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酪蛋白糖巨肽酶解物的制备及抗氧化活性研究

酪蛋白糖巨肽酶解物的制备及抗氧化活性研究

作者：李委红天津科技大学

学位级别：硕士

乳品是生物活性肽的良好来源,其多样性的生理功能被研究者不断发掘。酪蛋白糖巨肽（Casein Glycomacropeptide,GMP或CGMP）是来源于酪蛋白的含唾液酸结构的糖基磷酸肽。大量研究表明,酪蛋白糖巨肽因其独特的结构组成,具有显著的抗炎、... 详细信息

乳品是生物活性肽的良好来源,其多样性的生理功能被研究者不断发掘。酪蛋白糖巨肽（Casein Glycomacropeptide,GMP或CGMP）是来源于酪蛋白的含唾液酸结构的糖基磷酸肽。大量研究表明,酪蛋白糖巨肽因其独特的结构组成,具有显著的抗炎、抑制病毒素粘附、抑菌和调节胃肠道菌群等作用,经酶解后的酪蛋白糖巨肽对脂肪代谢、糖尿病和氧化应激等具有一定的调节作用,有很高的医药和保健食用价值。本论文通过分离纯化得到酪蛋白糖巨肽,利用不同商业酶对酪蛋白糖巨肽进行酶解,并对其酶解物的体外和体内抗氧化活性进行了探究。实验以浓缩乳清蛋白粉为原材料,经加热处理、乙醇沉淀和超滤得到酪蛋白糖巨肽,经冻干后对其得率及纯度进行测定。本实验利用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶和胃蛋白酶分别在适宜条件下酶解酪蛋白糖巨肽,并于酶解20min、40min、1h、2 h、3 h、4 h时取酶解样液,对其水解度、清除羟自由基及螯合铁离子的能力进行测定,筛选出抗氧化能力最优的酶解物。结果表明,木瓜蛋白酶酶解2h时的酶解物具有较高的抗氧化活性。实验利用H2O2建立肝癌细胞（HepG2）氧化损伤模型;通过MTT法,检测不同浓度的H2O2对细胞活力的影响和酪蛋白糖巨肽木瓜蛋白酶酶解物对HepG2氧化损伤细胞的保护作用;并利用2’,7’-Dichlorofluorescin（DCFH-DA）探针,观察并测定不同浓度酶解物对氧化损伤细胞内氧自由基（ROS）含量的影响;最后采用Western Blot实验对细胞内Nrf2及其调控的相关下游抗氧化酶的蛋白表达水平进行测定。研究结果表明,酪蛋白糖巨肽木瓜蛋白酶酶解物对HepG2氧化损伤细胞有一定的保护作用,细胞内的相关抗氧化酶的蛋白表达量呈现出增大的趋势。利用D-半乳糖构建小鼠氧化衰老模型,对酪蛋白糖巨肽木瓜蛋白酶酶解物进行体内抗氧化活性研究,并以抗坏血酸（Vc）作为阳性对照。每周记录小鼠体重并观察小鼠生命特征变化,最后分别对6组小鼠的脏器指数及肝脏、血清及心脏中的超氧化物歧化酶（SOD）活性、丙二醛（MDA）含量和还原型谷胱甘肽（GSH）含量等进行测定。结果表明,酪蛋白糖巨肽木瓜蛋白酶酶解物能显著增强衰老小鼠脏器及血清中SOD活性,并能提高脏器中GSH含量和降低MDA含量,对模型小鼠有一定的抗氧化作用,可以抵抗D-半乳糖导致的衰老现象。

关键词：酪蛋白糖巨肽酶解物 HepG2细胞抗氧化

填充树脂与透明成形冠在儿童乳前牙龋齿修复中的应用

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山西卫生健康职业学院学报 2024年第1期34卷 19-20页

作者：李委萍洛阳解放路小白兔口腔门诊部河南洛阳471000

目的:探讨填充树脂与透明成形冠在儿童乳前牙龋齿修复中的应用价值。方法:通过随机数字表法将乳前牙龋齿患儿120例分为观察组(患牙数74)和对照组(患牙数72)各60例。入组患儿均给予大块填充树脂填充治疗,观察组则在此基础上联合透明成形... 详细信息

