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枸杞类胡萝卜素组成及其稳定性研究进展

食品工业科技 2025年第02期46卷 375-384页

作者：金波禄璐米佳张渌淘罗青车章斌王思玉曹有龙闫亚美宁夏农林科学院枸杞科学研究所国家枸杞工程技术研究中心宁夏大学食品科学与工程学院

类胡萝卜素是一类具有异戊二烯结构的天然色素，高度不饱和结构致使其稳定性较差，受光、热、氧等因素影响在加工和贮存过程中易发生异构化及降解。枸杞中富含类胡萝卜素，且以玉米黄素酯为主，这有别于常见果蔬中的类胡萝卜素。因此，... 详细信息

类胡萝卜素是一类具有异戊二烯结构的天然色素，高度不饱和结构致使其稳定性较差，受光、热、氧等因素影响在加工和贮存过程中易发生异构化及降解。枸杞中富含类胡萝卜素，且以玉米黄素酯为主，这有别于常见果蔬中的类胡萝卜素。因此，深入了解枸杞类胡萝卜素稳定性对促进有色食品基质的综合利用具有重要意义。本文简要综述枸杞类胡萝卜素组成，重点关注加工方式（制干、机械破碎、发酵等工艺）、食品抗氧化剂（如维生素C、柠檬酸、维生素E）和环境因素（光照、贮藏温度、氧气等）对枸杞类胡萝卜素稳定性的影响，同时总结了枸杞类胡萝卜素在加工及贮藏过程中的降解途径和降解产物。通过制备脂质体、微胶囊和纳米乳液等方法富集类胡萝卜素，添加食品抗氧化剂或是食用油可延缓色素的氧化，提高枸杞类胡萝卜素的稳定性，以期为枸杞类胡萝卜素的高效利用及其特医食品、保健品研发提供参考。

关键词：枸杞类胡萝卜素组成加工方式稳定性

特丁基对苯二酚的密度泛函理论计算及红外光谱分析

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原子与分子物理学报 2025年第2期42卷 33-40页

作者：张竺立逯美红高鹏慧王志军长治学院物理系山西046011

特丁基对苯二酚(Tert-butylhydroquinone,TBHQ)是一种常见的新型合成抗氧化剂,可以被用来延长食物的保质期,但过量使用会危害健康.目前的检测方法中振动光谱技术具有无损快速的优点,因此采用密度泛内涵理论与振动光谱技术相结合的研究... 详细信息

特丁基对苯二酚(Tert-butylhydroquinone,TBHQ)是一种常见的新型合成抗氧化剂,可以被用来延长食物的保质期,但过量使用会危害健康.目前的检测方法中振动光谱技术具有无损快速的优点,因此采用密度泛内涵理论与振动光谱技术相结合的研究方法可以为TBHQ的检测提供理论依据和参考.理论上,基于密度泛函理论DFT(RB3LYP)的三参数混合方法以及6-31G(d,p)和6-311++G(d,p)基组对TBHQ分子空间结构进行优化,给出了TBHQ的键长、键角和二面角等空间结构参数值,确定该分子空间构型为非平面结构.采Multiwfn和VMD程序计算并分析TBHQ分子的前线轨道和静电势,预测了该分子的反应活性位点,得出苯环和酚羟基的反应活性最强.TBHQ分子静电势最小值位于酚羟基的O原子附近,最大值位于酚羟基的H原子附近.亲电试剂和亲核试剂通过静电作用将与酚羟基发生作用.实验上,利用傅里叶变换红外光谱仪对TBHQ分子进行检测,然后在优化结构的基础上计算TBHQ分子的理论红外光谱.将得到的理论红外光谱与实验采集的数据进行对比,呈现出较好的一致性.理论计算结果可见TBHQ分子在0-2000 cm^(-1)和2000-4000 cm^(-1)范围两个区域有明显的红外活性,前者主要是指纹区的振动,后者是官能团的振动;从计算结果还可以明显看出943.9 cm^(-1)为叔丁基C-C伸缩振动以及C-H面外弯曲振动.由于-OH极性基团的取代,在1278.3 cm^(-1)、1307.1 cm^(-1)、1439.1 cm^(-1)、1587.5 cm^(-1)处出现了较强的骨架振动吸收峰和酚羟基-OH面内弯曲振动模式.这些均可作为TBHQ分子的特征峰.这为理解TBHQ的作用机理提供了重要信息,也为食品添加剂的检测研究提供了理论依据.

