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基于复凝聚法和喷雾干燥法制备南极磷虾油微胶囊的研究

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基于复凝聚法和喷雾干燥法制备南极磷虾油微胶囊的研究

作者：暴莎莎大连工业大学

学位级别：硕士

南极磷虾油具有很高的营养价值,在食品加工中占重要地位,特别是其中的磷脂型多不饱和脂肪酸、游离脂肪酸及酯型虾青素。但南极磷虾油中的不饱和脂肪酸及虾青素等,极易氧化变质,且氧化变质后风味变差,不但丧失了其原有的营养价值,更能对... 详细信息

南极磷虾油具有很高的营养价值,在食品加工中占重要地位,特别是其中的磷脂型多不饱和脂肪酸、游离脂肪酸及酯型虾青素。但南极磷虾油中的不饱和脂肪酸及虾青素等,极易氧化变质,且氧化变质后风味变差,不但丧失了其原有的营养价值,更能对人体健康产生影响如癌症等,导致其食用价值降低。另外,南极磷虾油是液体,具有粘度大和不易溶于水等特性,增加其在食品加工和包装时的困难。微胶囊化处理南极磷虾油后可以形成固态的粉末微胶囊,通过高效包埋能够减缓贮藏过程中的南极磷虾油的氧化变质、掩盖虾油的不良气味。微胶囊化后形成的固态粉粒流动性良好,加工后的微胶囊产品易与食品原料混合均匀,有利于包装和运输,同时保留了南极磷虾油本身的营养价值。本论文首先采用复凝聚法制备南极磷虾油微胶囊,考察了乳化剪切速度、pH和芯壁比对南极磷虾油微胶囊外观形态及包埋率的影响;然后采用喷雾干燥法制备南极磷虾油微胶囊,考察了壁材配比、芯壁比、固形物含量和乳化剂含量对乳化液稳定性、粘度及粒径分布的影响;然后,在最优条件下利用喷雾干燥法制备微胶囊样品,应用低场核磁共振技术结合PLSR建立一种快速无损地检测南极磷虾油微胶囊包埋率的方法;最后,在-4℃、22℃和40℃条件下,通过检测脂类分类组成、酸值和虾青素这三个指标,考察南极磷虾油微胶囊的储藏稳定性。研究表明:复凝聚法制备南极磷虾油微胶囊最优条件为芯壁比1.75:1、乳化剪切速度20400rpm、pH 4.0;在此条件下南极磷虾油微胶囊的包埋率为91.51±1.05%;光学显微镜下南极磷虾油湿胶囊形态较规则,近似圆形,粒径分布较均匀,微胶囊内部为多核。喷雾干燥法制备南极磷虾油微胶囊的最优条件为:明胶与麦芽糊精质量比为1:3;芯壁比为2:3;固形物含量为20%;乳化剂含量为3.5%;均质压力为40Mpa。在此条件下进行喷雾干燥效果较好,黏壁现象较少。南极磷虾油微胶囊的粒径在0.5～20μm之间,直径为1～10μm之间的占绝大多数,基本呈正态分布,在体积分数达到50%时,其平均粒径为2.517μm,真正实现了微胶囊化。低场核磁共振技术结合PLSR实验结果显示:R均大于0.85,RMSE均较小,说明PLSR预测模型都能有效的预测微胶囊包埋率。储藏稳定性实验表明,22℃与40℃储藏条件下微胶囊差异不大。本论文通过对南极磷虾油微胶囊产品各项性质的表征,证明了其微胶囊化的可行性,不论产品的外观、分散性、粉末流动性,还是产品风味都得到了改善,达到了微胶囊化的目的;利用低场核磁共振技术首次实现了微胶囊包埋率的快速、无损检测;稳定性实验,证明了常温与高温储藏条件下微胶囊差异不大。

关键词：南极磷虾油微胶囊复凝聚法喷雾干燥法低场核磁共振技术

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共同富裕目标下恩格尔系数的修正与统计测度

统计与决策 2025年 58-63页

作者：邢强庞智强王丽莎兰州财经大学统计与数据科学学院

共同富裕是社会主义的本质要求，准确测度和评价共同富裕程度对实现中国式现代化有着重要的现实意义。恩格尔系数作为反映居民生活水平或地区富裕程度的国际通用指标，常被纳入共同富裕的进程监测和评价体系中，其科学性与合理性对评价... 详细信息

