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宁树恒印选

书法 2016年第6期 109-109页

作者：宁树恒西泠印社深圳市篆刻研究会深圳市青年书法家协会

宁树恒字健庵，号廪庐，河南鲁山人。现为西泠印社社员、中国书法家协会会员、深圳市篆刻研究会会长、深圳市青年书法家协会副主席。

关键词：青年书法家协会会员西泠印社深圳市副主席

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麦麸膳食纤维对发酵挂面品质的影响

食品工业科技 2023年第18期44卷 115-122页

作者：宁恒马森李力河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

发酵挂面是近年来市场上盛行的新型营养面制食品,麦麸膳食纤维的添加可以提高发酵挂面的营养价值,但也会对其品质特性造成影响。本文通过单因素实验,研究了不同麦麸膳食纤维添加量对发酵挂面蒸煮特性、质构特性以及孔隙率的影响,并对麦... 详细信息

发酵挂面是近年来市场上盛行的新型营养面制食品,麦麸膳食纤维的添加可以提高发酵挂面的营养价值,但也会对其品质特性造成影响。本文通过单因素实验,研究了不同麦麸膳食纤维添加量对发酵挂面蒸煮特性、质构特性以及孔隙率的影响,并对麦麸膳食纤维添加量和发酵挂面品质进行了相关性分析。结果表明:随着麦麸膳食纤维添加量增加,挂面的孔隙率、抗断裂强度、吸水率、最佳蒸煮时间、内聚性、回复性、拉伸距离显著降低(P<0.05),柔韧性、蒸煮损失率、硬度、胶黏性、咀嚼性、拉伸阻力显著提高(P<0.05),感官评价得分下降。在添加量为2%的情况下,麦麸膳食纤维对发酵挂面的蒸煮和质构特性,及感官评价得分影响较小。本文为提高发酵挂面品质的相关研究提供了理论指导。

关键词：发酵挂面麦麸膳食纤维质构特性蒸煮特性孔隙率

刺络拔罐大杼穴结合电针对膝骨性关节炎的疗效及炎症因子的影响

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刺络拔罐大杼穴结合电针对膝骨性关节炎的疗效及炎症因子的影响

作者：宁恒广西中医药大学

学位级别：硕士

目的:通过刺络拔罐大杼穴结合电针的方法,观察该疗法对膝骨性关节炎（knee osteoarthritis,KOA）的疗效及血清白细胞介素-1β（IL-1β）含量的影响,探讨膝骨性关节炎的发病机理,为针灸治疗本病提供一定的临床依据。方法:收集符合标准的... 详细信息

