检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于生理生化指标的小麦生理后熟期快速判定

中国粮油学报 2024年

作者：田奇生崔春晓张鸿一吴琼梅雪丽张咚咚张玉荣河南工业大学粮食和物资储备学院粮食储藏与安全教育部工程研究中心河南省粮食产后减损工程技术研究中心杭州市粮食收储有限公司中央储备粮漯河直属库有限公司召陵分公司

新收获小麦籽粒后熟期间的生理生化变化会导致其储藏稳定性较差，加工利用受到限制。目前用来评价小麦后熟期是否完成的指标只有发芽率。本研究以具有生理后熟作用的12种小麦为研究对象（发芽率80%）。通过测定小麦籽粒后熟期内生理生... 详细信息

新收获小麦籽粒后熟期间的生理生化变化会导致其储藏稳定性较差，加工利用受到限制。目前用来评价小麦后熟期是否完成的指标只有发芽率。本研究以具有生理后熟作用的12种小麦为研究对象（发芽率80%）。通过测定小麦籽粒后熟期内生理生化指标的变化，探索快速判定小麦生理后熟期的指标和方法。结果表明，在后熟期内12种小麦的发芽率呈逐渐上升趋势，第50 d时均超过80%，完成生理后熟。所有小麦中过氧化氢酶（CAT）、α-淀粉酶、β-淀粉酶活性和游离巯基（-SH）的含量均呈显著下降趋势；除BN4199外，其它品种小麦的二硫键（-SS-）含量呈显著上升的趋势；ROS代谢的加速促进了小麦籽粒后熟期的完成，其中超氧化物歧化酶（SOD）活性呈先下降后上升的趋势，而H2O2含量和O2·-的生成速率与之相反。相关性、主成分和聚类分析表明，以CAT、α-淀粉酶、β-淀粉酶活性、-SH和-SS-含量建立的生理后熟期预测方程可作为小麦生理后熟期快速判定的方法。研究结果为小麦生理后熟期的快速判定以及小麦采后的科学储藏和加工利用提供一定的参考。

关键词：小麦后熟期生理生化判定不同品种

新收获小麦后熟期间碳水化合物变化对面粉粉质及糊化特性的影响

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2024年

作者：张玉荣梅雪丽张鸿一吴琼宋涛张咚咚吴晓寅万世杰粮食储藏与安全教育部工程研究中心河南省粮食产后减损工程技术研究中心河南工业大学粮食和物资储备学院中央储备粮漯河直属库有限公司召陵分公司

新收获小麦因后熟期的存在导致加工利用受限。该文以河南省广泛种植的中筋小麦滑昌麦26（HCM26）和周麦36（ZM36）为实验对象，于25 ℃条件下储藏至后熟完成，期间定期取样对小麦后熟期间的碳水化合物含量、粉质和糊化特性的变化进行测... 详细信息

新收获小麦因后熟期的存在导致加工利用受限。该文以河南省广泛种植的中筋小麦滑昌麦26（HCM26）和周麦36（ZM36）为实验对象，于25 ℃条件下储藏至后熟完成，期间定期取样对小麦后熟期间的碳水化合物含量、粉质和糊化特性的变化进行测定与分析。结果表明：HCM26和ZM36均在30 d完成生理后熟，之后进入工艺后熟阶段。在整个后熟期间，2种小麦的总淀粉含量变化较小，还原糖、可溶性糖含量和α-淀粉酶活性在前期急剧下降，70～90 d达到平稳，支链淀粉含量和β-淀粉酶活性波动变化，总体呈下降趋势，直链淀粉、干湿面筋含量和面筋指数增加。2种小麦的面团稳定时间、粉质质量指数、峰值黏度、衰减值均呈上升趋势。表明2种小麦经过后熟作用，粉质和糊化特性得到改善。进一步的相关性分析结果显示，小麦后熟期间碳水化合物含量与粉质和糊化特性的相关性较强，表明碳水化合物含量的变化使淀粉与面筋蛋白的相互作用增强，提高了面团的弹性、韧性和稳定性，使其表现出更高的黏度和更稳定的糊化行为，促进了小麦加工品质的改善。

关键词：新收获小麦后熟碳水化合物粉质特性糊化特性

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

小麦受谷蠹侵害后其水分和容重变化研究

河南工业大学学报（自然科学版） 2009年第2期30卷 16-21页

作者：张玉荣张鸿一周显青郭辉木河南工业大学粮油食品学院河南郑州450052 福建中储粮收储经销有限公司福建厦门361012

选用河南产储藏2 a的商用小麦,设定不同的虫口密度,检测不同感染时间的小麦水分和容重,分析水分、容重随虫口密度和感染时间的变化及其差异性和相关性.结果表明,随着虫口密度增加和感染时间延长,样品水分增加,容重降低;80头/kg和160头/k... 详细信息

