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主题

  • 4 篇 生湿面
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  • 2 篇 孙子
  • 2 篇 辐照
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  • 1 篇 保鲜技术
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机构

  • 8 篇 湖南农业大学
  • 6 篇 长沙凯雪粮油食品...
  • 2 篇 土肥高效利用国家...
  • 2 篇 中国矿业大学
  • 2 篇 山东农业大学
  • 1 篇 沈阳市南昌初级中...
  • 1 篇 天津大学
  • 1 篇 土肥高效利用国家...
  • 1 篇 北京卫星制造厂有...
  • 1 篇 浙江工业大学
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作者

  • 15 篇 孙子钦
  • 7 篇 王燕
  • 6 篇 赵传文
  • 6 篇 欧阳梦云
  • 5 篇 吴卫国
  • 3 篇 陈宝成
  • 3 篇 曹胜
  • 3 篇 卓文韬
  • 3 篇 陈舟
  • 3 篇 郭保俊
  • 3 篇 李雪
  • 2 篇 王淳
  • 2 篇 薛钦峰
  • 2 篇 高凤婕
  • 2 篇 彭天浩
  • 2 篇 宗巍
  • 1 篇 卢钦和
  • 1 篇 闫乐
  • 1 篇 刘立钦
  • 1 篇 周忠宁

语言

  • 33 篇 中文
检索条件"作者=孙子钦"
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排序:
生湿面保鲜技术研究
生湿面保鲜技术研究
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作者: 孙子钦 湖南农业大学
学位级别:硕士
生湿面是一种新型方便面制品,由于新鲜且口感佳,深受消费者喜爱,但其水分含量较高,常温贮藏下极易滋生微生物和褐变,导致面条品质在短期内迅速下降,不能食用。为抑制生湿面中的褐变和微生物生长,延长生湿面保质期,本文重点研究了生湿面... 详细信息
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脱硫湿烟气强化换热数值模拟及余热回收应用研究
脱硫湿烟气强化换热数值模拟及余热回收应用研究
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作者: 孙子钦 中国矿业大学
学位级别:硕士
在绿色低碳能源转型的时代背景下,以实现燃煤烟气超低排放和余热资源回收干化煤泥为目标,以喷淋塔作为研究对象,通过数值计算和理论分析对塔内烟气流动状态和气液两相传热传质过程进行了研究,为喷淋塔换热性能的提升和结构参数优化提供... 详细信息
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植物油包膜控释氮肥、化控复合肥在玉米-大豆上的养分释放特性及效果研究
植物油包膜控释氮肥、化控复合肥在玉米-大豆上的养分释放特性及...
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作者: 孙子钦 山东农业大学
学位级别:硕士
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转身,遇见茶之清欢
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招生考试通讯(中考版) 2018年 第1期 26-27页
作者: 孙子钦 沈阳市南昌初级中学九年(14)班
清风惊醒明月,红叶染透青山,空气中氤氲着些许湿润的气息,乳白色的轻烟在云端变幻,清透的雨丝镶嵌在薄雾中,偶有伶仃的飞鸟掠过枝头,独自撑伞走在长长的雨巷,鼻尖萦绕一丝丝清香,淡雅,悠长,转身,遇见茶之清欢。
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响应面法优化小麦麸皮可溶性膳食纤维的提取工艺
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粮食与油脂 2018年 第9期31卷 29-33页
作者: 姚慧慧 王燕 孙子钦 赵传文 湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128 长沙凯雪粮油食品有限公司 湖南长沙410008
以小麦麸皮为原料,研究超微粉碎辅助超声波-酸解法提取可溶性膳食纤维的工艺。采用单因素试验和响应面法优化小麦麸皮可溶性膳食纤维的提取工艺,建立小麦麸皮可溶性膳食纤维提取率与各影响因素的回归方程,确定了最佳提取工艺条件为硫酸... 详细信息
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响应面法优化生湿面防褐变工艺
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食品工业科技 2019年 第19期40卷 158-163页
作者: 孙子钦 王燕 吴卫国 欧阳梦云 赵传文 湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128 长沙凯雪粮油食品有限公司 湖南长沙410008
为探究合适的防褐变工艺条件,有效抑制生湿面褐变,提高生湿面的商业价值,以高筋粉为主要原料制作生湿面,在单因素实验基础上,以热烫时间、葡萄糖氧化酶添加量、抗坏血酸添加量为影响因子,色差值为响应值,通过Box-Behnken响应面试验对生... 详细信息
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生湿面的气调包装-辐照协同保鲜
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现代食品科技 2020年 第7期36卷 125-132页
作者: 欧阳梦云 王燕 孙子钦 吴卫国 赵传文 曹胜 湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128 长沙凯雪粮油食品有限公司 湖南长沙410008 湖南农业大学资源环境学院 湖南长沙410128
为延长生湿面贮藏期,研究了单一气调包装和气调-辐照协同技术对生湿面品质及保鲜效果的影响。采用不同的气体条件(100%CO2、70%CO2+30%N2、50%CO2+50%N2)对生湿面进行包装,以空气包装为对照,测定生湿面在28℃贮藏过程中菌落总数、水分... 详细信息
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等-变环量设计叶片轴流风机性能研究
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流体机械 2020年 第7期48卷 1-6,11页
作者: 王思杰 梁迪 闫乐 李意民 冯非凡 周忠宁 孙子钦 中国矿业大学 江苏徐州221116
为了进一步优化传统低压轴流风机性能,提出了一种等环量设计与变环量设计结合的新型风机叶片设计手段——等-变环量设计,试验测试了等-变环量前掠叶片的性能参数,并采用数值模拟的方法详细地验证了本方法所设计出叶片的性能与内流特征.... 详细信息
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预处理及干燥方法对果蔬干制品V_C含量影响的研究进展
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食品与机械 2018年 第7期34卷 179-182页
作者: 欧阳梦云 王燕 罗凤莲 孙子钦 曹胜 湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128 湖南农业大学资源环境学院 湖南长沙410128
文章从干燥预处理和干燥技术2个果蔬干制的重要环节出发,对国内外关于预处理和干燥方法对果蔬干制品V_C含量影响的研究现状进行了较全面的综述。
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生湿面保鲜技术研究现状
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食品与机械 2019年 第2期35卷 226-230页
作者: 孙子钦 王燕 吴卫国 欧阳梦云 赵传文 湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128 长沙凯雪粮油食品有限公司 湖南长沙410008
文章介绍了生湿面贮藏期间主要存在的保鲜问题,并全面地概述了化学保鲜剂、气调、辐照等保鲜技术在生湿面应用中的国内外研究现状及发展趋势。
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