目的:通过刺络拔罐大杼穴结合电针的方法,观察该疗法对膝骨性关节炎（knee osteoarthritis,KOA）的疗效及血清白细胞介素-1β（IL-1β）含量的影响,探讨膝骨性关节炎的发病机理,为针灸治疗本病提供一定的临床依据。方法:收集符合标准的瘀血阻滞型KOA患者病例共60例,按照随机数字表法分为治疗组30例、对照组30例,治疗组采用刺络拔罐结合电针治疗,对照组采用西药塞来昔布胶囊治疗。两组患者均连续治疗3周。观察比较治疗前后两组患者疼痛视觉模拟量表（VAS）评分、膝骨性关节炎指数评估表（WOMAC）评分、中医症候评分、血清白细胞介素-1β含量水平、总有效率,记录治疗过程中不良反应。结果:本次研究最终完成有效病例60例,无脱落病例。统计结果显示:两组KOA患者性别比较（P=0.426＞0.05）、病程比较（P=0.958＞0.05）、在年龄（P=0.276＞0.05）、体重（P=0.477＞0.05）、X线分级比较（P=0.714＞0.05）,差异均无统计学意义（P＞0.05）,具有可比性。两组治疗前VAS评分对比（P=0.296＞0.05）,差异无统计学意义（P＞0.05）,具有可比性;两组治疗后（P=0.034＜0.05）、治疗组治疗前后VAS评分对比（P=0.000＜0.05）、对照组治疗前后VAS评分对比（P=0.000＜0.05）,差异均有统计学意义（P＜0.05）,治疗结束后1个月与治疗前两组VAS评分相比（P=0.027＜0.05）,差异有统计学意义。两组治疗前WOMAC评分对比（P=0.629＞0.05）,差异无统计学意义（P＞0.05）,具有可比性;治疗后（P=0.002＜0.05）、治疗组治疗前后WOMAC评分对比（P=0.000＜0.05）、对照组治疗前后评分对比（P=0.000＜0.05）,差异均有统计学意义（P＜0.05）。两组患者治疗前IL-1β含量对比（P=0.585＞0.05）,差异无统计学意义（P＞0.05）,具有可比性;两组患者治疗后（P=0.014＜0.05）、治疗组治疗前后IL-1β含量对比（P=0.000＜0.05）、对照组治疗前后IL-1β对比（P=0.000＜0.05）,差异均有统计学意义（P＜0.05）。两组患者治疗前中医症候评分（P=0.230＞0.05）,差异无统计学意义（P＞0.05）,具有可比性;两组治疗后中医症候评分（P=0.012＜0.05）、治疗组患者治疗前后对比（P=0.000＜0.05）、对照组患者治疗前后对比（P=0.000＜0.05）,差异均有统计学意义（P＜0.05）。总有效率:治疗组30例,临床治愈5例,显效15例,有效6例,无效4例,总有效率87%;对照组30例,临床治愈2例,显效9例,有效10例,无效9例,治疗后总有效率70%,两组总有效率差别有统计学意义（P=0.020＜0.05）。（5）不良反应:治疗期间,治疗组未出现不良反应,对照组出现2例轻微胃肠道反应。结论:（1）刺络拔罐大杼穴结合电针疗法与单纯口服塞来昔布胶囊均能有效改善瘀血阻滞型KOA患者疼痛、僵硬、日常活动困难等症状,降低血清白细胞介素1β含量。（2）刺络拔罐大杼穴结合电针治疗瘀血阻滞型KOA疗效优于口服塞来昔布胶囊。（3）刺络拔罐大杼穴结合电针治疗瘀血阻滞型KOA的作用机制可能与降低血清血清白细胞介素1β含量有关。

关键词：膝骨性关节炎刺络拔罐大杼穴电针

采集波浪能的张拉整体摩擦纳米发电机及其应用研究

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采集波浪能的张拉整体摩擦纳米发电机及其应用研究

作者：宁恒广西大学

学位级别：硕士

摩擦纳米发电机（TENG）以位移电流为驱使,可将环境中的各种机械能转换为电能,特别是海水表面高熵低频的波浪能。在广阔海面上铺设TENG阵列,可构建全天候可持续的无线物联网自供电功能系统,在海防军事、岛礁建设、海洋监测等领域具有潜... 详细信息

摩擦纳米发电机（TENG）以位移电流为驱使,可将环境中的各种机械能转换为电能,特别是海水表面高熵低频的波浪能。在广阔海面上铺设TENG阵列,可构建全天候可持续的无线物联网自供电功能系统,在海防军事、岛礁建设、海洋监测等领域具有潜在价值。然而,当前TENG的输出较低,通过集成高密度摩擦层单元是现阶段实现TENG高输出的有效途径之一,但受重力累积的影响,高密度叠层状单元容易发生坍塌难以实现同步且充分的接触分离,如何把高密度集成的TENG单元组成有序整体以实现对外界机械能的高效响应是一个亟待解决的问题。在本论文中,应用张拉整体结构和回字形TENG单元结构将高密度集成的摩擦层单元构成有序整体,提出了张拉整体摩擦纳米发电机（T-TENG）,有效提高了TENG的输出,对波浪能的收集应用及高输出TENG的发展具有一定的参考价值。本论文主要研究内容如下:（1）设计并优化了张拉整体摩擦纳米发电机的结构。张拉整体结构的支架部件集成在器件的中心位置,回形单元结构将高密度叠层TENG单元构成有序整体并环绕在张拉整体支架的外围。该设计使高密度集成的摩擦层免受重力累积效应而垮塌,从而实现整体摩擦层的高效接触分离。在相同条件下比较了器件结构及其等效摆式结构,发现张拉整体结构的应用使T-TENG高度缩减52%,摩擦层面积体密度达到1.07 cm-1。（2）研究了张拉整体结构预应力大小调节机制,通过改变张拉整体结构中软弦的松紧度调节其内置预应力,使器件具有不同的刚度。不仅提升了器件对大量摩擦层单元的承载能力,还便捷地改变了T-TENG的响应频率,该机制有效拓宽了器件受到外部机械冲击时的共振频率。由回字形TENG单元结构和张拉整体结构结合构成的器件非常适用于全方位地采集频率多变的波浪能。（3）系统地探究了T-TENG的工作机理和输出影响参数,T-TENG最大输出电压可达1020 V,单位时间输出电荷量达0.816 m C/min,可以直接点亮1512个LED。通过量身定制的低损耗气体放电管进一步增强输出性能后,T-TENG置于水上可采集波浪能为水质检测笔、蓝牙模块等小型电子设备供电。张拉整体摩擦纳米发电机的提出为构建高密度摩擦层单元以提高输出性能的TENG提供了一种基础模型。

