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热和低温处理对淀粉长短程有序结构的影响及变化机理研究进展

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高分子材料科学与工程 2024年

作者：陈林林李昕彤宋佳琪王玲张海鹏郝熙张娜哈尔滨商业大学食品工程学院

长短程有序结构排列紧密、高度有序在淀粉中能表现出良好的热稳定性和抗酶解能力，因此淀粉处理过程中长短程有序结构的改变对性质尤其是消化性的影响方面成为热点之一。热和低温处理是淀粉基食品常见的处理方式，主要分别通过热效应和... 详细信息

长短程有序结构排列紧密、高度有序在淀粉中能表现出良好的热稳定性和抗酶解能力，因此淀粉处理过程中长短程有序结构的改变对性质尤其是消化性的影响方面成为热点之一。热和低温处理是淀粉基食品常见的处理方式，主要分别通过热效应和生成冰晶产生的挤压破坏淀粉分子，断裂的淀粉结构随游离水的流动重排影响淀粉长短程有序结构的含量和完整性，从而影响淀粉的糊化、流变、消化等性质。本文以湿热、韧化、干热、冻融、冻干这5种处理方式为主，综述热和低温对淀粉长短程有序结构的影响并从精细结构变化的角度阐述影响机理，同时指出长短程有序结构的变化及其对淀粉理化及功能性质的影响，可为功能性淀粉基食品的开发提供思路和理论指导。

关键词：淀粉热处理低温处理长程有序短程有序

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非淀粉多糖对淀粉特性影响的研究进展

食品工业科技 2024年第10期45卷 386-394页

作者：陈林林郝熙李昕彤王玲宋佳琪张海鹏张娜哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150028

非淀粉多糖(non-starch polysaccharides,NSPs)为除淀粉以外的复合多糖,主要包括纤维素、半纤维素、果胶等,其具有良好的功能特性与加工特性。非淀粉多糖能够通过机械加工方式附着在淀粉表面,使直链淀粉难以溶出,减弱淀粉的老化特性。此... 详细信息

非淀粉多糖(non-starch polysaccharides,NSPs)为除淀粉以外的复合多糖,主要包括纤维素、半纤维素、果胶等,其具有良好的功能特性与加工特性。非淀粉多糖能够通过机械加工方式附着在淀粉表面,使直链淀粉难以溶出,减弱淀粉的老化特性。此外,非淀粉多糖通过氢键与淀粉相互作用能够增强复合体系的稳定性,抵抗淀粉在加工期间机械剪切力的破坏,并阻碍消化酶直接与淀粉接触,抑制淀粉消化,调节升糖指数。本文主要综述了非淀粉多糖与淀粉通过非共价键、化学键交联以及加工过程的作用力等方式复合,从而影响淀粉的颗粒及结晶结构变化,进一步概述添加非淀粉多糖-淀粉体系的糊化、老化、流变等理化特性以及消化特性的变化,以期为非淀粉多糖改性淀粉的功能性食品开发提供一定参考。

关键词：非淀粉多糖淀粉结构特性理化特性消化特性

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太赫兹多维度相位调控反射超表面研究

光谱学与光谱分析 2024年第7期44卷 1858-1867页

作者：黄若彤李九生中国计量大学太赫兹研究所浙江杭州310018

数字编码超表面可以控制电磁波传输,受到了广泛关注。大多数报道的编码超表面基于几何相位或传输相位实现对反射或者透射线极化波和圆极化波的2π相位覆盖,限制了太赫兹波调控灵活性。提出传输相位和几何相位相结合排布超表面,在线极化... 详细信息

