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蚕豆芽苗菜高左旋多巴产量的LED光培养条件研究

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福建农业学报 2023年第5期38卷 545-551页

作者：李程勋徐晓俞李爱萍郑开斌福建省农业科学院作物研究所福建福州350013 福建省农业科学院农业生态研究所福建福州350003

【目的】研究不同LED光培养条件对蚕豆芽苗菜功效成分左旋多巴产量的影响。【方法】通过单因素试验和L9(34)正交试验研究不同光强、光照时间和培养时间3个因素对蚕豆芽苗菜生长及其功效物质左旋多巴产量的影响。【结果】弱光促进蚕豆芽... 详细信息

【目的】研究不同LED光培养条件对蚕豆芽苗菜功效成分左旋多巴产量的影响。【方法】通过单因素试验和L9(34)正交试验研究不同光强、光照时间和培养时间3个因素对蚕豆芽苗菜生长及其功效物质左旋多巴产量的影响。【结果】弱光促进蚕豆芽苗菜干物质的积累,强光促进蚕豆芽苗菜左旋多巴质量分数的积累,蚕豆芽苗菜高左旋多巴产量的最优培养条件为光强500 lx、光照时间9 h、培养时间6 d,在此培养条件下蚕豆芽苗菜左旋多巴产量为19.62 g·m^(-2)。【结论】通过调节蚕豆芽苗菜的光培养条件可以提高其功效物质左旋多巴的产量,本研究为蚕豆芽苗菜的功效物质成分提取提供参考依据,有利于蚕豆芽苗菜的开发利用。

关键词：蚕豆芽苗菜正交试验光照强度左旋多巴

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蚕豆发芽过程中蛋白质和抗氧化能力的变化

核农学报 2022年第11期36卷 2190-2198页

作者：李程勋徐晓俞郑开斌李爱萍福建省农业科学院作物研究所福建福州350013

为更好地开发利用蚕豆资源,研究蚕豆发芽过程中蛋白质及蛋白抗氧化能力的变化规律,采用凯氏定氮法测定发芽蚕豆的蛋白质含量,采用氨基酸分析仪测定氨基酸组分含量,运用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)技术观察发芽蚕豆蛋... 详细信息

为更好地开发利用蚕豆资源,研究蚕豆发芽过程中蛋白质及蛋白抗氧化能力的变化规律,采用凯氏定氮法测定发芽蚕豆的蛋白质含量,采用氨基酸分析仪测定氨基酸组分含量,运用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)技术观察发芽蚕豆蛋白组成的变化,通过测定发芽蚕豆蛋白的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2′-联氮双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基的清除能力分析其抗氧化能力。结果表明,蚕豆发芽过程中蛋白和氨基酸含量升高,促进部分蚕豆蛋白由大分子量转化分解成小分子量,提高了蚕豆蛋白的抗氧化能力,在蚕豆发芽第9天时蛋白质含量达到34.1 g·100g^(-1)、氨基酸含量为29.16 g·100g^(-1),均达到最大值,蚕豆蛋白的自由基清除能力达到最强。综上,蚕豆的发芽过程可以增加蚕豆的营养物质成分含量,增强蚕豆的抗氧化能力。本研究结果为蚕豆蛋白、蚕豆芽等功能食品的开发利用提供了参考依据。

关键词：蚕豆发芽蛋白质抗氧化

蚕豆花水提取物的UPLC-ESI-QTOF质谱联用分析及抗氧化活性研究

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热带亚热带植物学报 2022年第5期30卷 663-675页

作者：李程勋徐晓俞李爱萍郑开斌福建省农业科学院作物研究所福州350013 福建省农业科学院福州350003

为阐明蚕豆(Vicia faba)花水提取物的药效作用基础,采用超高效液相色谱-高分辨飞行时间质谱(UPLC-ESI-QTOF-MS)联用技术对其水提取物进行分析鉴定,并测定其抗氧化活性。结果表明,从蚕豆花水提取物中鉴定出178种化学成分,其中相对含量大... 详细信息