关键词：特丁基对苯二酚红外光谱密度泛函理论静电势前线分子轨道

基于氢氧稳定同位素的鄱阳湖流域“五河”新水比例及其滞留时间量化研究

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湖泊科学 2025年第1期37卷 266-278,I0027页

作者：李楷文丁梦瑶范宏翔吴华武雷蕊宇付丛生李静辛未张赐成湖南师范大学地理空间大数据挖掘与应用湖南省重点实验室长沙410081 湖南师范大学地理科学学院长沙410081 中国科学院南京地理与湖泊研究所南京211135 中国科学院大学北京100049 滁州学院地理信息与旅游学院滁州239000 中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室武汉430072

流域河流新水比例和滞留时间是表征径流过程以及污染物、营养物质运输的重要参数。确定水的来源及其在流域内的滞留时间,对于理解流域水文过程和功能至关重要。为了定量解析鄱阳湖流域河流的新水比例和滞留时间,本文通过对鄱阳湖流域降... 详细信息

流域河流新水比例和滞留时间是表征径流过程以及污染物、营养物质运输的重要参数。确定水的来源及其在流域内的滞留时间,对于理解流域水文过程和功能至关重要。为了定量解析鄱阳湖流域河流的新水比例和滞留时间,本文通过对鄱阳湖流域降水及河水(赣江、修河、信江、抚河、饶河,以下简称“五河”)稳定同位素(δ^(18)O和δD)的高频率监测与分析,利用正弦拟合方法分析了降水和河水δ^(18)O和δD值的变化。结果表明:(1)“五河”河水及降水氢氧同位素表现出相似的季节变化特征,雨季(57月)较为贫化,旱季(12月次年2月)较为富集,河水同位素变化与局地降水同位素、地下水同位素密切相关,说明流域内不同水体之间存在良好的水文连通性;(2)“五河”流域内小于3个月的新水占比范围为3%~42%,流域内滞留时间范围为123.83~2495.0 d,其中赣江平均滞留时间最长、新水比例最低,乐安河和昌江的新水比例最高、平均滞留时间最短;(3)流域面积和单位面积上干流长度是“五河”流域新水比例的主要控制因素,坡度与新水比例存在负相关关系,但其负相关性被单位面积上干流长度与新水比例的正相关性所掩盖;(4)修河、赣江流域较其他流域显著受到蒸发分馏的影响;(5)鄱阳湖湖水同位素值明显高于河水,且在湖口站点湖水同位素值较都昌站点偏低,这表明湖口站湖水受长江来水和蒸发分馏的影响。该研究结果有助于对鄱阳湖流域水文联系和水文过程进行解析,可为流域污染物的输移模拟及其机制阐释等提供科学参考。

关键词：鄱阳湖流域新水比例平均滞留时间氢氧同位素水文过程

技术赋能与伦理困境:生成式人工智能对新闻业的影响研究

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视听 2025年第1期 11-14页

作者：张孖顼丑越豪浙江传媒学院

新闻业是内容生产的重要行业,人工智能(AI)的出现为整个新闻业提供了新的视角。应当明确AI技术对新闻产业的赋能,提升新闻内容的生产效率,但也要反思技术的应用导致在新闻版权界定、内容质量和价值取向层面出现的问题。对于新闻行业来说... 详细信息

新闻业是内容生产的重要行业,人工智能(AI)的出现为整个新闻业提供了新的视角。应当明确AI技术对新闻产业的赋能,提升新闻内容的生产效率,但也要反思技术的应用导致在新闻版权界定、内容质量和价值取向层面出现的问题。对于新闻行业来说,强化专业性和权威性,重视调查性报道和解释性报道,是AIGC时代的一条可行出路。

