检索结果-南通市图书馆

江苏预防医学 1997年第A期8卷 56-58页

作者：孙英全江苏省卫生防疫站

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过氧化氢溶血与V_E

江苏预防医学 1994年第3期5卷 38-39页

作者：孙英全江苏省卫生防疫站

过氧化氢溶血与Ｖ_Ｅ江苏省卫生防疫站孙英全１过氧化氢溶血过氧化氢在体内组织中广泛存在。某些组织产生的Ｈ２Ｏ２有一定的生理意义，如嗜中性粒细胞产生的Ｈ２Ｏ２可用于杀死吞噬进来的细菌等等，但对大多数组织来说，Ｈ２Ｏ２可能... 详细信息

过氧化氢溶血与Ｖ_Ｅ江苏省卫生防疫站孙英全１过氧化氢溶血过氧化氢在体内组织中广泛存在。某些组织产生的Ｈ２Ｏ２有一定的生理意义，如嗜中性粒细胞产生的Ｈ２Ｏ２可用于杀死吞噬进来的细菌等等，但对大多数组织来说，Ｈ２Ｏ２可能是一种毒物，可以氧化某些具有重要生...

关键词：卫生防疫站 V_E 生理意义嗜中性粒细胞不饱和脂肪酸生物膜雌鼠过氧化脂质自身催化作用乳糜微粒

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市售保健食品标识调查与分析

中国公共卫生管理 2001年第5期17卷 410-411页

作者：吴涛孙英全江苏省卫生监督所南京210009 江苏省疾病预防控制中心 210009

保健食品标识指印刷于保健食品销售包装上的标签和产品说明书等一系列信息,是沟通购买者与生产者之间的桥梁,帮助消费者了解产品功能,指导消费者合理选购和科学食用保健食品的重要媒介.如果传达错误信息,将导致消费者误用或滥用保健食品... 详细信息

保健食品标识指印刷于保健食品销售包装上的标签和产品说明书等一系列信息,是沟通购买者与生产者之间的桥梁,帮助消费者了解产品功能,指导消费者合理选购和科学食用保健食品的重要媒介.如果传达错误信息,将导致消费者误用或滥用保健食品.因此,对保健食品的标签、说明书加强卫生监督和管理十分重要.为了解市售保健食品标识标注情况,为今后保健食品监督工作进一步开展提供依据,我们于2000年1月对市售保健食品标签产品说明书及宣传材料进行了专项调查.

关键词：保健食品标识调查

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应用标准化法比较餐(饮)具消毒监测合格率

江苏预防医学 1999年第4期10卷 44-45页

作者：孙英全董蔚江苏省卫生防疫站 210009

近年来，标准化法在比较和评价食品卫生合格率方面的应用已较为普遍［１～３］。作为反映餐（饮）具消毒效果指标的餐（饮）具消毒监测合格率（以下简称餐消合格率）常可用来评价不同时间、不同地区的餐（饮）具消毒卫生状况。但在比较... 详细信息

近年来，标准化法在比较和评价食品卫生合格率方面的应用已较为普遍［１～３］。作为反映餐（饮）具消毒效果指标的餐（饮）具消毒监测合格率（以下简称餐消合格率）常可用来评价不同时间、不同地区的餐（饮）具消毒卫生状况。但在比较餐消合格率时，对不同样品构成的合格率如不加以校正，则不同地区或同一地区不同年份之间的餐消合格率就不能直接进行比较。现就１９９５年～１９９７年江苏省各市县餐（饮）具消毒卫生监测报表资料，应用标准化法对其内部不同构成进行标化，旨在得到的标化合格率具有可比性，能客观和科学地评价近年来全省餐（饮）具消毒卫生状况。１　资料来源与方法１．１　资料来源　１９９５年～１９９７年全省各市县餐饮具消毒

关键词：餐具消毒监测合格率标准化

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食源性急性肠道传染病传播特征研究

江苏预防医学 1997年第A期8卷 60-61页

作者：高志胜孙英全江苏省卫生防疫站

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家庭经济、文化、职业对居民营养水平的影响

江苏预防医学 1995年第4期6卷 16-17页

作者：高湘陵史祖民刘凯孙英全林海江苏省卫生防疫站中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

家庭经济、文化、职业对居民营养水平的影响江苏省卫生防疫站高湘陵，史祖民，刘凯，孙英全，林海为深入了解家庭诸因素对居民营养状况的影响，在１９９２年全国营养调查中，对江苏地区进行了家庭经济、文化、职业对居民营养水平影响的... 详细信息

家庭经济、文化、职业对居民营养水平的影响江苏省卫生防疫站高湘陵，史祖民，刘凯，孙英全，林海为深入了解家庭诸因素对居民营养状况的影响，在１９９２年全国营养调查中，对江苏地区进行了家庭经济、文化、职业对居民营养水平影响的调查研究。１方法与内容采用询问法对...

