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湛江童谣的美学特征及审美文化内涵——以吴川童谣为例

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文化创新比较研究 2024年第16期8卷 83-87页

作者：林景兰湛江幼儿师范专科学校广东湛江524084

文化振兴是乡村振兴的重要组成部分。吴川童谣来自民间,是湛江童谣的代表之一,反映了当地人民的劳动、生活和审美心理,是湛江乡村文化振兴不可忽略的一种文化艺术形式。它音韵和谐,富有儿童趣味,又传达着真情实感,构筑成了独属于它的美... 详细信息

文化振兴是乡村振兴的重要组成部分。吴川童谣来自民间,是湛江童谣的代表之一,反映了当地人民的劳动、生活和审美心理,是湛江乡村文化振兴不可忽略的一种文化艺术形式。它音韵和谐,富有儿童趣味,又传达着真情实感,构筑成了独属于它的美的艺术世界。该文分析了吴川童谣的美学特征,包括韵律美、童趣美和真实美;同时分析其蕴含的审美文化内涵,包括爱江恋海、孝善爱亲、尚礼重俗、关怀女性。它的这些美学特征和审美文化内涵可以丰富当地文化,同时增强当地人的文化自信心和归属感,对促进湛江乡村振兴具有积极的意义。

关键词：吴川童谣韵律美童趣美真实美爱江恋海孝善爱亲尚礼重俗关怀女性

紫甘薯火龙果复合饮料的制备工艺研究及其品质分析

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紫甘薯火龙果复合饮料的制备工艺研究及其品质分析

作者：林景兰广东海洋大学

学位级别：硕士

紫甘薯与火龙果，具有风味独特、微量元素丰富及保健功效较强的特点，而成为当前研究的热点。以紫甘薯或火龙果为原料的深加工产品多为单一型产品和发酵型饮料，以两者复合制作的饮料鲜见报道。而在众多的复合饮料研究中，大部分是对加... 详细信息

紫甘薯与火龙果，具有风味独特、微量元素丰富及保健功效较强的特点，而成为当前研究的热点。以紫甘薯或火龙果为原料的深加工产品多为单一型产品和发酵型饮料，以两者复合制作的饮料鲜见报道。而在众多的复合饮料研究中，大部分是对加工工艺做重点研究，对加工过程中风味的变化及其抗氧化性能的变化则甚少研究。本试验首先以紫甘薯和火龙果为研究对象，以感官评分为指标，通过对复合饮料的制备工艺及配方比例进行优化，以国标为基准，检测其质量评价指标，研制出一款具有紫甘薯和火龙果特有风味、酸甜适宜、性状稳定、符合国标要求的复合饮料。再利用电子舌、电子鼻与气相色谱-质谱(GC-MS)等三种技术对复合饮料与单种果汁进行风味分析，探索加工过程对复合饮料的风味影响。最后利用DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、羟基自由基清除率与总还原力等四种指标的测定，探讨加工过程对饮料抗氧化性能的影响。主要研究内容和结果如下:　　(1)紫甘薯的最优酶解条件:α-淀粉酶添加8％、酶解温度65℃、酶解60min,此时可溶性固形物达11.03％。火龙果的最优酶解条件:纤维素酶添加1.0％、果胶酶添加2.0％、酶解温度60℃、酶解60min,出汁率达91.78％。紫甘薯火龙果复合饮料的最优配方:紫甘薯汁添加比例50％、火龙果汁添加比例20％、柠檬酸0.15％、白砂糖8％、CMC-Na与黄原胶各加0.10％。　　(2)电子舌分析结果表明复合饮料在苦味、涩味、苦回味、涩回味、鲜回味及咸味的味觉值基本一致，但酸味明显增加，鲜味稍微降低。电子鼻分析结果表明三种果汁的挥发性成分主要在甲基类、硫化物和醇醛酮类等化合物上存在差异，而且复合饮料的响应值都处于两种单一果汁之间。GC-MS分析结果表明，加工复合后，共有23种新生成的化合物，相较于单种果汁，复合饮料的各类化合物对其挥发性成分的贡献更均衡，醛类、酯类、酮类及其他类的化合物相对含量有明显的提高，提高的大部分物质能为复合饮料提供更多的芳香气息。　　(3)加工复合后，复合饮料的抗氧化效果比单一果汁简单加和的效果更强,其中DPPH自由基的清除率提高了0.95％,羟基自由基的清除率提高了3.90％,还原力测定的VC相当浓度也提高了78.25μg/mL;而灭菌会使果汁饮料的抗氧化性能降低，其中DPPH自由基清除率降至灭菌前的69.41％,ABTS自由基清除率降低2.85％,羟基自由基清除率降低0.34％,还原力测定吸光值也从0.482降低到0.414。　　本研究探究了湛江盛产的火龙果和紫甘薯的高值化利用，优化了酶解工艺及复合配方，分析了加工过程对饮料风味与抗氧化性能的影响，为复合饮料的进一步优化生产提供技术参考。