关键词：摩擦纳米发电机张拉整体宽频响应电路管理波浪能

麦麸膳食纤维对发酵挂面品质及孔隙率的影响研究

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麦麸膳食纤维对发酵挂面品质及孔隙率的影响研究

作者：宁恒河南工业大学

学位级别：硕士

小麦麸皮是小麦制粉加工业的副产物,麦麸中膳食纤维含量约为35-50%,小麦麸皮是膳食纤维的有效来源。膳食纤维(Dietary Fibre,DF)是食物中的木质素和非淀粉类多糖部分,在人体小肠内可抵抗消化与吸收,其主要来源为天然谷物、果蔬等,同时,... 详细信息

小麦麸皮是小麦制粉加工业的副产物,麦麸中膳食纤维含量约为35-50%,小麦麸皮是膳食纤维的有效来源。膳食纤维(Dietary Fibre,DF)是食物中的木质素和非淀粉类多糖部分,在人体小肠内可抵抗消化与吸收,其主要来源为天然谷物、果蔬等,同时,膳食纤维是人体必须营养元素之一,具有降低血糖血脂、润肠通便等预防各类慢性代谢病的功能。发酵挂面,又名空心挂面,其拥有悠久的历史,外观平滑无凹陷,内部有诸多细孔、味皆可入面,老少皆宜,营养价值极其丰富,在我国具有巨大的潜力市场。目前,市场上采用酵母发酵来制作发酵挂面,酵母在发酵过程中会产生诸多气体,从而使面条内部呈现多孔的结构。膳食纤维加入发酵挂面不仅能赋予浓郁麦香味,同时能强化其营养价值,但是,过量的膳食纤维会影响发酵挂面的品质。为更好地了解麦麸膳食纤维对发酵挂面及其加工阶段产物品质的影响,本课题研究了不同添加比例的麦麸膳食纤维对发酵挂面及其加工阶段产物的性质影响,并进行相关性分析,并用近红外光谱分析技术对发酵挂面的孔隙率建立预测模型。首先,研究了不同添加比例的麦麸膳食纤维对面粉的白度、面筋含量、糊化特性、粉质特性、拉伸特性以及发酵面片双轴拉伸特性、色泽的影响。随着混粉体系中麦麸膳食纤维含量的增加,面粉的白度值呈现下降趋势;面粉的湿面筋和干面筋都呈现上升趋势;面粉的糊化特性中,其峰值粘度、低谷粘度、最终粘度、回升值等指标皆降低;面团的吸水率、弱化度、形成时间等指标整体呈现上升趋势,而稳定时间、粉质指数、拉伸阻力、延伸度等指标呈现下降趋势;发酵面片的破裂应力呈现下降趋势;发酵面片的L值呈现下降趋势,a、b值呈现上升趋势。其次,研究了不同添加比例的麦麸膳食纤维对发酵挂面力学特性、蒸煮特性、孔隙率、拉伸特性、TPA特性、感官评价、色度的影响,并对麦麸膳食纤维的添加量和发酵挂面的品质进行相关性分析。在实验范围内,随着麦麸膳食纤维添加量的增加,发酵挂面的抗弯折强度整体呈现下降趋势,柔韧性整体呈现上升趋势;发酵挂面的最佳蒸煮时间整体呈现下降趋势,蒸煮损失率整体呈现上升趋势,吸水率整体呈现下降趋势;发酵挂面的孔隙率整体呈现下降趋势;发酵挂面的拉伸阻力整体呈现增上升趋势,拉伸距离呈现下降趋势;在TPA特性中,发酵挂面的硬度、粘性、胶黏性、咀嚼性整体呈现上升趋势,在麦麸膳食纤维添加量为6%时,稍有波动,但整体变化不大,发酵挂面的弹性、内聚性、回复性整体呈现下降趋势;发酵挂面的感官评价各项指标均呈现下降趋势,总分亦是呈现下降趋势;发酵挂面的L值呈现下降趋势,a、b值呈现上升趋势;在相关性分析的结果中,麦麸膳食纤维添加量与发酵挂面多项品质指标呈现负相关,表明麦麸膳食纤维会对发酵挂面的品质造成一定的负面影响。然后,研究了不同添加比例的麦麸膳食纤维对发酵挂面蛋白特性的影响。随着麦麸膳食纤维添加量的增加,发酵挂面中谷蛋白大聚体的含量明显降低;发酵挂面中游离巯基的含量呈现上升趋势;发酵挂面中α-螺旋、β-转角含量呈现下降的趋势,β-折叠和无规则卷曲含量呈现上升的趋势;与添加量为0%时相比,麦麸膳食纤维的加入会使得发酵挂面中蛋白质降解温度略微降低、热失重率略微升高;当麦麸膳食纤维添加量为0%时,面筋蛋白的网络结构均匀细密、连续有序,且孔洞较小,随着麦麸膳食纤维添加比例的不断增多,面筋蛋白的网络结构逐渐崩解,变得杂乱、无规则,且裂缝和孔洞变大。最后,利用近红外光谱技术来检测发酵挂面的孔隙率,以期达到快速无损检测发酵挂面孔隙率的目的。原始光谱经过筛选合适的波段,并经过多元散射校正(MSN)预处理和Norris一阶求导平滑处理,得到发酵挂面孔隙率最佳预测模型,其交叉验证相关系数为0.97602,交叉验证均方差值(RMSECV)为0.00581。

