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文旅产业与乡村融合发展关键要素识别与设计方案研究——以西杨玘屯村为例

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文旅产业与乡村融合发展关键要素识别与设计方案研究——以西杨玘...

作者：李玲玉河南财经政法大学

学位级别：硕士

乡村振兴战略是党的19大报告提出的重要战略部署,是我国建立新发展模式的关键要素之一,也是党和国家在未来一段时间重点关注的工作。文旅融合发展是实现乡村振兴的一个重要途径。随着社会的不断进步和人们生活水平的提高,我国正步入大... 详细信息

乡村振兴战略是党的19大报告提出的重要战略部署,是我国建立新发展模式的关键要素之一,也是党和国家在未来一段时间重点关注的工作。文旅融合发展是实现乡村振兴的一个重要途径。随着社会的不断进步和人们生活水平的提高,我国正步入大众旅游时代,而具有体验自然、乡村文化和旅游产业融合的特色乡村旅游文化产业也迎来了空前的发展机遇。然而,由于文化、地域情况不同所决定的特殊性,发展的很不平衡,如何利用丰富的文化资源带动乡村发展与振兴,亟待寻找出路。本文以此为背景,对文旅产业与乡村融合发展开展研究,通过改善农村人居环境助力乡村文旅产业发展提速,引导农村人居环境提升,支持乡村高质量发展;以产业融合的理论为基础,采用比较法、层次分析法等方法识别文旅产业与乡村融合的关键要素,寻找文旅融合支持乡村发展的路径。首先,通过对国内外乡村发展典型案例的分析与借鉴,总结文旅文创融合发展的成功经验。接着,概述西杨玘屯村的乡村发展目标,分析西杨玘屯村的现状及实现乡村发展的优势与面临的困难。然后,找寻实现西杨玘屯村乡村发展目标的方法,探索了农村文旅产业融合发展支持乡村振兴的路径,并通过识别文旅产业与乡村融合发展的关键要素给出文旅产业与乡村融合发展的设计思路,为乡村发展文创赋能,并在河南省鹤壁市浚县西杨玘屯村进行应用实践。希望通过对西杨玘屯村实施方案的研究,能够为其高质量发展实现乡村振兴提供帮助,也为河南乃至全国其他类似乡村的发展提供典型案例参考和理论支持。

关键词：文创赋能文旅融合乡村振兴

高中生领悟社会支持、希望与应对方式的关系及教育策略研究

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高中生领悟社会支持、希望与应对方式的关系及教育策略研究

作者：李玲玉陕西理工大学

学位级别：硕士

高中阶段是心理冲突的高发时期,在面对来自学业、人际关系、身心发展、社会适应等方面的压力时,高中生更容易出现各种心理困扰。因此,如何正确积极应对学习和生活中的各种压力情景对于高中生的身心健康具有重要意义。本研究拟从领悟社... 详细信息

