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产褐藻胶裂解酶菌株S10的鉴定、全基因组测序及分析

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食品科学 2024年

作者：刘芳舒志强王共明井月欣赵云苹徐英江矫春娜张健山东省海洋资源与环境研究院烟台市海珍品质量安全控制与精深加工重点实验室上海海洋大学食品学院

菌株S10是从仿刺参肠道中分离出的一株具有较高酶活的高产褐藻胶裂解酶菌株。为了详细解析菌株S10的基因组序列信息，进而深入挖掘与褐藻胶裂解酶相关的基因资源。本研究通过形态学观察和16S rRNA序列分析对菌株S10进行了菌种鉴定，然... 详细信息

菌株S10是从仿刺参肠道中分离出的一株具有较高酶活的高产褐藻胶裂解酶菌株。为了详细解析菌株S10的基因组序列信息，进而深入挖掘与褐藻胶裂解酶相关的基因资源。本研究通过形态学观察和16S rRNA序列分析对菌株S10进行了菌种鉴定，然后利用Illumina二代测序技术和第三代高通量PacBio测序平台对菌株S10进行全基因组测序，并使用相关软件对测序数据进行基因组组装、基因预测及基因功能注释等。此外，根据注释结果对菌株S10中所含的3组假定褐藻胶裂解酶基因序列进行生物信息学分析及结构预测。结果表明，菌株S10被鉴定为Vibrio alginolyticus，基因组总长度为5 397 046 bp，GC含量为44.59%，由两条染色体和一条质粒组成。预测共有4 936个编码基因，127个tRNA基因和37个rRNA基因。在COG、GO、KEGG和CAZy数据库中分别注释到4 039、3 163、3 104和96个功能基因。此外，在菌株S10中发现了3组潜在的褐藻胶裂解酶基因alg4755、alg4756和alg4760。生物信息学分析表明，褐藻胶裂解酶Alg4755、Alg4756和Alg4760均属于多糖裂解酶家族7（PL7）蛋白，具有3个PL7家族高度保守的基序（R*E*R，Q(I/V)H，Y*KAG*Y*Q）。综上，S10菌株全基因组测序及分析对该菌的高效产酶机制研究和新型褐藻胶裂解酶的挖掘具有重要意义，也为后期酶的表达及工业化应用提供理论基础。

关键词：褐藻胶裂解酶溶藻弧菌全基因组测序基因功能注释生物信息学

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发酵技术在海藻功能性食品加工中的应用

食品与发酵工业 2024年第12期50卷 379-387页

作者：王冬晴马长伟王共明刘芳井月欣赵云苹张健矫春娜徐英江中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 山东省海洋资源与环境研究院烟台市海珍品质量安全控制与精深加工重点实验室山东烟台264006

发酵是一种清洁、低能耗的传统食品加工技术,具有提高食品营养价值、延长食品货架期、产生特殊风味物质等优点。海藻作为海洋植物,生长过程不占用淡水和土地资源,是一种可持续的食物来源,众多研究者利用发酵技术处理海藻提高了其功能活... 详细信息

发酵是一种清洁、低能耗的传统食品加工技术,具有提高食品营养价值、延长食品货架期、产生特殊风味物质等优点。海藻作为海洋植物,生长过程不占用淡水和土地资源,是一种可持续的食物来源,众多研究者利用发酵技术处理海藻提高了其功能活性,产生了对人体健康有益的生物活性物质。该文综述了国内外海藻及海藻发酵技术的研究现状,系统总结了海藻发酵前后γ-氨基丁酸、多糖、酚类等化学成分的变化,归纳了海藻发酵后在抗氧化、降血糖、抗血栓等方面潜在的功能,梳理了目前已有的海藻发酵功能性食品,并对未来海藻发酵的发展方向提出构想,为开发具有特定功能活性的海藻发酵食品、扩大海藻产品的品类提供参考。

关键词：发酵技术海藻化学成分功能活性功能性食品

电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定水产品中锶同位素比值

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中国无机分析化学 2023年第4期13卷 382-388页

作者：崔艳梅韩典峰姜芳宫向红徐英江田秀慧山东省海洋资源与环境研究院山东省海洋生态修复重点实验室山东烟台264006

为推动锶同位素在水产品溯源中的应用,将水产品组织经冻干研磨和微波消解后,用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定样品溶液中的锶同位素比值,并采用标准品-样品-标准品交叉测定方法降低质量歧视效应的影响。结果表明,通过稀释样品消解... 详细信息