关键词：人工智能 AI AIGC 新闻业

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细胞外囊泡在口腔鳞状细胞癌诊疗中的作用

中国组织工程研究 2025年第7期29卷 1523-1530页

作者：曹玥叶鑫健李碧瑶张苡宁冯剑颖浙江中医药大学口腔医学院浙江省杭州市310053 浙江大学医学院附属口腔医院·浙江大学口腔医学院·浙江省口腔疾病临床医学研究中心·浙江省口腔生物医学研究重点实验室·浙江大学癌症研究院浙江省杭州市310006

背景:细胞外囊泡在不同的生理和病理生理条件下由多种细胞类型(包括肿瘤细胞)分泌到细胞外环境中,存在着广泛的生物学信号及细胞之间的信号传导。肿瘤衍生的细胞外囊泡可能会加剧癌症的进展、存活、侵袭和促进血管生成。目的:综述细胞... 详细信息

背景:细胞外囊泡在不同的生理和病理生理条件下由多种细胞类型(包括肿瘤细胞)分泌到细胞外环境中,存在着广泛的生物学信号及细胞之间的信号传导。肿瘤衍生的细胞外囊泡可能会加剧癌症的进展、存活、侵袭和促进血管生成。目的:综述细胞外囊泡在口腔鳞状细胞癌诊疗中的研究进展。方法:由第一作者在Pub Med、万方和中国知网数据库中进行文献检索,关键词为“EVs,Oral squamous cell carcinoma,Diagnosis and treatment,Biopsy,Tissue engineering”及“细胞外囊泡,口腔鳞状细胞癌,诊疗,活检,组织工程”,最终纳入63篇文献进行分析。结果与结论:(1)在口腔鳞状细胞癌唾液活检中,细胞外囊泡作为肿瘤细胞与周围微环境间的信息传递工具,携带包括可溶性蛋白、脂质、DNA和RNA在内的多种生物分子,对口腔鳞状细胞癌的进展起着至关重要的作用,这些微小囊泡不仅在肿瘤的生长和扩散中扮演着关键角色,还提供了有关肿瘤生物学特性的重要信息。(2)唾液活检作为一种非侵入性诊断方法,通过分析其中的细胞外囊泡,可以为口腔鳞状细胞癌的早期诊断和靶向治疗开辟新的可能性。(3)研究发现,细胞外囊泡内含的生物活性分子,如micro RNAs(mi RNAs)和特定蛋白质,能作为口腔鳞状细胞癌的生物标志物,提高早期诊断的准确性。细胞外囊泡中的特定蛋白质如EHD2,CAVIN1,PF4V1和CXCL7等显示了作为新型预测性生物标志物的潜力。(4)此外,文章还强调了细胞外囊泡在口腔鳞状细胞癌治疗中的应用潜力,通过工程化改造,细胞外囊泡可以作为新一代纳米级药物输送系统,增强肿瘤靶向治疗的效率和特异性。(5)未来的研究将进一步深入探索细胞外囊泡在口腔鳞状细胞癌治疗中的作用及其机制,有望改善患者的生存率和生活质量。

关键词：细胞外囊泡口腔鳞状细胞癌诊疗活检组织工程药物载体 miRNA 外泌体唾液检测顺铂耐药

铁刀木幼苗生长及不同器官非结构性碳水化合物、氮、磷对磷添加的响应

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福建农林大学学报(自然科学版) 2025年

作者：张少纯何至杭曾婷婷饶雯青王艺颖莫其锋华南农业大学林学与风景园林学院广东鹅凰嶂野外科学观测研究站

【目的】探究华南地区常见树种铁刀木幼苗的生长以及各器官的非结构性碳水化合物（NSC）、氮（N）、磷（P）对不同水平磷添加的响应，揭示铁刀木生长对土壤磷素变化的响应规律。【方法】以铁刀木幼苗为研究对象，设置对照（不加磷）、低... 详细信息

