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响应面法优化α-淀粉酶的酶反应体系

食品工业科技 2021年第5期42卷 206-210,220页

作者：张程慧冯叙桥渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013

目的:采用单因素实验及响应面法优化α-淀粉酶的反应体系。方法:以淀粉为底物对象,以可溶性淀粉浓度、α-淀粉酶浓度、反应时间为考察因素,在单因素实验基础上,运用Box-behnken实验设计方法研究各因素及其交互作用对α-淀粉酶作用底物... 详细信息

目的:采用单因素实验及响应面法优化α-淀粉酶的反应体系。方法:以淀粉为底物对象,以可溶性淀粉浓度、α-淀粉酶浓度、反应时间为考察因素,在单因素实验基础上,运用Box-behnken实验设计方法研究各因素及其交互作用对α-淀粉酶作用底物时的反应速度的影响。结果:建立α-淀粉酶酶反应体系的最佳反应条件为12.0 mg/mL可溶性淀粉、1.50 U/mLα-淀粉酶、10.0 min反应时间,在此条件下,α-淀粉酶表现出的反应速度达到(19.53±1.74)mmol/(L·min),接近模型中的预测数值18.75 mmol/(L·min)。结论:此优化α-淀粉酶酶反应体系的方法可行,能够使α-淀粉酶在反应过程中发挥的酶活最大化,为日后在此体系下进行糖苷酶抑制剂的研究奠定了基础,具有一定的指导意义。

关键词： α-淀粉酶可溶性淀粉反应时间反应速度响应面法

风险投资与高新技术企业的发展质量 ——基于创新的中介效应实证分析

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风险投资与高新技术企业的发展质量 —...

作者：张程慧商务部国际贸易经济合作研究院

学位级别：硕士

2035年我国将实现制造业强国和创新强国的目标,在此期间大力发展高新技术产业成为我国“十四五”规划的重要一节,而风险投资天然带来的融资属性与企业管理经验将自动对被投资企业进行信息筛选和培育,因此成为助力高新技术产业发展不可... 详细信息

2035年我国将实现制造业强国和创新强国的目标,在此期间大力发展高新技术产业成为我国“十四五”规划的重要一节,而风险投资天然带来的融资属性与企业管理经验将自动对被投资企业进行信息筛选和培育,因此成为助力高新技术产业发展不可或缺的一环。然而自2019年以来全球经济放缓,各行各业均以现金为王,投资风格趋于保守和谨慎,若无确定性的核心投资价值,风投资机构更倾向于观望。在此背景下,探讨风险投资对高新技术企业的作用机制及影响程度,可为打造规范有活力的一级市场带来现实意义。本文选取2017年上市的383家高新技术企业,探究2017年到2019年三年内风险投资有无、风险投资特征以及创新对企业发展质量的影响。其中创新指标分别为技术创新和管理创新,企业发展质量使用全要素生产率衡量,得到相关的回归结论:一是风险投资正向显著影响高新技术企业发展质量;二是风投持股比例越高、风投参与数量越多、规范性越强越能促进企业发展质量的提高;三是风险投资确实通过技术创新和管理创新显著影响全要素生产生率。并据此提出三条建议:一是对于高新技术企业,应制定相应的创新激励优惠政策助力高新技术企业发展;二是提高风险投资规范性,引导风险投资对企业进行长期战略投资,而非短期投机;三是进一步完善企业信息披露制度和平台。

关键词：风险投资创新全要素生产率中介效应

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6种植物多酚对糖苷酶抑制作用的研究

6种植物多酚对糖苷酶抑制作用的研究

作者：张程慧渤海大学

学位级别：硕士

糖尿病是目前发病率仅次于肿瘤和心、脑血管疾病的一种尚无根治方法的慢性病。糖苷酶是一类能够影响淀粉等碳水化合物降解成葡萄糖的酶类,直接影响到人体对葡萄糖的吸收和利用。糖苷酶抑制剂能通过抑制糖苷酶的活性来延缓人体对碳水化... 详细信息