共同富裕是社会主义的本质要求，准确测度和评价共同富裕程度对实现中国式现代化有着重要的现实意义。恩格尔系数作为反映居民生活水平或地区富裕程度的国际通用指标，常被纳入共同富裕的进程监测和评价体系中，其科学性与合理性对评价结果至关重要，但传统的恩格尔系数并不能准确反映我国居民的真实生活水平。文章从恩格尔定律本质出发，结合共同富裕的内涵特征，将居民消费按照实际需求进行划分，在此基础上对恩格尔系数进行重新定义，推导出相应的修正公式，并利用2020年CFPS微观数据对修正后的恩格尔系数进行可行性和合理性验证，发现修正后的恩格尔系数能更好地刻画我国居民的生活水平和富裕程度，且与收入水平之间的关系更符合恩格尔定律。

关键词：共同富裕统计指标恩格尔系数 ELES模型消费需求层次

大学生同伴互助情境下的共同内群体建构与心理机制

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民族教育研究 2025年

作者：沙景荣普琳洁申莎毛云庆西北民族大学教育科学与技术学院

本研究通过实验探讨了大学生在同伴互助情境下共同内群体的建构与心理机制。实验1采用空间stroop范式考察了个体对意见领袖的容器隐喻认知,发现个体倾向于将意见领袖置于容器之内,形成共同内群体认知,而将陌生人置于容器之外,形成共同... 详细信息

本研究通过实验探讨了大学生在同伴互助情境下共同内群体的建构与心理机制。实验1采用空间stroop范式考察了个体对意见领袖的容器隐喻认知,发现个体倾向于将意见领袖置于容器之内,形成共同内群体认知,而将陌生人置于容器之外,形成共同外群体认知。实验2进一步探究了个体对意见领袖的群际态度及其与共同内群体认同的关系,结果显示个体对教师和意见领袖表现出积极的共同内群体偏好,而对同学则持有中性的共同外群体偏好。本研究揭示了容器隐喻在个体认知中的重要作用以及群际态度形成的心理机制,表明个体通过容器隐喻构建共同内群体认知,并产生意见领袖的积极内群体偏好。这一发现为理解铸牢中华民族共同体意识提供了新的视角,强调了同伴互助教育活动在促进多民族学生之间的交往交流交融、深化对中华民族共同体的理解和认同中的重要作用。

关键词：同伴互助共同内群体容器隐喻,群际态度

新质生产力视域下高等教育产教融合的实践困境与优化路径

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高等工程教育研究 2025年第1期 111-116页

作者：陈立斌赵莉莎王小华西安交通大学实践教学中心工信部西安交通大学未来技术学院

习近平总书记在黑龙江考察期间首次提出要“积极培育战略性新兴产业和未来产业，加快形成新质生产力”,并在二十届三中全会和全国教育大会上强调要“实施科教兴国战略、人才强国战略、创新驱动发展战略”。发展新质生产力离不开富含深... 详细信息

习近平总书记在黑龙江考察期间首次提出要“积极培育战略性新兴产业和未来产业，加快形成新质生产力”,并在二十届三中全会和全国教育大会上强调要“实施科教兴国战略、人才强国战略、创新驱动发展战略”。发展新质生产力离不开富含深厚科学素养、具备跨学科知识和持续学习能力的高素质复合型创新型人才，深化产教融合协同育人是高校对接产业需求，推进人才培养供给侧改革的重要途径。当前产教融合已进入向深度融合阶段，校企合作更加紧密，资源共享更加深入，但仍然存在高校人才培养方向与行业产业需求脱节、产教融合机制不健全、校企合作不深入等问题。本文在梳理我国高校产教融合发展历程的基础上，分析了当前产教融合协同育人存在的系列问题，并据此提出优化路径：一是围绕产业需求优化调整教学内容；二是构建多主体参与的产教融合共同体；三是搭建跨学科产教深度融合平台；四是多措并举，激发企业深度参与产教融合的内驱力；五是改革教育评价体系，激发教师参与产教融合的动力。

关键词：新质生产力产教融合产业需求人才培养

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非控股大股东退出威胁与企业投融资期限错配

华东经济管理 2025年

作者：徐怀宁吴雨澴刘莎莎暨南大学管理学院

文章选取2007—2022年中国沪深A股上市公司为样本，系统考察非控股大股东退出威胁对企业投融资期限错配的影响及作用机理。研究发现：非控股大股东退出威胁能够通过治理机制和信息机制，从降低管理费用率、降低盈余管理程度、提高信息... 详细信息