数字编码超表面可以控制电磁波传输,受到了广泛关注。大多数报道的编码超表面基于几何相位或传输相位实现对反射或者透射线极化波和圆极化波的2π相位覆盖,限制了太赫兹波调控灵活性。提出传输相位和几何相位相结合排布超表面,在线极化太赫兹波入射下,基于传输相位机理设计的超表面产生了涡旋波束。根据几何相位原理,在圆极化太赫兹波入射下,设计的超表面产生了反射波束的偏转,超表面可以在多个频点产生涡旋波束,在0.9和1.2 THz处产生拓扑荷数l=1和l=2的涡旋波束,通过卷积生成偏折涡旋波束。最后设计聚焦超表面,实现了反射聚焦。研究结果表明,设计的超表面提供了一种多自由度的太赫兹波偏振和相位操控方法,在太赫兹系统具有广阔的应用潜力。

关键词：太赫兹相位调控涡旋波束波束偏转

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消毒供应中心视疲劳干预措施及其效果评价

中华医院感染学杂志 2024年 3165-3168页

作者：蔡志玲谭旭彤蔡洁张杰石袁达张海洋张青周炯中国医学科学院北京协和医院医务处

目的评价调整消毒供应中心装配包装岗工作时间后工作人员视疲劳的差异及其对消毒供应中心工作质量的影响。方法于2023年6月选取某公立医院消毒供应中心装配包装岗12名工作人员,在总体工作和休息时间相同的前提下,设定对照组A组(按需休... 详细信息

目的评价调整消毒供应中心装配包装岗工作时间后工作人员视疲劳的差异及其对消毒供应中心工作质量的影响。方法于2023年6月选取某公立医院消毒供应中心装配包装岗12名工作人员,在总体工作和休息时间相同的前提下,设定对照组A组(按需休息),干预B组(工作75min休息15min)、干预C组(工作50min休息10min)、干预D组(工作25min休息5min),分别检测四组工作人员的视力及干眼症状,同时评估器械包检查组配错误率。结果 A、B、C组研究对象的左眼视力与D组间有统计学差异,而右眼四组间未发现统计学差异;不同分组间干眼症量表评分差异无统计学意义(P=0.125)。结论保证休息时间对缓解视疲劳具有一定作用。建议消毒供应中心重视眼睛休息。

关键词：消毒供应中心视疲劳器械安全管理

酚酸基纳米金修饰电极检测食品中的亚硝酸盐和亚硫酸盐

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食品工业科技 2024年

作者：陈林林吴松遥郝熙李伟张铭张海鹏李昕彤张娜哈尔滨商业大学食品工程学院

基于酚酸良好的还原性和无污染性建立酚酸基纳米金传感体系，以实现亚硝酸盐和亚硫酸盐的灵敏检测。采用不同酚酸还原氯金酸制备纳米金(Gold Nanoparticles， AuNPs)，通过紫外光谱和交流阻抗法获得还原效果最佳的酚酸为没食子酸(Gallic... 详细信息

基于酚酸良好的还原性和无污染性建立酚酸基纳米金传感体系，以实现亚硝酸盐和亚硫酸盐的灵敏检测。采用不同酚酸还原氯金酸制备纳米金(Gold Nanoparticles， AuNPs)，通过紫外光谱和交流阻抗法获得还原效果最佳的酚酸为没食子酸(Gallic acid， GA)。利用电沉积法制备GA@AuNPs@Au电极，并由线性扫描伏安法(Linear scanning voltammetry， LSV)表征亚硝酸盐和亚硫酸盐的电化学行为。优化体系条件为：GA浓度1 mmol/L、孵育温度70℃、反应时间60 min、pH 6.0磷酸盐缓冲溶液浓度0.15 mol/L。亚硝酸盐和亚硫酸盐浓度在0.001 mmol/L～8 mmol/L范围内与氧化峰电流分别呈良好的线性关系(R2＞0.994)，检出限分别为0.20 μmol/L和0.24 μmol/L (S/N=3)。该修饰电极的重现性和稳定性良好，可用于实际样品中亚硝酸盐和亚硫酸盐的同时测定。