高中阶段是心理冲突的高发时期,在面对来自学业、人际关系、身心发展、社会适应等方面的压力时,高中生更容易出现各种心理困扰。因此,如何正确积极应对学习和生活中的各种压力情景对于高中生的身心健康具有重要意义。本研究拟从领悟社会支持与希望角度,探究这两个变量与高中生应对方式之间的关系,并在研究结果的基础上,提供一定的具有参考价值的教育策略,从多方面培养和优化高中生的应对方式。本研究采用领悟社会支持量表、简易应对方式量表和中学生特质希望量表,对汉中市、巴中市四所高中632名的高中生进行问卷调查,收回有效问卷585份,采用SPSS23.0对数据进行统计分析,探究领悟社会支持、希望与高中生应对方式之间的关系。现研究结果如下:(1)高中生领悟社会支持总体发展状况良好。在性别方面,女生在其他支持维度上的得分显著高于男生;在生源地方面,城镇高中生的领悟社会支持水平显著高于农村高中生;在是否独生子女方面,独生子女在领悟社会支持总分以及家庭支持与朋友支持维度的得分显著高于非独生子女。(2)高中生的希望处于中等水平,其中路径思维发展良好,但是动力思维水平低于中等水平。在年级方面,高二年级的动力思维水平显著低于高一和高三年级;在生源地方面,城镇高中生的希望水平以及路径思维水平显著高于农村高中生。(3)高中生更倾向于选择积极应对方式去面对外界压力和挫折。在年级方面,高二年级在消极应对方式上的得分显著高于高一年级;在性别方面,男生在消极应对维度的得分显著高于女生;在生源地方面,城镇高中生在积极应对和消极应对维度上的得分均显著高于农村高中生。(4)领悟社会支持能够显著正向预测高中生希望水平;高中生希望能够显著正向预测积极应对方式,显著负向预测消极应对方式;高中生领悟社会支持能够显著正向预测积极应对方式;高中生领悟社会支持与消极应对方式呈负相关,但不显著。(5)希望在高中生领悟社会支持与积极应对方式之间起着部分中介作用。根据上述研究结果,为优化高中生的应对方式,现提出以下教育策略:(1)通过提高父母与子女之间的亲密度以及建立良好的学校氛围从家庭和学校两个方面来构建有利于高中生身心健康的积极社会支持系统。。(2)家庭和学校可以通过提升高中生的学习自我效能感,提升高中生的问题解决能力和加强高中生的理想教育来提升高中生的希望水平。(3)家庭和学校应当帮助高中生正确认识挫折,优化高中生的应对方式,以此来提升高中生的挫折应对能力。

关键词：高中生领悟社会支持希望应对方式教育策略

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初中生校园霸凌问题研究

初中生校园霸凌问题研究

作者：李玲玉三峡大学

学位级别：硕士

近年来,校园霸凌现象时有发生,引起了广泛的社会关注。校园霸凌事件不仅给霸凌双方的身心健康带来了严重的影响,还对其当下的校园生活以及未来的社会社交带来了负面阴影,这对于培养新时代的好青年是十分不利的。因此如何扼制校园霸凌,... 详细信息

近年来,校园霸凌现象时有发生,引起了广泛的社会关注。校园霸凌事件不仅给霸凌双方的身心健康带来了严重的影响,还对其当下的校园生活以及未来的社会社交带来了负面阴影,这对于培养新时代的好青年是十分不利的。因此如何扼制校园霸凌,还青少年一个干净的成长环境,是一个亟待解决的课题。本文首先运用可视化分析工具,对国内外校园霸凌的相关研究文献作了较为全面的梳理。分析结果显示,目前国内研究成果主要从教育学、心理学、医学、法律等学科开展研究;对校园霸凌相关概念、类别、特点、原因做出了界定和分析,提出了具有可行性的相关措施和对策。国外研究校园霸凌的视线聚焦在内涵、成因和干预措施上。并且,国外对于校园霸凌的研究早于国内,给国内研究校园霸凌现象提供了良好的经验。然而,在前人的研究里,学校如何防范、家长如何教育以及社会如何协作等方面的研究尚为欠缺,有待深入研究。在梳理前人研究经验的基础之上,本文主要从以下几个方面展开论述:首先,梳理了校园霸凌的相关概念,厘清了校园霸凌与校园欺凌及校园暴力之间的联系和区别;叙述了校园霸凌的类型,将校园霸凌分为身体霸凌、言语霸凌、关系霸凌;总结了校园霸凌的内在特点,阐述了校园霸凌的侵权性、危害性、隐蔽性、高频性。其次,在问卷调查和访谈的基础上统计了各类霸凌的表现形式,身体霸凌中殴打和掌掴较为常见,言语霸凌中嘲讽和辱骂频率相当,关系霸凌中集体孤立更为明显;总结了初中生校园霸凌的总体表现和不良影响;然后,从学生、家庭、学校和社会四个方面分析了初中生校园霸凌产生的原因,即学生自身的不足、家庭教育的偏差、学校教育的疏漏、社会乱象的误导。最后,从以下四个方面提出了防范和减少初中生校园霸凌的对策,即学生自我提升,塑造“积极向上、阳光自信”的健康自我;家长转变观念,营造“和谐融洽、温馨有爱”的家庭氛围;学校落实责任,“教育引导”和“严格管理”双管齐下;社会齐抓共管,创造“人人关注、广泛参与”的良好环境。

