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基于比色和荧光双信号检测戊唑醇的免疫层析试纸条的构建

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食品与生物技术学报 2022年第1期41卷 36-43页

作者：赵赟蔡伊娜张存政彭池方食品科学与技术国家重点实验室江南大学江苏无锡214122 江南大学食品学院江苏无锡214122 深圳海关食品检验检疫技术中心广东深圳518045 江苏省农业科学院江苏南京210014

基于Au@PDA核壳纳米粒子和其对量子点荧光淬灭效应,制备了一种双信号读取模式的免疫层析试纸条,可用于定性或定量检测果蔬中戊唑醇的含量。研究了纳米金和抗体复合物的制备、试纸条传感元件的载量和缓冲液等因素对试纸条检测灵敏度的影... 详细信息

基于Au@PDA核壳纳米粒子和其对量子点荧光淬灭效应,制备了一种双信号读取模式的免疫层析试纸条,可用于定性或定量检测果蔬中戊唑醇的含量。研究了纳米金和抗体复合物的制备、试纸条传感元件的载量和缓冲液等因素对试纸条检测灵敏度的影响。在最优条件下,采用比色检测模式时,所构建双信号戊唑醇试纸条,其肉眼定性检测限为1μg/mL;而采用荧光检测模式时,其肉眼定性检测限为100 ng/mL。将该试纸条应用于黄瓜样品检测,结果显示:黄瓜样品的提取液通过适当稀释后,样品基质的干扰可以消除;试纸条对黄瓜样品的检测限为0.8 mg/kg,可满足国家安全标准的限量要求。

关键词： Au@PDA纳米粒子量子点免疫层析戊唑醇双信号读取

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DHA藻油纳米乳液制备及稳定性的研究

中国粮油学报 2022年第3期37卷 88-94页

作者：张程超蔡伊娜彭池方王正武无江南大学食品科学与技术国家重点实验室无锡214122 江南大学食品学院无锡214122 深圳海关食品检验检疫技术中心深圳518045 上海交通大学农业与生物学院上海200240

为提高DHA藻油在食品应用中的稳定性,本研究制备了一种新型的藻油双层纳米乳液。基于层层自组装原理,选用乳清分离蛋白(WPI)和阿拉伯胶(GA)分别作为纳米乳液的内层和外层包材,通过高压均质制备了DHA藻油双层纳米乳液。对制备纳米乳液工... 详细信息

为提高DHA藻油在食品应用中的稳定性,本研究制备了一种新型的藻油双层纳米乳液。基于层层自组装原理,选用乳清分离蛋白(WPI)和阿拉伯胶(GA)分别作为纳米乳液的内层和外层包材,通过高压均质制备了DHA藻油双层纳米乳液。对制备纳米乳液工艺参数进行考察,并探究其理化稳定性。结果表明:WPI质量分数为1.5%,GA质量分数为2.5%,内外层乳化剂体积比3∶7,DHA藻油质量分数为1.5%,均质压力为50 MPa,均质3次,此时双层纳米乳液的粒径最小为354 nm,多分散系数最低0.222,Zeta电位绝对值较高为-25 mV。对制备的乳液分析其热稳定性、冻融稳定性、对盐的耐受性、对酸碱的耐受性以及贮藏稳定性,结果表明双层乳液在上述各种环境压力下,均表现出较高的理化稳定性。

关键词： DHA藻油双层乳液稳定性

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己烯雌酚完全抗原的合成及分析

化工学报 2007年第6期58卷 1523-1528页

作者：王蓓彭池方胥传来江南大学食品学院江苏无锡214036

以己烯雌酚(DES)?氯乙酸钠(CH2ClCOONa)和牛血清蛋白(BSA)等为主要原料,首先用氯乙酸钠修饰DES分子中的一个酚羟基从而合成单羧甲醚己烯雌酚(DES-MCME),然后以混合酸酐法将DES-MCME与载体蛋白(BSA?OVA)偶联形成完全抗原,并以紫外扫描分... 详细信息