文章选取2007—2022年中国沪深A股上市公司为样本，系统考察非控股大股东退出威胁对企业投融资期限错配的影响及作用机理。研究发现：非控股大股东退出威胁能够通过治理机制和信息机制，从降低管理费用率、降低盈余管理程度、提高信息披露质量、增强会计信息可比性四个方面有效缓解企业投融资期限错配。异质性分析结果表明，当非控股大股东退出威胁可信度较高、有效性较强时，对企业投融资期限错配的抑制作用更明显；经济后果检验显示，随着非控股大股东退出威胁的增加以及企业投融资期限错配的减少，企业的全要素生产率和可持续发展能力均明显提升。研究结论为有效防范金融风险、优化资源配置提供了新思路。

关键词：非控股大股东退出威胁投融资期限错配全要素生产率可持续发展

数字经济对旅游城镇化发展的非线性效应——以湘西地区为例

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湖南师范大学自然科学学报 2025年

作者：唐健雄李奥莎马梦瑶湖南师范大学旅游学院河南财经政法大学旅游与会展学院

以湘西地区24个县（市、区）为例，构建面板平滑转换回归模型（PSTR），深入剖析2014—2021年数字经济对湘西地区旅游城镇化的非线性效应及其异质性特征。研究结果表明：①湘西地区数字经济发展呈现“零星式”多点分布向“组团式”聚集... 详细信息

以湘西地区24个县（市、区）为例，构建面板平滑转换回归模型（PSTR），深入剖析2014—2021年数字经济对湘西地区旅游城镇化的非线性效应及其异质性特征。研究结果表明：①湘西地区数字经济发展呈现“零星式”多点分布向“组团式”聚集形态转变的发展格局，旅游城镇化发展呈现“内部差异大且极化作用明显”的发展趋势。②数字经济对旅游城镇化发展呈现边际效应递增的非线性效应，PSTR模型以较高的转换速率在[0.165，0.472]范围内实现了平滑转换，当产业结构升级完全越过阈值0.930之后，数字经济对旅游城镇化的非线性效应持续增强。③数字经济对湘西地区旅游城镇化发展的非线性效应存在结构异质性与区域异质性。结构异质性分析显示，数字基础设施、数字技术创新对旅游城镇化的影响边际效应递增的促进作用，数字产业发展、数字普惠金融因城乡之间“数字鸿沟”的存在导致其对旅游城镇化的影响呈现双门槛非对称特征；数字经济对湘西地区旅游城镇化的非线性效应存在区域异质性，数字经济阈值效应是非线性影响效应存在区域差异的主要原因。

关键词：数字经济旅游城镇化非线性效应湘西地区

结缔组织病心脏受累的心脏磁共振特征与临床特征的相关性

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中南大学学报(医学版) 2025年

作者：罗静周晖李懿莎侯阳振杨吉刘洋腾宇中南大学湘雅医院放射科智慧医学影像湖南省工程研究中心芙蓉实验室中南大学湘雅医院风湿免疫科湖南省风湿免疫病临床医学研究中心

目的：探究结缔组织病(connective tissue disease,CTD)心脏受累的心脏磁共振(cardiovascular magnetic resonance,CMR)特征与血清学生物标志物的相关性及潜在的临床价值。同时探究接受CMR检查前的免疫治疗强度对CMR特异性指标的影响，... 详细信息

