检索结果-南通市图书馆

工厂化条件下豆酱品质监测与鲁氏酵母增香技术研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

工厂化条件下豆酱品质监测与鲁氏酵母增香技术研究

作者：周雯君黑龙江八一农垦大学

学位级别：硕士

某酱厂是黑龙江省知名品牌豆酱之一,采用人工接种制曲和控温快速发酵等现代工艺生产,与传统工艺相比较,具有质量可控制、风味有保障和效益显提升的良好运行现状。然而,由于工人操作水平差异和品控人员理论水平不高等原因,经常会造成工... 详细信息

某酱厂是黑龙江省知名品牌豆酱之一,采用人工接种制曲和控温快速发酵等现代工艺生产,与传统工艺相比较,具有质量可控制、风味有保障和效益显提升的良好运行现状。然而,由于工人操作水平差异和品控人员理论水平不高等原因,经常会造成工艺控制不到位、成曲或豆酱质量不达标等问题。因此,采用现代分析和生物技术手段,用于豆酱生产、质量监控和管理等显得尤为重要。研究对工厂化生产条件下制曲、发酵、包装等工艺及成品进行监测,对制曲过程中酶学性质、发酵过程中内容物变化、包装工艺影响豆酱卫生情况及成品豆酱质量监控等进行综合评价;采用鲁氏酵母进行豆酱人工增香,确定其增香效果,以期为工厂化条件下豆酱生产过程和产品质量控制提供理论依据。(1)工厂化生产条件下制曲工艺过程监测。试验监测了豆酱曲中性蛋白酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶的活性和曲池温度变化。结果表明,低温和高温对豆酱曲酶活性的影响显著,操作制曲温度在30-35℃之间时几种酶活性显著增强;制曲温度与时间可协同提升酶活性和质量,即在较高温度下缩短制曲时间,提高生产效率和保证成曲质量是可行的。(2)工厂化条件下发酵工艺过程监测及品质分析。监测豆酱发酵分别至第7 d、14 d、21 d和28 d,分段控温条件下,豆酱发酵过程中总酸、总酯、氨基酸态氮含量和品质变化。结果表明,豆酱总酸呈现逐渐上升的趋势,至14 d-21 d时上升显著。酱醅总酯的变化趋势总体呈现逐渐上升的趋势,在发酵的中后期总酯含量上升显著。氨基酸态氮含量在发酵前期上升比较明显,中后期变化缓慢。总糖含量呈现逐渐下降趋势,还原糖含量呈现先上升后下降的趋势;前期和中期发酵过程中游离氨基酸生成率显著高于后期发酵。随着发酵的进行,豆酱香气和风味显著增强。(3)工厂化生产条件下成品酱常规指标监测及品质分析。在监测的各月份和年份的成品酱样品中,食盐含量范围为10.48-10.69%,符合企业规定的质量标准;四个月份的成品酱含水量为59.33-59.82%,月份之间含量有显著性差异(P>0.05);氨基酸态氮质量分数为0.69-0.80%,在不同的月份其含量有一定的差别;总酸含量为1.58-1.75%,符合酿造酱国家标准;测得异常涨袋成品2.5 kg装豆酱细菌总数为2.4×106 cfu/mL,120 g装豆酱细菌总数为5.8×106 cfu/mL,超过国家规定的细菌总数标准,应加强成品豆酱卫生管理,严格把关防止二次污染。(4)鲁氏酵母在豆酱增香中的应用研究。在小样试验基础上,优化了鲁氏酵母作用豆酱增香工艺参数,结果表明,在豆酱酱醅发酵第7 d接入鲁氏酵母,可以显著增加酯类和氨基酸态氮的含量,在接种量为2.0×106个·g-1时,总酸含量为2.96 g/100g,感官评价和spss香气成分差异性分析结果显示鲁氏酵母接种后豆酱的风味得到显著改善。

关键词：品质监测鲁氏酵母增香香气成分

苏南地方政府推动战略性新兴产业发展的策略研究 ——以常州高新区（新北区）为例

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

苏南地方政府推动战略性新兴产业发展的策略研究 ...