为推动锶同位素在水产品溯源中的应用,将水产品组织经冻干研磨和微波消解后,用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定样品溶液中的锶同位素比值,并采用标准品-样品-标准品交叉测定方法降低质量歧视效应的影响。结果表明,通过稀释样品消解溶液,将总锶浓度控制在70~100μg/L,并与80μg/L的锶同位素标准品溶液进行交叉测定,可准确校正质量歧视效应;84Sr/86Sr、87Sr/86Sr和88Sr/86Sr的日内精密度分别为0.06%、0.03%和0.03%,日间精密度分别为0.08%、0.04%和0.03%;按照所建立的方法测定大虾和扇贝生物成分分析标准物质中锶同位素比值,84Sr/86Sr、87Sr/86Sr和88Sr/86Sr的相对标准偏差均低于0.1%。建立的方法前处理简单、快捷,并且测定精密度高,可为锶同位素比值测定进一步应用于水产品溯源研究提供技术支撑。

关键词：电感耦合等离子质谱法锶同位素水产品质量歧视效应溯源

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海藻多糖与肠道菌群相互作用研究进展

食品安全质量检测学报 2022年第17期13卷 5723-5729页

作者：刘昕齐延民张健王共明赵云苹徐英江山东省海洋资源与环境研究院烟台264006

肠道菌群是寄居于宿主体内的共生微生物群体,在维持机体健康及控制疾病发生等方面发挥着重要作用。海藻多糖是从海藻中提取出的一种具有生物活性的膳食纤维,具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、降血糖、免疫调节等多种活性。研究发现海藻多糖... 详细信息

肠道菌群是寄居于宿主体内的共生微生物群体,在维持机体健康及控制疾病发生等方面发挥着重要作用。海藻多糖是从海藻中提取出的一种具有生物活性的膳食纤维,具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、降血糖、免疫调节等多种活性。研究发现海藻多糖不能被人体消化酶降解,但可以被肠道菌群降解和利用,而海藻多糖又可以通过调节肠道菌群影响机体健康。本文综述了肠道菌群对海藻多糖的降解利用,海藻多糖通过调节肠道菌群改善炎症性肠病、高血脂、糖尿病等疾病,探讨了海藻多糖结构对肠道菌群的影响,以期为海藻多糖与肠道菌群相互作用在改善人体健康方面的研究提供一定参考。

关键词：海藻多糖肠道菌群代谢作用生物活性结构

水产品中酰胺类除草剂及其代谢物的气相色谱-质谱法测定

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分析测试学报 2022年第3期41卷 403-408页

作者：彭中校张华威李佳蔚宫向红张秀珍徐英江王丹刘永春上海海洋大学食品学院上海201306 山东省海洋资源与环境研究院山东烟台264006

建立了同时测定水产品中5种酰胺类除草剂(乙草胺、甲草胺、异丙甲草胺、丁草胺、丙草胺)及其代谢物2-甲基-6-乙基苯胺(MEA)、2,6-二乙基苯胺(DEA)的气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析方法。样品经二氯甲烷-乙酸乙酯(3∶2,体积比)混合溶剂提... 详细信息

建立了同时测定水产品中5种酰胺类除草剂(乙草胺、甲草胺、异丙甲草胺、丁草胺、丙草胺)及其代谢物2-甲基-6-乙基苯胺(MEA)、2,6-二乙基苯胺(DEA)的气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析方法。样品经二氯甲烷-乙酸乙酯(3∶2,体积比)混合溶剂提取,正己烷洗脱后进行GC-MS检测。在优化检测条件下,MEA、DEA、异丙甲草胺在1.0~25μg/L质量浓度范围内,其余4种目标物在2.0~50μg/L质量浓度范围内与其响应值线性关系良好,相关系数(r;)均不低于0.9988。在低、中、高3个加标水平下,四角蛤蜊的回收率为69.7%~111%,相对标准偏差(RSD)为0.40%~7.6%;许氏平鮋和三疣梭子蟹的回收率分别为65.3%~118%、61.4%~113%,RSD分别为1.7%~9.3%、0.90%~7.1%。MEA、DEA、异丙甲草胺的检出限和定量下限分别为0.5、1.5μg/kg,其余4种农药的检出限、定量下限分别为1.0、3.0μg/kg。用该方法检测山东省沿海海域的四角蛤蜊、大菱鲆、中国对虾和半滑舌鳎样品,在一份四角蛤蜊样品中检出代谢物MEA,检出率为2.5%。该方法灵敏度、精密度均满足农药残留检测要求,适用于水产品中5种酰胺类除草剂及其代谢物的残留检测。