糖尿病是目前发病率仅次于肿瘤和心、脑血管疾病的一种尚无根治方法的慢性病。糖苷酶是一类能够影响淀粉等碳水化合物降解成葡萄糖的酶类,直接影响到人体对葡萄糖的吸收和利用。糖苷酶抑制剂能通过抑制糖苷酶的活性来延缓人体对碳水化合物的分解和吸收,从而有助于降低餐后血糖的上升幅度。多酚类化合物是能够在一定程度上抑制糖苷酶活性的天然产物,有可能成为控制高血糖的一种辅助手段。为了从天然植物多酚中筛选出有效的糖苷酶抑制剂,本研究选用蔗糖酶、α-淀粉酶、淀粉葡糖苷酶作为代表性糖苷酶,以淀粉、蔗糖等糖苷酶直接作用的天然底物为对象,在模拟人体生理条件的基础上,以底物添加量、酶添加量、反应时间等影响糖苷酶活性的主要因素为参数,用单因素优选试验和Box-Behnken试验设计法,分别为这三种酶建立了相应的最优酶反应体系;以国内外公认的降糖药物阿卡波糖为对照,用建立的最优酶反应体系,检测了6种不同的植物多酚(肉桂多酚、松树皮多酚、蓝莓多酚、淡竹叶多酚、橄榄叶多酚、柿子叶多酚)对糖苷酶的体外抑制效果,并结合抑制率与IC指标来评估6种植物多酚对不同糖苷酶的抑制性能和降血糖潜力,以期为进一步开发安全有效价廉的天然降糖产品提供依据。1.为了在酶的最优反应体系下有效检测植物多酚的糖苷酶抑制剂性能,根据单因素优选试验和Box-Behnken响应面试验设计,分别建立了5%蔗糖与5 U/m L蔗糖酶、1%可溶性淀粉与1 U/m Lα-淀粉酶、1%可溶性淀粉与1 U/m L淀粉葡糖苷酶的酶反应体系。所建立蔗糖酶的最佳酶反应体系为蔗糖溶液添加量0.750 m L、蔗糖酶液添加量0.500 m L、反应时间17.5 min,在此条件下验证蔗糖酶的酶促反应速度为(15.59±2.10)mmol/(L·min);α-淀粉酶的最佳酶反应体系为可溶性淀粉溶液添加量0.600 m L、α-淀粉酶液添加量0.150 m L、反应时间10 min,在此条件下验证α-淀粉酶发挥的酶促反应速度可达(19.53±1.74)mmol/(L·min);淀粉葡糖苷酶的最佳酶反应体系为可溶性淀粉溶液添加量0.515 m L、淀粉葡糖苷酶液添加量0.115 m L、反应时间7.0 min,在此条件下验证淀粉葡糖苷酶发挥的酶促反应速度可达(15.17±1.84)mmol/(L·min)。上述三种模型的酶促反应速度预测值与实际值的吻合度均高,说明所建立的模型可以很好地预测实际酶活性,能有效地对抑制剂进行筛选。2.利用建立的酶最优反应体系,以阿卡波糖作为对照,检测了6种不同浓度的植物多酚对蔗糖酶、α-淀粉酶、淀粉葡糖苷酶的抑制作用。结果表明:植物多酚化合物及阿卡波糖对蔗糖酶,α-淀粉酶和淀粉葡糖苷酶均具有一定的抑制作用。对蔗糖酶抑制能力大小依次为:肉桂多酚、蓝莓多酚、柿子叶多酚、松树皮多酚、淡竹叶多酚、阿卡波糖、橄榄叶多酚(P0.05),表明除橄榄叶多酚之外,其余5种植物多酚对蔗糖酶的抑制效果均优于阿卡波糖,且抑制效果分别是阿卡波糖的2.28倍、1.58倍、1.11倍、1.07倍、1.08倍;对α-淀粉酶的抑制能力大小依次为:阿卡波糖、肉桂多酚、松树皮多酚、蓝莓多酚、柿子叶多酚、淡竹叶多酚、橄榄叶多酚(P0.05),抑制率接近100%,且蓝莓多酚随着质量浓度的增大,几乎也能完全抑制α-淀粉酶活性;对淀粉葡糖苷酶的抑制能力大小依次为:阿卡波糖、肉桂多酚、蓝莓多酚、松树皮多酚、淡竹叶多酚、柿子叶多酚、橄榄叶多酚(P<0.05),表明6种植物多酚对淀粉葡糖苷酶的抑制效果均不如阿卡波糖,但蓝莓多酚、淡竹叶多酚等对淀粉葡糖苷酶也能达到一个较高的抑制率。3.通过复配方式进一步探讨植物多酚的潜在抑制效能,分析浓度10mg/m L下植物多酚对蔗糖酶、α-淀粉酶、淀粉葡糖苷酶抑制活性的影响可知,肉桂多酚对糖苷酶的抑制作用最强,因而选择肉桂多酚作为与其余5种多酚提取物的复配对象,以期筛选出效果显著的复合物。结果表明,除橄榄叶多酚外,肉桂多酚与其余多酚配伍后均显示出不同程度的协同增效作用。其中,蓝莓与肉桂多酚复合物对蔗糖酶的抑制效果最好;松树皮、淡竹叶与肉桂多酚复合物对α-淀粉酶的抑制效果最好;松树皮、蓝莓、淡竹叶及柿子叶与肉桂多酚复合物对淀粉葡糖苷酶的抑制效果相当。根据实验结果,建议对松树皮、蓝莓、淡竹叶、肉桂多酚这4种植物多酚作为糖苷酶抑制剂进行多重配比、配比比例优选、对复合酶的抑制作用等方面的研究,以期找到更高效抑制糖苷酶的措施,以此进一步探究、验证植物多酚的降血糖潜力。