为阐明蚕豆(Vicia faba)花水提取物的药效作用基础,采用超高效液相色谱-高分辨飞行时间质谱(UPLC-ESI-QTOF-MS)联用技术对其水提取物进行分析鉴定,并测定其抗氧化活性。结果表明,从蚕豆花水提取物中鉴定出178种化学成分,其中相对含量大于0.01%的成分有107种,相对含量较高的成分有野黄芩素-7-新橘皮糖苷、3-吲哚基-β-D-葡糖苷酸环己胺盐、螺环内脂E、芦丁、海藻酸丙二醇酯、山柰酚-3-α-D-半乳糖甙、4,8-二羟基喹啉-2-甲酸等。蚕豆花水提取物的主要成分以黄酮类和生物碱类为主,分别有16和17种,相对含量分别为36.53%和34.33%。清除DPPH和ABTS+自由基的IC_(50)值分别为26.5和25.0μg/mL。黄酮类和生物碱类是蚕豆花发挥功效的主要物质基础,蚕豆花水提取物具有较强的抗氧化活性,蚕豆花具有较高的应用价值。

关键词：蚕豆花水提物化学成分抗氧化

不同干燥温度对玫瑰花茶外观和总黄酮含量的影响

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食品工业 2022年第9期43卷 44-46页

作者：李程勋徐晓俞李爱萍福建省农业科学院作物研究所/福建省特色旱作物品种选育工程技术研究中心福州350013

研究不同干燥温度对玫瑰花茶外观和总黄酮含量的影响,通过不同干燥温度对四季玫瑰和大马士革玫瑰花进行处理,观察玫瑰花的表观变化,进一步测定玫瑰花总黄酮含量。结果表明:在45℃处理下玫瑰花茶品相最好;在不同干燥处理下玫瑰花茶总黄... 详细信息

研究不同干燥温度对玫瑰花茶外观和总黄酮含量的影响,通过不同干燥温度对四季玫瑰和大马士革玫瑰花进行处理,观察玫瑰花的表观变化,进一步测定玫瑰花总黄酮含量。结果表明:在45℃处理下玫瑰花茶品相最好;在不同干燥处理下玫瑰花茶总黄酮含量为45℃烘干>30℃烘干>60℃烘干>75℃烘干。其中, 45℃处理下四季玫瑰花茶总黄酮含量达到81.66 mg/g,大马士革玫瑰花茶总黄酮含量达到56.75 mg/g。因此玫瑰花茶干燥温度宜选择45℃烘干方法。

关键词：玫瑰花干燥工艺总黄酮

不同加工工艺与收集时段对‘大马士革’玫瑰花水香气成分的影响

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中国农业科学 2017年第4期50卷 720-731页

作者：李爱萍徐晓俞陈峥俞秀红黄旭旻郑开斌福建省农业科学院作物研究所福建省农业科学院农业生物资源研究所福建省科技开发中心福建省农业科学院亚热带农业研究所

【目的】了解水蒸气蒸馏与共水蒸馏两种不同提取工艺以及不同收集时段对‘大马士革’玫瑰花水香气成分的影响,为玫瑰花水的合理加工及利用提供参考。【方法】通过固相微萃取取样,气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析,对各成分质谱通过计... 详细信息

【目的】了解水蒸气蒸馏与共水蒸馏两种不同提取工艺以及不同收集时段对‘大马士革’玫瑰花水香气成分的影响,为玫瑰花水的合理加工及利用提供参考。【方法】通过固相微萃取取样,气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析,对各成分质谱通过计算机谱库(NIST/WILEY)检索和资料分析,然后结合文献进行人工谱图解析,对不同提取工艺以及不同收集时段的‘大马士革’玫瑰花水主要香气成分进行鉴定和定量。【结果】利用水蒸气蒸馏工艺提取的‘大马士革’玫瑰花水的香气成分在种类数量和相对含量上都高于共水蒸馏得到的‘大马士革’玫瑰花水,且香茅醇和苯乙醇的相对含量也都高于共水蒸馏得到的‘大马士革’玫瑰花水,因此水蒸气蒸馏提取的‘大马士革’玫瑰花水香气丰润,甜香味更浓郁,品质比共水蒸馏提取的‘大马士革’玫瑰花水更好。无论是共水蒸馏还是水蒸气蒸馏的‘大马士革’玫瑰花水都是在第二时段得到的醇类化合物的数量和含量最高。共水蒸馏以第二时段收集的花水玫瑰主体香气最强,水蒸气蒸馏的第一时段和第二时段收集的花水主体香气相当,因此共水蒸馏提取的‘大马士革’玫瑰花水以第二时段收集的花水(即第二个与鲜花等重量的花水)的质量最佳,生产上以收集第一时段花水(即第一个与鲜花等重量的花水)和第二时段花水为适;水蒸气蒸馏提取的‘大马士革’玫瑰花水以第一时段收集的花水(即第一个与鲜花等重量的花水)的质量最佳,生产上以收集第一时段、第二时段和第三时段花水为宜。【结论】水蒸气蒸馏提取的‘大马士革’玫瑰花水香气优于共水蒸馏提取的花水;生产上采用共水蒸馏工艺提取的‘大马士革’玫瑰花水以收集前两个时段的花水为宜,水蒸气蒸馏工艺提取的以收集前3个时段的花水为宜。

