检索结果-南通市图书馆

不同膳食纤维对大鼠体内脂质过氧化作用的影响

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卫生研究 1997年第5期26卷 318-320页

作者：宋扬吴晖云林利平李珏声张峥梁惠青岛医学院营养系

考察了３种不同膳食纤维——纤维素、麦麸、果胶对高脂膳食大鼠体内脂质过氧化程度的影响。４０只Ｗｉｓｔａｒ大鼠被随机分为４组，其中３组分别给与１０％的３种膳食纤维，喂养３个月后发现，膳食纤维组大鼠粪便中脂肪排出量增多，血... 详细信息

考察了３种不同膳食纤维——纤维素、麦麸、果胶对高脂膳食大鼠体内脂质过氧化程度的影响。４０只Ｗｉｓｔａｒ大鼠被随机分为４组，其中３组分别给与１０％的３种膳食纤维，喂养３个月后发现，膳食纤维组大鼠粪便中脂肪排出量增多，血清中及红细胞膜ＭＤＡ水平均显著地低于对照组（Ｐ＜０．０５），红细胞膜的流动性显著地高于对照组（Ｐ＜０．０５），说明３种膳食纤维均可降低大鼠体内的脂质过氧化水平，减少自由基对生物膜的损伤。

关键词：膳食纤维脂质过氧化

牛乳粉和小麦粉混合后营养变化及婴儿食品的研制

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食品科学 1995年第12期16卷 22-25页

作者：卢长润闫亚梅吴晖云青岛医学院营养系青岛大学化学系食品教研室

研究了牛乳粉和小麦粉混合后蛋白质的营养价值变化。分别用牛乳蛋白质：小麦蛋白质１：１和２：１两种比例、单一小麦粉、单一牛乳粉、酪蛋白（参考蛋白质）配制饲料，喂养断乳大白鼠２８天，蛋白质功效比值分别为２．８１、２．７５、... 详细信息

研究了牛乳粉和小麦粉混合后蛋白质的营养价值变化。分别用牛乳蛋白质：小麦蛋白质１：１和２：１两种比例、单一小麦粉、单一牛乳粉、酪蛋白（参考蛋白质）配制饲料，喂养断乳大白鼠２８天，蛋白质功效比值分别为２．８１、２．７５、０．９３、２．６４、２．５０，同时测定各饲料的氨基酸组成。实验结果表明：牛乳粉和小麦粉混合后其限制性氨基酸得到了互补，提高了营养价值，ＰＥＲ值明显高于单一小麦粉或单一牛乳粉及酪蛋白。并制成婴儿断乳食品。

关键词：牛乳粉小麦粉混合营养婴儿食品断奶食品

核黄素缺乏大鼠红细胞维生素E水平的变化及脂质过氧化关系的研究

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卫生研究 1994年第1期23卷 43-44页

作者：吴晖云林利平李珏声青岛医学院营养系

对两组大鼠分别喂饲核黄素缺乏（ＲＤ）膳和核黄素添加（Ｒ８，２２ｍｇ／ｋｇ饲料）膳８周后，测定了两组大鼠的红细胞维生素Ｅ（ＲＢＬＶｅ）、红细胞超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和红细胞丙二醛（ＭＤＡ）的水平。结果发现：ＲＤ组ＲＢ... 详细信息

对两组大鼠分别喂饲核黄素缺乏（ＲＤ）膳和核黄素添加（Ｒ８，２２ｍｇ／ｋｇ饲料）膳８周后，测定了两组大鼠的红细胞维生素Ｅ（ＲＢＬＶｅ）、红细胞超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和红细胞丙二醛（ＭＤＡ）的水平。结果发现：ＲＤ组ＲＢＣＶｅ水平（４．７１７３±０．７７１０ｍｇ／ｇ蛋白质）显著低于ＲＳ组（５。３８６８±１．１５３７ｍｇ／ｇ蛋白质，Ｐ＜０．０５）。而ＲＤ组的ＲＢＣＳＯＤ（７７４５．２±６１０．１ｕ／ｇ蛋白质）和ＭＤＡ（０．６８６８±０．１３７２μｇ／ｇ蛋白质）则分别显著低于和高于ＲＳ组（８２６８．５±３０１．０ｎｕ／ｇ蛋白质，０．５５４８±０．０９８０，Ｐ＜０．０５）。研究提示，核黄素缺乏引起细胞膜脂质过氧化加重可能ＲＢＣＶｅ消耗增加。

关键词：核黄素缺乏维生素E 过氧化脂质

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老年补益奶粉的研制及保健效果研究

食品科学 1995年第6期16卷 30-33页

作者：闫亚梅卢长润吴晖云青岛大学化学系食品教研室青岛大学医学院营养系中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

根据老年人的生理特点研制出老年补益奶粉。本品减少了奶粉中饱和脂肪酸含量和蔗糖用量，添加植物油、木糖醇以及具有补益作用的莲子、灵芝、ＶＡ、ＶＥ、ＶＣ和硒等抗衰老成份。动物实验表明本品能降低脂质过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ）... 详细信息

根据老年人的生理特点研制出老年补益奶粉。本品减少了奶粉中饱和脂肪酸含量和蔗糖用量，添加植物油、木糖醇以及具有补益作用的莲子、灵芝、ＶＡ、ＶＥ、ＶＣ和硒等抗衰老成份。动物实验表明本品能降低脂质过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ），具有抗衰作用。

关键词：抗衰老补益奶粉保健效果

数字时代的大学治理:理论逻辑、现实挑战及其实施策略

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江苏高教 2024年第4期 42-47页

作者：吴立保吴晖南京信息工程大学高等教育研究所南京210044 南京信息工程大学管理工程学院南京210044

党的二十大报告提出了“推进教育数字化,建设全民终身学习的学习型社会、学习型大国”的要求。大学治理作为国家战略的重要部署,肩负起数字化发展的重要使命。在数字时代,大学治理不但需要主动适应数字技术的新诉求而实现治理形态的变革... 详细信息

