检索结果-南通市图书馆

淀粉-脂质复合物耐消化性的研究进展：影响因素和形成机制

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食品工业科技 2024年

作者：马文华杨帆钱晓洁孙冰华马森河南工业大学粮油食品学院

谷物食品中淀粉的消化特性是影响餐后血糖生成指数（GlycemicIndex，GI）的关键因素。淀粉依其消化速度可分为抗消化淀粉、慢消化淀粉和快消化淀粉。淀粉-脂质复合物被认为是第五类抗性淀粉，可以在大肠中分解而不产生葡萄糖，从而降低G... 详细信息

谷物食品中淀粉的消化特性是影响餐后血糖生成指数（GlycemicIndex，GI）的关键因素。淀粉依其消化速度可分为抗消化淀粉、慢消化淀粉和快消化淀粉。淀粉-脂质复合物被认为是第五类抗性淀粉，可以在大肠中分解而不产生葡萄糖，从而降低GI。本文综述了淀粉-脂质复合物耐消化性的影响因素，包括淀粉结构、脂肪酸含量和结构、复合过程、消化酶的作用以及食品体系内其他组分间的相互作用；并基于影响因素的综合分析，进一步地揭示了淀粉-脂质复合物耐消化性的形成机制，为低GI 健康食品的开发提供理论参考。未来还需进一步优化淀粉-脂质复合物制备参数，深入探究淀粉和脂质与食品中其他营养成分之间的互作机制，并研究复合物在消化吸收过程中对血糖、血脂等生理指标的影响，以提高其在食品体系中的功能性和加工过程中的稳定性。

关键词：淀粉-脂质复合物复合方式耐消化性影响因素形成机制

干细胞治疗淋巴水肿的基础及临床应用研究进展

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中国修复重建外科杂志 2024年第1期38卷 99-106页

作者：陈君哲邓呈亮遵义医科大学附属医院烧伤整形外科贵州遵义563003 组织损伤修复与再生医学省部共建协同创新中心贵州遵义563003

目的综述不同类型干细胞及其联合疗法治疗淋巴水肿的基础和临床研究进展。方法广泛查阅国内外近年干细胞治疗淋巴水肿有关文献,对不同类型干细胞治疗淋巴水肿的动物实验和临床研究进行总结。结果动物实验和临床研究均显示各类干细胞治... 详细信息

目的综述不同类型干细胞及其联合疗法治疗淋巴水肿的基础和临床研究进展。方法广泛查阅国内外近年干细胞治疗淋巴水肿有关文献,对不同类型干细胞治疗淋巴水肿的动物实验和临床研究进行总结。结果动物实验和临床研究均显示各类干细胞治疗淋巴水肿有一定效果,主要通过局部分化为淋巴内皮细胞和旁分泌不同功能的细胞因子发挥作用。目前研究集中于脂肪来源干细胞和BMSCs两种细胞类型,两者各有优缺点,主要体现在干细胞治疗效果、获取难度和体内含量等方面。此外,干细胞还能联合其他治疗方式发挥协同作用,例如保守治疗、手术干预、细胞因子、生物支架等。但目前仍局限于基础研究阶段,仅少量研究完成了临床试验。结论干细胞治疗淋巴水肿具有较大临床转化潜力,但目前在细胞类型选择、移植细胞量、移植时机等方面尚缺乏统一标准。

关键词：干细胞淋巴水肿淋巴管再生组织工程再生医学

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图嵌入式双层图卷积网络药物推荐模型

计算机工程与应用 2024年第7期60卷 315-324页

作者：江钰哲成全福州大学经济与管理学院福州350116

近年来,基于深度学习模型的药物推荐在智慧医疗领域得到了广泛的研究和应用。提出了一种基于图嵌入的双层图卷积网络药物推荐模型。构建患者属性知识图谱和患者用药知识图谱,利用图嵌入生成嵌入表示,将患者属性知识图谱的嵌入表示放入... 详细信息

