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炒制对燕麦粉风味特性及面团形成的影响

中国食品学报 2024年第7期24卷 269-277页

作者：王佩瑶张美莉内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018

研究炒制对燕麦粉的风味特性及面团特性的影响。燕麦粉按炒制程度分为生燕麦粉、半熟燕麦粉和熟燕麦粉。采用电子鼻测定其风味成分,采用主成分分析等方法综合判断不同处理方式的燕麦面团的风味特性,研究不同炒制程度以及和面水温度条件... 详细信息

研究炒制对燕麦粉的风味特性及面团特性的影响。燕麦粉按炒制程度分为生燕麦粉、半熟燕麦粉和熟燕麦粉。采用电子鼻测定其风味成分,采用主成分分析等方法综合判断不同处理方式的燕麦面团的风味特性,研究不同炒制程度以及和面水温度条件下燕麦面团的理化特性。结果表明,随着炒制程度的增强,燕麦粉直链淀粉含量显著升高(P<0.05),溶解度和膨胀度随时间的延长呈先增加后减少的趋势;炒制后的燕麦粉的起始温度降至60.07℃,峰值温度和热焓值逐渐降低,且炒制未改变燕麦淀粉的晶型结构。扫描电镜图显示熟制燕麦粉的淀粉颗粒表面有更多的凹陷,随着和面水温度的升高,面团黏聚性增加。炒熟后的样品以及用100℃水和面的面团,其醛类物质及烷烃类芳香成分显著增加。研究表明炒熟的燕麦粉加工性能最优,面团风味和面团理化特性最佳。

关键词：燕麦炒制程度理化性质风味特性面团特性

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考虑成本信息不对称的信息安全外包契约设计

管理工程学报 2024年第4期38卷 196-208页

作者：吴勇徐梦瑶冯耕中东华大学旭日工商管理学院上海200051 西安交通大学管理学院陕西西安710049

本文考虑客户企业和管理安全服务提供商(MSSP)合作保护客户企业信息安全的问题。双方的安全努力不可验证性会导致努力程度低下,MSSP成本信息不对称会导致服务低效性。首先,以社会福利最优作为基准,本文分析了努力不可验证对双边退款契... 详细信息

本文考虑客户企业和管理安全服务提供商(MSSP)合作保护客户企业信息安全的问题。双方的安全努力不可验证性会导致努力程度低下,MSSP成本信息不对称会导致服务低效性。首先,以社会福利最优作为基准,本文分析了努力不可验证对双边退款契约设计的影响。然后,本文分析了MSSP私有成本信息导致服务低效的问题,提出了甄别MSSP私有成本信息的契约,最后通过算例分析验证了本文的重要结论。研究表明:信息安全合作外包中的双边退款契约会因安全服务的特性产生双重道德风险问题。客户企业采取措施来验证MSSP的努力水平以缓解双重道德风险问题有成本上界。当MSSP拥有私有成本信息时,甄别契约具有“高端不扭曲”和“低端向下扭曲”的特点。在私有成本信息下,无论MSSP是高成本类型还是低成本类型,由于信息缺乏,客户企业都会遭受损失。MSSP成本的市场分布相近或者服务合作重要程度越高,客户企业越需要采取措施来甄别MSSP的成本。本研究对信息安全管理领域客户企业外包的决策具有重要的参考意义。

关键词：信息安全外包双重道德风险私有成本信息契约设计

渗碳工艺对18CrNiMo7-6合金钢缺口件疲劳性能的影响

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材料导报 2024年第2期38卷 200-206页

作者：秦盛伟邸黎寅王连翔张承昊郑州大学机械与动力工程学院郑州450001

为分析渗碳工艺对18CrNiMo7-6缺口构件疲劳性能的影响,对应力集中系数Kt=1.86的缺口试样进行渗碳热处理并测定其旋转弯曲疲劳性能,同时对试样表层组织、硬度以及应力场进行了表征。结果表明,渗碳热处理可以明显提升试样表面硬度并引入... 详细信息

为分析渗碳工艺对18CrNiMo7-6缺口构件疲劳性能的影响,对应力集中系数Kt=1.86的缺口试样进行渗碳热处理并测定其旋转弯曲疲劳性能,同时对试样表层组织、硬度以及应力场进行了表征。结果表明,渗碳热处理可以明显提升试样表面硬度并引入残余压应力,并且可以显著提升缺口试样的疲劳性能,相较于未渗碳试样疲劳极限提升超过100%;随着有效硬化层深度的增加,缺口试样的疲劳极限均呈现先增后减的趋势。未渗碳试样和渗碳试样的疲劳源均在缺口根部表面处,且均为多源断裂。疲劳过程中渗碳试样表面残余奥氏体在循环应力作用下诱导马氏体相变,其转变量存在一个临界值。