关键词：气相色谱-质谱酰胺类除草剂水产品农药残留

己烯雌酚及代谢物在鲫鱼体内的组织分布及药物代谢动力学

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中国食品学报 2015年第11期15卷 178-185页

作者：田秀慧薛敬林邓旭修徐英江宫向红夏传海中国科学院烟台海岸带研究所山东烟台264003 山东省海洋资源与环境研究院山东烟台264006 中国科学院大学北京100049

为全面了解己烯雌酚在鲫鱼体内的残留、消除和药物动力学特征,采用超高效液相色谱-串联质谱法,研究口服灌药给药时己烯雌酚及其主要代谢物双烯雌酚在鲫鱼体内的组织分布和药物代谢动力学。在水温(12±2)℃条件下,鲫鱼口服灌药0.1,1.0 mg... 详细信息

为全面了解己烯雌酚在鲫鱼体内的残留、消除和药物动力学特征,采用超高效液相色谱-串联质谱法,研究口服灌药给药时己烯雌酚及其主要代谢物双烯雌酚在鲫鱼体内的组织分布和药物代谢动力学。在水温(12±2)℃条件下,鲫鱼口服灌药0.1,1.0 mg/(kg bw)和10.0 mg/(kg bw)后,其血浆、肌肉和肝脏中己烯雌酚浓度-时间曲线关系符合一级吸收的二室开放动力学模型。以剂量1.0 mg/(kg bw)为例,3种组织中己烯雌酚峰值水平肝脏最高,肌肉次之,血浆最低,己烯雌酚的平均消除速率均较快,分别为26.7μg/(L·h),3.75μg/(kg·h)和9.26μg/(kg·h),在12,144 h和144 h各降至检出限以下。己烯雌酚代谢物———双烯雌酚在鲫鱼的血浆、肌肉和肝脏中药物水平的变化趋势与己烯雌酚基本相似,均表现先升高后降低的趋势。双烯雌酚分别在血浆、肌肉和肝脏中3,10 h和8 h达到最大浓度值,12,144 h和144 h降至检出限以下。采用DAS2.0药物代谢动力学参数计算程序,处理口服灌药后鲫鱼体内的己烯雌酚浓度-时间数据,计算有关药物代谢动力学参数。以1.0 mg/(kg bw)己烯雌酚为例,结果发现:血浆、肌肉、肝脏的AUC相差较大,说明不同组织对己烯雌酚的蓄积能力有差别;血浆、肌肉和肝脏的CL/F值依次为1.041,0.121 L/(h·kg)和0.052 L/(h·kg),说明己烯雌酚在鲫鱼体内分布广,消除较快。本试验中,在己烯雌酚0.1,1.0 mg/(kg bw)和10.0 mg/(kg bw)口服灌药浓度下,建议其消除期分别定为4,6 d和7 d。水温高时可适当缩短消除期,水温低时可适当延长消除期。本研究的药时曲线可为鲫鱼己烯雌酚的消除净化提供基础数据。

关键词：己烯雌酚双烯雌酚鲫鱼药物代谢动力学超高效液相色谱-串联质谱法

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栉孔扇贝蒸煮液营养成分分析与安全性评价

中国食品添加剂 2023年第3期34卷 250-256页

作者：黄会刘小静刘慧慧张健徐英江李佳蔚王共明姜立生山东省海洋资源与环境研究院烟台264006 烟台市海珍品质量安全控制与精深加工重点实验室烟台264006

为探究栉孔扇贝蒸煮液的营养价值及安全性,本文对其营养成分、常见有害物质进行测定并作出评价。结果表明:栉孔扇贝蒸煮液中粗蛋白、粗脂肪、灰分和可溶性多糖的含量分别为43.89%、0.89%、49.58%和4.32%;检出17种氨基酸,必需氨基酸7种,... 详细信息

