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莲原花青素对链脲佐菌素诱导的糖尿病模型Wistar大鼠的降血糖作用

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食品科学 2023年第9期44卷 88-95页

作者：张洛铖向婕肖俊松丁芷倩吴华北京工商大学食品与健康学院北京100048 北京工商大学化学与材料工程学院北京100048

利用链脲佐菌素诱导并构建Wistar大鼠糖尿病模型,研究莲原花青素对糖尿病模型大鼠的降血糖活性,并初步探讨其作用机制。将实验大鼠分成空白对照组、模型组以及莲原花青素低、中、高剂量组。实验过程中分别测定各组大鼠体质量、进食量和... 详细信息

利用链脲佐菌素诱导并构建Wistar大鼠糖尿病模型,研究莲原花青素对糖尿病模型大鼠的降血糖活性,并初步探讨其作用机制。将实验大鼠分成空白对照组、模型组以及莲原花青素低、中、高剂量组。实验过程中分别测定各组大鼠体质量、进食量和饮水量、空腹血糖浓度、血清胰岛素浓度、C-肽质量浓度、氧化应激相关指标、总胆固醇(total cholesterol,TC)浓度、甘油三酯(triglyceride,TG)浓度并计算脏器指数,同时进行肝、肾的病理学观察。结果显示,莲原花青素有缓解糖尿病大鼠体质量减轻的趋势。高剂量莲原花青素与模型组相比可以显著或极显著降低大鼠的进食量和饮水量、空腹血糖浓度、血清TC和TG浓度(P<0.05、P<0.01)。与模型组相比,中、高剂量莲原花青素极显著降低了血清丙二醛浓度(P<0.01),显著或极显著增加了超氧化物歧化酶活力和谷胱甘肽过氧化物酶活力(P<0.05、P<0.01),从而使大鼠体内氧化应激状态得到改善。在显微镜下观察大鼠肝、肾组织的病理切片,发现莲原花青素可以在一定程度上起到保护肝脏、肾脏组织的作用。综上,莲原花青素具有明显的降血糖作用,其作用机制可能是影响脂代谢以及保护大鼠免受氧化应激。

关键词：莲原花青素糖尿病生理生化指标降血糖活性

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大米供应链农药残留定量模型分析

食品科学 2023年第12期44卷 332-342页

作者：丁芷倩张洛铖向婕林美柔肖俊松吴华北京工商大学食品与健康学院北京100048 北京工商大学化学与材料工程学院北京100048

目的:采用QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)定量分析稻谷和大米中6种农药(多菌灵、三环唑、苄嘧磺隆、三唑磷、毒死蜱、丁硫克百威)的残留量,构建农药残留定量模型。方法:向稻谷和大米样品喷洒农药混合溶液制备阳性样品,模拟粮仓恒温恒湿环境,设定温度和相对湿度两个关键的储藏变量条件,通过QuEChERS方法提取和纯化,UPLCMS/MS定量,利用Minitab软件构建农药残留定量模型。结果:稻谷和大米中的6种农药在5.0~1 000.0μg/L呈良好的线性关系,R^(2)>0.999 0,检出限在0.000 1~0.005 mg/kg之间,平均加标回收率在84.02%~103.24%之间,精密度在3.65%~8.29%之间,QuEChERS-UPLC-MS/MS法可满足农药残留的分析与检测要求;通过稻谷加工流程和调研后的加工因子构建了从稻谷到大米整个流程的农药降解定量模型,R^(2)均在0.769以上,其中多菌灵、苄嘧磺隆、三唑磷和毒死蜱在稻谷中的R^(2)均达到0.9以上,三唑磷和丁硫克百威在大米中的R^(2)均达到0.9以上,拟合效果较好;对阳性样本进行不同温度(20、30、40、50℃)或相对湿度(50%、60%、70%、80%)的储藏,间隔期取样发现6种农药残留量随储藏时间的延长而逐渐降低,农药残留降解速率随储藏环境的改变而改变。结论:QuEChERSUPLC-MS/MS法简便、快速,对于稻谷和大米中6种农药残留的检测有较高的准确度和良好的适用性,Minitab构建的从稻谷到大米整个流程的农药降解定量模型拟合效果较好,不同储藏条件下稻谷和大米的农药残留降解规律不同,本研究对提高粮食产业的综合效益具有重要意义。

关键词：稻谷和大米农药残留储藏环境超高效液相色谱-串联质谱 QuEChERS

归化异化策略在汉英同传中的应用——以外交场合中文化负载词的英译为例

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归化异化策略在汉英同传中的应用——以外交场合中文化负载词的英...

