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酵素的功能与综合应用研究进展

食品工业 2017年第6期38卷 270-272页

作者：白浩文佳嘉费爽雯袁水林李欣南昌大学食品学院南昌330047 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌330047

简要介绍了酵素的由来和已发现的功能及我国现阶段对酵素的综合应用情况。国内近几年的研究表明,酵素具有诸多有益功能,包括清除自由基、抗氧化、抑菌、解酒护肝、润肠通便和净化血液等;酵素主要应用于环保中的净化液体和空气;还在种植... 详细信息

简要介绍了酵素的由来和已发现的功能及我国现阶段对酵素的综合应用情况。国内近几年的研究表明,酵素具有诸多有益功能,包括清除自由基、抗氧化、抑菌、解酒护肝、润肠通便和净化血液等;酵素主要应用于环保中的净化液体和空气;还在种植业方面可以改善作物性状、提高作物产量以及养殖业中改善家禽体质等。

关键词：酵素功能应用展望

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几种市售酵素中活性物质的比较

南昌大学学报（工科版） 2017年第1期39卷 27-31页

作者：费爽雯白浩文佳嘉李欣南昌大学食品学院江西南昌330031 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047

酵素指以各种蔬菜和水果为原料,经过微生物发酵而成的发酵产物。酵素中含有蛋白酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶等生物酶类,具有良好的保健功能。为探讨酵素发挥功能的物质基础,对9种不同原料发酵而成的酵素产品进行分析。结果表明:9种酵素... 详细信息

酵素指以各种蔬菜和水果为原料,经过微生物发酵而成的发酵产物。酵素中含有蛋白酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶等生物酶类,具有良好的保健功能。为探讨酵素发挥功能的物质基础,对9种不同原料发酵而成的酵素产品进行分析。结果表明:9种酵素产品中蛋白酶活力范围为0.041 7~0.727 1 U·m L^(-1),超氧化物歧化酶活力范围为54.994 0~76.924 6 U·m L^(-1),脂肪酶活力范围为(0.603~1.10)×10^(-3)U·m L^(-1)。此外选取其中3种酵素测定了维生素和矿物质含量,结果显示只有1种产品含有15.60 mg·kg^(-1)的维生素E,每种酵素中矿物质含量都较不均。

关键词：酵素活性物质测定

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苦瓜发酵多糖对肥胖大鼠的血脂调节作用

苦瓜发酵多糖对肥胖大鼠的血脂调节作用

中国食品科学技术学会第十五届年会

作者：文佳嘉高鹤胡婕伦聂少平熊涛谢明勇南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

目的:利用植物乳杆菌NCU116发酵苦瓜并提取多糖,研究苦瓜发酵多糖对高脂膳食诱导的肥胖大鼠血脂调节作用及其机制。方法:设立正常组（Normal）、模型组（Model）、苦瓜发酵多糖组（FP）、苦瓜未发酵多糖组（NFP）,分别灌胃生理盐水与多... 详细信息

目的:利用植物乳杆菌NCU116发酵苦瓜并提取多糖,研究苦瓜发酵多糖对高脂膳食诱导的肥胖大鼠血脂调节作用及其机制。方法:设立正常组（Normal）、模型组（Model）、苦瓜发酵多糖组（FP）、苦瓜未发酵多糖组（NFP）,分别灌胃生理盐水与多糖8周,剂量为10 mL/kg;并记录体重及生理状况;测定其血脂指标;评估瘦素（Leptin）和脂联素（Adiponectin）水平;并做附睾脂肪病理切片分析;探究肥胖大鼠的脂质组学并研究其脂质代谢。结果:肥胖大鼠灌胃苦瓜发酵多糖后,体重显著降低,脂肪细胞肥大症状明显减轻。总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）含量显著降低,高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量升高（P＜0.05）;瘦素（Leptin）水平升高,脂联素（Adiponectin）水平降低;此外,苦瓜发酵多糖能够显著调节与肥胖相关的脂类代谢,比如游离脂肪酸（FFA）。结论:苦瓜发酵与未发酵多糖均能改善肥胖大鼠的高血脂症,而发酵多糖相比于未发酵多糖具有更显著抗高血脂作用的原因可能是由于其发酵作用。

关键词：苦瓜多糖发酵脂类高血脂

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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Udur蚕蛹中主要营养素含量的测定与评价

南昌大学学报（工科版） 2017年第3期39卷 236-240页

作者：白浩文佳嘉黄美佳穆利霞徐玉娟李欣南昌大学食品学院江西南昌33003 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东广州510610

蚕蛹富含蛋白质,因此受到广泛关注,食用蚕蛹主要来源于亚洲地区。利用凯氏定氮法、乙醚索氏提取法和直接滴定法等方法对蚕蛹中三大营养素分别进行测定,检测结果表明蚕蛹中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量成分分别为67.8%、23.8%和1.2%... 详细信息

蚕蛹富含蛋白质,因此受到广泛关注,食用蚕蛹主要来源于亚洲地区。利用凯氏定氮法、乙醚索氏提取法和直接滴定法等方法对蚕蛹中三大营养素分别进行测定,检测结果表明蚕蛹中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量成分分别为67.8%、23.8%和1.2%。进一步检测发现蚕蛹富含17种氨基酸,必需氨基酸配比符合FAO/WHO提出的理想模式;同时含有人体所需常量和微量元素等生物活性物质。

关键词：蚕蛹营养成分氨基酸

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国内外青少年学生膳食营养的舆情与分析

中国食物与营养 2017年第1期23卷 72-76页

作者：黄美佳白浩文佳嘉袁水林费爽雯陈红兵李欣南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌330047 南昌大学食品学院南昌330047 南昌大学中德联合研究院南昌330047