关键词：麦麸膳食纤维发酵挂面孔隙率近红外光谱分析技术

体育教学中军事武术概念缺失对国防教育的影响 ——以体育“新课改”武术教材为个案

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体育教学中军事武术概念缺失对国防教育的影响 ——以体育“新课...

作者：宁恒河南师范大学

学位级别：硕士

本研究以一篇关于中日儿童体质比较的报道引发了关于中国中小学教学中在体能培养上的思考。主要内容是从国防教育的角度,以我国国防发展的政策性法规为标准,对我国现行的中小学中的武术教学内容进一步分析,找出两者之间的联系与级差,对... 详细信息

本研究以一篇关于中日儿童体质比较的报道引发了关于中国中小学教学中在体能培养上的思考。主要内容是从国防教育的角度,以我国国防发展的政策性法规为标准,对我国现行的中小学中的武术教学内容进一步分析,找出两者之间的联系与级差,对我国中小学武术教学发展和国防教育做出趋向性的探索与分析。研究中以征兵工作为切入点,从新课改后教材中缺乏军事武术概念着手,分析中小学新课改后体育教材中武术部分的安排,以发展观的思维审视中小学武术教学会对我国军事人才培养的影响,从而对中小学武术教学提出了具有时代性的中国式思维的武术教学观念------军事武术概念渗透相关学科,以文武合一理念,构建具有中国特色的武道精神,并进一步达到恢复中国传统文化的愿望。本研究首先从武术文化发展过程中的军事武术的盛衰变迁角度整理出军事武术在中国教育史中的衍变,给出了武术在基础教育中必要性的历史依据。其次以中国式思维“百年树人”的理念,对中国现阶段中小学教学中“脑体培养不平衡”提出了质疑,在分析了中国历史上传统军事武术教学内容和现代中小学教学中武术教学内容和设计后,对中国传统文化在以“教材”形式出现在现代教育模式下进行深度思考,并大胆的将中小学体育教学与国防教育相关联,得出中小学基础教学中的军事武术概念缺失会对未来国防发展、国防教育会产生深远影响。本次研究是以文献资料法、专家访谈法、问卷调查法以及数理统计法为主要研究方式。搜集整理的数据以相关部门公示和公开的资料为主,参考专家的看法,联系问卷得到的数理统计结果,所以资料的准确性得到了保证,但相应的也会有一定的滞后性。因此,研究过程中对一些设想采取了观察实验法等作为辅助资料,希望将理论的假设得到一定的印证。在研究后得到的分析规律发现,中小学武术教学做到了循序渐进,但过分注重套路功架的学习,忽略了“功力”教学,弱化了武术的各文化属性。虽然也提到了爱国主义和健身功能,但流于表面。因此使中国武术所蕴含的技击实战、哲学思考、人文培养等多方面的武术属性被弱化甚至忽视。这就使得中国武术在中小学教学中形式大于使用,既不利于小学阶段武术兴趣和能力的培养,等影响了中国传统武术的良性发展,使得武术在传承过程中因缺乏低端群体而产生各种不良后果。研究最后的建设性的提出:1、教学模式上加强学科渗透,将武术文化的各种内容分散的融合与各个学科中。2、教学内容以套路功架教学为载体的同时,在不同阶段突出人文素养、攻防实战、哲学思维等,文武并重。3、教学理念要结合中国民族体育特性,构建具有中国特色的武道精神的同时,促进中国传统文化的时代化发展。