以己烯雌酚(DES)?氯乙酸钠(CH2ClCOONa)和牛血清蛋白(BSA)等为主要原料,首先用氯乙酸钠修饰DES分子中的一个酚羟基从而合成单羧甲醚己烯雌酚(DES-MCME),然后以混合酸酐法将DES-MCME与载体蛋白(BSA?OVA)偶联形成完全抗原,并以紫外扫描分析完全抗原的偶联比率,再将得到的免疫原DES-BSA按免疫程序免疫新西兰白兔。结果表明己烯雌酚及其衍生物存在着顺反异构转化现象,极性有机溶剂的溶剂化作用促使顺反异构体的转化。高分辨质谱测得合成的DES-MCME相对分子质量为325。人工免疫原及包被原的最适结合比为13和10。采用间接酶联免疫测定,产生的抗血清的稀释度可以达到102400。从而建立了DES-MCME的制备方法,并通过高分辨质谱和ELISA检测方法验证了DES人工抗原的有效性,为研制DES残留免疫检测试剂盒奠定了基础。

关键词：己烯雌酚氯乙酸钠牛血清蛋白混合酸酐法完全抗原抗体

基于金核铂壳纳米酶比色检测白菜中有机磷农药新方法研究

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食品安全质量检测学报 2022年第17期13卷 5631-5637页

作者：钱志娟曾诚施美荣李国文汪玲彭池方南京海关轻工产品与儿童用品检测中心扬州225009 扬州海关扬州225000 江南大学食品学院无锡214122

目的基于纳米模拟酶活性抑制策略开发具有特异性的有机磷农药分析新方法。方法基于金核铂壳纳米粒子(gold core-platinum shell nanoparticle,Au@Pt NPs)可以与甲拌磷、氧乐果和乐果3种有机磷农药发生作用从而使其类过氧化物酶活性被特... 详细信息

目的基于纳米模拟酶活性抑制策略开发具有特异性的有机磷农药分析新方法。方法基于金核铂壳纳米粒子(gold core-platinum shell nanoparticle,Au@Pt NPs)可以与甲拌磷、氧乐果和乐果3种有机磷农药发生作用从而使其类过氧化物酶活性被特异性抑制,建立3种有机磷农药比色检测方法。结果透射电镜(transmission electron microscope,TEM)、X射线能谱仪(energy dispersive spectrometer,EDS)结果表明,3种有机磷农药可通过Pt-S键吸附到Au@Pt NPs表面,不仅遮蔽了Au@Pt NPs表面的活性位点,还促使了Au@Pt NPs的团聚,最终导致Au@PtNPs的催化活性降低。通过3,3’,5,5’-四甲基联苯胺(3,3’,5,5’-tetramethylbenzidine,TMB)和过氧化氢(H2O2)的显色体系将农药的抑制作用信号放大,甲拌磷、氧乐果和乐果的比色检测半抑制浓度(50%inhibiting concentration,IC)值分别为0.38、0.41和5.21μg/mL,检出限为19.7、24.2和13.4 ng/mL,且表现出一定的特异性。结论该方法操作简单、具有一定的特异性,可用于白菜中甲拌磷、氧乐果和乐果的检测。

关键词：金核铂壳纳米酶甲拌磷氧乐果乐果有机磷农药比色检测

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食品安全

基于非巯基化核酸-纳米金偶联物的核酸比色检测方法研究

作者：金征宇彭池方

来源：南通市图书馆图书评论

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分析试验室 2016年第8期35卷 890-894页

作者：王丽英谢正军彭池方江南大学食品科学与技术国家重点实验室无锡214122 江南大学食品学院无锡214122

通过优化非巯基化核酸（PolyA）和纳米金（AuNPs）的偶联方法,可控地制备出PolyA-DNA-AuNPs偶联物,并将其应用于DNA的比色检测。在低pH条件下,含有多聚腺嘌呤末端的核酸（PolyA-DNA）可被快速吸附到AuNPs表面,然后经过盐老化促进PolyA-... 详细信息

通过优化非巯基化核酸（PolyA）和纳米金（AuNPs）的偶联方法,可控地制备出PolyA-DNA-AuNPs偶联物,并将其应用于DNA的比色检测。在低pH条件下,含有多聚腺嘌呤末端的核酸（PolyA-DNA）可被快速吸附到AuNPs表面,然后经过盐老化促进PolyA-DNA与AuNPs的结合,从而可控地制备得到PolyA-DNA-AuNPs偶联物。基于该偶联物与目标ssDNA杂交导致AuNPs聚集,发展了DNA比色检测方法。其灵敏度可达到0.1nmol/L,线性范围为0.3-300nmol/L。该方法与基于传统的巯基化ssDNA-AuNPs偶联物的比色法相比,其检测灵敏度显著提高,动态检测范围显著拓宽。