青少年学生的膳食营养与其成长和发育密切相关。对比分析发现,国内外青少年学生膳食营养均出现不平衡现象,主要体现在膳食结构、膳食分配、膳食模式、膳食习惯四个方面。重视青少年学生的膳食平衡,刻不容缓,势在必行。

关键词：青少年学生膳食营养膳食平衡

时间反转OFDM系统中增强安全性能的功率分配与人工噪声设计

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电子学报 2024年第5期52卷 1570-1581页

作者：雷维嘉毕文佳雷宏江唐宏重庆邮电大学通信与信息工程学院重庆400065 重庆邮电大学移动通信技术重庆市重点实验室重庆400065

时间反转技术特有的时空聚焦特性使其具有抗窃听能力.本文对提高时间反转正交频分复用系统安全性能的优化方案进行研究.首先,通过应用时间反转预滤波的时空聚焦特性来提高合法接收端相对于窃听端的信号强度;然后,以最大化保密速率为目... 详细信息

时间反转技术特有的时空聚焦特性使其具有抗窃听能力.本文对提高时间反转正交频分复用系统安全性能的优化方案进行研究.首先,通过应用时间反转预滤波的时空聚焦特性来提高合法接收端相对于窃听端的信号强度;然后,以最大化保密速率为目标对子载波的功率分配进行优化.为进一步提升系统保密传输能力,利用循环前缀提供的自由度实现零空间人工噪声,在对窃听端形成有效干扰的同时,不对合法接收端造成影响.通过对子载波功率分配和人工噪声协方差阵进行联合优化,最大化系统的保密传输速率.仿真结果表明,所提优化方案能显著提高系统的保密速率.

关键词：物理层安全正交频分复用时间反转功率分配人工噪声

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头孢硫脒在治疗革兰阳性菌烧伤感染中的作用

中国抗生素杂志 2006年第6期31卷 349-350,360页

作者：谭嘉韬狄文佳李巍赵煜冯璇鳞四川省医学科学院四川省人民医院烧伤外科成都610072

目的探讨应用头孢硫脒在防治革兰阳性菌烧伤感染中的作用。方法140例烧伤感染患者随机分成两组,试验组76例,应用头孢硫脒治疗；对照组64例,给予头孢呋辛治疗,疗程7～14d,并进行细菌敏感性试验。结果头孢硫脒组有效率95%,头孢呋辛组有效... 详细信息

目的探讨应用头孢硫脒在防治革兰阳性菌烧伤感染中的作用。方法140例烧伤感染患者随机分成两组,试验组76例,应用头孢硫脒治疗；对照组64例,给予头孢呋辛治疗,疗程7～14d,并进行细菌敏感性试验。结果头孢硫脒组有效率95%,头孢呋辛组有效率44%,两组总有效率有显著差异(P＜0．01)。烧伤感染革兰阳性菌的主要致病菌对头孢硫脒的敏感性较高,体外药敏试验显示头孢硫脒对细菌的清除率为87．17%。结论临床研究证实头孢硫脒对治疗烧伤革兰阳性菌疗效良好,可作为治疗烧伤革兰阳性菌感染的一线应用抗生素。

关键词：头孢硫脒烧伤感染革兰阳性球菌

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鱼腥草注射液安全性研究进展

中药材 2008年第10期31卷 1595-1598页

作者：区嘉成许文佳张守尧雷正杰汪艳张忠义南方医科大学附属珠江医院药剂科广东广州510280

本文对2000年至今国内相关文献进行综合、分析和归纳,发现鱼腥草注射液引起不良反应的原因仍无明确结论,其生产工艺不规范,没有明确质量标准,上市鱼腥草注射液质量存在严重的安全性隐患,值得医药界重视。为提高鱼腥草注射液的用药安全性... 详细信息

本文对2000年至今国内相关文献进行综合、分析和归纳,发现鱼腥草注射液引起不良反应的原因仍无明确结论,其生产工艺不规范,没有明确质量标准,上市鱼腥草注射液质量存在严重的安全性隐患,值得医药界重视。为提高鱼腥草注射液的用药安全性,应建立法定质量标准,完善药效成分分析和相关药理毒理学研究,坚持合理用药。

关键词：鱼腥草注射液药物安全性综述

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清开灵注射液不良反应的初步实验研究

中药材 2010年第3期33卷 420-422页

作者：许文佳陈迟区嘉诚李文适张守尧汪艳张忠义南方医科大学附属珠江医院广东广州510280

目的:对清开灵注射液不良反应的物质基础进行初步研究,以探讨其机制。方法:获得发生临床不良反应批号的清开灵注射液。采用免疫接种激发和被动皮肤过敏反应实验,观察特异性免疫反应;SDS-PAGE凝胶电泳检测大分子蛋白,琼脂糖凝胶电泳检测... 详细信息

目的:对清开灵注射液不良反应的物质基础进行初步研究,以探讨其机制。方法:获得发生临床不良反应批号的清开灵注射液。采用免疫接种激发和被动皮肤过敏反应实验,观察特异性免疫反应;SDS-PAGE凝胶电泳检测大分子蛋白,琼脂糖凝胶电泳检测大分子核酸,HPLC/MS判断药物分子量范围。结果:实验动物有药物毒性反应表现:立毛、抽搐、自主活动减少,甚至死亡;特异性免疫激发实验未产生特异性抗体;清开灵注射液药物成分的分子量小于2 kD,不含有蛋白质和核酸类大分子物质。结论:清开灵注射液易引发药物毒性反应;药物直接过敏实验无抗体产生表明清开灵注射液变态反应的过敏原很可能为半抗原类化合物。

关键词：清开灵注射液药物不良反应实验研究