关键词：中小学军事武术国防教育体育教学新课改

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宜从古法开新境

中国书法 2011年第7期 95-95页

作者：宁树恒北斗印社文物字画鉴定委员会西泠印社深圳市书画家协会深圳市篆划研究会

以我个人对书法篆刻的审美而言,比较偏重于古拙的风格再现。走进经典,临帖是人古的不二法门,然而不泥古,则是对传统纵深掘进后的出新。不论碑帖,"形象"与"神似"二途,尤其重要。就神韵而言,应多侧重其遒丽秀逸之特征,但于"形象"来讲,多... 详细信息

以我个人对书法篆刻的审美而言,比较偏重于古拙的风格再现。走进经典,临帖是人古的不二法门,然而不泥古,则是对传统纵深掘进后的出新。不论碑帖,"形象"与"神似"二途,尤其重要。就神韵而言,应多侧重其遒丽秀逸之特征,但于"形象"来讲,多来源于对总体书风之定位。从结构特点上来讲,大字难于绪密而无间,小字难于宽绰而有余,太工整易流于平板,姿态敧侧又易流于散乱,很难表现其

关键词：篆刻家

小型甘蔗收获机传动系统的动力学建模及仿真研究

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小型甘蔗收获机传动系统的动力学建模及仿真研究

作者：宁际恒广西大学

学位级别：硕士

甘蔗是我国南部地区的主要经济作物之一，研究适应我国南部地区，特别是广西地貌特点的经济的、可靠的小型甘蔗收获机，对提高生产率，降低蔗糖的生产成本和蔗农的劳动强度具有重要的现实意义。小型甘蔗收获机作为一种复杂的农用机械，... 详细信息

甘蔗是我国南部地区的主要经济作物之一，研究适应我国南部地区，特别是广西地貌特点的经济的、可靠的小型甘蔗收获机，对提高生产率，降低蔗糖的生产成本和蔗农的劳动强度具有重要的现实意义。小型甘蔗收获机作为一种复杂的农用机械，它能否正常、可靠地工作，不仅取决于它的静态特性，更取决于它的动态特性。本文就小型甘蔗收获机的动态特性所做的主要工作如下：(1)在已有研究成果的基础上，设计出一种机——液一体的整机传动方案，并对传动系统进行具体的设计。(2)分析传动系统影响动态性能的主要因素，忽略次要因素，用功率键合图法建立传动系统的动力学模型，根据键合图模型推导出描述系统动态特性的状态方程。(3)将得到的状态方程，用MATLAB／Simulink(软件表达出来，计算系统的各个参数，并选择液压元件，为Simulim(模型参数的设定提供依据。(4)最后对系统进行动态特性仿真，分析仿真结果，并在此基础上完成各个部件的匹配工作。

关键词：小型甘蔗收获机动态分析传动系统键合图 Simulink