作者：张洛外交学院

学位级别：硕士

归化和异化是外交场合同声传译中常用的口译策略。本文旨在探讨归化和异化策略在文化负载词汉英同传中的应用。本文从2020年和2021年中国外交部部长举行的记者招待会中选取了一些例子进行模拟同声传译练习。本文以现场专业口译员的口译... 详细信息

归化和异化是外交场合同声传译中常用的口译策略。本文旨在探讨归化和异化策略在文化负载词汉英同传中的应用。本文从2020年和2021年中国外交部部长举行的记者招待会中选取了一些例子进行模拟同声传译练习。本文以现场专业口译员的口译版本为参考,将作者的模拟口译版本与其进行比较,旨在分析归化和异化策略在文化负载词汉英同声传译中的应用。通过比较,本文分析了归化和异化策略的优点及缺点。本文经过探究后指出归化和异化策略可分别应用于什么类型的文化负载词英译,以及在哪些情况下这两种策略均可采用。本文还指出,归化和异化都是汉英同声传译中的重要策略,但在外交场合,文化负载词的英译不仅会影响口译质量,也影响着中国外交政策和立场的阐释。因此,口译员应灵活谨慎地采用归化和异化策略,以确保译文符合英语的用法与习惯,并且不会引起误解。通过对所选例子的分析、对比和所得出的结论,本文为学生口译员和口译练习者在同传中如何采用归化和异化策略英译文化负载词提供了建议,同时也提出了一些口译学习建议及练习方法。

关键词：归化异化同声传译外交场合文化负载词

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透明质酸啤酒的酿造工艺及其功效

透明质酸啤酒的酿造工艺及其功效

作者：张洛瑜齐鲁工业大学

学位级别：硕士

我国是啤酒生产消费的大国,随着市场的不断发展,啤酒行业变得越来越成熟,越来越多元化,啤酒消费者群体也逐渐年轻化,他们更加青睐风味独特、具有保健功效的精酿啤酒。透明质酸作为目前国家热捧的新食品原料,越来越多透明质酸食品应运而... 详细信息