选用河南产储藏2 a的商用小麦,设定不同的虫口密度,检测不同感染时间的小麦水分和容重,分析水分、容重随虫口密度和感染时间的变化及其差异性和相关性.结果表明,随着虫口密度增加和感染时间延长,样品水分增加,容重降低;80头/kg和160头/kg感染60 d时,样品水分和容重测定值呈极显著性差异;水分与虫口密度和感染时间均呈极显著正相关(r=0.329,r=0.711),容重与感染时间呈极显著负相关(r=-0.624).

关键词：小麦谷蠹虫口密度水分容重动态变化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

小麦受蛀食性害虫侵害后其粉质特性动态变化

中国粮油学报 2011年第10期26卷 21-25页

作者：朱光有张玉荣周显青张鸿一刘四奎河南工业大学粮油食品学院郑州450052

为探讨玉米象、米象和谷蠹3种蛀食性害虫不同感染程度对小麦出粉率和粉质特性的影响及其变化规律。选用河南产储藏2 a的商用小麦为材料,按不同虫种分组,设定不同的虫口密度,检测不同感染时间小麦的出粉率和制粉后面团的稳定时间和粉质指... 详细信息

为探讨玉米象、米象和谷蠹3种蛀食性害虫不同感染程度对小麦出粉率和粉质特性的影响及其变化规律。选用河南产储藏2 a的商用小麦为材料,按不同虫种分组,设定不同的虫口密度,检测不同感染时间小麦的出粉率和制粉后面团的稳定时间和粉质指数,并与虫口密度和感染时间之间作相关性分析。结果表明:玉米象,米象和谷蠹侵害后样品出粉率与虫口密度和感染时间均呈极显著负相关;且随虫口密度增加和感染时间延长,出粉率总体呈下降趋势,样品的稳定时间和粉质指数呈下降趋势。

关键词：作物害虫控制小麦储藏出粉率面团流变学特性

蛀食害虫对小麦淀粉酶及过氧化物酶活性的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

粮油食品科技 2014年第4期22卷 98-102页

作者：张玉荣吴琼周显青王海荣张鸿一河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

探讨玉米象(Sitophilus zeamais)、米象(Sitophilus oryzae)和谷蠹(Rhyzopertha dominica)三种蛀食性害虫不同感染程度对小麦淀粉酶及过氧化物酶活性的影响及变化规律,为小麦科学储藏量化指标提供依据。选用河南产储藏2年的商用小麦,按... 详细信息

探讨玉米象(Sitophilus zeamais)、米象(Sitophilus oryzae)和谷蠹(Rhyzopertha dominica)三种蛀食性害虫不同感染程度对小麦淀粉酶及过氧化物酶活性的影响及变化规律,为小麦科学储藏量化指标提供依据。选用河南产储藏2年的商用小麦,按不同虫种分组,设定不同的虫口密度和感染时间,检测小麦样品降落数值和过氧化物酶(POD)活性,并与虫口密度和感染时间作相关性分析。结果表明,随着虫口密度增加和感染时间延长,样品的降落数值呈波动上升趋势,POD活性呈下降趋势;三种害虫侵害后的样品降落数值与感染时间均存在极显著正相关,POD活性与感染时间均存在极显著负相关,降落数值与POD之间呈极显著负相关,而二者与虫口密度的相关性均不显著。

关键词：小麦蛀食性害虫淀粉酶过氧化物酶虫口密度感染时间

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

包仓精细化管理与推进科技储粮的关系

粮油仓储科技通讯 2011年第4期27卷 2-3页

作者：王毅冀圣江李栓录徐建军李华孙耕张鸿一中国储备粮管理总公司河南分公司 450001 中央储备粮漯河直属库 462000

按照中储粮总公司仓储工作精细化管理的要求,全面推行包仓制管理,并不断分析解决包仓制实施过程中与推进科技储粮之间出现的新问题,结合实际情况,建立了包仓制与科技创新的整体平衡体系,在落实"两个确保"的前提下,不断提升仓储精细化管... 详细信息

按照中储粮总公司仓储工作精细化管理的要求,全面推行包仓制管理,并不断分析解决包仓制实施过程中与推进科技储粮之间出现的新问题,结合实际情况,建立了包仓制与科技创新的整体平衡体系,在落实"两个确保"的前提下,不断提升仓储精细化管理和科技储粮水平。