关键词： ‘大马士革’玫瑰花水香气成分水蒸气蒸馏共水蒸馏收集时段

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不同冷藏时间大马士革玫瑰花水香气成分分析

福建农业科技 2022年第3期53卷 26-31页

作者：李程勋徐晓俞李爱萍郑开斌潘键福建省农业科学院作物研究所福建福州350013 福鼎市千朵农业科技有限公司福建宁德355299

探讨冷藏时间对玫瑰花水香气成分的影响,为玫瑰花水贮藏提供可行的方法依据。以大马士革玫瑰花为原料,采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰花花水,将花水置于4~15℃中冷藏30、90、180、360 d。采用固相微萃取技术取样,气相色谱-质谱联用技术(GC-MS... 详细信息

探讨冷藏时间对玫瑰花水香气成分的影响,为玫瑰花水贮藏提供可行的方法依据。以大马士革玫瑰花为原料,采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰花花水,将花水置于4~15℃中冷藏30、90、180、360 d。采用固相微萃取技术取样,气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析,对不同冷藏时间下花水的香气成分进行鉴定和定量分析。结果表明:不同冷藏时间的玫瑰花花水含有萜烯类、醇类、酯类、醛类、酮类、酚类、烷类和醚类等多种化学成分,随着冷藏时间的增加花水香气成分数量先降低后增高。冷藏30 d的花水香气最佳,冷藏90 d后花水有部分重要成分检测不到,香气不足,冷藏360 d后花水香气成分发生较大变化。冷藏时间对大马士革玫瑰花水的香气成分有较大影响,花水适宜在4~15℃冷藏30~90 d,冷藏90 d以上花水的香气质量下降。

关键词：大马士革玫瑰冷藏时间香气成分水蒸气蒸馏

栀子鲜花花水和鲜花细胞液气相和液相的成分分析

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中国农业科学 2020年第22期53卷 4710-4726页

作者：徐晓俞李爱萍吴思逢李程勋郑开斌福建省农业科学院作物研究所福鼎市前岐镇农业服务中心

【目的】通过比较栀子鲜花花水和鲜花细胞液的成分差异,为栀子鲜花花水和鲜花细胞液品质评价以及栀子花功能产品开发提供科学指导。【方法】利用顶空固相微萃取/气相色谱—质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)分析栀子鲜花花水和鲜花细胞液中... 详细信息

【目的】通过比较栀子鲜花花水和鲜花细胞液的成分差异,为栀子鲜花花水和鲜花细胞液品质评价以及栀子花功能产品开发提供科学指导。【方法】利用顶空固相微萃取/气相色谱—质谱联用技术(HS-SPME/GC-MS)分析栀子鲜花花水和鲜花细胞液中的香气成分,通过计算机谱库和人工谱图解析,对香气成分进行定性鉴定和定量分析;利用超高效液相色谱—质谱联用技术(UPLC-ESI-QTOF-MS/MS)分析栀子鲜花花水和鲜花细胞液的化学成分,通过数据库比对,对化学成分进行定性鉴定和定量分析。【结果】栀子鲜花花水和鲜花细胞液中均含有大量的芳樟醇,相对含量分别达到63.00%和69.37%,栀子鲜花花水中检测出香气成分79种,鲜花细胞液中检测出香气成分56种,均含有醇类化合物、萜烯类化合物、酯类化合物、醛类化合物、酮类化合物、酚类化合物等8个种类的化合物。栀子鲜花花水和鲜花细胞液中醇类化合物和萜烯类化合物的相对含量总和分别达到72.00%和95.71%。栀子鲜花花水和鲜花细胞液在正、负离子模式下分别鉴定了200个、212个和46个、54个代谢成分,栀子鲜花花水和鲜花细胞液在正、负离子模式下均以生物碱类成分为主,正离子模式下生物碱类成分的相对含量分别达到47.10%和45.21%,负离子模式下分别为3.21%和13.45%。具有抗焦虑生理作用的生物碱类成分芥酸酰胺在栀子鲜花花水和鲜花细胞液中的相对含量最高。栀子鲜花花水中存在较多的抗菌、抗炎成分如双氢青蒿素、山茶皂苷元B、羟基积雪草苷以及双环孢素、塔罗霉素A等抗生素。【结论】栀子鲜花细胞液较栀子鲜花花水具有充足的头香,但持香时间短,而栀子鲜花花水的香气成分较栀子鲜花细胞液丰富,具有良好的头香和底香,持香时间长。生物碱类成分是栀子花中的主要特征性物质,可作为评价指标用于栀子鲜花花水和鲜花细胞液的品质评价。