我国是啤酒生产消费的大国,随着市场的不断发展,啤酒行业变得越来越成熟,越来越多元化,啤酒消费者群体也逐渐年轻化,他们更加青睐风味独特、具有保健功效的精酿啤酒。透明质酸作为目前国家热捧的新食品原料,越来越多透明质酸食品应运而生。在精酿啤酒酿造中添加透明质酸,不仅能丰富啤酒的口感,还能提高啤酒的营养价值,赋予它全新的功效。但是目前透明质酸在食品中的应用才刚刚在市场上投入研究,对于透明质酸啤酒的酿造工艺以及它的风味口感等各项指标的研究都还不成熟。因此,本研究通过小试确定透明质酸啤酒的酿造工艺,再将此工艺应用到中试酿造中,将成品透明质酸啤酒和德式小麦啤酒进行对比,探究透明质酸啤酒的各项功效。(1)基于透明质酸啤酒小试工艺,分别探究透明质酸在麦汁煮沸时、发酵液封盖前和装瓶前三个时间点添加对透明质酸啤酒的理化指标、透明质酸含量以及风味物质的影响,研究发现在装瓶前添加透明质酸,啤酒的各项指标均最佳,其中,透明质酸含量达到了0.18 g/L,因此选取装瓶前为透明质酸的最适添加时间。之后通过单因素实验,分别探究透明质酸添加量、酵母接种量和发酵温度对透明质酸啤酒感官评分的影响,在此基础上通过响应面法对透明质酸啤酒酿造工艺进行优化,确定酿造透明质酸啤酒的最佳工艺参数为:透明质酸添加量0.21 g/L、发酵温度22.3°C、酵母接种量1.44×10cfu/m L,在此条件下的感官得分为88.26分。(2)基于透明质酸啤酒最佳酿造工艺,测定成品透明质酸啤酒的理化指标分别为:酒精度4.2%vol,原麦汁浓度11.16°P,双乙酰含量0.056 mg/L,二氧化碳含量0.52%(m/m),p H 4.33,总酸1.88 m L/100m L,残糖2.09 g/L,色度6.2 EBC,浊度143.97 EBC,泡持性266 s,苦味质10.15 BU。其中,透明质酸含量为0.2 g/L。与德式小麦啤酒相比,在理化指标方面,透明质酸啤酒品质优良,泡沫洁白细腻,挂壁时间更加持久;在风味物质方面,通过静态顶空-固相微萃取结合气相色谱质谱联用法,测定透明质酸啤酒中的挥发性物质,发现透明质酸啤酒的醇酯比更低,乙酸乙酯含量为21.07±1.38 mg/L,赋予了啤酒适宜的花果香;在抗氧化性方面,通过测定啤酒贮藏时DPPH清除量(二苯代苦味酰肼)、TBA值(硫代巴比妥酸)和SI系数(啤酒风味老化稳定性系数)的变化,证实与空白对照德式小麦相比透明质酸啤酒的抗氧化效果更好,能使啤酒具有更高的生物稳定性;在保健功效方面,通过斑马鱼实验,发现稀释12、24和48倍的透明质酸啤酒均能有效降低斑马鱼黑色素面积,证明透明质酸啤酒具有美白的功效;通过检测Ⅰ型胶原蛋白编码基因(col1a1a、col1a1b、col1a2)和弹性蛋白基因编码基因(eln1、eln2)的相对表达量还可以看出,透明质酸啤酒组与空白对照德式小麦相比,其相对表达量更高,能够有效地促进胶原蛋白和弹性蛋白合成。

关键词：透明质酸啤酒理化指标风味成分功效

流动性风险对股票型ETF基金收益与跟踪误差的影响研究

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流动性风险对股票型ETF基金收益与跟踪误差的影响研究

作者：张洛宁西南财经大学

学位级别：硕士

由于交易型开放式指数基金(Exchange Traded Fund,ETF)具有灵活性、低成本、高效率等优势,能够让投资者有效地分散风险、控制投资成本、实现跨市场投资,因此ETF基金已经成为许多投资者最青睐的投资工具之一,其资产管理规模迅速攀升。尽... 详细信息

由于交易型开放式指数基金(Exchange Traded Fund,ETF)具有灵活性、低成本、高效率等优势,能够让投资者有效地分散风险、控制投资成本、实现跨市场投资,因此ETF基金已经成为许多投资者最青睐的投资工具之一,其资产管理规模迅速攀升。尽管ETF基金的规模不断扩大,但大部分流入ETF基金的资金仍聚集在少数知名ETF基金之中,由此可能会导致一部分ETF基金缺乏流动性。考虑到ETF基金兼具封闭式基金和股票的双重特点,流动性的恶化不仅会加剧基金的跟踪误差,还会使基金面临更大的收益补偿压力。本文在综合考量基金特征和数据可得性的基础上,深入探究股票型ETF基金流动性风险对其跟踪误差和收益的影响,为投资者选购股票型ETF基金提供理论支撑,为政策制定提供参考。本文以我国上市的股票型ETF基金为研究对象,用多元线性回归模型分析股票型ETF基金对其跟踪误差的影响,同时采用经流动性调整的资本资产定价模型对股票型ETF基金的流动性风险因子进行分析,将LCAPM模型应用拓展到我国股票型ETF基金市场。经实证探究,本文得到以下结论:第一,股票型ETF基金流动性会对其跟踪误差产生负向影响,随着股票型ETF基金流动性的增强,其跟踪误差逐渐降低,且这一影响是单向的。第二,受股票型ETF基金标的指数所在交易所的影响,单市场股票型ETF基金具有更好的流动性,其跟踪误差受流动性的影响较小。第三,反映流动性风险的贝塔值随股票型ETF基金投资组合流动性的减弱而增大,说明缺乏流动性的投资组合对于市场流动性、市场收益变化的敏感性更大;市场风险溢价与流动性风险溢价在股票型ETF基金市场中显著存在,LCAPM模型在该市场具有适用性。以上结论均通过稳健性检验。