关键词：初中校园霸凌成因对策

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铁死亡在弓形虫感染中的作用及机制研究

铁死亡在弓形虫感染中的作用及机制研究

作者：李玲玉山东大学

学位级别：硕士

弓形虫(Toxoplasmagondii)是一种专性胞内寄生原虫,可引起人兽共患弓形虫病,对人类健康、畜牧业发展和食品安全等构成极大威胁。弓形虫感染可引起宿主细胞发生多种形式的细胞程序性死亡,包括凋亡、自噬、焦亡等。铁死亡(ferroptosis)是... 详细信息

弓形虫(Toxoplasmagondii)是一种专性胞内寄生原虫,可引起人兽共患弓形虫病,对人类健康、畜牧业发展和食品安全等构成极大威胁。弓形虫感染可引起宿主细胞发生多种形式的细胞程序性死亡,包括凋亡、自噬、焦亡等。铁死亡(ferroptosis)是一种铁依赖性的新型细胞程序性死亡方式,由过度堆积的过氧化脂质诱导发生,其形态特征,作用方式以及分子机制与其他程序性死亡方式截然不同。近年来,越来越多的研究发现多种胞内病原体,如病毒、真菌、细菌等均能诱导宿主细胞发生铁死亡,是病原体实现致病和播散的重要方式。然而,弓形虫感染能否引起宿主细胞发生铁死亡,以及铁死亡在弓形虫感染中的作用及机制尚不清楚。研究目的1.探讨弓形虫感染能否诱导宿主细胞发生铁死亡及其分子机制。2.研究宿主细胞铁死亡在弓形虫感染中的作用。方法与结果1.弓形虫感染引起宿主细胞发生铁死亡(1)弓形虫感染引起巨噬细胞铁死亡。建立体外弓形虫感染巨噬细胞模型,检测细胞铁死亡相关表型变化。采用LDH法检测细胞毒性、荧光探针检测细胞内亚铁离子水平、流式细胞术检测细胞内活性氧(ROS)和脂质过氧化等;采用RT-qPCR和Western Blot检测细胞铁死亡相关分子GPX4、FSP1、ACSL4和COX2的表达变化。结果显示,弓形虫感染导致细胞LDH水平升高、亚铁离子含量增加、ROS和脂质过氧化水平显著升高。与此同时,铁死亡负调控分子GPX4和FSP1表达显著下降,而正调控分子ACSL4和COX2表达则显著升高。(2)抑制铁死亡可以显著缓解弓形虫感染所致巨噬细胞的脂质过氧化损伤。巨噬细胞经不同类型铁死亡抑制剂(Ferrostatin-1、Liproxsrain-1、DFOM和EDTA)预处理后再感染弓形虫,采用流式细胞术检测巨噬细胞内脂质过氧化水平。结果显示,铁死亡抑制剂可显著降低弓形虫感染引起的巨噬细胞脂质过氧化水平。上述实验结果表明,巨噬细胞在感染弓形虫后发生了铁死亡。(3)弓形虫感染引起小鼠组织细胞发生铁死亡。建立弓形虫感染C57BL/6J小鼠模型,采用RT-qPCR和Western Blot检测铁死亡关键分子GPX4和ACSL4的表达变化。结果显示,感染小鼠的肝、肾、脾等组织细胞中铁死亡负调控分子GPX4表达显著下降,而正调控分子ACSL4表达则显著升高。表明铁死亡在弓形虫感染所致小鼠死亡中发挥重要的作用。2.宿主细胞铁死亡影响弓形虫胞内增殖及其致病性(1)诱导宿主细胞铁死亡促进胞内弓形虫增殖。在体外,巨噬细胞经铁死亡诱导剂RSL3预处理后再感染弓形虫,并采用绝对定量qPCR检测胞内弓形虫载量。结果显示,RSL3处理巨噬细胞后显著增加胞内弓形虫载量。在体内,使用RSL3处理C57BL/6J小鼠后经腹腔注射感染弓形虫速殖子,同时将不经RSL3处理并感染弓形虫速殖子C57BL/6J小鼠设定为对照组。结果显示,与对照组相比,RSL3处理组小鼠存活率降低;脾肿大,红髓白髓分界不清晰;多种器官组织内弓形虫载量显著增加。(2)抑制细胞铁死亡可抑制体外胞内弓形虫增殖。在体外,巨噬细胞经铁死亡抑制剂Fer-1预处理后再感染弓形虫,并采用绝对定量qPCR检测胞内弓形虫载量。结果显示,抑制巨噬细胞铁死亡可显著降低胞内弓形虫载量。在体内,先用Fer-1处理C57BL/6J小鼠,再经腹腔注射感染弓形虫速殖子。结果显示,小鼠存活率并无明显变化。(3)SLC7A11/GPX4通路影响胞内弓形虫增殖。分别使用小干扰RNA下调Hela细胞中SLC7A11或GPX4的表达、使用过表达质粒上调Hela细胞中SLC7A11或GPX4的表达,然后对敲低或过表达细胞进行体外弓形虫感染,经绝对定量qPCR检测胞内弓形虫载量。结果显示,敲低SLC7A11或GPX4表达可显著增加胞内弓形虫载量,而过表达SLC7A11或GPX4可显著减少胞内弓形虫载量。结论与意义1.首次发现了弓形虫体内、外感染均可上调促铁死亡分子ACSL4的表达和下调铁死亡抑制分子GPX4的表达,从而引起宿主细胞铁死亡,初步阐释了一种新的弓形虫诱导细胞死亡的机制。2.细胞铁死亡可促进胞内弓形虫增殖并增强其致病性,探讨了细胞铁死亡在弓形虫感染中的作用和致病新机制。

