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欧洲的面粉处理

粮油食品科技 2000年第3期8卷 38-39页

作者：孔繁修孔繁梅山东省兖州国家粮食储备局 272100

面粉改良剂是指在制粉过程中或在面粉中添加的,能改善面粉品质,改善食品品质和色、香、味及加工工艺,并具有防腐能力的一些天然的或化学合成的物质.主要有氧化剂、还原剂、酶、乳化剂、酸化剂及酸度调节剂、漂白剂.本文为了帮助浏览欧... 详细信息

面粉改良剂是指在制粉过程中或在面粉中添加的,能改善面粉品质,改善食品品质和色、香、味及加工工艺,并具有防腐能力的一些天然的或化学合成的物质.主要有氧化剂、还原剂、酶、乳化剂、酸化剂及酸度调节剂、漂白剂.本文为了帮助浏览欧洲国家普遍使用的面粉改良剂,了解它们的性能、使用剂量及限制.

关键词：面粉改良剂欧洲氧化剂还原剂酶乳化剂

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荷兰的饲料质量保证体系

粮油食品科技 2004年第5期12卷 48-49页

作者：孔繁修孔繁梅山东兖州国家粮食储备库山东兖州272100

荷兰动物饲料部门采用的质量保证体系--优良生产规范GMP(Good Manufacturing Practice)是世界最严格的体系,它以食品安全性为动力、以饲料工业的HACCP(危害分析关键控制点)规范为基础而建立,从某种程度上来说,它更严格.作为已经获得的... 详细信息

荷兰动物饲料部门采用的质量保证体系--优良生产规范GMP(Good Manufacturing Practice)是世界最严格的体系,它以食品安全性为动力、以饲料工业的HACCP(危害分析关键控制点)规范为基础而建立,从某种程度上来说,它更严格.作为已经获得的实践经验,几年时间里,不断扩大和加强.

关键词：荷兰饲料质量保证体系食品安全优良生产规范 GMP HACCP

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硬粒小麦制粉基础

粮油食品科技 2001年第6期9卷 41-42页

作者：孔繁修颜莉等山东兖州国家粮食储备库，山东兖州272100

硬粒小麦(durumwheat)制粉,在原料小麦、实际磨制工序、成品特征及成品应用诸多方面与其他方式的小麦制粉不同.据《WorldGgrain》汇编的'2001粮食及制粉年报'称:美国硬麦制粉占制粉总量的近9 5%.在过去十年中,硬麦制粉从1991年的190万吨... 详细信息

硬粒小麦(durumwheat)制粉,在原料小麦、实际磨制工序、成品特征及成品应用诸多方面与其他方式的小麦制粉不同.据《WorldGgrain》汇编的'2001粮食及制粉年报'称:美国硬麦制粉占制粉总量的近9 5%.在过去十年中,硬麦制粉从1991年的190万吨到1993年的229万吨之间波动,1996年下降到不足200万吨,2001年又回升至227万吨.硬粒小麦不同于普通小麦.从遗传角度讲,普通小麦有21对染色体,它只有14对,胚乳呈黄色.美国硬粒小麦共分五个等级和三个亚级,亚级的确定基于硬质及玻璃质籽粒的百分比.玻璃质是指籽粒断面所呈现的燧石质外观,这是视检确定的.美国硬粒小麦产量的80～85%在中北部的北达科他及蒙塔那州,其余分布在西南沙漠地带.两者除生长时间不同外,还有物理的差异.

关键词：硬粒小麦制粉生产技术清理调麦磨粉

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回忆制粉先躯:亨利·西蒙

食品科技 2000年第2期 64-64页

作者：孔繁修,孔繁梅山东省兖州国家储备库!272100 山东省兖州国家储备库!272100

1999年是亨利·西蒙逝世的一百周年.回顾制粉工业最近一百多年的发展,不能不使人回忆起这位使制粉工业发生深刻变革的先躯.他是一位父亲、丈夫、工程师、企业家、慈善家、在面粉加工方面富有创新精神的开拓者,他使'渐进式粉碎系统'取代... 详细信息

1999年是亨利·西蒙逝世的一百周年.回顾制粉工业最近一百多年的发展,不能不使人回忆起这位使制粉工业发生深刻变革的先躯.他是一位父亲、丈夫、工程师、企业家、慈善家、在面粉加工方面富有创新精神的开拓者,他使'渐进式粉碎系统'取代了效率低下的石磨加工.