关键词：股票型ETF基金流动性风险跟踪误差 LCAPM模型

基于粒形和吸水性分析的再生细骨料制备砂浆性能研究

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基于粒形和吸水性分析的再生细骨料制备砂浆性能研究

作者：张洛兵华北水利水电大学

学位级别：硕士

废弃混凝土的资源化利用是建筑工业可持续发展的必然需求,将其破碎后制备成为再生骨料是废弃混凝土最普遍的利用途径之一。另一方面,随着天然河砂资源的日益枯竭,寻找替代品的需求日益紧迫。目前,再生粗骨料在混凝土中已开展了大量应用... 详细信息

废弃混凝土的资源化利用是建筑工业可持续发展的必然需求,将其破碎后制备成为再生骨料是废弃混凝土最普遍的利用途径之一。另一方面,随着天然河砂资源的日益枯竭,寻找替代品的需求日益紧迫。目前,再生粗骨料在混凝土中已开展了大量应用研究,而对于再生细骨料来说,由于其表面砂浆附着量更高,去除难度大,导致其吸水性和粒形与天然骨料存在差别,而影响其制备砂浆和混凝土的工作性能和力学性能,需要对其颗粒特性和作用机理开展研究。本论文对实验室废弃混凝土制备的再生细骨料（0.16-2.36mm）开展研究,并与同级配天然河砂、标准砂和水玻璃改性再生细骨料进行对比,分别使用压汞仪、热重分析仪、粒度粒型分析仪对不同细骨料的孔隙和颗粒粒形进行对比,进而分析再生细骨料的吸水性和颗粒堆积形态,以此为基础针对再生细骨料制备砂浆的流变性能和力学性能开展研究,并使用显微硬度仪和扫描电镜对其界面过渡区作用机理进行分析。本论文的主要研究成果如下:（1）废弃混凝土破碎得到的再生细骨料由于表面附着砂浆,使其钝度、纵横比、球度均相对较低而孔隙率较大,从而表现出较小的松散堆积密度和较大的吸水率。水玻璃改性再生细骨料在一定程度上能够改善其颗粒特性,使其整体性能更加接近天然细骨料。（2）再生细骨料制备的水泥砂浆相较天然水泥砂浆,流变性能较差,表现出较大的屈服应力和塑性黏度,再生细骨料替代量超过60%后其流变性能下降明显。水玻璃改性对再生细骨料水泥砂浆流变性能有一定改善,其塑性黏度与60%再生细骨料替代的水泥砂浆相当。（3）再生细骨料制备的水泥砂浆,质量替代量30%时抗压强度达到最大,但替代量达到40%时抗压强度有显著下降,而改性再生细骨料在40%掺量时仍具有较高的抗压强度;（4）不同细骨料制备的水泥砂浆界面过渡区均表现出较低的显微硬度,而再生细骨料界面整体Ca/Si较低,C-S-H富集较多,其界面过渡区显微硬度有所提升,但界面宽度较大,水玻璃改性对骨料-旧砂浆界面有明显改善效果。

关键词：再生细骨料颗粒粒形吸水特性流变性能力学性能界面过渡区

2000年以来国产都市情感电影中的女性形象研究——以毕设剧本《纸月亮》为例

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2000年以来国产都市情感电影中的女性形象研究——以毕设剧本《纸...

