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肉桂醛防控食源性致病菌及其生物被膜的研究进展

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食品科学 2025年第1期46卷 237-245页

作者：都雪莹胡欣冯泽银孙静李向菲庞心怡陆颖健南京财经大学食品科学与工程学院江苏南京210023

生物被膜是食源性致病菌在食品加工环境中的主要存在形式。与浮游细菌不同,生物被膜结构复杂,黏附性强且抗逆性高,常规消杀手段难以将其根除。肉桂醛因其广谱抗菌活性和良好的生物被膜抑制效果,在防控食源性致病菌生物被膜方面受到广泛... 详细信息

生物被膜是食源性致病菌在食品加工环境中的主要存在形式。与浮游细菌不同,生物被膜结构复杂,黏附性强且抗逆性高,常规消杀手段难以将其根除。肉桂醛因其广谱抗菌活性和良好的生物被膜抑制效果,在防控食源性致病菌生物被膜方面受到广泛关注。本文总结肉桂醛对常见食源性致病菌抗菌及其抗生物被膜作用的研究进展,从抑制细菌黏附、抗菌作用及抗群体感应作用3个方面系统分析肉桂醛抗生物被膜的作用机制,并阐述纳米级肉桂醛在抗菌方面的应用,旨在为食品行业生物被膜的防控策略提供参考,以期更好地保障食品质量与安全。

关键词：肉桂醛食源性致病菌生物被膜抗菌

气相色谱-离子迁移谱技术在食品真实性鉴别中的应用研究进展

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食品科学 2025年第1期46卷 227-236页

作者：张碧莹隋雨萌张鑫李永杰孔保华刘昊天陈倩东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030

气相色谱-离子迁移谱是一种灵敏的检测、鉴别和监测不同基质中痕量物质的分析技术,能够通过气相色谱和离子迁移谱对分析物质进行二次快速分离和高精准定性。由于气相色谱-离子迁移谱具有环保、使用便捷、操作简单及适用于工业大量连续... 详细信息

气相色谱-离子迁移谱是一种灵敏的检测、鉴别和监测不同基质中痕量物质的分析技术,能够通过气相色谱和离子迁移谱对分析物质进行二次快速分离和高精准定性。由于气相色谱-离子迁移谱具有环保、使用便捷、操作简单及适用于工业大量连续检测等优点,近年来逐渐成为食品真实性鉴别的热门分析技术。本文主要介绍气相色谱-离子迁移谱的类型、结构、工作原理和分析方法,重点综述其在食品真实性鉴别中的应用,以期为食品真实性问题的解决提供理论参考。

关键词：气相色谱-离子迁移谱真实性鉴别食品应用

小断面突变大断面硐室施工过程围岩变形分析及开挖方式对比

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水利规划与设计 2025年第1期 158-162页

作者：王锦楠杲加俊魏晓彦余德基徐辉浙江理工大学科技与艺术学院浙江绍兴312369 浙江理工大学建筑工程学院浙江杭州310018 浙江省隧道工程集团有限公司浙江杭州310013 杭州国威建设工程有限公司浙江杭州310018

为解决矿山工程中断面突变安全性差、施工周期长、经济效益低的问题,文章以台州市三门县其头山矿山项目中小断面突变大断面硐室工程为对象,研究了不同开挖方式下硐室施工过程中的围岩变形规律,并从安全性、经济性及施工周期对开挖方式... 详细信息

为解决矿山工程中断面突变安全性差、施工周期长、经济效益低的问题,文章以台州市三门县其头山矿山项目中小断面突变大断面硐室工程为对象,研究了不同开挖方式下硐室施工过程中的围岩变形规律,并从安全性、经济性及施工周期对开挖方式进行了对比。结果表明:在满足围岩变形前提下,若考虑安全性及施工周期,中导洞爬坡反向开挖法>侧壁导洞爬坡反向开挖法>垂直挑顶正向开挖法;若考虑经济性,垂直挑顶正向开挖法>侧壁导洞爬坡反向开挖法>中导洞爬坡反向开挖法。