作者：周雯君苏州大学

学位级别：硕士

战略性新兴产业因被赋予推动产业结构调整和促进产业转型升级的历史使命而备受瞩目。自2009年底战略性新兴产业概念提出以来,从中央到地方,各级政府都紧锣密鼓积极布局适合本地区发展的战略性新兴产业。出于战略性和新兴性两大基本属性... 详细信息

战略性新兴产业因被赋予推动产业结构调整和促进产业转型升级的历史使命而备受瞩目。自2009年底战略性新兴产业概念提出以来,从中央到地方,各级政府都紧锣密鼓积极布局适合本地区发展的战略性新兴产业。出于战略性和新兴性两大基本属性的考量,政府必然要在战略性新兴产业发展中推波助澜。但是,在市场经济的背景下,关于如何“推”及如何“助”,不同的地方政府有着不同的看法,也导致了发展结构趋同、重复建设和布局、产业发展方向分散、对地方产业转型升级引导力不强以及辐射性不够等一系列问题的出现。这些问题的出现不仅严重影响了战略新兴产业的更快更协调发展,而且也影响了服务型政府的建设。本文首先分析了战略性新兴产业的内涵、特征及发展规律,然后以常州高新区（新北区）政府推动新兴产业发展的成功经验为切入点,并将研究的视野拓宽到整个苏南地区,分析了苏南地方政府推动新兴产业发展的具体措施以及现存的不足。在此基础上,基于市场失灵、政府失灵理论,服务型政府理论和政府全面履行管理职能理论等的理论支撑并借助于西方国家的先进经验,提出了苏南地方政府推动战略性新兴产业发展的措施与建议,目的是为地方政府制定切实可行的战略性新兴产业发展政策提供决策依据和参考。

关键词：战略性新兴产业苏南地方政府策略

虚拟现实认知训练联合多奈哌齐对脑卒中后轻度认知功能障碍患者的影响

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国卫生标准管理 2023年第22期14卷 141-144页

作者：林玮佳陈超周雯君福建省康复技术重点实验室/福建中医药大学附属康复医院作业治疗部福建福州350003

目的研究虚拟现实认知训练联合多奈哌齐对脑卒中后认知相关电位的影响。方法选取福建中医药大学附属康复医院于2021年8月—2023年1月收治的60例患者作为样本,经脑电图检查、MRI检查确诊为脑卒中且治疗后存在轻度认知功能障碍的患者。随... 详细信息

目的研究虚拟现实认知训练联合多奈哌齐对脑卒中后认知相关电位的影响。方法选取福建中医药大学附属康复医院于2021年8月—2023年1月收治的60例患者作为样本,经脑电图检查、MRI检查确诊为脑卒中且治疗后存在轻度认知功能障碍的患者。随机抓阄法分为两组,每组30例。其中传统认知训练联合多奈哌齐治疗患者纳入对照组,虚拟现实认知训练联合多奈哌齐治疗治疗患者纳入试验组。比较两组脑卒中后轻度认知功能障碍患者的临床治疗效果、氧化应激指标、脑代谢指标、认知功能评分、神经递质水平、认知相关电位情况。结果治疗后,试验组总有效率高于对照组(P<0.05)。试验组丙二醛、同型半胱氨酸低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。试验组患者N-乙酰天冬氨酸(N-acetyl-aspartate,NAA)/肌酸(creatinine,Cr)高于对照组,胆碱复合物(choline,Cho)/Cr低于对照组(P<0.05)。试验组患者简易精神状态量表(mini-mental state examination,MMSE)评分高于对照组,蒙特利尔认知评估量表(Montreal cognitive assessment,Mo CA)评分高于对照组(P<0.05)。试验组乙酰胆碱高于对照组,多巴胺高于对照组(P<0.05)。试验组P300波幅高于对照组,P300潜伏期低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论虚拟现实认知训练联合多奈哌齐治疗的效果显著优于传统认知训练,因此虚拟现实认知训练更具推广价值。

关键词：轻度认知功能障碍多奈哌齐虚拟现实认知训练传统认知训练氧化应激指标认知相关电位

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

掌趣科技大股东减持动因及经济后果分析

掌趣科技大股东减持动因及经济后果分析

作者：周雯君广东工业大学

学位级别：硕士

2005年证监会提出“股权分置改革”,我国资本市场逐步进入全流通时代,上市公司股东可以在二级市场上自由交易股票,显著增强了股市的活力。随着解禁股的上市,大股东减持频发,然而我国与之配套的法律法规和监管制度并不完善,给一些大股东... 详细信息

