范村居法律顾问工作，加快推进公共法律服务体系建设，应以需求为导向提供精准式法律顾问进村居，加强对村居法律顾问服务行为的制约与监督，增强对村居法律顾问的激励和保障，完善法律服务供给，积极吸纳本土法律精英。

关键词：村居法律顾问选择性服务公共法律服务

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适宜于黄土高原半干旱区豆禾饲草间套作组合的筛选

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草业学报 2025年第3期34卷 97-110页

作者：赵雅姣刘晓静蔺芳甘肃农业大学草业学院草业生态系统教育部重点实验室甘肃省草业工程实验室中-美草地畜牧业可持续发展研究中心

为筛选黄土高原半干旱区适宜种植的饲草间套作组合，于2016-2019年在甘肃省兰州市采用田间试验方法对紫花苜蓿与玉米、甜高粱、燕麦和小黑麦进行间套作，并探究间套作下饲草的生产特性及土地利用特征。研究发现，紫花苜蓿/玉米间套作和... 详细信息

为筛选黄土高原半干旱区适宜种植的饲草间套作组合，于2016-2019年在甘肃省兰州市采用田间试验方法对紫花苜蓿与玉米、甜高粱、燕麦和小黑麦进行间套作，并探究间套作下饲草的生产特性及土地利用特征。研究发现，紫花苜蓿/玉米间套作和紫花苜蓿/甜高粱间套作下的干草产量显著大于紫花苜蓿单作；在2018和2019年时，紫花苜蓿/燕麦间套作和紫花苜蓿/小黑麦间套作下的干草产量和粗蛋白产量分别显著大于燕麦单作和小黑麦单作。同时，紫花苜蓿与甜高粱（玉米）间套作时的群体产量和群体粗蛋白产量明显大于其他种植模式。另外，玉米、燕麦（除种植第2年）和小黑麦在间套作下其粗蛋白含量较其单作显著升高；紫花苜蓿表现相反。4种间套作组合中，土地当量比、区域时间等价率和农田利用效率均大于1;4种禾本科牧草的侵占力均大于0，竞争比率均大于1。其中，紫花苜蓿/小黑麦间套作的土地当量比、区域时间等价率和农田利用效率最高。综上，在西北半干旱区进行饲草间套作种植，以生产性能为目标时，推荐紫花苜蓿/玉米（甜高粱）间套作；以土地利用为目标时，推荐紫花苜蓿/小黑麦间套作。

关键词：间套作饲草生产性能土地利用筛选

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