关键词：紫甘薯火龙果复合饮料品质分析抗氧化工艺

高校体育教学改革如何适应阳光体育运动的需求

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佳木斯职业学院学报 2022年第10期38卷 124-126页

作者：林景兰涂文明福州大学至诚学院福建福州350001

我国“阳光体育”活动的提出是国家重视学校体育教育的明确体现,而且对推动学校体育教育教学改革有较大的影响,积极推动了高校体育教学的发展。阳光体育运动是在健康中国时代背景下提出来的,因此在高校体育教学改革中,要适应阳光体育运... 详细信息

我国“阳光体育”活动的提出是国家重视学校体育教育的明确体现,而且对推动学校体育教育教学改革有较大的影响,积极推动了高校体育教学的发展。阳光体育运动是在健康中国时代背景下提出来的,因此在高校体育教学改革中,要适应阳光体育运动的需求就必须对高校体育教学改革作科学研究,能够在实际教学改革工作中制定相应的策略,对体育教学改革作出科学的指导与引领,从而促进我国素质教育的实施与终身体育素养的培养。

关键词：高校体育教学改革阳光体育需求

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广东吴川方言词汇特点概说

文化创新比较研究 2023年第18期7卷 42-47页

作者：陈虹羽林景兰湛江幼儿师范专科学校广东湛江524084

吴川市位于雷州半岛东北部,是湛江的县级市。吴川话属粤语系统,方言复杂,既包含古越语,又保留古汉语,是粤语的一种次方言。该文从吴川方言中包含的粤西一带粤语词、特色文化词,以及吴川方言的保守与新变、独特的构词特色等角度,试图归... 详细信息

吴川市位于雷州半岛东北部,是湛江的县级市。吴川话属粤语系统,方言复杂,既包含古越语,又保留古汉语,是粤语的一种次方言。该文从吴川方言中包含的粤西一带粤语词、特色文化词,以及吴川方言的保守与新变、独特的构词特色等角度,试图归纳吴川方言的词汇特色,为全面认识吴川方言词汇特点提供一些依据。经过田野调查发现,与其他粤语词汇相较而言,吴川方言在文化特色、语素、词形构成这3方面存在显著差异,具有显著地方特色,但仅从词汇层面来考虑,无足够依据让“吴化片”单独成片。期望能为相关研究和学习者提供参考。

关键词：粤语吴化片词汇特点吴川常用词

乡村振兴背景下湛江闽粤方言童谣比较——以雷州童谣和吴川童谣为例

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文化创新比较研究 2023年第19期7卷 93-97,112页

作者：林景兰陈虹羽湛江幼儿师范专科学校广东湛江524084

文化振兴是乡村振兴中重要的一环。雷州童谣和吴川童谣是湛江闽粤方言童谣的代表,也是湛江乡村振兴之文化振兴不可忽略的文化资源。雷州童谣和吴川童谣共同反映了雷州半岛人民在艰苦年代的劳动生活、儿童的游戏活动和民俗文化,但是二者... 详细信息

文化振兴是乡村振兴中重要的一环。雷州童谣和吴川童谣是湛江闽粤方言童谣的代表,也是湛江乡村振兴之文化振兴不可忽略的文化资源。雷州童谣和吴川童谣共同反映了雷州半岛人民在艰苦年代的劳动生活、儿童的游戏活动和民俗文化,但是二者在文化内涵和艺术形式上又有着差异。在文化内涵上,雷州童谣突出海洋文化,吴川童谣则突出江海文化。在艺术形式上,雷州童谣在句式的运用上更为丰富和独特,吴川童谣在句式上表现出传统童谣所具有的一般性艺术形式。厘清雷州童谣和吴川童谣的这些共同性和差异性,能更好地传承、发展和利用它们,促进湛江的乡村文化振兴。