2005年证监会提出“股权分置改革”,我国资本市场逐步进入全流通时代,上市公司股东可以在二级市场上自由交易股票,显著增强了股市的活力。随着解禁股的上市,大股东减持频发,然而我国与之配套的法律法规和监管制度并不完善,给一些大股东利用信息优势,违规抛售大量股份,获取巨额收益带来可趁之机。大股东的这种行为不仅不利于公司经营发展,损害公司声誉,还使中小投资者对证券市场丧失信心,偏离了股权分置改革活跃证券市场的初衷,破坏了资本市场的健康、平稳发展。本文基于委托代理理论、信号传递理论、公司治理理论和有效市场理论,选取作为我国移动游戏领军企业之一的掌趣科技为研究对象,采用事件研究法、文献研究法、案例分析法,研究大股东减持的动因及经济后果,并从政府监管、公司以及中小投资者加强投资风险意识三个维度出发,得出相关启示和结论。掌趣科技自2012年上市以来表现相当瞩目,也使得其大股东一系列减持行为倍受关注。因此,本文对大股东姚文彬2016至2018年的多次减持行为进行研究,首先对其减持背景和时机进行分析总结,然后从公司股票估值、经营业绩和战略发展、人才流失情况等多个方面分析大股东减持的动机,接着对减持引发的经济后果进行分析。研究结果表明,大股东姚文彬减持动机包括公司市值被高估、套现动机、战略发展需要和激励员工动机,同时发现大股东在新的环境中会积极创新减持方式。对于2016年和2018年的减持,研究表明,姚文彬的减持行为在短期内给市场传递负面信息,而对于2017年的减持,市场给予了一定积极反馈,说明减持动机不同可能造成市场反应不同。最后本文针对监管层、公司内部、中小投资者三方面,对完善相关政策,规范大股东减持行为,提高公司治理水平,以及保护中小投资者权益提出了参考建议。监管部门应完善大股东减持信息披露制度,加大惩处力度,适当延长战略投资者持股锁定期;上市公司应提高运营整合能力,设立合理员工激励机制;中小投资者应提高投资风险意识。因此,本文可以帮助投资者更加深入的理解大股东减持行为,同时为完善相关监管体系,提高监管效率提供一些参考和借鉴。

关键词：大股东减持减持动机经济后果

面向6G太赫兹无线通信的关键机器学习技术综述(特邀)

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

激光与光电子学进展 2024年第3期61卷 7-31页

作者：周雯徐思聪复旦大学通信科学与工程系电磁波信息科学教育部重点实验室上海200433

太赫兹技术作为6G时代的核心通信技术,可以有效解决频段资源日益稀缺的窘境,以满足流量、连接数急剧增长的需求,实现更大的传输带宽。现有机器学习算法如深度神经网络、卷积神经网络和长短期记忆网络等,均可以有效缓解6G传输系统中的强... 详细信息

太赫兹技术作为6G时代的核心通信技术,可以有效解决频段资源日益稀缺的窘境,以满足流量、连接数急剧增长的需求,实现更大的传输带宽。现有机器学习算法如深度神经网络、卷积神经网络和长短期记忆网络等,均可以有效缓解6G传输系统中的强非线性效应,是实现6G太赫兹无线通信的重要手段。介绍了应用于光子毫米波和太赫兹无线传输系统的不同深度学习范式,讨论了应用光子技术办法产生超高速THz波无线信号的国内外主要进展及技术路线对比,并且对较为经典的或是目前最新的应用于太赫兹通信系统中的人工智能技术进行了介绍,同时对未来大速度、高容量的太赫兹通信技术的发展提出了展望。

关键词：太赫兹无线通信 6G 人工智能机器学习神经网络光纤通信

面向6G太赫兹无线通信的关键机器学习技术综述（特邀）

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

激光与光电子学进展 2024年第3期 27-51页

作者：周雯徐思聪复旦大学通信科学与工程系电磁波信息科学教育部重点实验室

太赫兹技术作为6G时代的核心通信技术，可以有效解决频段资源日益稀缺的窘境，以满足流量、连接数急剧增长的需求，实现更大的传输带宽。现有机器学习算法如深度神经网络、卷积神经网络和长短期记忆网络等，均可以有效缓解6G传输系统中... 详细信息

太赫兹技术作为6G时代的核心通信技术，可以有效解决频段资源日益稀缺的窘境，以满足流量、连接数急剧增长的需求，实现更大的传输带宽。现有机器学习算法如深度神经网络、卷积神经网络和长短期记忆网络等，均可以有效缓解6G传输系统中的强非线性效应，是实现6G太赫兹无线通信的重要手段。介绍了应用于光子毫米波和太赫兹无线传输系统的不同深度学习范式，讨论了应用光子技术办法产生超高速THz波无线信号的国内外主要进展及技术路线对比，并且对较为经典的或是目前最新的应用于太赫兹通信系统中的人工智能技术进行了介绍，同时对未来大速度、高容量的太赫兹通信技术的发展提出了展望。