作者：张洛瑜上海师范大学

学位级别：硕士

随着女性意识的不断觉醒,都市情感电影中女性角色的占比越来越重,如何通过塑造羽翼丰满的女性角色,展现当前独立自主的新时代女性形象,成为此类型电影的重要命题之一。发展至今,女性形象从单薄到多元,从压抑到崛起,从卑微依附、逆来顺... 详细信息

随着女性意识的不断觉醒,都市情感电影中女性角色的占比越来越重,如何通过塑造羽翼丰满的女性角色,展现当前独立自主的新时代女性形象,成为此类型电影的重要命题之一。发展至今,女性形象从单薄到多元,从压抑到崛起,从卑微依附、逆来顺受到独立自主——已经经历了“质”的形象类型嬗变,成为都市情感电影靓丽的风景线。当越来越多的都市情感电影占据院线排片,创作者要创作更多优质作品,就要塑造出更多立体饱满的女性类型角色,并借此守护国产电影在中国电影市场的“领土主权”。本文在梳理2000年以来的都市情感电影中女性形象的基础上,分析总结出当下女性形象的创作存在着创作主体丰富、创作内容广泛等特点,但同时,受时代和受众影响,女性形象的塑造仍面临着类型制约、弧光黯淡、认知局限等创作困境。笔者选取部分重点作品为案例进行了多方面深入研究,并因此按照依附男性的传统女性、独立自主的事业女性、逗趣耍宝的时尚女性、进化升级的反传统女性、进化失败的反传统女性五个方向,将2000年以来国产都市情感电影女性形象分为“常见的女性形象”和“较为缺失的女性形象”两大类型。基于以上研究,笔者结合自己的创作实践,对毕设剧本《纸月亮》中女性群像一一解读,从传统女性和反传统女性两个方面探索总结出都市情感电影中女性形象的分类依据及塑造方法,并对毕设剧本《纸月亮》中女性形象的创作进行了反思,总结出创作不足的原因及解决办法。希冀通过以上研究结论引起新生代导演如学生创作者对于电影作品中女性形象塑造的关注与启发,为更多都市情感电影中女性角色的形象塑造探索可行之路。

关键词：都市电影情感题材女性形象角色塑造

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马克思主义审美意识形态话语权建构研究

马克思主义审美意识形态话语权建构研究

作者：张洛嫣吉林大学

学位级别：硕士

马克思主义审美意识形态是马克思美学思想在意识形态领域的集中体现,同时也是以感性材料为主导的上层建筑反作用于经济基础的理性复归。新时代人民群众追求美好生活的愿望越来越强,丰富的审美知识、审美经验、审美实践充实了人们的精神... 详细信息

马克思主义审美意识形态是马克思美学思想在意识形态领域的集中体现,同时也是以感性材料为主导的上层建筑反作用于经济基础的理性复归。新时代人民群众追求美好生活的愿望越来越强,丰富的审美知识、审美经验、审美实践充实了人们的精神世界。然而,异化的现代性审美正在侵害人们的价值观与审美观,背离了马克思主义美学思想与意识形态理论的初衷,影响着本就纷扰复杂的审美观念互动和审美意识形态话语转型。马克思主义审美意识形态话语权的建构,基于具体人性论和实践论的审美思想,把对象化的感性活动升华为审美意识形态存在的根基,跨越将审美价值与社会生活中其他价值割裂开来的美学范式,将审美真正导入到改造世界与实现人类自由全面发展的实践中,把作为社会对立面和批评性力量的文学艺术转变成为服务社会变迁和社会变革的精神力量。值得注意的是,马克思主义审美意识形态话语权既并不是对艺术美学的深入研究和发展延伸,也不是意识形态的审美化,而是尝试在合法性维度上,在以历史唯物论为核心的马克思主义理论体系中,着重突出审美活动的意识形态性和政治倾向性,并对美与话语权关系加以综合探讨。当然,政制之美、意识形态之美客观存在实为必然,但既以“话语权”为落脚点,对上述美的形式便不予特殊论证。另外,美学溯源于文艺理论,早期的美学思想大多蕴含在艺术鉴赏、文学创作等文化活动的审美评价中,文艺是审美意识最明显、最普遍的外在表现形式,因此,审美意识形态无法规避文艺和文化于自身之外。根本上,研究重心仍在于对本质力量的人学追求,而不能停留在文学、艺术、文化等审美表象里。建构话语权是马克思主义审美意识形态为人民所认同,引导人民正确认识美、鉴赏美、创造美的必要条件,也是利用马克思主义审美意识形态话语感染力、解释力、审美力在国内与国际舞台上夺取意识形态话语阵地的重要任务。不仅要认真、深入地研究中国共产党社会主义文艺思想中的审美经验和审美关系,获取马克思主义美学在审美意识形态话语权问题上的中国化思路,现实且具体地分析和把握其中的理论内涵,更要积极地辨识、批判性地借鉴国外马克思主义美学、文艺理论、话语权理论的相关思想和成果。由于文艺形象和审美经验的矛盾叠合性和复杂性,话语权只能在理性与感性、共性与个性、抽象与现实等矛盾统一中找寻存在的可能性和建构的可行性。平衡和解决本体论矛盾、内部困境和外部挑战,深刻把握审美活动的思想政治教育“铸魂”功能,充分发挥思想政治教育方法论作用,最终才能建构理想信念精神美、审美观念价值美、场域革新范围广的马克思主义审美意识形态话语权研究路径。