【目的】探究华南地区常见树种铁刀木幼苗的生长以及各器官的非结构性碳水化合物（NSC）、氮（N）、磷（P）对不同水平磷添加的响应，揭示铁刀木生长对土壤磷素变化的响应规律。【方法】以铁刀木幼苗为研究对象，设置对照（不加磷）、低磷(加50 kg·hm-2·a-1)和高磷(加100 kg·hm-2·a-1)3种处理，探究不同水平磷添加处理对幼苗生长及叶、枝、茎、粗根和细根等器官NSC、氮、磷含量的影响。【结果】（1）高磷处理显著提高了铁刀木幼苗的苗高和地径的相对生长速率；低磷处理显著提高了地径的相对生长速率，同时显著增加了叶、枝、茎的生物量和总生物量；两种磷添加水平处理下，茎的生物量占比均最大。（2）高磷处理下，茎的可溶性糖含量显著高于低磷处理；与对照相比，低磷处理下细根的淀粉含量显著增加，高磷处理下叶片的淀粉含量显著增加。对照和低磷处理下，叶的可溶性糖占比最大；对照和高磷处理下，淀粉和NSC在粗根中的占比最大。低磷处理提高了叶、枝的NSC及其组分占比；两种磷添加水平处理降低了粗根、细根的NSC及其组分占比。（3）3种处理下，叶、枝的磷含量均表现为高磷>低磷>对照；与对照相比，低磷处理下枝的氮含量显著增加，低磷和高磷处理下枝的磷含量显著增加；除粗根外，其他器官的氮磷比呈下降趋势；对照和低磷处理下，叶的氮、磷含量最高，氮、磷在各器官的占比表现为叶>枝>茎>粗根>细根。（4）叶、枝、细根的生物量分别与对应器官的NSC及其组分含量呈显著正相关；叶、枝的NSC及其组分含量分别与对应器官的氮、磷含量呈显著正相关；茎的可溶性糖和NSC含量分别与氮、磷含量呈显著正相关。【结论】一定水平的磷添加有利于铁刀木幼苗的生长，苗木通过调节NSC、氮、磷在各器官的分配比例，达到最优资源配置，以适应土壤磷素的变化。

关键词：磷添加铁刀木非结构性碳水化合物氮磷分配格局

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近50 a大汶河流域极端降水时空分布特征

济南大学学报(自然科学版) 2025年

作者：惠莉王坤王希徐晶徐征和回佩晨刘博文张而弛济南大学水利与环境学院济南黄河河务局章丘黄河河务局

为了研究全球气候变化环境下大汶河流域的极端降水特征，减轻极端降水对区域经济等的不良影响，本文基于大汶河流域6个国家气象站点的1970—2019年逐日降水数据，选取了10个极端降水指数，利用线性趋势、5 a滑动平均、Mann-Kendall突变... 详细信息

为了研究全球气候变化环境下大汶河流域的极端降水特征，减轻极端降水对区域经济等的不良影响，本文基于大汶河流域6个国家气象站点的1970—2019年逐日降水数据，选取了10个极端降水指数，利用线性趋势、5 a滑动平均、Mann-Kendall突变检验、小波分析、反距离加权插值等方法，研究大汶河流域极端降水的时空分布特征。结果表明，大汶河流域近50 a年降水量、中雨日数、最长连续降水日数呈现增加的趋势，但增加趋势不显著，年降水强度、最长连续无水日数呈显著下降趋势，1 d最大降水量、3 d最大降水量、极端降水总量、大雨日数及暴雨日数5个指数呈不显著下降趋势；突变发生年份在20世纪70年代和21世纪以来较为集中，各指数周期变化稍有差异，除最长连续无水日数外，其余指标均有2个主周期，周期振荡较强烈；各指标年际均值的空间总体分布呈由东到西条带状或以某站点为核心辐射状分布，变化趋势的空间分布差异性明显，年降水强度、极端降水总量、最长连续无水日数3个指数在整个流域范围均呈下降变化。

关键词：极端降水时空分布特征极端降水指数 Mann-Kendall突变检验大汶河流域

使用降钙素原轨迹识别脓毒症亚表型及风险分层研究

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中国全科医学 2025年第5期28卷 594-600页

作者：张少通王博张明瑞马桂燕柳少光宁夏医科大学临床医学院宁夏回族自治区银川市750004 甘肃中医药大学临床医学院甘肃省兰州市730000 甘肃省人民医院急诊科 .甘肃省兰州市730000

背景脓毒症是一种异质性疾病,识别脓毒症亚表型有助于优化脓毒症管理。目的利用降钙素原(PCT)轨迹识别脓毒症亚表型并进行风险分层。方法回顾性分析2021-01-01至2023-08-01宁夏医科大学总医院收住的800例及甘肃省人民医院收住的202例成... 详细信息