关键词：弓形虫铁死亡 SLC7A11/GPX4通路致病机制

中国与“一带一路”国家航空互联互通评价研究

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中国与“一带一路”国家航空互联互通评价研究

作者：李玲玉中国民用航空飞行学院

学位级别：硕士

“一带一路”合作倡议的实施为国际合作添上了浓墨重彩的一笔,并为传统的互联互通赋予了新的内涵。公共航空运输凭借其建设条件的可控性、通航条件的强适应性和跨国运输标准的统一性,成为了中国与“一带一路”国家互联互通进程的优先联... 详细信息

“一带一路”合作倡议的实施为国际合作添上了浓墨重彩的一笔,并为传统的互联互通赋予了新的内涵。公共航空运输凭借其建设条件的可控性、通航条件的强适应性和跨国运输标准的统一性,成为了中国与“一带一路”国家互联互通进程的优先联通选项。本文致力于量化评价中国与“一带一路”国家航空互联互通水平,并基于航空互联互通短板给出相应的对策建议,以期助力空中丝绸之路的搭建、畅通与繁荣。本文依据航空互联互通的内涵特点,从政策联通、运营联通、设施联通三个维度构建了航空互联互通衡量指标体系,选取148个“一带一路”国家2015-2019年的面板数据,通过熵权法进行指标权重分配,并运用综合发展水平评价模型对中国与“一带一路”国家航空互联互通进行评价,具体内容如下:(1)运用自然间断点分级法将中国与“一带一路”国家的航空互联互通划分为五种类别,并运用Arc GIS软件将其可视化呈现。结果表明,不同“一带一路”国家与中国航空互联互通水平空间差异显著,整体呈“金字塔”型的非均衡发展特征,其中航空互联互通水平较高的国家主要分布在东南亚地区,水平较低的国家主要分布在非洲、美洲地区。(2)将中国与“一带一路”国家航空互联互通2015-2019年的发展趋势划分为改善、恶化、无变化、无联通无变化四种类别,并运用Arc GIS软件分析这四种类别的“一带一路”国家空间分布情况。结果表明,从发展程度上看,与中国航空互联互通改善的“一带一路”国家主要分布在东南亚地区,恶化的“一带一路”国家主要分布在中亚、东亚、西亚地区,并未改变的“一带一路”国家主要分布在非洲、美洲地区。(3)综合“一带一路”航空互联互通水平及发展趋势,分析中国与“一带一路”国家航空互联互通整体的发展程度。结果表明,非洲、美洲地区部分“一带一路”国家五年内航空互联互通并无变化,处于低联通甚至无联通状态;东南亚地区“一带一路”国家航空互联互通有所改善且联通水平较高,其中,中国与韩国、泰国虽然航空互联互通水平出现负增长,但依旧保持着高联通。(4)通过灰色关联分析模型对航空互联互通的影响因素进行分析。结果表明,一级指标下的政策联通指标对航空互联互通影响较大,具体的二级指标灰色关联度排名为:航空运输协定>航权开放度>往返航班数>开通航线数>运营航司>联通机场>联通城市>适航协定。因此,在推进中国与“一带一路”国家航空互联互通时,应重点将政策联通提高到国家间的务实合作,强化航空运输政策沟通与开放,推进航空硬件设施联通与合作,提升航空运输服务质量与供给。