关键词：太赫兹无线通信 6G 人工智能机器学习神经网络光纤通信

基于电磁波CT探测的矽卡岩型岩溶矿山注浆帷幕效果分析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

能源技术与管理 2022年第2期47卷 153-155页

作者：田昌贵余建国徐建周雯君贾金龙武汉工程大学资源与安全工程学院湖北武汉430205 大冶有色金属有限责任公司矿业分公司湖北大冶435100

为了查明矽卡岩型大水岩溶矿山帷幕注浆防治水工程效果,采用电磁波CT层析成像技术对帷幕注浆孔间岩溶、破碎带等过水通道在帷幕纵向空间上的分布情况进行探测与分析,并通过探测孔附近注浆量验证CT探测结果的准确性。测试结果表明,在矿... 详细信息

为了查明矽卡岩型大水岩溶矿山帷幕注浆防治水工程效果,采用电磁波CT层析成像技术对帷幕注浆孔间岩溶、破碎带等过水通道在帷幕纵向空间上的分布情况进行探测与分析,并通过探测孔附近注浆量验证CT探测结果的准确性。测试结果表明,在矿区地下400 m深处及注浆孔附近存在高吸收率异常带,表明矿山深部存在岩溶过水通道。研究结果为下一步布置帷幕注浆加密孔提供了依据,并为同类矿山帷幕注浆防治水工程提供了借鉴。

关键词：矽卡岩岩溶帷幕防治水电磁波CT层析成像

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

人工智能影像叙事的涌现化生成

当代电影 2024年第5期 14-20页

作者：陈焱松周雯北京师范大学艺术与传媒学院

伴随AIGC技术的迭代式发展,人工智能与电影的耦合关系走入以人机协作共创为特点的后电影工业美学范式。本文首先从“作为人工智能的电影”的视角切入,对电影的智能化进程进行媒介考古,从而对当前人工智能影像创作的工具化倾向进行反思... 详细信息

伴随AIGC技术的迭代式发展,人工智能与电影的耦合关系走入以人机协作共创为特点的后电影工业美学范式。本文首先从“作为人工智能的电影”的视角切入,对电影的智能化进程进行媒介考古,从而对当前人工智能影像创作的工具化倾向进行反思。随后基于技术的复杂涌现属性,提出人工智能影像叙事从“数据库”到“涌现集”的逻辑转向,并从空间涌现、人物涌现、剧情涌现等角度进一步讨论构成涌现叙事的要素及其策略,进而提出从传统电影本体迈向影游融合叙述的可能性。整体而言,以“涌现”的观点来考察人工智能影像叙事,实际上是将其视为一个持续开放、进化生成、智媒共创的影像系统,对电影未来形态的发展提供了一定的认知路径及思考方式。

关键词：人工智能影像涌现叙事影游融合智能体角色神经辐射场

维普期刊数据库

AI研究所业务工程师离职倾向分析与留用对策研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

AI研究所业务工程师离职倾向分析与留用对策研究

作者：周雯北方工业大学

学位级别：硕士

随着电力行业的迅猛发展和经济的快速增长,能源消耗与环境污染问题日趋严重。在政策导向和市场需求双重压力下,电力行业正面临转型挑战及新兴科技变革,高速发展以实现“2030碳达峰”和“2060碳中和”的目标。因此,电力企业亟待构建一支... 详细信息

随着电力行业的迅猛发展和经济的快速增长,能源消耗与环境污染问题日趋严重。在政策导向和市场需求双重压力下,电力行业正面临转型挑战及新兴科技变革,高速发展以实现“2030碳达峰”和“2060碳中和”的目标。因此,电力企业亟待构建一支高效且稳定的高素质人才队伍,其中拥有深厚经验和卓越技术实力的电力业务工程师是企业保持竞争优势的核心要素,他们对企业的长远稳健发展具有决定性影响。故而,如何有效管理和保留这些宝贵的人力资源,已成为企业在人力资源管理方面一项极为迫切的任务。AI研究所专注于人工智能应用技术的研究,当前正面临业务工程师大量流失的问题,这不仅严重影响了团队士气、抬高运营成本,还对研究所的持续创新能力和长远发展规划构成威胁。为解决高离职率问题,本研究选取AI研究所作为案例研究对象,全面回顾并综合整理了国内外关于员工流失及留用的前沿研究成果。通过对离职模型进行深度解构,揭示出业务工程师离职意向受到个体特性、组织内部环境和外部条件等多层面因素的影响。本研究精准定位在AI研究所中能够显著降低业务工程师离职率的关键环节,并结合实际情况,从专业维度出发设计了一系列务实高效的员工留用策略,这些策略旨在切实助力AI研究所有效降低业务工程师的离职率,推动其内部改革进程深化,并为我国人工智能领域人才队伍的建设提供具有实践价值的参考依据与实战经验借鉴。

关键词：人工智能离职意向员工留用人力资源管理