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响应面法优化丰年虫卵壳脱乙酰度壳聚糖提取工艺

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食品科学 2012年第8期33卷 85-88页

作者：黄晓燕张建新王欣彭鑫华聂路西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

以丰年虫卵壳制备的甲壳素为原料,通过单因素试验和响应面设计法,确定丰年虫卵壳壳聚糖微波辅助提取技术的最佳工艺条件为微波时间33.4min、乙醇浸泡时间86min、碱液质量分数57.27%。按此工艺条件提取可获得脱乙酰度为84.12%的丰年虫壳... 详细信息

以丰年虫卵壳制备的甲壳素为原料,通过单因素试验和响应面设计法,确定丰年虫卵壳壳聚糖微波辅助提取技术的最佳工艺条件为微波时间33.4min、乙醇浸泡时间86min、碱液质量分数57.27%。按此工艺条件提取可获得脱乙酰度为84.12%的丰年虫壳聚糖。

关键词：壳聚糖丰年虫响应面微波脱乙酰度

丰年虫蛋白质的分类提取工艺优化及抗氧化活性

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食品科学 2011年第24期32卷 26-30页

作者：聂路张建新彭鑫华王欣黄晓燕西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

目的:对丰年虫蛋白质进行分类提取和抗氧化活性比较,并对抗氧化活性最强的蛋白质进行提取工艺优化。方法:从丰年虫脱脂粉中分离出水溶性、碱溶性、酸溶性和醇溶性蛋白,并对其进行体外抗氧化活性研究,选择一种抗氧化活性最强的蛋白质,利... 详细信息

目的:对丰年虫蛋白质进行分类提取和抗氧化活性比较,并对抗氧化活性最强的蛋白质进行提取工艺优化。方法:从丰年虫脱脂粉中分离出水溶性、碱溶性、酸溶性和醇溶性蛋白,并对其进行体外抗氧化活性研究,选择一种抗氧化活性最强的蛋白质,利用中心组合试验设计对其提取工艺进行优化。结果:丰年虫脱脂粉中最主要的蛋白是水溶性蛋白和碱溶性蛋白,其次是醇溶性蛋白,最少的是酸溶性蛋白,该4类分别占脱脂粉的25.03%、26.98%、1.83%、0.53%;通过体外抗氧化研究发现水溶性蛋白抗氧化活性最强;得到提取水溶性蛋白的最优工艺条件是料液比1:7.5、提取温度49.8℃、提取时间2.8h,预测值和实测值的偏差为0.88%。结论:丰年虫水溶性蛋白的抗氧化活性最强,优化的提取工艺条件具有可行性。

关键词：丰年虫蛋白质分类提取抗氧化活性工艺优化

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丰年虫油的超声波辅助提取工艺

食品科学 2012年第8期33卷 121-125页

作者：王欣张建新黄晓燕彭鑫华聂路西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

以丰年虫为原料,利用超声波辅助法进行提取,筛选提取丰年虫油的最佳溶剂,选择超声波功率、料液比、提取时间和提取温度4个因素进行单因素试验,并在此基础上进行L2 7(313)正交试验。结果表明:超声波辅助提取丰年虫油的理想溶剂为乙酸乙酯... 详细信息

以丰年虫为原料,利用超声波辅助法进行提取,筛选提取丰年虫油的最佳溶剂,选择超声波功率、料液比、提取时间和提取温度4个因素进行单因素试验,并在此基础上进行L2 7(313)正交试验。结果表明:超声波辅助提取丰年虫油的理想溶剂为乙酸乙酯,最佳工艺条件为超声波功率150W、料液比1:10(g/mL)、提取时间40min、提取温度60℃,在该条件下丰年虫的出油率可达84.8 3%。超声波辅助提取与溶剂法相比,有提取时间短、油脂品质较好等优点。

关键词：丰年虫油超声波辅助提取理化特性

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碱性蛋白酶酶解丰年虫卵蛋白工艺条件优化

西北农业学报 2011年第12期20卷 197-202页

作者：彭鑫华张建新聂路王欣西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

以丰年虫卵为原料,利用碱性蛋白酶酶解制备营养价值更高的多肽,并对其水解参数进行优化。以水解度(DH)为指标,通过单因素试验研究酶解时间、酶解温度、pH、底物质量分数及加酶量等因素对碱性蛋白酶酶解丰年虫卵蛋白质过程的影响。在此... 详细信息

以丰年虫卵为原料,利用碱性蛋白酶酶解制备营养价值更高的多肽,并对其水解参数进行优化。以水解度(DH)为指标,通过单因素试验研究酶解时间、酶解温度、pH、底物质量分数及加酶量等因素对碱性蛋白酶酶解丰年虫卵蛋白质过程的影响。在此基础上利用3因素(pH、酶解温度和加酶量)中心组合试验设计,得出最优酶解时间为150min,底物质量分数为5%,酶解pH 8.25,酶解温度46.2℃,加酶量2 317U/g,酶解液水解度为10.1%。酶解液含有16种氨基酸,其中必需氨基酸占总氨基酸的34.06%。

关键词：丰年虫卵碱性蛋白酶中心组合设计水解度

六株甘蔗根际固氮细菌的鉴定及其促生特性检测

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广西农业机械化 2019年第4期 62-66页

作者：杨建波彭鑫华广西百色学院农业与食品工程学院 533000

为更多地发掘甘蔗联合固氮微生物资源,从甘蔗根际土壤分离出6株固氮细菌,通过形态学和16S rDNA序列分析确定其种属关系,并进一步检测其促生特性,试验结果表明:综合形态学鉴定和16S rDNA序列分析的结果,可初步认定6个固氮细菌菌株均为芽... 详细信息

为更多地发掘甘蔗联合固氮微生物资源,从甘蔗根际土壤分离出6株固氮细菌,通过形态学和16S rDNA序列分析确定其种属关系,并进一步检测其促生特性,试验结果表明:综合形态学鉴定和16S rDNA序列分析的结果,可初步认定6个固氮细菌菌株均为芽孢杆菌属,且都具有分泌IAA和溶磷、解钾的促生特性,其中41、43、44、45号菌株为枯草芽孢杆菌,42和46号菌株为短小芽孢杆菌。这一研究结果为甘蔗固氮研究及生产应用提供参考。

关键词：甘蔗固氮细菌分类鉴定促生特性