关键词：营养水平家庭经济文化程度热能摄入离退休人员优质蛋白质职业人群家务劳动动物性食物营养与食品卫生

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江苏省不同经济收入人群的膳食结构分析

江苏预防医学 1996年第1期7卷 98-99页

作者：潘晓群高湘陵孙英全刘凯江苏省卫生防疫站

江苏省不同经济收入人群的膳食结构分析江苏省卫生防疫站潘晓群，高湘陵，孙英全，刘凯为了解江苏地区不同经济收入居民的膳食结构情况，合理调整和改善各经济收入人群的营养状况，我们于１９９２年秋进行了本调查。１对象、内容和方法... 详细信息

江苏省不同经济收入人群的膳食结构分析江苏省卫生防疫站潘晓群，高湘陵，孙英全，刘凯为了解江苏地区不同经济收入居民的膳食结构情况，合理调整和改善各经济收入人群的营养状况，我们于１９９２年秋进行了本调查。１对象、内容和方法１．１调查对象采用整群分层随机抽样...

关键词：膳食结构经济收入江苏省日摄入量动物性食物高收入低收入人群营养素营养学报来源分布

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快餐盒饭营养调查

江苏预防医学 1997年第3期8卷 38-40页

作者：刘凯高湘陵孙英全潘晓群江苏省卫生防疫站

快餐盒饭营养调查江苏省卫生防疫站刘凯高湘陵孙英全潘晓群盒饭简便快捷，价格便宜，给工作繁忙或出差在外的人节省了许多宝贵的时间。但是，由于盒饭供应还没有纳入系统而正规的管理，常常散落于街头路边，所以，不可避免地存在许多问... 详细信息

快餐盒饭营养调查江苏省卫生防疫站刘凯高湘陵孙英全潘晓群盒饭简便快捷，价格便宜，给工作繁忙或出差在外的人节省了许多宝贵的时间。但是，由于盒饭供应还没有纳入系统而正规的管理，常常散落于街头路边，所以，不可避免地存在许多问题。为了正确合理地指导快餐盒饭的生...

关键词：快餐盒盒饭蛋白质营养素含量营养调查维生素水化合物食物来源营养状况钙来源

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标准化法在食品监测合格率评价中的应用

实用预防医学 1999年第5期6卷 386-387页

作者：孙英全李小红董蔚王春明袁宝君江苏省卫生防疫站南京210009 湖南省卫生防疫站

不同地区、不同时期的食品监测合格率应标化后才能比较评价［１］。但在计算食品监测标化合格率时，多数研究［２４］只考虑了食品种类构成这一因素。事实上，１９９７年以前统计报告的食品监测合格率标化因素有三个［５］，即季度、... 详细信息

不同地区、不同时期的食品监测合格率应标化后才能比较评价［１］。但在计算食品监测标化合格率时，多数研究［２４］只考虑了食品种类构成这一因素。事实上，１９９７年以前统计报告的食品监测合格率标化因素有三个［５］，即季度、食品种类及抽检和送检。我们利用１９８６～１９９６年江苏省食品卫生监督监测季报表和年报表资料，对食品监测合格率进行标化，使不同内部构成的食品监测合格率具有可比性，从而更准确更科学地反映出我省食品卫生状况的动态变化。１　资料来源与方法１１　资料来源：１９８６～１９９６年江苏省食品卫生监督监测季报表和年报表。１２　方法：采用直接标化方法［６］，按食品种类构成、季度构成、抽送检构成的顺序分三步进行标化。本次利用全省１９８６～１９９６年历年的累计数据计算标准构成。１２１　标准构成的计算方法（１）某季度抽检或送检食品种类标准构成的计算公式：　　　Ｓｉｊｈ＝ｎｔ＝１Ｘｉｊｈｔ／ｎｔ＝１ｐｉ＝１Ｘｉｊｈｔ（１）式中ｉ为食品种类数（ｉ＝１，２，…，Ｐ），ｊ为季度数（ｊ＝１，２，３，４），ｈ为抽检或送检（ｈ＝１，２），ｔ为年数（ｔ＝１，２，…，ｎ），Ｘｉｊｈｔ为某年某季度抽检或送检的某种食品样品数。（２...

关键词：标准化法食品监测合格率应用

江苏贫困地区学龄前儿童营养状况及影响因素分析

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中国校医 1999年第6期13卷 404-406页

作者：孙英全刘凯高湘陵潘小群严隽德江苏省卫生防疫站南京210009

目的研究贫困地区儿童营养问题及影响因素。方法采用Z评分法和身材分法对984名学龄前儿童的主要营养指标进行比较评价，并选择儿童家长询问调查194名儿童，探讨家庭年人均收入、母亲职业和文化程度等因素对学龄前儿童营养状况的影响。... 详细信息

目的研究贫困地区儿童营养问题及影响因素。方法采用Z评分法和身材分法对984名学龄前儿童的主要营养指标进行比较评价，并选择儿童家长询问调查194名儿童，探讨家庭年人均收入、母亲职业和文化程度等因素对学龄前儿童营养状况的影响。结果家庭年人均收入对儿童生长迟缓率有一定影响，低收入家庭儿童生长迟缓率高于中高收入家庭；母亲有职业的儿童，其超重儿及肥胖儿的发生率比母亲为纯农民（无职业）的儿童要高。结论急性营养不良已不再是我省贫困地区学龄前儿童普遍存在的主要营养问题，慢性营养不良、超重儿及肥胖儿的高发生率必须引起足够的重视。

关键词：学龄前儿童生长发育家庭收入母亲职业