关键词：酚酸纳米金修饰电极亚硝酸盐亚硫酸盐

可再生能源高渗透下时滞孤岛微电网的负荷频率控制

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电网技术 2024年第2期48卷 630-639页

作者：钱伟孙晓彤费树岷河南理工大学电气工程与自动化学院河南省焦作市454000 东南大学自动化学院江苏省南京市210096

针对孤岛微电网系统中大规模接入可再生能源导致的低惯性和开放通信网络中通信延迟对系统稳定运行造成的不可忽略的影响,该文研究变时滞影响下低惯性孤岛微电网系统的负荷频率控制问题。首先,提出一种引入虚拟惯性控制的时滞微电网分层... 详细信息

针对孤岛微电网系统中大规模接入可再生能源导致的低惯性和开放通信网络中通信延迟对系统稳定运行造成的不可忽略的影响,该文研究变时滞影响下低惯性孤岛微电网系统的负荷频率控制问题。首先,提出一种引入虚拟惯性控制的时滞微电网分层频率控制模型;然后构造一个新的Lyapunov-Krasovskii泛函,它包括时滞乘积项和增广的s-dependent积分项。进而,选取复合松弛积分不等式、二次函数不等式和凸组合等方法与所构造泛函有效配合,得到保守性更低的稳定性判据。最后,通过不同场景的仿真分析验证所提方法在提高孤岛微电网时滞稳定裕度和系统动态性能方面具有更好的效果,并分析了时滞稳定裕度与控制器参数、非线性负载扰动之间的关系。

关键词：孤岛微电网负荷频率控制时滞虚拟惯性控制低惯性 Lyapunov-Krasovskii泛函

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多文档摘要研究综述

数据分析与知识发现 2024年第2期8卷 17-32页

作者：宝日彤孙海春中国人民公安大学信息网络安全学院北京100038 安全防范技术与风险评估公安部重点实验室北京100026

【目的】调研和梳理相关文献,总结多文档摘要研究框架和主流模型。【文献范围】以“Multi-Document Summarization”、“多文档摘要”为检索词,分别在AI Open Index、Paper with Code和CNKI数据库中进行检索,共筛选出76篇文献。【方法... 详细信息

【目的】调研和梳理相关文献,总结多文档摘要研究框架和主流模型。【文献范围】以“Multi-Document Summarization”、“多文档摘要”为检索词,分别在AI Open Index、Paper with Code和CNKI数据库中进行检索,共筛选出76篇文献。【方法】归纳多文档摘要技术实现的主流框架,依据关键技术对近年最新模型和算法进行分类概述,并对未来研究提出展望。【结果】对比阐述了多文档摘要最新模型与传统方法的优缺点,并对高质量多文档摘要数据集、现阶段评价指标进行总结。【局限】在实验结果对比部分,只讨论了Multi-News等数据集上部分应用较为广泛模型的评估结果,缺乏全部模型在同一数据集上的实验结果对比。【结论】多文档摘要任务仍存在很多亟待解决的问题,如生成摘要的事实性不高、摘要模型的通用性差等。

关键词：多文档摘要文本摘要内容选择 Transformer模型预训练模型

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二氧化碳缓蚀剂的研究进展

表面技术 2024年第11期53卷 117-126页

作者：王欣彤杨江陈旭辽宁石油化工大学石油化工学院辽宁抚顺113001 辽宁石油化工大学石油天然气工程学院辽宁抚顺113001 中国石油大学(华东)化学化工学院山东青岛266000

为了有效应对全球气候变暖达到碳中和的目标,碳捕集、利用与封存(CCUS)技术被大力推广和应用。CCUS过程,油气开发和集输过程始终面临着严重的二氧化碳(CO_(2))腐蚀问题。CO_(2)腐蚀会带来严重的经济损失、环境污染和人身安全等问题。相... 详细信息