关键词： 18CrNiMo7-6合金钢应力集中渗碳热处理工艺高周疲劳性能

抗战文艺运动对中华民族形象的建构及启示研究

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抗战文艺运动对中华民族形象的建构及启示研究

作者：王东寅北方民族大学

学位级别：硕士

本研究旨在深入回顾与总结抗日战争时期,中国共产党领导并发起的以宣传民族救亡、团结抗日为核心目标的文艺运动,如何有效地建构了中华民族的形象,以及在民族危亡的关键时刻,如何通过文艺运动凝聚人心、团结力量,为争取抗战胜利发挥了... 详细信息

本研究旨在深入回顾与总结抗日战争时期,中国共产党领导并发起的以宣传民族救亡、团结抗日为核心目标的文艺运动,如何有效地建构了中华民族的形象,以及在民族危亡的关键时刻,如何通过文艺运动凝聚人心、团结力量,为争取抗战胜利发挥了不可或缺的重要作用并分析其对于新时代中华民族形象建设的启示意义。论文第一部分探究抗战文艺运动形成的基本概况,通过对抗战文艺运动形成的背景和促使其形成发展的根本目的进行简单介绍和梳理,进而阐述抗战文艺运动在抗日战争时期的特殊地位和重要作用。第二部分着重对抗战文艺运动在塑造中华民族形象方面所采用的主要形式及其特征进行了阐述。本文从多个角度概括梳理了文学作品、音乐、影像和美术等艺术手段并列举了具有代表性的作品,以揭示这些作品所蕴含的中华民族形象特征。第三部分对抗战文艺在塑造中华民族形象方面所取得的成效进行了总结。主要阐述了文艺运动中所体现中华民族形象的精神内涵,并分析了其取得的历史性成果,从而进一步凸显了抗战文艺运动在构建中华民族形象中的关键作用。第四部分着重探讨了抗战文艺运动在建构中华民族形象过程中遵循的基本原则以及文艺运动在构建中华民族形象的当代启示。对于推动新时代文艺运动在建构中华民族形象方面发挥更加积极的作用,促进中华民族的繁荣和发展具有重要意义。

关键词：抗战文艺运动中华民族形象抗日战争

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理解西方地缘经济与地缘经济学

地理科学进展 2024年第2期43卷 387-401页

作者：胡志丁毕诗瑶华东师范大学地理科学学院上海200241 华东师范大学全球创新与发展研究院上海200062

伴随着全球经济一体化,商业和贸易越来越多地与国家安全和外交政策问题联系在一起,各国更加倾向于从国家安全和外交政策出发来考虑经济问题。特别是进入21世纪以后,多极经济力量体系崛起,中美贸易战、科技战不断升级,极大地激发了学者... 详细信息

伴随着全球经济一体化,商业和贸易越来越多地与国家安全和外交政策问题联系在一起,各国更加倾向于从国家安全和外交政策出发来考虑经济问题。特别是进入21世纪以后,多极经济力量体系崛起,中美贸易战、科技战不断升级,极大地激发了学者们对于地缘经济研究的兴趣。但当前地缘经济研究仍缺乏清晰的理论和概念界定以及完整的质性分析框架,难以为中国和平崛起提供地缘经济理论支撑。基于此,论文对西方地缘经济学研究现状进行梳理,发现:①西方地缘经济学的理论发展可以划分为理论萌芽和理论初创两个阶段;②形成了地缘战略学派、经济地理学派、批判地理学派三大理论学派;③地缘经济与地缘政治分别基于“资本逻辑”和“领土逻辑”,并相互纠缠;④主要实证研究议题涵盖了地缘经济战略、地缘经济工具的实施及其有效性、地缘经济话语与想象等方面。最后,论文指出地缘经济是一种现实存在,而地缘经济学作为其对应的理论总结,是基于资本逻辑的政治地理学,关注地缘政治空间经济。它与地缘政治学辩证统一,既是一种外交政策实践,也是一种分析框架。基于已有研究和中国面临时代背景的耦合性,论文认为未来可以从地缘经济韧性、不同尺度下地缘经济工具的实施及其有效性问题、小国与第三国地缘经济实践、城市区域主义视角下的地缘经济、地缘经济话语与实践关系研究等5个方面展开研究。研究有助于准确、全面理解地缘经济,把握西方地缘经济学发展动态,更好地引导国内地缘经济学发展,以服务于“一带一路”倡议与中国和平崛起。