近年来,基于深度学习模型的药物推荐在智慧医疗领域得到了广泛的研究和应用。提出了一种基于图嵌入的双层图卷积网络药物推荐模型。构建患者属性知识图谱和患者用药知识图谱,利用图嵌入生成嵌入表示,将患者属性知识图谱的嵌入表示放入加载了注意力机制和双向传播机制的多层图注意力网络层进行信息传播与融合,将得到患者的特征表示和患者用药知识图谱嵌入表示进行聚合,再次放入多层图注意力网络层训练,从而挖掘患者属性和患者用药之间的高阶关联,最终完成药物推荐。以重症监护医学信息数据库数据集中的患者基本信息、生理特征和患者用药数据作为对象开展实证研究。实验结果证明,其在推荐准确率、召回率、F1分数和NDCG四个评价指标上均优于基线方法。

关键词：智慧医疗知识图谱图卷积网络药物推荐

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酶处理方式对燕麦乳稳定性的影响

河南工业大学学报(自然科学版) 2024年

作者：梁钦马文华孙冰华王晓曦河南工业大学粮油食品学院

为改善燕麦乳的稳定性，以燕麦粉酶解为切入点，对淀粉酶的添加方式(单独、顺序和同时添加)进行研究，以期为高品质燕麦乳的创制提供技术支撑。首先考察单独添加淀粉酶(α-淀粉酶、糖化酶、普鲁兰酶)对燕麦粉中淀粉水解率的影响，确定... 详细信息

为改善燕麦乳的稳定性，以燕麦粉酶解为切入点，对淀粉酶的添加方式(单独、顺序和同时添加)进行研究，以期为高品质燕麦乳的创制提供技术支撑。首先考察单独添加淀粉酶(α-淀粉酶、糖化酶、普鲁兰酶)对燕麦粉中淀粉水解率的影响，确定酶的添加量和水解时间；然后采用黏度计、激光粒度仪与稳定性分析仪等，探究双酶和三酶的同步与分步酶解对燕麦乳的黏度、离心沉淀率、粒径、背散射光通量变化量(△BS)以及稳定性动力学指数(TSI)等的影响。结果表明：相比双酶酶解制得的燕麦乳，三酶酶解燕麦乳的黏度较高(达到～12mPa·s)，平均粒径(D4，3)为14.43～19.47μm，ΔBS和TSI较小，稳定性高；相比三酶同步酶解，三酶分步酶解燕麦乳的黏度高，ΔBS多数低于0.5%，其中第1步添加普鲁兰酶，第2步同时添加α-淀粉酶与糖化酶所制得燕麦乳的TSI最低，稳定性最好。调控淀粉酶的添加顺序和同时添加的酶种类可以显著提高燕麦乳的稳定性。

关键词：淀粉酶水解添加方式燕麦乳稳定性稳定性分析仪

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基于改进卷积的多尺度表情识别

计算机工程与应用 2024年第2期60卷 231-243页

作者：郑浩赵光哲北京建筑大学电气与信息工程学院北京100044

在表情识别任务中由于人脸特征的多样性和不确定性,导致在特征提取阶段容易出现特征缺失以及特征提取率低下等问题,与此同时,在具有特征复用结构的网络训练过程中还会堆积大量冗余特征,从而影响特征质量。针对以上问题,提出了一种基于... 详细信息

在表情识别任务中由于人脸特征的多样性和不确定性,导致在特征提取阶段容易出现特征缺失以及特征提取率低下等问题,与此同时,在具有特征复用结构的网络训练过程中还会堆积大量冗余特征,从而影响特征质量。针对以上问题,提出了一种基于特征筛选结合改进卷积的残差多尺度特征融合注意力机制模型(residual multiscale feature fusion attentional network,RMFANet)。参考蓝图可分离卷积以及空洞卷积的思想,设计并引入了改进后的卷积形式,从而更有效地将卷积进行分离,提升特征提取效能;在改进后卷积模式的基础上设计并引入了多尺度并行特征提取通路,丰富了特征信息;设计并引入了特征筛选模块,以减少模型训练过程中产生的冗余特征,同时筛选出优质特征,提升特征质量;设计并引入了浅层输入特征处理层,以简化网络结构,降低计算复杂度;引入通道注意力机制,以突出局部关键特征信息;最后引入SMU激活函数,从而提升模型的非线性能力。通过实验结果可以看出,该模型可以在保证较低参数量以及计算成本的前提条件下在Fer2013数据集以及CK+数据集上分别取得70.298%和96.566%的识别准确率,相比较传统算法而言具有更好的鲁棒性。