目的:探讨填充树脂与透明成形冠在儿童乳前牙龋齿修复中的应用价值。方法:通过随机数字表法将乳前牙龋齿患儿120例分为观察组(患牙数74)和对照组(患牙数72)各60例。入组患儿均给予大块填充树脂填充治疗,观察组则在此基础上联合透明成形冠技术。进行为期1年的随访,比较两组临床疗效、各项指标成功率、治疗前后牙周情况(PLI、GI评分)。结果:与对照组(86.11%)相比较,观察组治疗总有效率(95.94%)较高(P<0.05);与对照组相比较,治疗12个月观察组各项指标成功率均较高(P<0.05)。结论:对龋齿患儿给予大块填充树脂治疗,具有较高的远期临床疗效,有利于提高修复边缘密合性,减少边缘着色、继发龋齿等发生情况,促使患儿牙周健康情况得到显著改善。

关键词：儿童龋齿大块填充树脂透明成形冠修复效果

港口建筑设施结构健康监测与评估技术的应用与改进

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四川水泥 2024年第1期 90-92页

作者：李委河北港口集团有限公司河北秦皇岛066000

港口建筑设施是支撑港口运营的重要基础设施,而其结构健康状况对港口运营的可靠性、安全性和经济性起着至关重要的作用。在介绍港口建筑设施结构健康监测与评估技术应用的基础上,分析当前建筑设施结构健康监测与评估技术存在的问题和不... 详细信息

港口建筑设施是支撑港口运营的重要基础设施,而其结构健康状况对港口运营的可靠性、安全性和经济性起着至关重要的作用。在介绍港口建筑设施结构健康监测与评估技术应用的基础上,分析当前建筑设施结构健康监测与评估技术存在的问题和不足,提出技术改进和优化的方向和方法。分析认为,科学应用健康监测与评估技术,不仅可以及时发现和解决港口建筑设施的结构问题,还是制定相应维护维修方案的重要依据;对于港口建筑设施结构健康监测与评估技术存在的问题,需要不断地进行技术创新和研发,提高其精度和可靠性。

关键词：港口码头建筑设施结构健康监测评估技术传感器

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碳酸水保藏生牛乳及其去除效果的研究

食品工业科技 2017年第15期38卷 20-24,29页

作者：俞佳刘会平李委红王宇刘少娟天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

以添加不同量碳酸水的生牛乳(4℃)为研究对象,检测其冷藏期的理化指标及菌落总数,并进行碳酸水去除实验,探索一种延长生牛乳冷藏保存期的方法。结果表明:添加碳酸水可延缓生乳的酸败,且溶解的CO_2浓度越高,抑菌作用越显著;在碳酸水去除... 详细信息

以添加不同量碳酸水的生牛乳(4℃)为研究对象,检测其冷藏期的理化指标及菌落总数,并进行碳酸水去除实验,探索一种延长生牛乳冷藏保存期的方法。结果表明:添加碳酸水可延缓生乳的酸败,且溶解的CO_2浓度越高,抑菌作用越显著;在碳酸水去除实验中,CO_2浓度为41.47 mmol/L的生乳在55℃、-0.085^-0.095 MPa条件下旋蒸15 min后,其水分含量、CO_2含量及热稳定性可恢复到对照组水平。碳酸水不会对生牛乳的理化性质造成影响且易去除,因此,可以采用添加碳酸水的方法延长生牛乳的冷藏保存期。

关键词：生牛乳碳酸水保存去除效果

响应面法优化超声波辅助提取燕麦麸皮多糖工艺的研究

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食品研究与开发 2017年第22期38卷 70-75页

作者：刘少娟刘会平赵范孙娜新李委红天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457 保龄宝生物股份有限公司山东德州251200

采用响应面法对燕麦麸皮多糖超声波辅助提取工艺进行了优化研究。在4个单因素试验基础上,选取超声温度、p H值、超声时间和超声波功率作为考察因素,以燕麦麸皮多糖提取得率作为评价指标,利用响应面法考察4个不同因素及其交互作用对燕麦... 详细信息

采用响应面法对燕麦麸皮多糖超声波辅助提取工艺进行了优化研究。在4个单因素试验基础上,选取超声温度、p H值、超声时间和超声波功率作为考察因素,以燕麦麸皮多糖提取得率作为评价指标,利用响应面法考察4个不同因素及其交互作用对燕麦麸皮多糖提取得率的影响。试验结果表明,燕麦麸皮多糖的最佳提取工艺条件为:超声温度为66℃,p H值为9.2,超声时间为21 min和超声波功率为401 W。在此工艺参数的条件下提取了3批燕麦麸皮,多糖的平均提取得率为(7.48±2.6)%(n=3)。

关键词：燕麦麸皮多糖超声波辅助提取响应面法

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健康导向下的苏州古城区公园绿地更新策略

现代园艺 2024年第8期47卷 166-168页

作者：李委佳王婧麟苏州大学金螳螂建筑学院江苏苏州215123

城市迅速发展的同时,给公共健康带来了许多负面影响。研究表明,城市公园绿地对于促进公共健康改善具有积极作用,公园绿地健康因素、扩大公园健康价值是公园更新中非常重要的一项内容,有助于城市朝着健康可持续方向发展。以苏州古城区公... 详细信息

