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检索条件"作者=张钟芳"
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超高压处理芝麻蛋白制备甘油二酯乳液及其消化和氧化特性研究
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陕西科技大学学报 2024年 第4期42卷 41-46,62页
作者: 刘宁 薛晓婷 张钟芳 南锦 姚晓琳 陕西科技大学食品科学与工程学院 陕西西安710021
植物油粕中所含蛋白的溶解性较差,难以直接作为乳化剂用于食品乳液体系.本文通过超高压处理,改善芝麻蛋白的功能特性,用于以甘油二酯为油相的O/W乳液体系,研究其体外消化和氧化特性.结果发现,在不同消化阶段,300 MPa超高压处理芝麻蛋白... 详细信息
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数字经济对上市文旅企业迁移行为的影响研究
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旅游科学 2024年
作者: 钟芳 史达 东北财经大学萨里国际学院
数字经济作为新型产业驱动力,已成为促进文旅业区位选择的关键因素,但数字经济与文旅企业迁移的关系在学术上仍未得到系统性实证。本文通过逐项收集2011—2019年中国293个地级市层面文旅企业迁移数据,运用Logit回归模型考察数字经济... 详细信息
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设计师行动者:埃佐·曼奇尼与社会创新设计
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装饰 2024年 第2期 38-43页
作者: 钟芳 四川美术学院设计学院
社会创新设计在设计研究领域的影响力日渐增大,本文将回顾社会创新设计的重要推动者曼奇尼教授的理论形成过程,梳理其倡导的社会创新设计的重要观点。从上世纪90年代起,曼奇尼开始进入可持续设计领域,此后经历了环境可持续、产品服务系... 详细信息
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习近平关于德与法关系重要论述的深刻意蕴与理论贡献
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理论视野 2024年 第5期291卷 26-32页
作者: 钟芳 安徽大学法学院
习近平关于德与法关系的重要论述主要围绕法律与道德、道德素质和法治素养、法治与德治、道德与法治、法律与德治的关系展开,阐明和澄清了德法协同论、德法兼修论、法德共治论、以德融法论、以法促德论。习近平关于德与法关系重要论述... 详细信息
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化学原理驱动的光生物不对称催化研究进展
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合成生物学 2024年
作者: 付雨 钟芳 华中科技大学化学与化工学院生物医用与防护材料湖北省工程研究中心生物无机化学与药物湖北省重点实验室 深圳技术大学药学院
手性选择性的调控一直是合成化学的重要研究主题。酶是绿色、高选择性的天然手性催化剂,但在绿色生物合成中的应用受限于进化形成的分子结构和催化机制,光催化通过捕获光子能量实现底物分子的化学键活化,是引发自由基反应的重要策略... 详细信息
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多效应下全球气候联盟稳定性的博弈分析
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管理科学学报 2024年 第09期 124-144页
作者: 张中祥 张钟 天津大学马寅初经济学院 天津财经大学金融学院
如何建立一个广泛参与、稳定的、减排效果显著的全球气候联盟一直是国际社会急需解决的问题.本研究将气候联盟模型分解为外部效应、时间效应和成本效应,分别在对称和非对称条件下,对比研究了不合作、完全合作、库诺特联盟两阶段静态... 详细信息
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面向城市更新的城市设计公众参与数字平台探索——以南京阅江楼片区为例
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城市规划学刊 2024年 第3期 74-81页
作者: 杨俊宴 张钟 史宜 东南大学智慧城市研究院 东南大学建筑学院
在人本价值观的导向下,公众参与对于城市更新设计的重要性日益凸显,但对于如何洞察城市更新背景下的多元主体和城市空间的互动关系,如何精准研判现状问题和多元诉求,如何加深公众参与的深度,仍在不断实践探索中。数字技术的发展为... 详细信息
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苯并唑网络聚酰亚胺膜的制备与气体分离性能研究
苯并唑网络聚酰亚胺膜的制备与气体分离性能研究
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作者: 张钟 天津理工大学
学位级别:硕士
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构建基于基底膜相关基因的肾透明细胞癌预后模型及临床意义评价
构建基于基底膜相关基因的肾透明细胞癌预后模型及临床意义评价
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作者: 张钟 南方医科大学
学位级别:硕士
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重庆江北机场捷运车辆曲线通过安全性优化研究
重庆江北机场捷运车辆曲线通过安全性优化研究
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作者: 张钟 重庆交通大学
学位级别:硕士
重庆江北国际机场捷运系统首次采用跨座式单轨制式,机场捷运系统全线隧道运行,其道岔无超高,最小曲线半径仅为50米,运行条件极为复杂。为保障车辆在小曲线半径下的运行安全,维持全天候无间断运行的工作强度,有必要探索和开展重庆江北机... 详细信息
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