关键词：栀子鲜花花水鲜花细胞液气相质谱液相质谱香气成分化学成分生物碱

福建省长汀县水土流失治理模式对绿色农业发展的启示

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山地学报 2014年第2期32卷 141-149页

作者：翁伯琦徐晓俞罗旭辉钟珍梅郑开斌应朝阳福建省农业科学院农业生态研究所福建省农业科学院作物研究所

长汀县是我国丘陵红壤区土壤侵蚀最严重的县份之一,水土流失严重制约着当地经济的发展。经过几十年的综合治理,长汀县水土流失得到有效控制,区域生态环境明显好转,乡村种植业、养殖业和加工业得到了发展,促进了农民增收,取得了良好的生... 详细信息

长汀县是我国丘陵红壤区土壤侵蚀最严重的县份之一,水土流失严重制约着当地经济的发展。经过几十年的综合治理,长汀县水土流失得到有效控制,区域生态环境明显好转,乡村种植业、养殖业和加工业得到了发展,促进了农民增收,取得了良好的生态效益、经济效益和社会效益。通过对长汀县水土流失防控的阶段性经验的分析(如适合中度、强度侵蚀区的生态林草复合治理模式、适合所有侵蚀地的地表草被覆盖模式、山地果茶园复合循环模式、以产业提升为目的的农业综合开发治理模式及典型流域综合治理模式等)表明,水土治理必须依靠先进的科学技术,需要多方密切配合,治理过程需做到统筹协调。提出的未来水土流失治理和乡村绿色农业发展的对策,可为未来乡村绿色农业发展提供启示与借鉴,为探索农业可持续发展路子提供依据与参考。

关键词：水土流失治理模式治理成效生态建设

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压力处理对绿豆芽生长的影响

安徽农业科学 2022年第22期50卷 19-22,26页

作者：李程勋徐晓俞吴思逢李爱萍郑开斌福建省农业科学院作物研究所/福建省特色旱作物品种选育工程技术研究中心福建福州350013 福鼎市前岐镇农业技术推广站福建福鼎355203

[目的]研究不同压力对绿豆芽尤其是绿豆芽根系生长的影响,以期用施压法取代绿豆芽工业化生产过程中所使用的施用根抑制剂法,为绿豆芽生产提供一种健康安全的绿豆芽生产方法。[方法]通过在绿豆芽生产过程中施加压力,探讨其对绿豆芽产量... 详细信息

[目的]研究不同压力对绿豆芽尤其是绿豆芽根系生长的影响,以期用施压法取代绿豆芽工业化生产过程中所使用的施用根抑制剂法,为绿豆芽生产提供一种健康安全的绿豆芽生产方法。[方法]通过在绿豆芽生产过程中施加压力,探讨其对绿豆芽产量、芽长、主根长、须根长和叶长的影响。[结果]在绿豆芽生产过程中施加压力,48 h后绿豆芽间产量没有显著差异,芽长有显著增长,主根长、须根长和叶长显著减少;72 h后,绿豆芽处理间的各项指标均没有显著差异。[结论]压力在一定时间内会抑制绿豆芽主根长、须根长、叶长的生长,因此可以利用压力来调节绿豆芽生长。

关键词：绿豆芽压力生长发育根长