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构建餐饮企业新菜品开发管理体系的探讨

企业科技与发展 2013年第12期 66-68页

作者：张奇媛广西经贸职业技术学院广西南宁530021

餐饮企业的生存和发展离不开新菜品的开发。在社会飞速发展和餐饮业激励竞争的今天,新菜品开发已经成为餐饮企业的工作重心。文章围绕餐饮企业构建新菜品开发管理体系提出了体系建立的必然性、新菜品开发的责任和开发过程的组织管理。

关键词：品开发必然性创新责任组织管理

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蒸球与横管式连蒸系统优缺点对比

中华纸业 2010年第22期31卷 76-78页

作者：张奇媛史军伟武成华山东泉林纸业有限责任公司山东高唐252800 东轻工业学院济南250353

横管式连蒸系统和蒸球均是在非木材纤维制浆中应用广泛和成熟的系统。本文从工艺流程、过程控制、操作人员、生产成本、成浆质量等方面作详细的对比论述其优缺点。

关键词：横管连蒸蒸球湿法备料成本灰分

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中浓氧脱木素技术与装备

湖北造纸 2010年第1期 7-12页

作者：史军伟张奇媛赵丽山东轻工业学院 250353 山东泉林纸业 252800

中浓氧脱木素技术在当前制浆中应用越来越普遍,越来越广泛。在提高浆料质量,降低环境污染方面越来越受到各企业的重视。本文从中浓氧脱木素的原理、工艺流程、工艺参数、强化氧脱木素的方法、氧脱木素的设备及操作注意事项各方面全面的... 详细信息

中浓氧脱木素技术在当前制浆中应用越来越普遍,越来越广泛。在提高浆料质量,降低环境污染方面越来越受到各企业的重视。本文从中浓氧脱木素的原理、工艺流程、工艺参数、强化氧脱木素的方法、氧脱木素的设备及操作注意事项各方面全面的综合论述了该技术,希望对正在使用该技术和准备使用该技术的公司有所借鉴。

关键词：氧脱木素木素脱除率中浓技术强化

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浅谈文化用纸透印问题的控制

中国造纸 2010年第11期29卷 61-64页

作者：史军伟张奇媛陈嘉川杨桂花山东轻工业学院山东济南250353 山东泉林纸业山东聊城252800

造成纸张透印的根本原因是纸张的不透明度太低和油墨吸收太高。生产过程中浆料的种类、配比,填料的种类、添加量,施胶剂的种类、添加量,染料的种类、添加量,细小纤维的含量(或添加量)都对纸张不透明度和油墨吸收有影响,打浆度、纸张厚... 详细信息

造成纸张透印的根本原因是纸张的不透明度太低和油墨吸收太高。生产过程中浆料的种类、配比,填料的种类、添加量,施胶剂的种类、添加量,染料的种类、添加量,细小纤维的含量(或添加量)都对纸张不透明度和油墨吸收有影响,打浆度、纸张厚度、下机水分也会对纸张不透明度和油墨吸收产生影响,这些最终会影响印刷品的透印。

关键词：透印不透明度油墨渗透油墨吸收性

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用碱量对烧碱法麦草浆蒸煮的影响

湖南造纸 2010年第3期 23-24页

作者：史军伟张奇媛武成华山东轻工业学院济南250353 山东泉林纸业高唐252800

麦草原料制浆的主要方法是烧碱法,烧碱在蒸煮过程中起着脱除木素的作用,粗浆硬度一般随着用碱量的提高而降低。为了深度脱木素,一昧地提高用碱量是否会使木素的含量和粗浆硬度一直降低下去?通过研究证明,烧碱的作用是有限的,当用碱量提... 详细信息

麦草原料制浆的主要方法是烧碱法,烧碱在蒸煮过程中起着脱除木素的作用,粗浆硬度一般随着用碱量的提高而降低。为了深度脱木素,一昧地提高用碱量是否会使木素的含量和粗浆硬度一直降低下去?通过研究证明,烧碱的作用是有限的,当用碱量提高到一定程度时,粗浆硬度曲线下降的趋势变得非常平缓,脱木素非常困难,几乎成一直线。

关键词：用碱量蒸后硬度蒸后残碱细浆白度得率

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跨域水生病毒

水生生物学报 2025年第1期49卷 61-75页

作者：张奇亚柯飞中国科学院水生生物研究所武汉430072

水生病毒是感染各类水生生物或存在于不同水体中的病毒,为水生生态系统中最丰富的生物实体,显著影响宿主群落的结构与功能、从而影响生物圈和全球生物地球化学循环。无论从分类地位、宿主范围,还是遗传进化及生态效应角度来看,水生病毒... 详细信息

水生病毒是感染各类水生生物或存在于不同水体中的病毒,为水生生态系统中最丰富的生物实体,显著影响宿主群落的结构与功能、从而影响生物圈和全球生物地球化学循环。无论从分类地位、宿主范围,还是遗传进化及生态效应角度来看,水生病毒都显示出丰富的多样性和跨域特征。以往对病毒感染及其影响的理解主要集中在病毒与宿主细胞的相互作用和其分子水平上。但要清晰认识水生病毒在生态系统中的作用及对生物地球化学循环的影响,则需结合微观、介观和宏观尺度,甚至遥感观测及多种新技术来实现。文章就跨域水生病毒与特征、驱动物种进化、病毒分流和地球化学循环效应及相关新兴技术等研究进展进行概述。

关键词：水生病毒病毒圈生物地球化学循环病毒分流辅助代谢基因水生态病毒学新技术

政府资助能否助推全民慈善?——来自中国慈善基金会的经验证据

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经济经纬 2025年

作者：张奇林张财经武汉大学社会保障研究中心

利用2005—2020年中国2937家慈善基金会数据,考察了政府资助影响慈善基金会社会捐赠收入的效果及其内在机制,拓展分析了政府资助的市场溢出效应。结果显示,政府资助增加了慈善基金会的社会捐赠收入,激活了不同捐赠主体的慈善热情。作用... 详细信息

利用2005—2020年中国2937家慈善基金会数据,考察了政府资助影响慈善基金会社会捐赠收入的效果及其内在机制,拓展分析了政府资助的市场溢出效应。结果显示,政府资助增加了慈善基金会的社会捐赠收入,激活了不同捐赠主体的慈善热情。作用机制在于政府资助通过推动慈善基金会积极参与筹款活动,以及提升慈善基金会的组织声誉,进而增加了社会公众的捐款。异质性分析表明,这种挤入效应对慈善经验较多、组织规模较大和位于行政等级较低城市的慈善基金会更加明显。进一步研究显示,政府资助对慈善市场上与被资助慈善基金会“亲密程度”较高的其他慈善基金会的社会捐赠收入也具有显著的正向溢出效应;不同政府资助类型均能显著挤入慈善基金会的社会捐赠收入。研究结论为优化财政政策、推动慈善事业高质量发展提供参考。

关键词：政府资助慈善捐赠挤入效应慈善基金会