关键词：航空互联互通 “一带一路”国家时空特征灰色关联分析

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“拉萨融媒”抖音短视频账号内容研究

“拉萨融媒”抖音短视频账号内容研究

作者：李玲玉电子科技大学

学位级别：硕士

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皮蛋清缓解小鼠溃疡性结肠炎的机制研究

皮蛋清缓解小鼠溃疡性结肠炎的机制研究

作者：李玲玉华中农业大学

学位级别：硕士

溃疡性结肠炎（Ulcerative colitis,UC）是炎症性肠病（Inflammatory bowel disease,IBD）的一种主要形式,其主要特征是肠黏膜的炎症。中医古籍记载皮蛋具有清热降火、泻肺热、去大肠火等功效。且皮蛋清模拟胃肠消化（Simulated gastroi... 详细信息

溃疡性结肠炎（Ulcerative colitis,UC）是炎症性肠病（Inflammatory bowel disease,IBD）的一种主要形式,其主要特征是肠黏膜的炎症。中医古籍记载皮蛋具有清热降火、泻肺热、去大肠火等功效。且皮蛋清模拟胃肠消化（Simulated gastrointestinal digestion of preserved egg white,SGD-PEW）后的产物已被证明可改善葡聚糖硫酸钠（Dextran sulfate sodium,DSS）诱导的结肠炎小鼠的临床症状,具有一定的抗炎作用。但目前针对皮蛋清的抗炎机制研究还较为薄弱。最近的研究表明,肠道菌群的组成在结肠炎的严重程度和进展中起着至关重要的作用。肠道菌群会因膳食成分的不同而发生改变,影响各种营养素的吸收利用进而影响人体的健康。基于此,本文从分子机制以及肠道菌群角度讨论皮蛋清的抗炎机制。主要研究结果如下:（1）以DSS诱导的急性溃疡性结肠炎小鼠为模型,通过对小鼠临床状态进行量化评分,并结合小鼠结肠组织学观察及炎性细胞因子的表达和基因转录评价皮蛋清摄入对DSS诱导的结肠炎的抗炎效果。结果表明,皮蛋清摄入14 d有效改善了DSS诱导的结肠炎小鼠的临床症状（P＜0.05）,包括体重减轻、疾病活动指数（Disease activity index,DAI）升高、结肠缩短和结肠组织损伤。且皮蛋清摄入显著抑制了结肠炎小鼠结肠组织中促炎细胞因子（肿瘤坏死因子α（Tumor necrosis factor-α,TNF-α）、白细胞介素（Interleukin,IL）-6和IL-1β）的分泌和基因表达（P＜0.05）,以及增加了抗炎细胞因子IL-10的分泌和基因表达（P＜0.05）,改善了小鼠结肠炎的严重程度。