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玉米醇溶蛋白基多酚递送体系构建及其消化特性研究

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玉米醇溶蛋白基多酚递送体系构建及其消化特性研究

作者：张智衡江南大学

学位级别：硕士

多酚类物质被誉为人类健康的第七营养素,具有抗氧化、抗炎和抗癌等多种生物活性,受到了广泛的关注。然而在实际应用中多酚经常表现出稳定性弱、水溶性差和极低的小肠吸收率等局限性。玉米醇溶蛋白含有50%以上的疏水性氨基酸残基,具有独... 详细信息

多酚类物质被誉为人类健康的第七营养素,具有抗氧化、抗炎和抗癌等多种生物活性,受到了广泛的关注。然而在实际应用中多酚经常表现出稳定性弱、水溶性差和极低的小肠吸收率等局限性。玉米醇溶蛋白含有50%以上的疏水性氨基酸残基,具有独特的溶解性和自组装特性,是疏水性多酚化合物的理想载体。构建玉米醇溶蛋白(zein)基多酚纳米递送体系是克服多酚应用局限性的有效途径。本课题基于反溶剂沉淀法结合静电沉积技术制备了淀粉衍生物(脱支氧化淀粉线性糊精,羟丙基-β-环糊精)涂层的玉米醇溶蛋白复合纳米颗粒,并将其用于多酚的装载。课题首先对载体理化特性及多酚稳定性进行研究,对比了脱支氧化淀粉(DOS)线性糊精与羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)涂层玉米醇溶蛋白纳米颗粒对多酚封装特性和稳定性的影响;其次研究Ca交联的复合纳米递送体系对多种多酚的共封装能力、理化稳定性以及生物活性的影响;最后探究不同离子种类和浓度对多酚复合纳米递送体系体外模拟胃肠消化特性的影响。主要研究内容及结果如下:1、本研究利用反溶剂沉淀法结合静电沉积技术分别制备了zein/DOS线性糊精复合纳米颗粒(ZDNPs)和zein/HP-β-CD复合纳米颗粒(ZHNPs),比较了DOS线性糊精和环状糊精对玉米醇溶蛋白纳米颗粒稳定性的影响。傅立叶变换红外光谱(FT-IR)、荧光光谱(FS)和圆二色光谱(CD)等结果表明,静电作用、疏水作用和氢键作用是复合纳米颗粒形成的主要驱动力。纳米粒度与ZETA电位、扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射仪(XRD)和理化稳定性分析等实验结果发现,相比较于ZDNPs,ZHNPs表现出更小的尺寸(143.6 nm81.2%)以及环境胁迫下更佳的多酚保留指数(RI)(热处理RI:94.1%>78.7%,贮藏RI:95.2%>89.0%,紫外辐射RI:78.3%>57.3%)。此外,抗氧化活性和抗菌实验表明,ZHNPs能够有效增强多酚化合物的生物活性,具体表现为:相比于游离多酚,经ZHNPs封装后多酚复合体系的DPPH自由基清除率提高至3.66倍,超氧阴离子自由基清除率提高至1.61倍,铁还原能力提高至1.74倍,抗菌能力提高至1.84倍。2、本研究进一步探究了不同浓度Ca交联ZHNPs后共封装姜黄素和槲皮素复合体系(CQZH Ca)的结构特征和理化特性。结果发现,Ca可以通过交联作用影响复合载体的结构,从而影响其对多酚的封装和递送能力。Ca添加后,复合颗粒尺寸由330.9nm减小到176.4 nm,姜黄素封装效率提高至1.06倍,槲皮素封装效率提高至1.13倍,DPPH自由基清除能力提高至1.04倍,超氧阴离子自由基清除能力提高至1.53倍,铁还原能力提高至2.29倍。颗粒理化稳定性实验分析发现,一定Ca浓度(2 mmol/L～3mmol/L)范围内,CQZH Ca表现出良好的理化稳定性,且在体外模拟消化中的稳定性也得到了增强。但在较高Ca浓度(4 mmol/L～5 mmol/L)范围内,复合体系的稳定性明显下降,这可能是Ca过量引发静电屏蔽作用所致。3、本研究最后探究了不同浓度Na和Ca存在时姜黄素负载的ZHNPs(ZHC)的体外模拟消化特性,以及经过不同消化阶段和消化时间后ZHC微观结构的变化。研究发现,Ca诱导的复合颗粒在胃相中对胃蛋白酶表现出更好的稳定性,而暴露于小肠相后逐渐分解为表面网状孔洞结构,利于实现模拟胃消化阶段姜黄素少量释放,而在后续肠消化阶段中持续缓慢释放的目的。而Na诱导的复合颗粒经消化后颗粒之间产生粘连现象,并被分隔形成整片式的片状结构,导致无法实现姜黄素在肠相中的靶向递送和缓慢释放。以上结果表明Ca能够提高复合纳米颗粒封装效率和理化稳定性,改善ZHNPs对多酚化合物的封装、递送和消化特性。