关键词：多尺度表情识别改进卷积特征筛选浅层特征处理通道注意力机制 SMU激活函数

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新时代背景下四平文化融入音乐教学研究

大观（论坛） 2024年第8期 136-138页

作者：孙冰月吉林师范大学

四平文化蕴含着民族历史、风俗习惯和非物质文化遗产,是地域性、民族性文化的典型代表,其包容、自信、与时俱进的文化精神代代传承。教育理念的更新对音乐教学中继承和发展中华优秀传统文化提出了新要求。在阐述发展地域性音乐文化的教... 详细信息

四平文化蕴含着民族历史、风俗习惯和非物质文化遗产,是地域性、民族性文化的典型代表,其包容、自信、与时俱进的文化精神代代传承。教育理念的更新对音乐教学中继承和发展中华优秀传统文化提出了新要求。在阐述发展地域性音乐文化的教学背景基础上,分析四平文化的传承现状,阐述四平文化融入音乐教学的意义,并提出优化音乐教学理念、重构音乐课堂体系、利用优质教学资源、理论积极联系实践的具体措施,使四平文化真正融入音乐课堂。

关键词：四平文化新时代音乐教学

2019年与2022年北京市中小学生用眼相关行为比较

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中国慢性病预防与控制 2024年第7期32卷 527-529页

作者：王路赵海夏志伟孙冰洁滕立新郭欣北京市疾病预防控制中心学校卫生所北京100013

目的比较2019年与2022年北京市中小学生用眼相关行为,为制定近视的预防控制措施提供基础依据。方法于2019年和2022年的9—11月,采用整群随机抽样方法,分别抽取北京市86所中小学校的24179、24635名中小学生开展视力专项问卷调查。采用SPS... 详细信息

目的比较2019年与2022年北京市中小学生用眼相关行为,为制定近视的预防控制措施提供基础依据。方法于2019年和2022年的9—11月,采用整群随机抽样方法,分别抽取北京市86所中小学校的24179、24635名中小学生开展视力专项问卷调查。采用SPSS 21.0软件进行χ^(2)检验。结果2022年中小学生至少每学期调整课桌椅高度(73.5%)、正确读写姿势(44.2%)的比例高于2019年(分别为68.3%、30.7%);平均每天放学后读写时间≥2h的学生比例2022年为36.3%,低于2019年(45.4%);经常在阳光直射下看书或电子屏幕、关灯看电子屏幕、躺着或趴着看书或电子屏幕、走路或乘车看书或电子屏幕学生比例分别从2019年的7.7%、13.4%、19.5%和12.9%下降至2022年的7.0%、9.0%、15.2%和9.1%;天黑后看书同时使用顶灯、台灯,用电脑保持安全距离,看电视保持安全距离的比例由2019年的63.6%、56.6%和62.7%上升到2022年的71.7%、63.7%和69.3%;每天户外活动≥2 h、睡眠充足的学生比例分别从2019年的29.1%、21.4%上升到2022年的35.0%、28.7%,差异均有统计学意义(P<0.05)。小学生每天使用移动电子产品≥1 h比例2022年为41.9%,高于2019年(37.8%),差异有统计学意义(P<0.05)。初中生和高中生每天使用移动电子产品≥1 h比例由2019年的67.5%和76.4%下降至2022年的62.1%和70.7%,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论北京市中小学生与近视相关的用眼行为有所改善,但每天户外活动≥2 h和睡眠充足的学生比例仍较低,不良用眼行为长期普遍存在。

关键词：近视相关行为比较中小学生

北京市中学生抑郁焦虑现状及其与欺凌和暴力行为的关系

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中国学校卫生 2024年第7期45卷 1017-1020,1025页