（2）以DSS诱导的急性溃疡性结肠炎小鼠为模型,研究皮蛋清摄入对DSS诱导的结肠炎小鼠的结肠组织氧化应激程度以及核因子-κB（Nuclear factor-kappa B,NF-κB）和丝裂原活化蛋白激酶（Mitogen-activated protein kinase,MAPK）信号通路的磷酸化水平的影响。结果表明,皮蛋清摄入抑制了结肠炎小鼠结肠组织中的MPO活性（P＜0.05）,下调了丙二醛（Malondialdehyde,MDA）和一氧化氮（Nitric oxide,NO）水平（P＜0.05）,上调了超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase,GSH-Px）活性（P＜0.05）,这表明皮蛋清摄入提高了DSS诱导的结肠炎小鼠清除自由基和抑制氧化应激的能力。此外,蛋白质印迹分析（Western Blotting,WB）结果显示,皮蛋清摄入显著抑制了DSS诱导的结肠炎小鼠结肠组织中NF-κB p65和p38 MAPK的磷酸化水平（P＜0.05）,从而降低促炎细胞因子的分泌和表达,减轻结肠炎小鼠的肠道炎症。（3）以DSS诱导的急性溃疡性结肠炎小鼠为模型,首先通过高通量测序检测皮蛋清摄入后小鼠盲肠新鲜内容物中肠道菌群的组成。基因测序结果显示,皮蛋清摄入增加了DSS诱导的结肠炎小鼠肠道微生物多样性,改变了小鼠在门、科以及属水平上的肠道菌群组成,增加了有益菌毛螺菌科（Lachnospiraceae）、瘤胃球菌科（Ruminococcaceae）和鼠杆菌科（Muribaculaceae）的相对丰度（P＜0.05）,降低了有害细菌变形杆菌（Proteobacteria）的相对丰度（P＜0.05）。再采用气相色谱-质谱联用法检测皮蛋清摄入后小鼠肠道菌群代谢产物的含量。结果显示,DSS组小鼠的盲肠乙酸、丁酸和总短链脂肪酸水平显著低于对照组（P＜0.05）。与DSS组相比,皮蛋清摄入增加了结肠炎小鼠盲肠乙酸、丁酸和总短链脂肪酸的水平（P＜0.05）。皮蛋清摄入后,结肠炎小鼠盲肠短链脂肪酸含量的增加与肠道微生物中短链脂肪酸产生菌相对丰度的升高结果一致。这些结果表明,皮蛋清摄入对肠道微生物群及其代谢产物的组成的调节作用也可能是缓解结肠炎的重要机制之一。

关键词：皮蛋清结肠炎氧化应激 NF-κB MAPK 肠道菌群

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拉伸型再制干酪配方及工艺优化

拉伸型再制干酪配方及工艺优化

作者：李玲玉内蒙古农业大学

学位级别：硕士

Mozzarella干酪作为西式配餐的主要原料,其独特的融化、拉丝和褐变等特性,被年轻消费者所喜爱和接受。由于国内奶源价格高,乳清处理困难,导致干酪生产成本高,主要依赖于新西兰和澳大利亚进口,Mozzarella干酪生产加工需成熟2-4周后才能... 详细信息

