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中国食品学报 2024年

作者：卢奕如倪辉朱艳冰姜泽东李清彪郑明静集美大学海洋食品与生物工程学院厦门海洋职业技术学院福建省食品微生物与酶工程重点实验室海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学

为提高茶多酚的稳定性和生物利用率，以卡拉胶和速溶琼胶分别复合乳清蛋白为壁材，制备茶多酚的包埋负载体系。以茶多酚包埋率为主要优化指标，考察卡拉胶和速溶琼胶复合乳清蛋白对茶多酚的负载效果。结果表明：卡拉胶-乳清蛋白包埋体系... 详细信息

为提高茶多酚的稳定性和生物利用率，以卡拉胶和速溶琼胶分别复合乳清蛋白为壁材，制备茶多酚的包埋负载体系。以茶多酚包埋率为主要优化指标，考察卡拉胶和速溶琼胶复合乳清蛋白对茶多酚的负载效果。结果表明：卡拉胶-乳清蛋白包埋体系在pH 2、芯壁比1:20、壁材质量分数6%时，对茶多酚的负载效果最优，包埋率为（91.94±0.31）%。速溶琼胶-乳清蛋白包埋体系在pH 4、芯壁比1:25、壁材质量分数为4%时，包埋率最高，达到（98.48±0.39）%。抗氧化活性测定结果表明，卡拉胶和速溶琼胶复合体系的DPPH自由基清除率分别高至（49.55±0.00）%和（48.35±0.52）%，两者ABTS自由基清除率最高达到（90.90±0.23）%和（81.35±0.90）%，具有良好的抗氧化性能。说明卡拉胶-乳清蛋白包埋体系和速溶琼胶-乳清蛋白包埋体系均能够实现对茶多酚的有效保护，尤其是速溶琼胶体系。研究成果可为海藻胶体作为活性成分的递送壁材提供设计思路。

关键词：茶多酚卡拉胶速溶琼胶乳清蛋白抗氧化性

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发扬理论联系实际的马克思主义学风

红旗文稿 2024年第6期 10-14页

作者：姜泽洵中国延安干部学院

习近平总书记在为第六批全国干部学习培训教材所作序言中强调,“道不可坐论,理不能空谈。各级干部要发扬理论联系实际的马克思主义学风”,“当好中国式现代化建设的坚定行动派、实干家”。学风问题是关系党的事业兴衰成败的一个重大政... 详细信息

习近平总书记在为第六批全国干部学习培训教材所作序言中强调,“道不可坐论,理不能空谈。各级干部要发扬理论联系实际的马克思主义学风”,“当好中国式现代化建设的坚定行动派、实干家”。学风问题是关系党的事业兴衰成败的一个重大政治问题。在推进中国式现代化进程中,能不能做到理论联系实际,不仅关乎党风政风好坏,更关乎强国建设、民族复兴的成败。

关键词：马克思主义学风中国式现代化学风问题党风政风理论联系实际重大政治问题民族复兴培训教材

ChatGPT在编辑出版中的应用、风险与规制

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中国编辑 2024年第1期 72-77页

作者：匡文波姜泽玮中国人民大学新闻学院

面对ChatGPT等新一代自然语言处理模型的诞生,以及人工智能生成内容(AIGC)在社会各领域的快速发展,编辑出版业亟待作出相应的调整与回应。研究发现,ChatGPT的应用将重塑内容写作流程、深化人机协同工作并重构编辑出版伦理规范,造成剽窃... 详细信息

面对ChatGPT等新一代自然语言处理模型的诞生,以及人工智能生成内容(AIGC)在社会各领域的快速发展,编辑出版业亟待作出相应的调整与回应。研究发现,ChatGPT的应用将重塑内容写作流程、深化人机协同工作并重构编辑出版伦理规范,造成剽窃行为更加隐蔽、主体责任界定困难、作品署名存在争议、信息安全面临风险。编辑出版业面对ChatGPT的应用及影响,应在使用限度方面给予合理发展空间并明确使用场景,在责任归属方面规范AIGC标识并明确编辑主体责任,在制度保障方面更新行业标准细则以适应智能传播环境,在生态治理方面协调ChatGPT内容治理的多元主体关系。

关键词：人工智能 ChatGPT AIGC 编辑出版伦理规范

智能媒体新质生产力:理论内涵、运作逻辑与实现路径

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中国编辑 2024年第7期 29-35页

作者：匡文波姜泽玮中国人民大学新闻学院

智能媒体新质生产力是媒体融合发展进入智能化阶段后,以生成式人工智能等新一代人工智能技术作为关键性颠覆性技术突破而产生的新闻传播领域的创新驱动生产力。智能媒体新质生产力集中体现在人工智能驱动的自动化内容生产、精准匹配用... 详细信息