关键词：植物多酚蔗糖酶 α-淀粉酶淀粉葡糖苷酶糖苷酶抑制剂

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微波光子宽带信号变频技术研究

微波光子宽带信号变频技术研究

作者：张程慧浙江大学

学位级别：硕士

变频技术是微波通信中的核心模块。传统的电域混频器在高频段的性能指标已经趋于极限。近年来,微波光子技术由于其具有损耗小、抗电磁干扰、带宽大等优势备受关注,利用微波光子技术实现变频成为突破传统变频“电子瓶颈”的最有前景的技... 详细信息

变频技术是微波通信中的核心模块。传统的电域混频器在高频段的性能指标已经趋于极限。近年来,微波光子技术由于其具有损耗小、抗电磁干扰、带宽大等优势备受关注,利用微波光子技术实现变频成为突破传统变频“电子瓶颈”的最有前景的技术之一。因此,深入开展微波光子变频的研究具有非常重要的科学意义和实用价值。本文对基于微波光子学的变频技术进行了深入的研究。首先介绍了微波光子学的学科背景以及微波光子变频技术相较电域变频的优势;接下来分析了微波光子变频的国内外研究现状和应用前景;之后介绍了微波光子变频中的核心器件和衡量系统性能的指标参数;最后归纳了近年来常用的三种微波光子变频结构并总结了各种方案的优缺点。在此理论基础上,本文提出了一种基于光电振荡器和光域QPSK连续调制的上变频结构。该结构中利用光电振荡器提供双边带信号,采用双平行马赫增德尔调制器对其中一个一阶边带进行光域基带数字信号调制。该上变频结构无需外部本振注入,同时光外差拍频的结构使得变频频率提高一倍;此外,还避免了基带信号预先调制到中低频的步骤,可以有效提高数字信号调制的带宽。经实验验证,该结构可以实现基带QPSK信号直接上变频至K波段,矢量误差幅度可达7%以下。此外,本文还研究了一种基于马赫增德尔调制器级联的微波光子下变频结构。该结构一方面可以降低本振信号的频率至原来的一半;另一方面,载波抑制的调制方式减小了中心载波的直流分量,因此可以有效提高系统的转换效率。之后通过Optisystem仿真平台和实验验证,进一步地分析了本振信号和射频信号对系统增益、无杂散动态范围等指标的影响,并通过实验证明经过下变频和17.7km光纤传输后信号的误差矢量幅度可低于10%。

关键词：微波光子学宽带信号变频马赫增德尔调制器光电振荡器

胡萝卜、番茄、黄瓜和西芹制汁过程中酶解工艺的优化

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食品工业科技 2020年第21期41卷 199-207页

作者：张程慧石超冯叙桥渤海大学食品科学与工程学院辽宁錦州121013

目的:优化胡萝卜、番茄、黄瓜和西芹这四种蔬菜制汁的酶解工艺。方法:榨汁过程中分别添加果胶酶或纤维素酶对蔬菜汁进行酶解处理,以出汁率和浊度为指标对酶解条件(酶解时间、酶添加量、酶解温度)进行单因素分析和正交实验优化。结果:四... 详细信息

目的:优化胡萝卜、番茄、黄瓜和西芹这四种蔬菜制汁的酶解工艺。方法:榨汁过程中分别添加果胶酶或纤维素酶对蔬菜汁进行酶解处理,以出汁率和浊度为指标对酶解条件(酶解时间、酶添加量、酶解温度)进行单因素分析和正交实验优化。结果:四种蔬菜汁的最佳酶解工艺条件为:胡萝卜汁酶解时间60 min,果胶酶添加量0.4%,酶解温度40℃,在此条件下出汁率达到84.7%,浊度为54.3 NTU;番茄汁酶解时间40 min,果胶酶添加量0.2%,酶解温度40℃,在此条件下出汁率达到95.1%,浊度为36.3 NTU;黄瓜汁酶解时间60 min,果胶酶添加量0.5%,酶解温度40℃,在此条件下出汁率达到93.2%,浊度为60.7 NTU;西芹汁酶解时间60 min,纤维素酶添加量0.4%,酶解温度40℃,在此条件下出汁率达到92.1%,浊度为33.3 NTU。结论:在最佳酶解工艺条件下制得的蔬菜汁色泽清亮、甘甜爽口,具有一定的开发价值,可用于制备复合果蔬或蔬菜饮料的原料。