为了有效应对全球气候变暖达到碳中和的目标,碳捕集、利用与封存(CCUS)技术被大力推广和应用。CCUS过程,油气开发和集输过程始终面临着严重的二氧化碳(CO_(2))腐蚀问题。CO_(2)腐蚀会带来严重的经济损失、环境污染和人身安全等问题。相比于采用昂贵的合金材料防腐措施,在普通碳钢基础上添加缓蚀剂是应对CO_(2)腐蚀较为简单、经济的防腐方法之一。总结了近几年不同类型CO_(2)缓蚀剂的研究进展,包括传统的含有N、O、S、P等杂原子的有机缓蚀剂,含有杂环的有机缓蚀剂,具有两亲性的表面活性剂类缓蚀剂,新型无机纳米材料类缓蚀剂(如石墨烯、碳量子点、离子液体和金属配合物等),以及植物提取物、氨基酸、天然油和生物聚合物等天然型绿色环保缓蚀剂。分析了这些不同缓蚀剂的优缺点和适用性,并讨论了这些缓蚀剂的研究现状。同时,总结了缓蚀剂构效关系和协同效应的研究热点及其存在的问题。最后针对这些不同缓蚀剂的特点和研究现状,对未来CO_(2)缓蚀剂的研究方向进行了分析与展望。

关键词：二氧化碳腐蚀缓蚀剂表面活性剂协同增效

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扬子陆块西缘寒武系砂岩的物源分析:对古地理位置重建和构造背景的指示

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地质学报 2024年第2期98卷 363-380页

作者：张英利贾晓彤中国地质科学院矿产资源研究所自然资源部成矿作用与资源评价重点实验室北京100037 浙江省地震局信息中心(应急服务中心) 浙江杭州310013

扬子陆块西缘寒武系主要为一套碎屑岩-碳酸盐岩的岩石组合,前人研究多认为形成于相对稳定的克拉通盆地。但同时期出现的大陆岩浆作用显然与前期认定的克拉通盆地性质不符,需要借助扬子西缘的物质来源探讨构造背景。基于野外露头等资料,... 详细信息

扬子陆块西缘寒武系主要为一套碎屑岩-碳酸盐岩的岩石组合,前人研究多认为形成于相对稳定的克拉通盆地。但同时期出现的大陆岩浆作用显然与前期认定的克拉通盆地性质不符,需要借助扬子西缘的物质来源探讨构造背景。基于野外露头等资料,本文通过对扬子陆块西缘会泽和会东附近寒武系3件砂岩样品进行重矿物分析、电气石电子探针和碎屑锆石U-Pb测年分析,确定扬子西缘寒武纪沉积物的源区;并结合沉积序列等综合探讨扬子陆块西缘寒武纪的构造背景。沉积序列表明,扬子西缘寒武系沧浪铺组、西王庙组和二道水组主要由砂岩和白云岩等组成,沉积环境为滨岸—潮坪。细—粗砂岩碎屑颗粒为次棱角状—次圆状,分选较差;碎屑组分主要为石英,岩屑几乎全部为燧石,长石含量较少。测试分析结果表明:重矿物分析指示扬子西缘寒武系砂岩重矿物主要由锆石、赤—褐铁矿、电气石、钛铁矿、金红石、磷灰石等组成,重矿物组合指示岩浆岩为其主要母岩;电气石电子探针分析结果表明,物源主要来自于贫锂花岗岩和变砂岩、变泥岩;碎屑锆石测年分析表明物源区母岩主要为983~540 Ma岩浆岩。碎屑锆石年龄对比等综合分析表明,寒武系沉积物部分源自康滇古陆983~708 Ma的岩浆岩和变沉积岩,部分源自冈瓦纳大陆东非造山带663~540 Ma的岩石,物源区岩石经历再旋回产物作用。扬子西缘寒武系的沉积序列、碎屑锆石年龄谱图和碎屑组成等特征综合分析表明,扬子陆块西缘寒武系形成于前陆盆地。

关键词：碎屑重矿物物源分析寒武纪碰撞环境前陆盆地扬子陆块西缘

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