关键词：矿山硐室突变开挖安全性经济性施工周期

林龄对长周期经营杉木林土壤理化性质与酶活性的影响

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中南林业科技大学学报 2025年 23-30+50页

作者：李铁华游美徐剑莹李若楚钱越张心艺杨媛丽中南林业科技大学林学院中南林业科技大学材料科学与工程学院中南林业科技大学中亚热带林学国家长期科研基地

【目的】长周期经营培育杉木大径材是目前杉木林培育的新技术与新模式，本研究旨在探讨土壤理化性质及土壤酶活性随长周期经营杉木林林龄的变化情况，为杉木的长周期可持续经营以及大径材培育提供理论依据。【方法】以湖南省永州市蓝山... 详细信息

【目的】长周期经营培育杉木大径材是目前杉木林培育的新技术与新模式，本研究旨在探讨土壤理化性质及土壤酶活性随长周期经营杉木林林龄的变化情况，为杉木的长周期可持续经营以及大径材培育提供理论依据。【方法】以湖南省永州市蓝山县荆竹林场内不同林龄杉木人工林（30、40 a）为研究对象，分析不同土层（0～20、20～40、40～60 cm）的土壤理化性质（土壤容重、含水率、pH值、有机质、全氮、全磷、全钾、钙和镁含量）以及土壤酶活性（过氧化氢酶、脲酶、蔗糖酶和酸性磷酸酶）的差异。【结果】1）随杉木人工林林龄的增加，其土壤容重、含水率降低，而土壤有机质、全氮、全磷、全钾和钙含量整体呈增加趋势，土层为0～40 cm的40年生杉木林土壤的有机质、全氮、全磷、全钾和钙含量都显著高于30年生杉木林土壤，林龄为30～40 a的杉木林，土壤结构得到改善，土壤养分的积累大于消耗；2）土壤容重随杉木人工林土层深度的增加而增加，含水率、有机质、全氮、全磷、全钾、钙、镁含量随着土层深度的增加而降低；3）随着杉木人工林林龄的增加，土壤过氧化氢酶、脲酶、蔗糖酶活性呈现降低趋势，而酸性磷酸酶活性整体上呈增加趋势；同一年龄杉木林土壤过氧化氢酶、脲酶、蔗糖酶和酸性磷酸酶活性随土层深度的增加而显著降低，酶活性在不同土层之间的差异显著。【结论】随着杉木人工林林龄的增加，土壤结构改善，土壤酶活性降低，土壤养分逐渐积累，从而维持和提高土壤地力。

关键词：长周期经营林龄杉木人工林土壤理化性质土壤酶活性

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前锋型降雨下草本植物根系固土护坡机理研究

岩土工程学报 2025年

作者：姜宝莹何宁张桂荣周金晶李欣然石川张双林水灾害防御全国重点实验室南京水利科学研究院黑龙江大学水利电力学院淮安市淮河入海水道二期工程建设处

降雨作用易引发河道岸坡及其防护工程失稳破坏。为保证我国岸线生态修复工程的顺利实施，以根系生长12个月的（10+10） g/m2四季青+百喜草根系为例，研究前锋型降雨下草本植物根系固土护坡机理。应用大型物理模型试验，阐述前锋型降雨... 详细信息

降雨作用易引发河道岸坡及其防护工程失稳破坏。为保证我国岸线生态修复工程的顺利实施，以根系生长12个月的（10+10） g/m2四季青+百喜草根系为例，研究前锋型降雨下草本植物根系固土护坡机理。应用大型物理模型试验，阐述前锋型降雨下裸土岸坡和植生岸坡的变形过程，揭示裸土和根系土体积含水率、孔隙水压力和基质吸力变化规律，获得裸土和根系土水力性质关系表达式。建立某一时刻降雨下岸坡稳定性分析模型，阐明前锋型降雨下岸坡稳定安全系数随岸坡深度及降雨时间的变化规律。结果表明：（1）前锋型降雨下，裸土岸坡的稳定性相较于植生岸坡更易受到前期150 mm/h降雨的影响，后期50 mm/h降雨对植生岸坡的稳定性影响较小；（2）前锋型降雨下，草本植物根系提高了30 cm深度含根土层稳定性，但降低了临近含根区域35 cm至60 cm土体稳定性，对100 cm更深处土体稳定性的影响较小；（3）草本植物根系有利于延长岸坡保持稳定的时间，减轻岸坡的破坏程度，发挥较好的水土保持效应。为了保证岸坡的长期稳定性，草本植物根系需与其他工程结构共同作用。本研究结果为长江中下游生态护岸工程实际建设提供必要的数据基础和理论支撑。