关键词：乡村振兴湛江方言雷州童谣吴川童谣共同性差异性

粤西民俗文化的创新与传承策略思考——以“吴川三绝”为例

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文化创新比较研究 2023年第1期7卷 103-106,142页

作者：陈虹羽林景兰湛江幼儿师范专科学校广东湛江524084

吴川素有民间艺术之乡的美誉,汇聚了古越文化、汉闽文化和中原文化等多种文化因子,创造出大量富有地方特色的非物质文化遗产,该研究以当地最著名的“吴川三绝”为例,通过走访和开展问卷调查等方式,分析当地民俗文化的创新和传承中存在... 详细信息

吴川素有民间艺术之乡的美誉,汇聚了古越文化、汉闽文化和中原文化等多种文化因子,创造出大量富有地方特色的非物质文化遗产,该研究以当地最著名的“吴川三绝”为例,通过走访和开展问卷调查等方式,分析当地民俗文化的创新和传承中存在的问题,提出了做好非遗传承人的培养工作、建设文化中心、培育多元化文化演艺市场、深化智慧广电与文化融合发展、加强与海南之间的省域合作等建议。

关键词：民俗文化吴川三绝文化创新

福建省城市老年体育健身项目的需求状况与发展对策研究

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福建省城市老年体育健身项目的需求状况与发展对策研究

作者：林景兰福建师范大学

学位级别：硕士

本文运用文献法、问卷调查法、个别访谈法、数理统计法、观察法、比较分析法等研究方法,对福建省9个地市380名城市老年体育健身项目的需求状况进行了较全面的比较和分析,为更多的老年人选择正确的健身项目和科学的健身方法提供依据,为... 详细信息

本文运用文献法、问卷调查法、个别访谈法、数理统计法、观察法、比较分析法等研究方法,对福建省9个地市380名城市老年体育健身项目的需求状况进行了较全面的比较和分析,为更多的老年人选择正确的健身项目和科学的健身方法提供依据,为促使能满足不同需求的城市老年体育健身项目更好、更快地推广使用提供理论与实践依据,为更多的老年人积极参与体育健身活动提供理论与实践依据,为日益发展的老年事业做些努力和奉献。研究结果表明:(1)男性老年人健身活动倾向于具有对抗或身体承受负荷较大的球类运动,而女性则偏向于对美体、塑身起到一定作用的舞蹈体操类项目;(2)低龄老年人倾向球类、舞蹈体操类健身项目;中龄老年人偏向武术保健类和跑步类的运动;而高龄老年人选择跑步类和棋牌类项目。(3)健康老年人倾向于舞蹈体操和球类运动项目;亚健康老年人多选择武术保健类健身项目;身体较弱老年人更倾向于棋牌类和武术保健类活动。(4)高中或中专学历的老年人在武术保健类中的选择比例较高;大专以上学历的老年人比较青睐球类和棋牌类项目,而小学以下学历的老年人多选择跑步类。(5)月收入在3000元以上的老年人选择需要购买一定器械的武术保健类项目,而月收入在1000元以下的老年人多选择可进行徒手练习的舞蹈体操类和跑步类项目。(6)专业技术人员喜爱棋牌类、武术保健类;公务员多选择舞蹈体操类和球类;商业、服务业人员钟情于武术保健类和跑步类运动;跑步类是农业人员最为需求的健身项目;其它人员选择武术保健类和舞蹈体操类居多。(7)跑步类和球类是闽西北地区老年人健身的最佳选择;闽东地区老年人则倾向舞蹈体操类和武术保健类;闽中地区老年人更喜欢跑步类和武术保健类;闽南地区老年人却需求武术保健类、舞蹈体操类和球类健身项目。(8)福建省城市老年对体育健身项目的需求是多层次的。一要体现文化艺术和生活品味;二要体现爱国情怀;三要具备强身健体功能;四是更有助于心理健康。(9)影响福建省城市老年体育健身项目需求的因素有:老年人自身的因素、重视程度、项目状况、经费来源、指导水平等。