智能媒体新质生产力是媒体融合发展进入智能化阶段后,以生成式人工智能等新一代人工智能技术作为关键性颠覆性技术突破而产生的新闻传播领域的创新驱动生产力。智能媒体新质生产力集中体现在人工智能驱动的自动化内容生产、精准匹配用户需求的传播渠道生产、智能技术成为传播者的机器主体生产以及人机传播过程中的新型人机关系生产四个维度。为适应和支持智能媒体新质生产力的发展,需要系统性地变革与创新传播内容、渠道、主体与关系。提升内容生产与分发中的人机交互能力,研究与适配用户的媒介使用心理,突出智能传播的差异化特征与补偿性价值,优化政策环境与媒体体制机制改革是现阶段推动智能媒体新质生产力发展的关键路径。

关键词：智能媒体新质生产力生成式人工智能媒体融合数智化

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35克素牛排单片重量控制方案探究

食品安全质量检测学报 2020年第12期11卷 4097-4103页

作者：吴高峰卜继良肖伟罗光辉姜泽彪湖南金磨坊食品有限公司长沙410311

目的探究制定公司畅销产品大豆蛋白类食品35克素牛排的重量控制方案。方法研发人员通过查阅相关资料、采集生产与管理人员的意见、跟踪生产全程等手段获取实验方向,并通过小实验改变工艺条件和生产试验进一步验证工艺条件,探寻出了35克... 详细信息

目的探究制定公司畅销产品大豆蛋白类食品35克素牛排的重量控制方案。方法研发人员通过查阅相关资料、采集生产与管理人员的意见、跟踪生产全程等手段获取实验方向,并通过小实验改变工艺条件和生产试验进一步验证工艺条件,探寻出了35克素牛排在生产过程中的重量变化规律、重量不稳定的主要原因及改进措施。结果 35克素牛排的单片重量与产品卤制工序呈影响极显著,与原材料重量、油炸工序差异显著。结论原材料控制在11克以上,油炸时间2分钟,最佳卤制时间10分钟,产品的单片重量合格率提高到90%以上。

关键词： 35克素牛排单片重量控制方法自动化包装线

生成式人工智能推动数字出版智能化发展路径研究

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出版广角 2024年第14期 15-21页

作者：匡文波姜泽玮中国人民大学新闻学院

以文本生成、语音合成、文生视频为代表的生成式人工智能技术与数字出版的融合,提升了数字出版对信息多模态、产业融合化、流程自动化以及服务交互性的需求,也带来了知识创新性、信息准确性和行为可负责性的问题和风险。在数字出版的智... 详细信息

以文本生成、语音合成、文生视频为代表的生成式人工智能技术与数字出版的融合,提升了数字出版对信息多模态、产业融合化、流程自动化以及服务交互性的需求,也带来了知识创新性、信息准确性和行为可负责性的问题和风险。在数字出版的智能化发展中,出版机构应加强同网络平台和科技企业的合作以促进数字出版产业深度融合,运用生成式人工智能技术丰富数字出版产品形态的多模态发展,优化数字出版用户服务及其个性化与即时性的交互需求,保障智能化出版业务流程中必要的人工干预并明确责任归属。

关键词：数字出版融合出版智能出版生成式人工智能 AIGC

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论智能传播研究的基本理论问题

中国人民大学学报 2024年第3期38卷 115-126页

作者：匡文波姜泽玮中国人民大学新闻学院

智能传播研究尚缺乏稳定、系统且连续的知识生产,厘定智能传播研究的基本理论问题至关重要。文章基于智能传播研究的基本对象、核心内容、理论基础、学科关系与应用目标五大层面,辨析智能传播的概念界定,梳理智能传播研究的不同理论视... 详细信息

智能传播研究尚缺乏稳定、系统且连续的知识生产,厘定智能传播研究的基本理论问题至关重要。文章基于智能传播研究的基本对象、核心内容、理论基础、学科关系与应用目标五大层面,辨析智能传播的概念界定,梳理智能传播研究的不同理论视角、目标层次与问题取向,阐述智能传播研究与传播学、新媒体研究、计算传播学以及其他相关学科的关系,回答构建智能传播研究自主知识体系以及推动“智能传播学”产生的重要性与必要性,提出智能传播研究的应用目标在于对媒体融合发展、中国式现代化与人类数字化生存三大现实问题的积极回应。智能传播研究的总体发展趋势正沿着“语境—领域—学科”的方向前进,“智能传播学”的产生将成为传播学发展历史上的又一次重大转折点。