关键词：草本植物根系前锋型降雨岸坡变形岸坡稳定性

穴位贴敷联合常规药物治疗早期先兆流产的Meta分析

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临床合理用药 2025年第1期18卷 116-122页

作者：丁婷蒋旭莹丁星予江西省瑞昌市中医医院 332200 江西中医药大学南昌市330004

目的系统评价穴位贴敷联合常规药物治疗早期先兆流产的疗效。方法通过检索穴2013年2月17日—2023年2月17日中国知网(CNKI),万方数据知识服务平台和维普数据库(VIP)中位贴敷治疗早期先兆流产的随机对照研究,采用RevMan 5.3软件进行Meta... 详细信息

目的系统评价穴位贴敷联合常规药物治疗早期先兆流产的疗效。方法通过检索穴2013年2月17日—2023年2月17日中国知网(CNKI),万方数据知识服务平台和维普数据库(VIP)中位贴敷治疗早期先兆流产的随机对照研究,采用RevMan 5.3软件进行Meta分析评价其疗效。结果共纳入25篇RCT,Meta分析结果显示穴位贴敷联合常规药物治疗早期先兆流产的总有效率显著优于单纯中药或西药治疗,且能增加孕酮和雌激素的水平,降低脾肾两虚型、肾虚型的中医证候积分,改善出血停止时间、腹痛缓解时间及腰酸缓解时间,从而提高妊娠成功率。结论穴位贴敷联合常规药物治疗早期先兆流产的综合疗效优于单纯的中药或西药治疗,但低质量文献的纳入影响了结果的科学性与严谨性,未来还需更多高质量的文献以进一步增加证据强度。

关键词：穴位贴敷先兆流产 Meta分析随机对照研究

纤维素降解菌I2的分离及相关降解基因功能验证

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食品与发酵工业 2025年第1期51卷 47-54页

作者：孙君珂张婉莹邓若竹王娟牛秋红胡凡柯涛南阳师范学院生命科学与农业工程学院河南省生物质资源化高校工程中心河南南阳473000 自然资源部第三海洋研究所福建厦门361000

纤维素是地球上数量最大的可再生能源物质,利用微生物或其产生的酶可将纤维素水解成葡萄糖。筛选高效纤维素降解菌和纤维素酶一直是生物能源等领域研究的热点。该研究筛选分离了1株具有降解纤维素能力的短小芽孢杆菌I2,通过基因组测序,... 详细信息

纤维素是地球上数量最大的可再生能源物质,利用微生物或其产生的酶可将纤维素水解成葡萄糖。筛选高效纤维素降解菌和纤维素酶一直是生物能源等领域研究的热点。该研究筛选分离了1株具有降解纤维素能力的短小芽孢杆菌I2,通过基因组测序,分析其参与纤维素降解的基因,并对纤维素酶的功能进行验证。I2分离自河南南阳宝天曼自然保护区落叶及长期堆积小麦秸秆的堆体等样本富集后的混合菌系,具有降解滤纸的能力,48 h内可以降解大部分滤纸。基因组组装分析显示,I2的基因组大小为4.2 Mbp,含有4635个基因。利用CAZy碳水化合物数据库注释和酶活性测定实验,对数据库检测到的182个基因进行分析,明确I2中4个基因在大肠杆菌表达后具有纤维素酶活性。其中,G2269纤维素内切酶活性最高,在pH 5.0,温度55℃条件下,酶活力可达49.02 U/mL。金属离子Ca^(2+)、Zn^(2+)对于G2269的活性有明显提高作用,Mn^(2+)和Cu^(2+)对G2269活性抑制比较明显,Mg^(2+)、Co^(2+)、K+、Ni^(2+)、NH 4+对于G2269的活性无显著影响。此外,G2269还具有良好热稳定性和酸碱稳定性,在65℃保持30 min后仍保留70%的活力,在食品加工和饲料生产等领域显示出较好的应用潜力。