城市迅速发展的同时,给公共健康带来了许多负面影响。研究表明,城市公园绿地对于促进公共健康改善具有积极作用,公园绿地健康因素、扩大公园健康价值是公园更新中非常重要的一项内容,有助于城市朝着健康可持续方向发展。以苏州古城区公园绿地为例,总结公园现状问题,并基于健康城市视角,提出苏州古城区公园群更新策略,以供参考。

关键词：健康导向苏州古城区绿地更新

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灰树花多糖的分离纯化及其体外抗肿瘤活性

现代食品科技 2018年第6期34卷 107-114页

作者：陈沛刘会平孙娜新刘子天李委红刘旭辉刘少娟天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

探究低温提取的灰树花多糖的结构及其体外抗肿瘤活性。利用低温(4℃)水提醇沉法提取灰树花粗多糖,采用Sevage法除去粗糖中的蛋白,透析除去盐类、寡糖等小分子物质,得到多糖组分命名为GFP,其得率为2.13%;离子色谱检测其主要单糖为葡萄糖... 详细信息

探究低温提取的灰树花多糖的结构及其体外抗肿瘤活性。利用低温(4℃)水提醇沉法提取灰树花粗多糖,采用Sevage法除去粗糖中的蛋白,透析除去盐类、寡糖等小分子物质,得到多糖组分命名为GFP,其得率为2.13%;离子色谱检测其主要单糖为葡萄糖、半乳糖和甘露糖;高效液相色谱分析结果表明GFP为混合物,含有两个主要的大分子群体,分子量分别为1700.00 ku和34.12ku,其组分峰面积分别为66.57%和28.23%;红外光谱显示GFP可能为α-吡喃多糖。GFP的抗肿瘤活性研究表明:在一定的浓度范围内,GFP能显著抑制人肝癌HepG2细胞的增殖;通过JC-1染色检测线粒体膜电势的变化发现GFP会引起线粒体膜电位降低,这说明GFP诱导的细胞凋亡伴随着膜电位的改变;经过GFP处理的HepG2细胞出现了典型的细胞凋亡的形态变化,细胞收缩,形成微核。以上均说明GFP诱导HepG2细胞凋亡。

关键词：灰树花多糖低温提取抗肿瘤活性

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酪蛋白糖巨肽(GMP)的研究进展

中国乳品工业 2018年第8期46卷 37-40,64页

作者：李委红刘会平孙娜新陈沛刘少娟刘旭辉食品营养与安全国家重点实验室教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

对酪蛋白糖巨肽的结构特性、制备与分析方法两方面的研究进展进行了综述,并对其生物活性进行了系统的概述,旨在为酪蛋白糖巨肽的分离纯化及生物功能研究提供参考。

关键词：酪蛋白糖巨肽结构分离纯化分析方法生物活性

碳量子点@金纳米团簇比率荧光传感器的制备及应用

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硅酸盐学报 2024年第2期52卷 661-670页

作者：郑佳红周艳长安大学材料科学与工程学院西安710061

比率荧光传感器与单波长荧光传感器相比抗干扰能力强、更加灵敏、可视化检测结果可靠。采用水热法合成氮、硫掺杂的碳量子点(N,S-CQDs)及稳定性良好的金纳米团簇(BSA-Au NCs),构建了N,S-CQDs@BSA-AuNCs比率荧光传感器,用于连续测定Ce^(... 详细信息

比率荧光传感器与单波长荧光传感器相比抗干扰能力强、更加灵敏、可视化检测结果可靠。采用水热法合成氮、硫掺杂的碳量子点(N,S-CQDs)及稳定性良好的金纳米团簇(BSA-Au NCs),构建了N,S-CQDs@BSA-AuNCs比率荧光传感器,用于连续测定Ce^(4+)和AA(维生素C)。结果表明,该比率荧光传感器基于“关-开-关”检测机理在最优条件下,I_(F_(429))/I_(F_(692))与Ce^(4+)浓度之间有良好的线性关系,检测限为0.12μmmol/L;N,S-CQDs@BSA-AuNCs/Ce^(4+)加入AA后,I_(F_(429))/I_(F_(692))与不同浓度的AA在1~10μmol/L范围内也呈现良好的线性关系,检测限为0.19μmol/L。探究了一些可能共存物质的干扰,实现该比率荧光传感器对Ce^(4+)、AA的选择性识别和快速检测。

关键词：抗坏血酸铈离子比率荧光传感器碳量子点