背景脓毒症是一种异质性疾病,识别脓毒症亚表型有助于优化脓毒症管理。目的利用降钙素原(PCT)轨迹识别脓毒症亚表型并进行风险分层。方法回顾性分析2021-01-01至2023-08-01宁夏医科大学总医院收住的800例及甘肃省人民医院收住的202例成年脓毒症患者(年龄>18岁),随机将宁夏医科大学总医院其中597例患者纳入开发队列(60%),另外203例及甘肃省人民医院202例共405例患者纳入验证队列(40%)。首先根据患者28 d生存情况,将开发队列分为存活组与死亡组,分析不同时间PCT测量值(PCT第1天、第3天、第5天、第7天分别标记为PCT d1、PCT d3、PCT d5、PCT d7)对脓毒症的预后价值,并绘制受试者工作特征(ROC)曲线评估预测效能;然后,基于PCT重复测量进行组基轨迹建模以识别脓毒症亚表型,根据PCT变化趋势及临床特征对亚表型进行特征分析,并进行生存分析与风险分层;最后,对预测模型进行验证。结果开发队列中512例存活、85例死亡,总体28 d死亡率为14.2%;验证队列中341例存活、64例死亡,总体28 d死亡率为16.3%。开发队列中死亡组PCT d3、PCT d5、PCT d7高于存活组(P<0.01);ROC曲线结果显示,PCT d7预测效能较高,ROC曲线下面积为0.833。开发队列组基轨迹建模确定了4种脓毒症亚表型:“中起点快速上升型”的特征是呼吸功能障碍;“低起点缓慢下降型”的特征是并发症及危重症评分均较低,视为基线组;“高起点快速下降型”的特征是合并症及危重症评分均较高;“高起点缓慢下降型”的特征是多器官功能障碍,危重症评分较高,视为入院时最严重组。通过对4种亚表型进行生存分析,结果显示“中起点快速上升型”死亡率最高,定义为高危组;其次为“高起点缓慢下降型”,定义为中危组;“低起点缓慢下降型”和“高起点快速下降型”死亡率较低,定义为低危组。验证队列与开发队列PCT轨迹和合并症的相对分布基本一致。结论利用PCT轨迹可以识别脓毒症亚表型,结合PCT数值与变化轨迹可以实现对脓毒症的风险分层,为临床医师利用PCT变化轨迹评估患者预后提供理论依据。

关键词：脓毒症降钙素原亚表型组基轨迹建模预后生存分析

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多端柔性直流电网输电线路群分解能量熵单端方向保护研究

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电力科学与工程 2025年

作者：欧阳聂庆陈仕龙张梓航毕贵红杨毅昆明理工大学电力工程学院国网襄阳供电公司输电运检分公司

针对多端柔性直流输电电网线路保护问题，提出一种基于电压电流突变方向结合SWD（Swarm Decomposition）能量熵的柔性直流系统输电线路保护方法。分析了多端柔性直流输电线路边界频率特性，以及线路不同位置发生故障时保护装置处电压、... 详细信息

针对多端柔性直流输电电网线路保护问题，提出一种基于电压电流突变方向结合SWD（Swarm Decomposition）能量熵的柔性直流系统输电线路保护方法。分析了多端柔性直流输电线路边界频率特性，以及线路不同位置发生故障时保护装置处电压、电流突变量方向的极性差异，计算了柔性直流系统输电线路故障SWD能量熵值。根据柔性直流系统输电线路故障时电压突变量方向特性、电流突变量方向特性，得到电压突变量方向判据、电流突变量方向判据，从而得到故障方向判据；提出基于暂态线模电流SWD能量熵的柔性直流系统输电线路区内、区外故障判据，以及多端柔性直流电网输电线路群分解能量熵单端方向保护方案。在仿真平台上搭建多端柔性直流输电电网模型，通过仿真算例验证了所提保护方案在不同的故障极、不同的故障位置以及不同的过渡电阻下动作可靠性。

关键词：多端柔性直流输电线路群分解算法能量熵单端方向保护