关键词：包仓制科技储粮精细化管理

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

小麦水分对硬度指数测定影响程度的探讨

粮食储藏 2011年第1期40卷 53-56页

作者：吴晓寅张鸿一张慧杰谷艳萍孙慧君郭学琴中央储备粮漯河直属库河南462000 漯河市质检中心

小麦籽粒硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一,它与食用品质和加工品质都有密切的关系。小麦的硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间的结合强度决定的,结合紧密的硬度值高，结合松散的硬度值低；硬度特性主要受小麦遗传基... 详细信息

小麦籽粒硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一,它与食用品质和加工品质都有密切的关系。小麦的硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间的结合强度决定的,结合紧密的硬度值高，结合松散的硬度值低；硬度特性主要受小麦遗传基因控制。李豫州等基于Sauer研究成果建立了以“抗粉碎硬度指数”来表示小麦硬度。

关键词：籽粒硬度小麦影响程度指数测定抗粉碎硬度指数水分加工品质食用品质

受污染耕地严格管控区草皮的生长状况及对土壤质量的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

草业科学 2025年

作者：何晋保王玲彭慧玲黄欠如周利军张鸿燕赖发英江西农业大学国土资源与环境学院江西省鄱阳湖流域农业资源与生态重点实验室江西省红壤及种质资源研究所国家红壤改良工程技术研究中心江西省农业生态与资源保护站

为研究受污染耕地严格管控区草皮的生长状况及移植过程对草皮地的土壤肥力和土壤有毒元素含量的影响，以中国南方某Cd污染严格管控区的矮生百慕大（Cynodon dactylon）草皮为对象，实地采集典型草皮和对照样进行检测分析。通过3年的草... 详细信息

为研究受污染耕地严格管控区草皮的生长状况及移植过程对草皮地的土壤肥力和土壤有毒元素含量的影响，以中国南方某Cd污染严格管控区的矮生百慕大（Cynodon dactylon）草皮为对象，实地采集典型草皮和对照样进行检测分析。通过3年的草皮移植（每年一次），研究区表层Cd的平均浓度约由原来的2.32 mg·kg-1降低至目前的1.25 mg·kg-1。研究区的矮生百慕大生长状况良好，草皮质量受土壤Cd浓度的影响不大。与附近水稻田相比，草皮地的全氮、总磷、有效磷浓度降低，可能与移植过程中表层土壤被带走有关。基于等比数列模型，推算本区域移植第n次草皮后，草皮地土壤Cd浓度大致符合cn=2.32×0.814n关系。经过约10年的草皮移植，草皮地土壤Cd平均浓度可由2.32 mg·kg-1降至0.3 mg·kg-1以下。

关键词：草皮 Cd污染土壤肥力矮生百慕大

改性纳米铁复合材料对得克隆的去除效应及机理

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

生态学杂志 2025年

作者：段运思张鸿龄董婉玲陈亮亮石乙慧马国峰沈阳大学区域污染环境生态修复教育部重点实验室沈阳大学科技创新研究院

得克隆（dechlorane plus，DP）是一类广泛应用的氯代阻燃剂，具有持久性、长距离迁移性和生物蓄积性，对生态环境和人体健康造成严重危害，2023年被我国列入重点管控新污染物清单。目前针对DP的研究多集中在其环境分布和毒性效应方面... 详细信息

得克隆（dechlorane plus，DP）是一类广泛应用的氯代阻燃剂，具有持久性、长距离迁移性和生物蓄积性，对生态环境和人体健康造成严重危害，2023年被我国列入重点管控新污染物清单。目前针对DP的研究多集中在其环境分布和毒性效应方面，而相关的修复技术及机理研究鲜有报道。本研究利用生物炭（BC）和鼠李糖脂（RL）对纳米零价铁（nZVI）进行改性，获得改性纳米零价铁复合材料（RL/nZVI@BC），研究其在不同条件下对DP的去除效应，结合RL/nZVI@BC的形貌结构特性变化探究该修复材料对DP的去除机理。结果表明，改性后的纳米零价铁复合材料对水中DP去除能力增强。在nZVI:RL:BC=1:0.01:2、材料投加量为2 g·L-1、DP初始浓度500 μg·L-1、pH为3、温度为45 ℃、腐殖酸（HA）为0 mg·L-1条件下，RL/nZVI@BC对水中DP正、反式同分异构体的去除率分别达98.4%和97.6%。动力学分析显示，RL/nZVI@BC对DP的去除符合伪二级降解、吸附动力学(R2分别为0.86～0.90和0.93～0.98)，主要通过生物炭π-π化学键结合吸附、比表面能物理吸附以及nZVI的还原脱氯作用协同实现。

关键词：生物炭纳米零价铁(nZVI) 鼠李糖脂得克隆