关键词：纤维素降解菌基因克隆原核表达基因组测序

菌群移植对神经认知恢复延迟小鼠炎症反应以及菌群和代谢产物的研究

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重庆医科大学学报 2025年

作者：唐璐张斌森张笑佳宋文静都忠莹王春爱甘肃中医药大学第一临床医学院重庆医科大学第五临床学院甘肃省中医院麻醉疼痛医学中心

目的：探讨粪便菌群移植（fecal microbiota transplantation,FMT）对神经认知恢复延迟（delayed neurocognitive recovery,dNCR）小鼠认知能力、肠道菌群及代谢物和炎症反应的影响，为dNCR患者提供一种有效治疗方式。方法：将小鼠随机... 详细信息

目的：探讨粪便菌群移植（fecal microbiota transplantation,FMT）对神经认知恢复延迟（delayed neurocognitive recovery,dNCR）小鼠认知能力、肠道菌群及代谢物和炎症反应的影响，为dNCR患者提供一种有效治疗方式。方法：将小鼠随机分为对照组、模型组和菌群移植组3组。采用胫骨中段骨折的方式建立dNCR模型，收集健康小鼠粪便进行FMT。采用Morris水迷宫实验和旷场实验检测行为学能力，Elisa法检测海马和血清中IL-6、IL-1β和TNF-α的含量，Western blot法检测结肠组织Z0-1及海马NSE和S-100β的蛋白含量。透射电镜下观察海马区神经细胞超微结构。采用16s rRNA基因测序以及LC-MS技术来检测肠道菌群及代谢物的变化。结果：旷场实验和水迷宫实验结果显示模型组认知功能受损而菌群移植后改善了认知损害。模型组血清以及海马中IL-6、IL-1β和TNF-α高于其他2组。模型组结肠组织中ZO-1蛋白含量低于其他2组（P=0.000），而NSE及S-100β高于对照组和菌群移植组（P=0.000）。透射电镜结果显示模型组海马组织结构破坏，而菌群移植后改善了这些变化。3组之间的Chao 1指数和Shannon指数相似。基于bray＿curtis的PCoA发现模型组与对照组、菌群移植组明显分离。模型组和菌群移植组的优势菌以拟杆菌门、厚壁菌门为主，模型组中厚壁菌、脱硫弧菌和变形杆菌高于另两组，而拟杆菌降低。代谢分析中PLS-DA分析显示3组明显分离。热图显示出模型组与对照组、菌群移植的明显差别，与对照组和菌群移植组相比，模型组中色氨酸、5-羟色胺、吲哚等代谢物含量减少，而溶血磷脂酰胆碱增加。结论：肠道菌群及代谢产物的失调以及炎性反应可能是dNCR发生发展的重要机制，而FMT可能通过这机制能够改善麻醉/手术后小鼠的认知功能。

关键词： 16s rRNA 神经认知恢复延迟粪便微生物群移植胃肠道微生物组肠道代谢产物炎症反应

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跨媒介写作素养:内涵、意义与培育路径

福建教育 2025年第1期 38-41页

作者：马芷莹荣维东广东省深圳市龙岗区仙田外国语学校西南大学教师教育学院

跨媒介写作是数字化时代情境下联结媒介素养和语文写作两大领域的新型写作实践。随着我国大力推动教育数字化和信息化改革,跨媒介写作的教学和媒介素养的培养逐渐受到重视。文章旨在探讨小学生跨媒介写作素养的内涵、意义,并结合当下小... 详细信息

跨媒介写作是数字化时代情境下联结媒介素养和语文写作两大领域的新型写作实践。随着我国大力推动教育数字化和信息化改革,跨媒介写作的教学和媒介素养的培养逐渐受到重视。文章旨在探讨小学生跨媒介写作素养的内涵、意义,并结合当下小学生跨媒介写作素养培育现状,对现有的问题进行分析,提出以媒介素养和写作素养发展为导向的跨媒介写作素养培育建议。

关键词：跨媒介写作媒介素养语文教学素养教育