党的二十大报告提出了“推进教育数字化,建设全民终身学习的学习型社会、学习型大国”的要求。大学治理作为国家战略的重要部署,肩负起数字化发展的重要使命。在数字时代,大学治理不但需要主动适应数字技术的新诉求而实现治理形态的变革,还应以“人”为治理核心,借力数字技术的特有效用对大学治理能力进行赋能与再创新。在现实挑战中,数字技术赋能大学治理还存在着大学治理理念断裂、治理主体权责不均衡、数据流通引发风险等诸多挑战。基于此,依据数字时代大学治理的理论内涵,大学治理应从树立人本治理理念、加强数字平台建设、实施监管机制三个方面入手,借由数字技术资源的嵌入来促进大学治理能力的提升。

关键词：数字时代大学治理治理能力

跨学科学习对博士生培养的影响因素及形成机理——基于扎根理论的质性研究

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研究生教育研究 2024年第2期 52-59页

作者：吴立保吴晖南京信息工程大学高等教育研究所南京210044 南京信息工程大学管理工程学院南京210044

目前,“交叉学科”“跨学科”建设已成为我国博士生培养的重要主题。跨学科博士生的培养质量不只关乎博士生知识体系的完善,也是顺应国家的战略发展需要。但现阶段我国跨学科博士生培养还存在诸多困境。本文在重构跨学科博士生培养认知... 详细信息

目前,“交叉学科”“跨学科”建设已成为我国博士生培养的重要主题。跨学科博士生的培养质量不只关乎博士生知识体系的完善,也是顺应国家的战略发展需要。但现阶段我国跨学科博士生培养还存在诸多困境。本文在重构跨学科博士生培养认知范式的基础上,运用质性研究方法对跨学科博士生的培养过程进行实地调查和资料分析。研究发现,学科转型、个体体验、环境归属等是影响跨学科学习博士生培养的主要因素。据此提出跨学科博士生培养路径:立足学科整合,优化跨学科培养方案;增进学科认知,管理博士生学业进展;扩大支持范围,营造科研创新氛围。这对优化跨学科博士生的学习过程,提高博士生培养的质量,完善跨学科知识体系,具有一定的理论价值和政策启示。

关键词：跨学科学习博士生培养影响因素

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老年补益奶粉的生产工艺研究

中国乳品工业 1995年第5期23卷 222-224页

作者：卢长润闫亚梅吴晖云青岛大学医学院营养系青岛大学理工学院化学系

本文根据老年人的生理特点研制出老年补益奶粉。减少了奶粉中饱和脂肪酸含量和蔗糖用量．同时添加了具有补益作用的莲子、灵芝、植物油、ＶＡ、ＶＥ、ＶＣ和硒等成分。

关键词：补益奶粉老年人奶粉工艺

牛乳粉和小麦粉混合后营养价值变化的研究及婴儿食品的研制

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中国乳品工业 1996年第6期24卷 6-8页

作者：闫亚梅卢长润吴晖云青岛大学化学系青岛医学院营养系

本文研究了牛乳粉和小麦粉混合后蛋白质的营养价值变化。分别用牛乳蛋白质：小麦蛋白质１∶１和２∶１两种比例、单一小麦粉、单一牛乳粉、酪蛋白（参考蛋白质）配制饲料，喂养断乳大白鼠２８天，蛋白质功效比值分别为２．８１、２．７... 详细信息

本文研究了牛乳粉和小麦粉混合后蛋白质的营养价值变化。分别用牛乳蛋白质：小麦蛋白质１∶１和２∶１两种比例、单一小麦粉、单一牛乳粉、酪蛋白（参考蛋白质）配制饲料，喂养断乳大白鼠２８天，蛋白质功效比值分别为２．８１、２．７５、０．９３、２．６４、２．５０，同时测定各饲料的氨基酸组成。实验结果表明：牛乳粉和小麦粉混合后其限制性氨基酸得到了互补，提高了营养价值，ＰＥＲ值明显高于单一小麦粉或单一牛乳粉及酪蛋白。并制成婴儿断乳食品。

关键词：牛乳粉小麦粉蛋白质功效比值婴儿食品

不同食物膳食纤维理化特性与消化率关系的探讨

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青岛医学院学报 1989年第3期25卷 173-178页

作者：吴晖云李珏声青岛医学院营养系

本文测定了苹果、麦麸、卷心菜、胡萝卜和梨5种食物的中性洗涤剂纤维、酸性洗涤剂纤维、纤维素、半纤维素和木质素含量,研究了它们增加粪便干重的作用及消化率的变化。结果表明,饲料中2.5%的中性洗涤剂纤维使粪便干重比对照组平均增加1... 详细信息

本文测定了苹果、麦麸、卷心菜、胡萝卜和梨5种食物的中性洗涤剂纤维、酸性洗涤剂纤维、纤维素、半纤维素和木质素含量,研究了它们增加粪便干重的作用及消化率的变化。结果表明,饲料中2.5%的中性洗涤剂纤维使粪便干重比对照组平均增加1倍。个体变化分析发现粪便干重主要受中性洗涤剂纤维摄入量的影响。5种食物中以胡萝卜的膳食纤维各成份消化率较高。食物的半纤维素消化率平均为纤维素的1.3倍。食物的木质素对膳食纤维降解有不同程度的影响;半纤维素可能对纤维素的消化也有阻滞作用。此外,食物和膳食纤维的物理和生物学特性也与膳食纤维的消化有关。

关键词：饮食纤维消化率粪便大鼠