关键词：非巯基化核酸纳米金偶联物核酸检测

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间接酶联免疫吸附检测己烯雌酚条件优化

食品科学 2008年第5期29卷 273-278页

作者：王蓓胥传来彭池方江南大学食品学院江苏无锡214122

以制备好的抗血清为基础优化间接酶联免疫吸附法的测定条件。采用间接酶联免疫吸附法测定己烯雌酚抗血清效价,用方阵滴定法确定包被浓度和抗血清工作浓度,进而优化稀释缓冲液﹑pH﹑竞争时间等实验条件。选择与DES结构类似的四种药物进... 详细信息

以制备好的抗血清为基础优化间接酶联免疫吸附法的测定条件。采用间接酶联免疫吸附法测定己烯雌酚抗血清效价,用方阵滴定法确定包被浓度和抗血清工作浓度,进而优化稀释缓冲液﹑pH﹑竞争时间等实验条件。选择与DES结构类似的四种药物进行交叉反应,计算交叉反应率。结果表明产生的抗血清的稀释度可以达到1:102400。方阵滴定法确定最佳包被浓度和抗血清工作浓度分别为1:200和1:4000。通过间接ELISA方法建立了标准曲线,抑制曲线表明,兔抗血清中抗体特异性很好,呈现线性关系,其IC50为1.89ng/ml,最低检测限为0.08ng/ml。四种DES结构类似物的交叉反应率除双烯雌酚3.1%外,其余均小于0.1%。从而优化了间接酶联免疫检测条件,建立了己烯雌酚实用的检测方法,为最终组装试剂盒奠定了基础。

关键词：己烯雌酚间接酶联免疫吸附优化抗血清

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化学发光酶免疫方法检测克伦特罗残留

分析化学 2005年第5期33卷 699-702页

作者：胥传来彭池方郝凯金征宇王武康江南大学食品学院江南大学食品学院无锡214036

建立了间接竞争化学发光酶免疫法(competitiveindirectchemiluminescentenzymeimmunoassy,icCLEIA)检测猪尿中残留克伦特罗(clenbuterol,CLB)的方法,并优化了竞争反应时间,Tween20含量,PBS离子强度与pH4个参数。优化后的icCLEIA检出限可达0.01μg/L,检测范围为0.04～25.8μg/L,ED50为0.54μg/L;尿样检测的平均回收率为98%～120%,批内与批间相对标准偏差(variationofcoefficent,CV)均小于10%。这些参数均优于目前广泛使用的ELISA方法,说明本CLEIA方法可替代ELISA法,用于实际尿样的检测。

关键词：化学发光酶免疫法克伦特罗残留

基于银/铂纳米模拟酶表面修饰的铜离子比色检测方法研究

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同方期刊数据库

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分析化学 2017年第4期45卷 471-476页

作者：吴亮亮钱志娟谢正军张莹莹彭池方江南大学食品科学与技术国家重点实验室食品学院扬州出入境检验检疫局

通过对银/铂纳米簇（Ag/Pt NCs）的表面修饰调控其催化活性,建立了一种高灵敏的比色法检测Cu;。巯基丙酸能够抑制Ag/Pt NCs的催化活性,而巯基丙酸与Cu;作用后,将导致上述抑制作用减弱。基于上述原理,通过测量Ag/Pt NCs催化TMB-H;O;反应... 详细信息

通过对银/铂纳米簇（Ag/Pt NCs）的表面修饰调控其催化活性,建立了一种高灵敏的比色法检测Cu;。巯基丙酸能够抑制Ag/Pt NCs的催化活性,而巯基丙酸与Cu;作用后,将导致上述抑制作用减弱。基于上述原理,通过测量Ag/Pt NCs催化TMB-H;O;反应产生的显色信号,可以实现Cu;的比色检测。本方法检测Cu;的线性范围为10;00 nmol/L,检出限（3σ）为5.0 nmol/L。将本方法应用于实际水样中Cu;的检测,结果表明,本方法具有操作简单、成本低、灵敏度高、特异性好等优点。

关键词：银铂纳米簇比色检测巯基丙酸铜离子