关键词：玉米醇溶蛋白多酚生物利用率纳米递送体外模拟消化

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木材细胞壁超微结构及局部化学的研究

木材细胞壁超微结构及局部化学的研究

作者：张智衡北京林业大学

学位级别：硕士

随着当今社会地飞速发展,自然资源地消耗与日俱增,人们对可再生资源的需求迫在眉睫。木材是重要的可再生自然资源,其已被广泛应用于建筑业、家具制造业和造纸业等领域,对人类社会的生存与发展起着至关重要的作用。然而,木材的种类、化... 详细信息

随着当今社会地飞速发展,自然资源地消耗与日俱增,人们对可再生资源的需求迫在眉睫。木材是重要的可再生自然资源,其已被广泛应用于建筑业、家具制造业和造纸业等领域,对人类社会的生存与发展起着至关重要的作用。然而,木材的种类、化学组成和微观结构对木材在各个领域的应用有着重要的影响。因此,本论文对阔叶材和针叶材的解剖结构、超微结构以及其细胞壁局部化学进行了系统地研究、分析和比较。所得主要结论如下：（1）采用透射电子显微镜（TEM）观察比较光叶楮（Broussonetia papyrifera （L.） Vent）、结香（Daphne odora Thunb.）纤维细胞壁和云南松（Pinus yunnanensis faranch）管胞壁超微结构发现,阔叶材和针叶材具有相似的壁层结构,分为ML层、P层和S层,其中S层又分为S1层、S2层和S3层。然而不同的是,与阔叶材纤维细胞壁厚度相比,针叶材晚材管胞壁较厚。（2）采用透射电子显微镜法（TEM）、荧光显微镜法（FM）以及拉曼显微镜法（CRM）,对阔叶材（光叶楮和结香）和针叶材（云南松和白皮松（Pinus bungeana Zucc.））细胞壁的局部化学进行了深入研究和比较发现,两者不同形态学区域中纤维素及木质素的分布具有相似性,CCML处木质素浓度最高,CML中浓度较低,S2层中浓度最低。纤维素的分布情况与木质素相反,S2层中纤维素浓度最高,其次是CML CCML中浓度最低。然而不同的是,阔叶材中纤维细胞壁S2层的微纤丝角较大,而针叶材中管胞壁S1层的微纤丝角较大。（3）采用拉曼显微镜法（CRM）,对应压木与正常木管胞壁局部化学进行了分析和比较,发现两者略有差异。白皮松应压木管胞壁S2L层和CCML区域木质化程度最高,CML层木质化程度明显降低。应压木管胞壁中S1层的厚度有所增加,且发现S2L层的微纤丝角较小。除此之外还发现针叶材（云南松和白皮松）管胞壁中松柏醇和松柏醛的分布规律与木质素的分布规律相反。

关键词：超微结构纤维素分布木质素分布拉曼成像及拉曼光谱分析

木质纤维-丙烯酰胺共聚合成高分子表面活性剂

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北京林业大学学报 2009年第S1期31卷 30-33页

作者：刘竹何静袁同琦张浩月张智衡北京林业大学材料科学与技术学院

该文着重研究了在氯化锂/N,N-二甲基乙酰胺(LiCl-DMAc)非水溶剂体系中,通过木质纤维与丙烯酰胺接枝共聚,制备木质纤维-丙烯酰胺高分子表面活性剂的优化合成条件,并对接枝共聚产物的结构进行了表征,对木质纤维-丙烯酰胺高分子表面活性剂... 详细信息

该文着重研究了在氯化锂/N,N-二甲基乙酰胺(LiCl-DMAc)非水溶剂体系中,通过木质纤维与丙烯酰胺接枝共聚,制备木质纤维-丙烯酰胺高分子表面活性剂的优化合成条件,并对接枝共聚产物的结构进行了表征,对木质纤维-丙烯酰胺高分子表面活性剂的性能进行了测试。结果表明:LiCl-DMAc非水溶剂体系能有效溶解木质纤维,为木质纤维改性制备功能高分子材料提供了较好的均相合成体系;木质纤维与丙烯酰胺接枝共聚的优化合成条件为木质纤维投加量1.5 g、引发剂硝酸铈铵用量0.15 g、丙烯酰胺用量3 g、温度100℃。扫描电镜结果表明,接枝共聚物内部结构较均匀、细密、平滑。通过对比废水处理前后化学需氧量(COD)和浊度的变化发现,合成的木质纤维-丙烯酰胺高分子表面活性剂在造纸废水处理方面有较好的应用性能。

关键词：木质纤维接枝共聚物表面活性

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我国大学生保险意识的提升对策研究

中国商论 2018年第16期 174-175页

作者：史靖张智衡韩及华江苏大学财经学院江苏大学食品与生物工程学院

大学生是社会未来发展的中流砥柱,他们的保险意识与保险行业的深层次发展乃至社会的和谐进步直接挂钩,对大学生的保险意识进行分析并展开提升对策研究具有重要的现实意义。本文从大学生保险意识的现状分析着手,分析大学生保险意识薄弱... 详细信息