关键词：胡萝卜番茄黄瓜西芹蔬菜汁酶解

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沙棘黄酮分离纯化方法的研究进展

保鲜与加工 2019年第4期19卷 201-206页

作者：张程慧祁玉霞冯叙桥渤海大学食品科学与工程学院

沙棘含有丰富的生物活性成分,其中最具开发价值的是黄酮类化合物,具有改善脑功能、抗肿瘤、降血糖、抗衰老等功效,沙棘黄酮的分离纯化是应用其药理功效的基础。本文综述了沙棘黄酮分离纯化方法的研究现状,分析了这些方法的技术特点,并... 详细信息

沙棘含有丰富的生物活性成分,其中最具开发价值的是黄酮类化合物,具有改善脑功能、抗肿瘤、降血糖、抗衰老等功效,沙棘黄酮的分离纯化是应用其药理功效的基础。本文综述了沙棘黄酮分离纯化方法的研究现状,分析了这些方法的技术特点,并展望了沙棘黄酮分离纯化方法的发展趋势和应用前景。

关键词：沙棘黄酮分离纯化研究进展

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生姜主要生物活性成分提取及应用研究进展

食品工业科技 2016年第20期37卷 391-395,400页

作者：刘丹张程慧安容慧冯叙桥周纷邓亚军张骏龙刘欢渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013

姜(Zingiber officinale Rosc)为姜科植物姜的鲜嫩茎,属多年生草本宿根植物,原产东南亚,国内主要分布于中部、南部以及四川省。早期的药理实验证实生姜具有散寒、止呕、开痰的功效,现代科学证实生姜具有抗衰老、降血脂、促进血液循环以... 详细信息

姜(Zingiber officinale Rosc)为姜科植物姜的鲜嫩茎,属多年生草本宿根植物,原产东南亚,国内主要分布于中部、南部以及四川省。早期的药理实验证实生姜具有散寒、止呕、开痰的功效,现代科学证实生姜具有抗衰老、降血脂、促进血液循环以及消炎抗菌等多种药效,同时也是食品和化妆工业的天然原料。本文介绍了生姜中的姜精油、姜辣素和二苯基庚烷类化合物等主要生物活性成分,分子蒸馏法、水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、压榨法和超临界CO2萃取法等提取方法,以及生姜生物活性成分在食品、药理、化妆品中的应用现状,并结合实际展望了生姜加工和活性成分提取的发展和应用前景,还就生姜生物活性成分提取及应用提出了确定生姜中最具抗菌活性的成分或单体,加快研究开发生姜生物活性成分测定的高精度方法和高效的分离与提纯技术等建议,供相关研发人员参考。

关键词：生姜活性成分提取应用

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分段插值法提升波束指向测试精度

分段插值法提升波束指向测试精度

哈耶克商业周期理论能够解释实际经济运行吗:来自中国的经验证据

2023年全国天线年会

作者：张程慧王颍辉杨杰北京无线电测量研究所

波束指向精度是天线的重要技术指标之一。在天线测试过程中,当前获取波束指向的方式通常仅能获取离散数据条件下的波束指向。本文介绍了波束指向测试方法,针对不同插值方法进行了分析和比较并选定了三次样条法。通过实测数据的插值和分... 详细信息

波束指向精度是天线的重要技术指标之一。在天线测试过程中,当前获取波束指向的方式通常仅能获取离散数据条件下的波束指向。本文介绍了波束指向测试方法,针对不同插值方法进行了分析和比较并选定了三次样条法。通过实测数据的插值和分析,证明三次样条法可以有效提高波束指向及差零深的测试精度。

关键词：波束指向精度分段插值三次样条

来源： cnki会议评论

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经济视角 2017年第4期36卷 18-25页

作者：张国峰张程慧殷林森上海立信会计金融学院金融科技学院上海201209

哈耶克商业周期理论认为宽松货币政策引发了不可持续的经济繁荣,最终导致经济衰退。本文基于哈耶克商业周期理论的视角,并将虚拟经济纳入,以消费者时际消费偏好为核心,重新审视中国在后全球金融危机时代的经济发展,进而提出一种对当前... 详细信息

哈耶克商业周期理论认为宽松货币政策引发了不可持续的经济繁荣,最终导致经济衰退。本文基于哈耶克商业周期理论的视角,并将虚拟经济纳入,以消费者时际消费偏好为核心,重新审视中国在后全球金融危机时代的经济发展,进而提出一种对当前我国经济结构失衡、增长放缓的解释:宽松货币政策下,生产结构和消费者时际消费偏好发生偏离;消费者"绝对时际消费偏好"上升,"相对时际消费偏好"降低。最后本文提出坚持稳健型货币政策,积极引导资金流入实体经济,持续推进"供给侧改革",转变经济发展模式;保持人民币汇率基本稳定,避免人民币加速贬值等政策建议。

关键词：哈耶克商业周期理论货币政策经济发展