Mozzarella干酪作为西式配餐的主要原料,其独特的融化、拉丝和褐变等特性,被年轻消费者所喜爱和接受。由于国内奶源价格高,乳清处理困难,导致干酪生产成本高,主要依赖于新西兰和澳大利亚进口,Mozzarella干酪生产加工需成熟2-4周后才能满足烘焙需求,保质期内蛋白降解造成烘焙性能不稳定,从而缩短流通时间。国内很多研究使用拉伸型再制干酪替代Mozzarella干酪,但这些研究集中于高剪切融化工艺,产品的质地及烘焙特性不佳,市场竞争力低。因此,亟待开发一款拉伸型再制干酪产品。本研究基于上述背景,对拉伸型再制干酪设备工艺进行创新,将高剪切工艺更改为螺杆拉伸,探究不同种类乳化盐、p H值、杀菌温度、乳化温度、乳化时间和拉伸转速对拉伸型再制干酪产品品质的影响,通过响应面优化确定最佳乳化盐配比及工艺参数,并对保质期内产品的理化特性进行监测。主要研究结果如下:（1）不同种类乳化盐和p H值以质地、烘焙特性、蛋白溶胶、流变等特性进行单因素筛选后,通过响应面优化试验建立拉伸型再制干酪乳化盐与p H值的回归方程模型,确定其关键配方为:柠檬酸钠0.94%、六偏磷酸钠0.43%、磷酸氢二钠0.82%和p H值5.78,此配方条件下所制备的拉伸型再制干酪综合评分最高,达79.95分。（2）拉伸型再制干酪的新增拉伸工艺优化单因素试验结果显示,杀菌温度81℃、乳化温度76℃、乳化时间6 min和拉伸转速200 rpm时,所得产品的品质指标和微观结构与Mozzarella干酪相似,呈现出平行排列的线性蛋白纤维结构,脂肪及矿物质缩成球状镶嵌在网状结构中。（3）通过响应面优化,建立了杀菌温度、乳化温度、乳化时间和拉伸转速的回归方程模型,确定其关键工艺参数为:杀菌温度80.4℃、乳化温度75.5℃、乳化时间5.8 min和拉伸转速215.78 rpm,此工艺条件下所制备的拉伸型再制干酪综合评分最高,达76.94分。（4）拉伸型再制干酪产品在贮藏期90 d内的色度和理化指标符合设计要求,微生物指标符合GB 25192-2010《再制干酪》的要求。产品的质地和烘焙特性变化不大,GC-MS检测产品风味物质相对稳定。产品可实现2-8℃冷藏贮藏90 d的货架期。

关键词：拉伸型再制干酪配方工艺烘焙特性贮藏期

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促进批判性思维发展的协作角色设计与实践

促进批判性思维发展的协作角色设计与实践

作者：李玲玉华东师范大学

学位级别：硕士

批判性思维技能已经成为21世纪人才具备的核心技能,信息时代的发展对人才的要求提出了新的挑战,面对复杂的信息和资源,需要人们正确分析、评估和推断,因此批判性思维能力显得尤为重要。同时作为创造力的核心,批判性思维能力如何有效培... 详细信息

批判性思维技能已经成为21世纪人才具备的核心技能,信息时代的发展对人才的要求提出了新的挑战,面对复杂的信息和资源,需要人们正确分析、评估和推断,因此批判性思维能力显得尤为重要。同时作为创造力的核心,批判性思维能力如何有效培养一直是热点话题,研究者对此的研究和讨论包括批判性思维培养应当采取何种课程模式、教学模式等。有研究指出创造问题解决的环境,给学生较为开放的学习空间,鼓励学生充分进行协作交流讨论,是促进批判性思维培养的有效途径。因此本文基于相关研究背景和理论,在问题解决的情境中设计协作角色并开展了教学实践。通过梳理相关角色设计与批判性思维培养的相关文献,本文提炼出了四种角色类型,即启动者、举例论证者、质疑者和总结者,拟探究基于协作角色设计的教学模式对学生批判性思维培养的影响。在具体教学模式和活动设计上,结合批判性思维培养过程模式,依据发现问题—探索分析—问题解决三阶段问题解决流程,并通过设计协作学习活动的相关学习支架,及时进行指导和监控。通过批判性思维能力问卷收集、学习任务单、反思性日志和学生访谈内容,研究得出以下主要结论:第一,基于协作角色设计的教学模式有助于学生批判性思维能力的提升,并且随着问题解决活动的不断深入,学生的反思性水平逐渐向高阶发展。第二,访谈结果也说明角色分配对于学生在协作学习活动明确职责、提高协作学习效率有一定的积极作用,通过有效的协作学习活动进行问题解决,学生的批判性思维得到一定发展。最后,本文的研究在样本范围、教学持续时间延长方面还有待改进和完善,需要通过多轮次的教学实践来优化教学模式。

关键词：角色设计协作学习批判性思维中学生