大学生是社会未来发展的中流砥柱,他们的保险意识与保险行业的深层次发展乃至社会的和谐进步直接挂钩,对大学生的保险意识进行分析并展开提升对策研究具有重要的现实意义。本文从大学生保险意识的现状分析着手,分析大学生保险意识薄弱的原因,并基于原因分析,提出提升大学生保险意识的对策和努力方向,为保险行业的未来发展提供新动力,同时为大学生的身心健康发展提供保障。

关键词：保险意识大学生风险管理对策研究

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超细纤维与丙烯酰胺接枝共聚物的制备及表征

精细与专用化学品 2009年第16期17卷 23-25,27页

作者：张浩月何静张智衡刘磊刘竹北京林业大学材料科学与技术学院北京100083

纤维素是大自然中经光合作用可以不断再生的丰富的天然资源．也是人类应用最早、最广泛的天然高分子材料之一。从可持续发展战略着眼．充分利用木质纤维这一价廉物丰、无毒．且具有生物可降解性和环境协调性的可再生资源具有深远意义．

关键词：接枝共聚物丙烯酰胺超细纤维天然高分子材料可持续发展战略可再生资源表征制备

作为思想史的史学史何以可能：以启蒙史学为例的思考

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复旦学报(社会科学版) 2024年第05期 36-42页

作者：张智复旦大学历史学系

在研究对象方面存在的类似之处，使得史学史可以借鉴思想史分析文本的一些方法。就这方面而言，对启蒙史家爱德华·吉本的研究就提供了一个很好的案例。莫米利亚诺、特雷弗-罗珀及波考克都将吉本的文本与语境相结合，从不同角度对其进... 详细信息

在研究对象方面存在的类似之处，使得史学史可以借鉴思想史分析文本的一些方法。就这方面而言，对启蒙史家爱德华·吉本的研究就提供了一个很好的案例。莫米利亚诺、特雷弗-罗珀及波考克都将吉本的文本与语境相结合，从不同角度对其进行了历史化的解读，进而深化了对启蒙史学的研究。但史学史研究除了要思考文本语境外，还需思考史学史作为学科史所具有的特征及相应的研究方法。近年来研究者们吸纳了知识史的研究方法，试图分析“历史”是如何“生成”的。对于从知识史角度展开的史学史研究，思想史亦能帮助研究者更深入地考察史学知识生成的智识条件、史家行动的智识环境。譬如，离开了对启蒙时代智识语境的考察，研究者就很有可能无法历史地理解启蒙史学。

关键词：史学史思想史智识语境启蒙史学

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基于多示例学习图卷积网络的隐写者检测

自动化学报 2024年第4期50卷 771-789页

作者：钟圣华张智深圳大学计算机与软件学院深圳518060 香港理工大学电子计算学系中国香港999077

隐写者检测通过设计模型检测在批量图像中嵌入秘密信息进行隐蔽通信的隐写者,对解决非法使用隐写术的问题具有重要意义.本文提出一种基于多示例学习图卷积网络(Multiple-instance learning graph convolutional network,MILGCN)的隐写... 详细信息

隐写者检测通过设计模型检测在批量图像中嵌入秘密信息进行隐蔽通信的隐写者,对解决非法使用隐写术的问题具有重要意义.本文提出一种基于多示例学习图卷积网络(Multiple-instance learning graph convolutional network,MILGCN)的隐写者检测算法,将隐写者检测形式化为多示例学习(Multiple-instance learning, MIL)任务.本文中设计的共性增强图卷积网络(Graph convolutional network, GCN)和注意力图读出模块能够自适应地突出示例包中正示例的模式特征,构建有区分度的示例包表征并进行隐写者检测.实验表明,本文设计的模型能够对抗多种批量隐写术和与之对应的策略.

关键词：图像隐写者检测图卷积网络多示例学习示例包表征

交互式教育在农业英语翻译与语感培养中的应用——以“2023世界农业科技创新大会”为例

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核农学报 2024年第5期38卷 I0016-I0017页

作者：张智吕梁学院外语系

农业英语翻译与语感培养是指在农业领域中使用英语进行翻译和交流时需要具备的语言能力。随着全球化的发展,农业领域越来越需要与国际接轨,因此农业英语的翻译和应用越来越重要,同时也需要重视农业英语翻译人才语感的培养。本研究概述... 详细信息

农业英语翻译与语感培养是指在农业领域中使用英语进行翻译和交流时需要具备的语言能力。随着全球化的发展,农业领域越来越需要与国际接轨,因此农业英语的翻译和应用越来越重要,同时也需要重视农业英语翻译人才语感的培养。本研究概述了农业英语翻译和语感培养的相关问题和对策。

关键词：英语翻译语感的培养语感培养农业科技创新交互式全球化问题和对策与国际接轨

基于主动预燃室的高压缩比汽油机燃烧与排放特性数值模拟研究

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