关键词：福建省城市老年健身项目需求

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麦克尤恩小说救赎主题研究

麦克尤恩小说救赎主题研究

作者：林景兰重庆师范大学

学位级别：硕士

伊恩·麦克尤恩（Ian McEwan）是当代英国文坛最优秀、最具影响力的作家之一，成名于二十世纪七十年代，逐渐为中国读者认识始于上世纪90年代。至今，国内读者对麦克尤恩越来越关注。麦克尤恩的作品描写暴力、乱伦、施虐、受虐、战争、... 详细信息

伊恩·麦克尤恩（Ian McEwan）是当代英国文坛最优秀、最具影响力的作家之一，成名于二十世纪七十年代，逐渐为中国读者认识始于上世纪90年代。至今，国内读者对麦克尤恩越来越关注。麦克尤恩的作品描写暴力、乱伦、施虐、受虐、战争、历史、科技等，具有阴暗、恐怖、荒诞、黑色幽默等多种风格，因而他被冠以“恐怖伊恩”和“国民作家”的称号。麦克尤恩得到这样的认可，主要是因为其小说所包含的救赎思想。这是他的作品具有强大生命力和巨大影响力的根本原因。到目前为止，学界对此鲜有关注。因此，对麦克尤恩小说救赎主题的研究既弥补一定的研究空白，又具有重大意义。本文从主题研究的角度，以麦克尤恩不同时期的三部作品《水泥花园》、《赎罪》和《追日》为主要研究对象，同时结合他的其他作品、相关访谈和评论对他的救赎思想进行诠释，以促进读者更深入地认识麦克尤恩及其作品的内涵。本文共分为五章。第一章：绪论。介绍麦克尤恩的成长经历、创作经历、创作的作品，并提出论文选题的意义及论文的创新点。同时，对“救赎”的内涵进行梳理，说明“救赎”成为人对自我的日常关怀;然后分别论述小说与救赎的关系、麦克尤恩与救赎的关系，从而说明救赎是历久弥新的主题。第二章：麦克尤恩救赎思想的成因。分别从麦克尤恩对现实的态度以及在写作上的态度分析其救赎思想的形成过程。第三章：麦克尤恩小说中的迷失与救赎。以弗洛伊德的精神分析理论为基础，从身份、爱、理想与现实的矛盾分析麦克尤恩长篇小说中人物的生存困境，并分析麦克尤恩对人类自我救赎之路的探寻，揭示麦克尤恩的救赎思想。第四章：救赎主题背后的内涵。结合实证资料及其他作品挖掘麦克尤恩小说背后的内涵，指出麦克尤恩的小说创作既是对自我的救赎，又是对现代人的救赎。第五章：结语。总结全文，指出麦克尤恩的作品包含着深厚的救赎思想，从而增进读者对麦克尤恩及其作品的认识与理解。

关键词：伊恩·麦克尤恩救赎长篇小说内涵

加工过程对紫薯火龙果复合饮料抗氧化性能的影响

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广东化工 2023年第18期50卷 48-50页

作者：林景兰陈日檬高平黄国方湛江市食品药品检验所广东湛江524022

以紫薯或火龙果为原料的深加工产品多为单一型产品和发酵型饮料,且多是重点研究加工工艺,对加工过程中抗氧化性能的变化则甚少研究。为了探讨加工过程对紫薯火龙果复合饮料的抗氧化性能影响,本试验以紫薯、火龙果的单一果汁与复合饮料... 详细信息

以紫薯或火龙果为原料的深加工产品多为单一型产品和发酵型饮料,且多是重点研究加工工艺,对加工过程中抗氧化性能的变化则甚少研究。为了探讨加工过程对紫薯火龙果复合饮料的抗氧化性能影响,本试验以紫薯、火龙果的单一果汁与复合饮料为研究对象,利用DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、羟基自由基清除率与总还原力等四种指标的测定,探讨加工过程对饮料抗氧化性能的影响。结果表明:加工复合后,DPPH自由基的清除率提高了0.95%,羟基自由基的清除率提高了3.90%,还原力测定的VC相当浓度也提高了78.25μg/mL。综合结果可得,紫薯与火龙果两者经复合加工后制成的复合饮料,抗氧化性能更强。

关键词：紫薯火龙果复合饮料清除率抗氧化