作者：赵海王路孙冰洁郭欣北京市疾病预防控制中心学校卫生所 100103

目的探讨北京市中学生抑郁、焦虑流行现状及其与欺凌和暴力行为的关系,为促进中学生的心理健康提供依据。方法采用分层整群随机抽样方法,于2023年9—11月间抽取北京市16个区共计18379名初中、普通高中、职业高中学生进行问卷调查。采用... 详细信息

目的探讨北京市中学生抑郁、焦虑流行现状及其与欺凌和暴力行为的关系,为促进中学生的心理健康提供依据。方法采用分层整群随机抽样方法,于2023年9—11月间抽取北京市16个区共计18379名初中、普通高中、职业高中学生进行问卷调查。采用χ~2检验分析中学生抑郁、焦虑症状和欺凌等伤害相关行为的情况,采用Logistic回归分析中学生抑郁焦虑现状与伤害相关行为之间的相关性。结果北京市中学生抑郁症状检出率为18.2%,焦虑症状检出率为8.6%,二者共患检出率为7.6%;被校园欺凌的报告率为3.3%。Logistic回归分析结果显示,女生(OR=1.23)、普通高中(OR=1.85)和职业高中(OR=1.91)、被校园欺凌(OR=3.83)、被家长打骂(OR=3.32)和被网络暴力(OR=4.43)均是抑郁症状的正性相关因素;不住校(OR=0.87)是抑郁症状的负性相关因素(P值均<0.05)。女生(OR=1.32)、普通高中(OR=1.77)和职业高中(OR=1.50)、被校园欺凌(OR=3.63)、被家长打骂(OR=3.41)和被网络暴力(OR=3.33)均是焦虑症状的正性相关因素(P值均<0.05)。结论北京市中学生抑郁、焦虑症状与被校园欺凌和经受来自家长或网络的暴力等行为相关。应采取多种措施减少中学生被欺凌、被家长打骂和被网络暴力等情况,以促进中学生心理健康。

关键词：抑郁焦虑暴力精神卫生回归分析学生

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大量氘氩/氖混合气体注入对托卡马克逃逸电流抑制的数值研究

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核技术 2024年第8期47卷 98-106页

作者：韩真哲郑平卫南华大学资源环境与安全工程学院衡阳421001 南华大学核能与核安全国际科技合作示范基地衡阳421001

托卡马克等离子体破裂会产生逃逸电流,如不进行抑制,其携带的巨大能量将对设备造成严重破坏。本文使用DREAM程序中的流体模型,基于中国环流器二号M(HL-2M)托卡马克装置大等离子体电流放电条件,研究注入氘氩/氖混合气体对破裂逃逸电流的... 详细信息

托卡马克等离子体破裂会产生逃逸电流,如不进行抑制,其携带的巨大能量将对设备造成严重破坏。本文使用DREAM程序中的流体模型,基于中国环流器二号M(HL-2M)托卡马克装置大等离子体电流放电条件,研究注入氘氩/氖混合气体对破裂逃逸电流的影响。研究表明:注入氘氩/氖混合气体可以抑制最终形成的平台逃逸电流。在讨论的破裂前等离子体电流I_(p)范围内,最优条件下氩/氖在混合气体中的含量应在0.50%~0.70%,氘的注入量应在10^(20)~10^(21)m^(-3)。在这个范围外,氘氩/氖混合气体注入对逃逸电流的抑制效果都会减弱,甚至会增大逃逸电流。破裂前等离子体电流I_(p)是影响逃逸电流的关键因素。I_(p)越大,形成的逃逸电流越大,也需要注入更多的混合气体。在I_(p)高达10 MA的聚变堆级托卡马克装置上,注入混合气体的密度需要达到10^(22)m^(-3),这是目前大量气体注入(Massive Gas Injection,MGI)技术所不能达到的,通过散裂弹丸注入氘氩/氖混合物将是更加可行的方式。

关键词：托卡马克等离子体破裂逃逸电流大量混合气体注入氘氩/氖混合气体