为探究栉孔扇贝蒸煮液的营养价值及安全性,本文对其营养成分、常见有害物质进行测定并作出评价。结果表明:栉孔扇贝蒸煮液中粗蛋白、粗脂肪、灰分和可溶性多糖的含量分别为43.89%、0.89%、49.58%和4.32%;检出17种氨基酸,必需氨基酸7种,呈甜味和呈鲜味氨基酸占比分别为65.52%和31.48%,第一限制性氨基酸为异亮氨酸;检出22种脂肪酸,不饱和脂肪酸DHA、EPA占比较高;琥珀酸含量为1.46%(干基),矿物质元素含量丰富;Hg、Cr、As等有害元素均符合相关限量要求,3种腹泻性贝类毒素、10种麻痹性贝类毒素均未检出。栉孔扇贝蒸煮液是一种营养物质丰富、风味独特且相对安全的加工副产物,在开发天然鲜味剂、甜味剂及多糖药物等方面具有广阔的应用前景。

关键词：栉孔扇贝扇贝蒸煮液营养成分琥珀酸安全性

基于CT血管造影的症状型自发性孤立性肠系膜上动脉夹层保守治疗的预后

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中国医学影像学杂志 2023年第5期31卷 536-540页

作者：高建伟徐英江陈刚韩新强马超武建尚丹盛玉国滨州医学院附属医院介入血管外科山东滨州256603 华中科技大学同济医学院附属协和医院血管外科湖北武汉430022

目的探讨症状型自发性孤立性肠系膜上动脉夹层(SISMAD)保守治疗的转归。资料与方法回顾性分析2016年1月—2019年12月滨州医学院附属医院和华中科技大学附属协和医院CT血管造影确诊的34例症状型SISMAD患者保守治疗的临床相关资料,分析... 详细信息

目的探讨症状型自发性孤立性肠系膜上动脉夹层(SISMAD)保守治疗的转归。资料与方法回顾性分析2016年1月—2019年12月滨州医学院附属医院和华中科技大学附属协和医院CT血管造影确诊的34例症状型SISMAD患者保守治疗的临床相关资料,分析其影像学分型、治疗结果及随访结果。结果 34例患者中,23例(67.65%)出现积极重塑,其中完全重塑6例(17.65%),积极的形态改变8例(23.53%),真腔残余直径改善9例(26.47%)。11例(32.35%)出现消极重塑,其中夹层动脉瘤形成3例(8.82%),消极形态改变4例(11.76%),真腔残余直径恶化4例(11.76%)。消极重塑组中7例保守治疗1周后腹部疼痛症状未见明显缓解转为腔内治疗。最终保守治疗成功率为79.41%(27/34)。结论保守治疗是症状型SISMAD的一线治疗方案。大多数患者在保守治疗后预后肠系膜上动脉转归为积极重塑。

关键词：肠系膜上动脉夹层体层摄影术 X线计算机保守治疗治疗结果

固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定海水中13种三嗪类除草剂残留量

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质谱学报 2013年第6期34卷 353-361页

作者：任传博田秀慧张华威刘云孙岩徐英江宫向红王茂剑山东省海洋水产研究所山东烟台264006 烟台山水海产有限公司山东烟台264006 山东省海洋生态修复重点实验室山东烟台264006 上海海洋大学食品学院上海201306

建立了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定海水中13种三嗪类除草剂,样品抽滤后,经HLB固相萃取柱浓缩净化,洗脱液40℃下氮气吹至小于1 mL,然后用V（乙腈）∶V（水）=1∶1的溶液定容至1 mL,超声振荡1 min,样液经0.22 μm滤膜,在Acqui... 详细信息

建立了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定海水中13种三嗪类除草剂,样品抽滤后,经HLB固相萃取柱浓缩净化,洗脱液40℃下氮气吹至小于1 mL,然后用V（乙腈）∶V（水）=1∶1的溶液定容至1 mL,超声振荡1 min,样液经0.22 μm滤膜,在AcquityTM UPLC HSS C18（2.1 mm×100 mm×1.8 μm）色谱柱上进行梯度洗脱分离.流动相为乙腈和含有0.1％甲酸的5 mmol/L乙酸铵溶液,多反应监测模式下测定13种三嗪类除草剂残留量.13种三嗪类除草剂的线性范围为1～50 ng/L,相关系数为0.992～0.999;检出限为1 ng/L,定量限为2 ng/I,在2、5、10 ng/L3个浓度水平加标平均回收率为65.8％～103％,相对标准偏差RSD为4.84％～15.2％.该方法灵敏度高、准确性好,适用于海水中除草剂类药物的检测.

关键词：三嗪类海水超高效液相色谱-串联质谱固相萃取