关键词：地缘经济地缘经济学地缘政治领土逻辑资本逻辑

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醇类化合物的亲核反应研究

醇类化合物的亲核反应研究

作者：班瑶瑶扬州大学

学位级别：硕士

低气压养护下水泥掺量对水泥土物理性能的影响

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水泥工程 2024年第5期 19-23+39页

作者：杨珊许发俊陈娇吴福飞何昱瑶谢琰胡宏寅贵州师范大学材料与建筑工程学院河海大学地球科学与工程学院

为了探究低气压养护环境下不同水泥掺量对水泥土物理性能的影响，通过自制低气压试验箱模拟高海拔地区水泥土的养护条件，研究了7 d和28 d不同低气压梯度（100 kPa、70 kPa、40 kPa）养护下，水泥掺量（12%、15%、18%）对水泥土密度、... 详细信息

为了探究低气压养护环境下不同水泥掺量对水泥土物理性能的影响，通过自制低气压试验箱模拟高海拔地区水泥土的养护条件，研究了7 d和28 d不同低气压梯度（100 kPa、70 kPa、40 kPa）养护下，水泥掺量（12%、15%、18%）对水泥土密度、吸水率、孔隙率及无侧限抗压强度的影响规律。结果表明：低气压养护对水泥土密度、吸水率、孔隙率及抗压强度影响效果显著。水泥掺入量为12%时，不同低气压养护和不同龄期条件下水泥土密度最高。在7 d，同一低气压下水泥土吸水率随水泥掺量的增加而降低。对于孔隙率，适当的水泥掺量能促使水泥土孔隙率变小，而低气压养护和龄期的延长会导致水泥土孔隙率增加。低气压养护下，降低水泥用量可以增大水泥土抗压强度，节约成本的同时还能增强水泥土力学性能。

关键词：水泥土低气压养护耐久性无侧限抗压强度

基于生成对抗网络的布里渊分布式光纤传感器降噪

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光学学报 2024年第1期44卷 387-397页

作者：罗阔王宇瑶朱柏蓉余贶琭北京交通大学信息科学研究所北京100044 现代信息科学与网络技术北京市重点实验室北京100044 香港理工大学电子及信息工程系光子研究所中国香港999077

首先,利用自洽约束生成对抗网络(SCGAN)建模布里渊增益谱(BGS)中的真实噪声分布,生成噪声数据用于去噪卷积神经网络训练。通过对高斯噪声和SCGAN生成噪声进行直方图统计和幅度谱分析,证明了两种噪声的差异。然后,利用2种噪声分别训练3... 详细信息

首先,利用自洽约束生成对抗网络(SCGAN)建模布里渊增益谱(BGS)中的真实噪声分布,生成噪声数据用于去噪卷积神经网络训练。通过对高斯噪声和SCGAN生成噪声进行直方图统计和幅度谱分析,证明了两种噪声的差异。然后,利用2种噪声分别训练3种最新的去噪卷积神经网络,在不同温度、不同信噪比的实验数据上对比了各网络的性能。实验结果表明,所提方法能准确获取低信噪比BGS的布里渊频移,说明基于生成对抗网络的噪声提取方式能够有效地建模真实噪声,更好地训练有监督网络。

关键词：光纤光学布里渊分布式光纤传感图像去噪生成对抗网络自洽约束噪声建模

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数字化时代发展管理型保险中介的现实路径

保险研究 2024年第1期 104-117页

作者：田桂瑶北京航空航天大学法学院

纵观英美等国保险实践,保险公司能够授权超级管理型保险中介(即超级MGA),在全范围内代行保险公司相关业务。相较而言,我国传统保险中介能否转型为超级MGA,目前尚存理论与实践争议。总体上,在国内法规政策风向、保险行业产销分离、保险... 详细信息

纵观英美等国保险实践,保险公司能够授权超级管理型保险中介(即超级MGA),在全范围内代行保险公司相关业务。相较而言,我国传统保险中介能否转型为超级MGA,目前尚存理论与实践争议。总体上,在国内法规政策风向、保险行业产销分离、保险科技创新等多重因素推动下,国内发展MGA具备一定必要性与现实条件。然而,鉴于国内发展MGA起步较晚,MGA涉及的发展模式、法律界定、法律监管等问题未臻明确,导致保险实践中出现虚挂中介业务等违规乱象。是故,为解决现实争议,首先,宜通过观察国内外保险实践的不同背景与实践模式,在符合我国保险行业实际需求的基础上,提出适合我国现阶段MGA发展的可行路径;其次,在不违反我国保险监管规范与《民法典》代理制度的法理解释前提下,宜通过回归保险交易本质,明确MGA所处法律地位、所涉法律关系以及所承担的法律责任;最后,宜在细化现有金融监管规则的同时,通过践行“穿透式监管理念”,压实保险公司对MGA的监管责任,以强监管辅之“私法自治”的中国特色发展模式,助力保险中介市场高质量发展。

关键词：管理型保险中介虚挂中介业务综合性保险辅助人穿透式监管