关键词：西蒙股份有限公司股份公司制粉工业磨机磨粉机亨利

关于XZL-IV型粮食仓外混合熏蒸机使用情况报告

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粮油仓储科技通讯 1993年第5期9卷 24-25页

作者：赵新铠张全周孔繁修李森徐锦亮黄奉铠潘晓磊山东省兖州国家粮食储备库 272143 山东省济宁市第一粮库 272143 山东省金乡粮食机械厂 272207

随着粮食流通体制改革的不断深化和人民群众生活水平的不断提高,粮食的食用品质和质量已提到重要位置,粮食部门不仅要把粮食保管好,而且要尽可能减少保管费用,降低害虫抗性,减少药剂对防保人员的毒害和对粮食的污染,保持粮食原有的品质... 详细信息

随着粮食流通体制改革的不断深化和人民群众生活水平的不断提高,粮食的食用品质和质量已提到重要位置,粮食部门不仅要把粮食保管好,而且要尽可能减少保管费用,降低害虫抗性,减少药剂对防保人员的毒害和对粮食的污染,保持粮食原有的品质,延缓陈化.传统的仓内人工施药,不仅防保人员劳动强度大,接触毒气时间长,而且药剂和残渣对粮食污染大。

关键词：粮食仓库熏蒸机应用

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2002年世界大米形势展望

粮食与油脂 2002年第3期 26-26页

作者：孔繁修

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蒸蒸日上世界大米贸易

粮食与油脂 2003年第5期 39-39页

作者：孔繁修

据美国农业部(USDA)预测:2002/2003年度全球大米产量为3.8亿吨,远低于全球消费量,这也是第三个连续年将使2002/2003年度世界大米库存骤降2,750万吨,年度末库存仅1.05亿吨,是1986/1987年度以来最低点,预计期末库存只占消费量26％,也是198... 详细信息

据美国农业部(USDA)预测:2002/2003年度全球大米产量为3.8亿吨,远低于全球消费量,这也是第三个连续年将使2002/2003年度世界大米库存骤降2,750万吨,年度末库存仅1.05亿吨,是1986/1987年度以来最低点,预计期末库存只占消费量26％,也是1988/1984年度以来最低量。造成产量不足原因或许与某些地区不利气候有关,同样与一个潜在因素有关。在1967～1987年20年时间里,单产量平均增长2.2％,但此后这种增长已明显放慢,实际上1999年起已停止增长。

关键词：全球大米出口 2003 美国农业部出口量数量

美国农业部对2005/2006年度全球粗粮的预测

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中国粮食经济 2006年第3期 29-29页

作者：孔繁修山东兖州国家粮食储备库

美国农业部(USDA)的最新预测报告预计:2005/2006年度全球粗粮产量、消耗量、贸易量及期末库存量都将比2004/2005年度有所下降.

关键词：美国农业部粗粮产量预测报告全球消耗量库存量贸易量

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辅助磨粉机

粮食加工 2009年第1期34卷 85-85页

作者：孔繁修

辅助磨粉机（booster mill）为不需作重大改造就能提高生产能力提供一个低成本途径。所有制粉者都希望拥有稍大一些的单位制粉能力，当制粉原料如硬度发生改变时，希望能有一种方法补偿质量校正——通常情况下必须调整磨粉机，得到质量... 详细信息

辅助磨粉机（booster mill）为不需作重大改造就能提高生产能力提供一个低成本途径。所有制粉者都希望拥有稍大一些的单位制粉能力，当制粉原料如硬度发生改变时，希望能有一种方法补偿质量校正——通常情况下必须调整磨粉机，得到质量一致的面粉。在磨粉机开工率越来越低尤其在欧洲，而又要求仍在运行的机组生产更大范围面粉情况下，这一技术一时间赢得较好声誉。

关键词：磨粉机制粉能力生产能力开工率质量面粉