目的：探究结缔组织病(connective tissue disease,CTD)心脏受累的心脏磁共振(cardiovascular magnetic resonance,CMR)特征与血清学生物标志物的相关性及潜在的临床价值。同时探究接受CMR检查前的免疫治疗强度对CMR特异性指标的影响，评估CMR应用于早期诊断CTD心脏受累的临床应用前景。方法：对2019年9月至2024年3月在中南大学湘雅医院就诊并接受CMR检查的连续性72名CTD患者进行了回顾性分析，收集了患者的临床一般资料、血清学指标和CMR参数。对临床血清学指标阳性与阴性CTD患者组的CMR参数进行了差异性分析，对不同血清学指标与CMR参数之间的相关性进行了分析，同时，对于不同病种的CTD患者进行了亚组分析。此外，通过单因素和多因素logistic回归分析探讨接受CMR检查前的免疫治疗强度对CMR特征性参数的影响，并利用受试者操作特征(receiver operating characteristic, ROC)曲线确定了截断值。结果：研究结果表明，在差异性分析中，白介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)、白介素-6(interleukin-6,IL-6)水平升高的CTD患者，其CMR参数中心肌T2值显著高于IL-1β、IL-6水平正常的患者(P=0.014,P=0.012)。在白介素-10(interleukin-10,IL-10)水平升高的CTD患者中，观察到更高比例的CMR微血管病变(P=0.038)。相关性分析发现，高敏肌钙蛋白T(high-sensitive cardiac troponin,hs-cTnT)与T2值之间存在显著正相关(r=0.371,P=0.009)。ROC曲线分析表明，当hs-cTnT阈值为0.01ng/mL时，预测左室心肌T2值升高的敏感性和特异性分别为85.71%和61.11%(ROC曲线下的面积(area under the curve,AUC)=0.767,P=0.001)。此外，hs-cTnT、肌酸激酶(creatine phosphokinase,CPK)与Native T1值之间亦存在正相关(r=0.371,P=0.009;r=0.364,P=0.032)。血沉(erythrocyte sedimentation rate,ESR)与钆延时强化(late gadolinium enhancement,LGE)%之间存在正相关(r=0.236,P=0.047)。而hs-cTnT与全局径向应变(global radial strain,GRS)呈负相关(r=-0.297,P=0.034)，同时CPK与GRS、全局周向应变(global radial strain, GCS)均呈负相关(r=-0.292,P=0.022;r=-0.282,P=0.027)。在hs-cTnT升高的患者中，接受CMR检查前的糖皮质激素累积剂量与T2值升高呈负相关(OR=0.997,P=0.018)，即使在调整激素使用时间后，该相关性依然显著(OR=0.997,P=0.044)。ROC曲线分析显示，当糖皮质激素累积剂量不超过613mg(等效泼尼松剂量)时，预测T2值升高的敏感性和特异性分别为90.48%和77.78%(AUC=0.862,P<0.001)。结论：在多种临床血清学生物标志物中，多个炎症指标与部分特定CMR参数存在相关性，hs-cTnT与CMR多个参数具有较高的相关性，其升高提示CTD患者可能存在心脏受累。此外，接受CMR检查前的免疫治疗强度对T2 mapping的特异性具有显著影响，这表明免疫治疗强度对CMR特异性指标有显著影响。这些发现为临床医生在早期识别CTD患者的心脏受累、及时进行干预治疗以及疾病评估提供了重要的信息和参考依据。未来研究需进一步探讨CMR在CTD心脏受累评估中的作用，以及如何结合CMR与其他临床资料优化CTD患者的诊疗方案。

关键词：结缔组织疾病心脏磁共振心肌受累

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企业应收账款风险管理及防范措施

中国农业会计 2025年第1期35卷 12-14页

作者：余玲莎中国热带农业科学院海口实验站

近年来,市场经济发展迅速,竞争日益加剧,企业产品不断丰富,推动了买方市场的形成,许多企业为了在激烈的国内市场竞争环境下生存与发展,开始选择将产品赊销作为企业主要的市场营销策略,这也成为企业获得更多顾客的法宝。从理论上看,应收... 详细信息

近年来,市场经济发展迅速,竞争日益加剧,企业产品不断丰富,推动了买方市场的形成,许多企业为了在激烈的国内市场竞争环境下生存与发展,开始选择将产品赊销作为企业主要的市场营销策略,这也成为企业获得更多顾客的法宝。从理论上看,应收账款的增加对企业的经营成长是有益的,但也会引起经营风险的增加,需要加强风险管理。本文对应收账款风险管理进行研究,通过分析企业应收账款风险管理存在的问题,从事前控制、事中控制、事后控制三个方面提出了防范应收账款风险的策略。

关键词：应收账款风险管理防范措施

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基于激励机制的边缘协作计算卸载和多任务处理顺序方案的研究

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无线电通信技术 2025年

作者：刘莎莎李然张竣铭王俊义彭捷桂林电子科技大学信息与通信学院

多接入边缘计算（Multi-access Edge Computing，MEC）由于具备低延迟、低能耗和高网络容量等优势，已广泛应用于各种新型物联网应用中。为充分利用系统中的可用计算资源并实现更多任务的低时延响应需求，针对终端设备同一时刻能够并行... 详细信息

多接入边缘计算（Multi-access Edge Computing，MEC）由于具备低延迟、低能耗和高网络容量等优势，已广泛应用于各种新型物联网应用中。为充分利用系统中的可用计算资源并实现更多任务的低时延响应需求，针对终端设备同一时刻能够并行处理多任务的场景，研究了D2D（Device-to-Device）协同的MEC系统中基于激励机制的边缘协作计算卸载与多任务处理顺序联合优化方案，构建了包括时延、能耗以及惩罚成本的系统效用函数，在最大限度满足任务延迟要求的同时，使系统效用最大。此问题属于混合整数非线性规划问题，为解决原始的NP-hard问题，提出了一种基于多轮拍卖的任务分配和调度顺序算法（BMRA-TAS）。最后，与现有基准算法相比，仿真结果表明该算法在保障更多的任务能够有效处理的同时，降低了系统的整体开销。

关键词：多接入边缘计算协作计算卸载多轮拍卖激励机制任务处理顺序