关键词：智能传播人工智能传播学新媒体研究自主知识体系

基于模糊增益滑模四旋翼无人机自适应容错控制

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东北大学学报（自然科学版） 2024年第2期45卷 209-216页

作者：任朝晖刘玉麟姜泽宇陈翔宇东北大学机械工程与自动化学院辽宁沈阳110819

针对四旋翼无人机执行器故障下的轨迹跟踪问题,提出一种基于模糊增益滑模的自适应容错控制方法.首先,针对直接控制通道利用自适应机构在线估计执行器故障并加以补偿,采用基于模糊增益的滑模控制器设计可调控制器以满足鲁棒性要求.针对... 详细信息

针对四旋翼无人机执行器故障下的轨迹跟踪问题,提出一种基于模糊增益滑模的自适应容错控制方法.首先,针对直接控制通道利用自适应机构在线估计执行器故障并加以补偿,采用基于模糊增益的滑模控制器设计可调控制器以满足鲁棒性要求.针对间接驱动通道设计基于模糊增益的滑模控制器,从而实现无人机全通道的容错控制设计,该方法具有良好的容错能力的同时,能很好地抑制系统颤振,获得平滑的控制信号.最后,对四旋翼无人机在不同控制器下的轨迹追踪性能进行了对比仿真,结果表明,系统在故障以及扰动下具有良好的飞行性能.

关键词：四旋翼无人机执行器故障模糊控制自适应控制容错控制

基于离散元-机器学习的铝土矿矿柱强度预测方法

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煤炭学报 2024年第7期49卷 3038-3050页

作者：朱德福王德玉于彪彪太原理工大学原位改性采矿教育部重点实验室山西太原030024 西安交通大学航天航空学院陕西西安710049 广铝集团有限公司广东广州510450

矿柱极限承载能力与矿柱尺寸参数密切相关,科学地预测矿柱强度是空场法安全高效开采铝土矿的关键。为了准确高效地预测矿柱强度,融合运用离散元方法(DEM)的模型参数化、样本数据强扩展性与机器学习(ML)方法的数据驱动优势,选取矿柱尺寸... 详细信息

矿柱极限承载能力与矿柱尺寸参数密切相关,科学地预测矿柱强度是空场法安全高效开采铝土矿的关键。为了准确高效地预测矿柱强度,融合运用离散元方法(DEM)的模型参数化、样本数据强扩展性与机器学习(ML)方法的数据驱动优势,选取矿柱尺寸参数(长、宽、高)作为影响因子,开发了Grasshopper参数化建模电池组,实现了等块体密度的矿柱黏合块体模型(BBM)的参数化构建,结合矿体节理分布特征实测结果,利用3DEC程序构建了300组黏合块体-离散裂隙网络(BBM-DFN)矿柱离散元数值模型,开展了矿柱承载特性试验,监测并建立了机器学习数据集,且验证了此数据集的可靠性;分别以支持向量机(SVM)、BP神经网络、随机森林(RF)、高斯过程回归(GPR)4种算法构建了矿柱强度预测模型,根据回归类模型评价指标(判定系数R2、可解释方差E_(EVS)、平均绝对误差E_(MAE)、均方误差E_(MSE))开展了最优模型的评选,结合改进的量子粒子群智能优化算法(IQPSO)进一步优化模型,利用该模型建立了矿柱影响因子与强度之间的非线性映射关系。研究表明:由矿柱强度参数化模拟结果可知,随着矿柱宽高比增加强度显著提升,长宽比对强度影响幅度相对较小,当矿柱高度和横截面积相同时,不同截面矿柱承载能力依次为:正方形>长方形;当矿柱宽高比大于1时,方形截面矿柱强度影响因子敏感性主次顺序为:矿柱宽(长)度>矿柱高度;根据机器学习算法指标综合评价,SVM模型是矿柱强度预测的最佳模型(R^(2)=0.953、E_(EVS)=0.953、E_(MAE)=0.608、E_(MSE)=0.551),结合IQPSO算法优化后模型预测性能得到了进一步提升(R2=0.985、E_(EVS)=0.986、E_(MAE)=0.373、E_(MSE)=0.239);将IQPSO-SVM矿柱强度预测值与3种经典硬岩矿柱强度公式计算结果进行了讨论分析,得出了Hedley公式针对铝土矿强度计算不适用,Krau-land公式适用于宽高比小于4时,Esterhuizen公式可通过调整不连续因子(F)进行较为准确的强度计算。研究成果为硬岩矿柱强度的预测提供了一种解决方案,拓宽了矿柱(群)稳定性评价的思路。

关键词：铝土矿矿柱强度离散元方法机器学习矿柱(群)稳定性