关键词：马克思主义审美意识形态话语权

区块链技术在供应链金融ABS中的应用研究 ——以“前保（天风）2020-1”为例

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区块链技术在供应链金融ABS中的应用研究 ...

作者：张洛甜兰州大学

学位级别：硕士

现如今,世界各个国家都在加快推动各行各业向信息化、智能化转型,作为新时代热门的新兴技术,区块链成为大多数国家的重点关注对象,我国也加快布局区块链技术发展,将其上升为国家级别的战略技术,地方政府及企业响应国家号召,积极探索区... 详细信息

现如今,世界各个国家都在加快推动各行各业向信息化、智能化转型,作为新时代热门的新兴技术,区块链成为大多数国家的重点关注对象,我国也加快布局区块链技术发展,将其上升为国家级别的战略技术,地方政府及企业响应国家号召,积极探索区块链技术在各个领域的应用方向,促进区块链技术与相关产业的融合发展。供应链金融ABS依托核心企业信用,通过供应链条上信息的有效传递,满足上下游企业盘活应收账款的融资需求,从而助力供应链上各个企业实现共同发展。然而,随着越来越多的企业加入到供应链金融行列,市场上发行的供应链金融ABS产品越来越多,其存在的问题也逐渐暴露,包括传统模式过度依赖核心企业信用、贸易背景真实性难核查、核心企业信用难以实现多级流转、运作效率低下等,这些问题严重限制着供应链金融ABS在进一步推广应用中的创新发展。而区块链的核心关键技术及技术特点与供应链金融ABS天然相契合,可以在供应链金融ABS中发挥先天优势,解决其一直以来存在的问题。本文通过梳理相关文献,首先介绍了供应链金融ABS的内涵、特征、发展现状及存在的问题,然后结合区块链的核心关键技术与技术特性,对区块链技术在供应链金融ABS中的应用价值进行分析,并结合已经成功发行的“前保（天风）2020-1”产品案例,通过创新模式分析、基础资产池分析、现金流压力测试分析、运作效率分析及信用流转分析,总结区块链技术在供应链金融ABS中发挥的价值。结论表明,区块链技术可以实现核心企业信用多级流转,缓解信息不对称带来的贸易背景真实性难核查的问题,提高供应链ABS融资模式的运作效率,并且本文所研究的案例使用的“N+N+N”模式引入多个核心债务人,可以有效弱化对核心企业的依赖,控制风险。区块链技术的成功应用破除了供应链金融ABS多方面的发展难题,能够为其他企业应用供应链ABS融资提供经验借鉴。最后,通过总结研究结论针对区块链技术未来在供应链金融ABS中的持续发展提出一些建议。

关键词：区块链供应链金融ABS “N+N+N”模式