老年补益奶粉的研制及保健效果研究
作者机构：青岛大学化学系食品教研室青岛大学医学院营养系中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：1995年第16卷第6期
页 面：30-33页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：根据老年人的生理特点研制出老年补益奶粉。本品减少了奶粉中饱和脂肪酸含量和蔗糖用量，添加植物油、木糖醇以及具有补益作用的莲子、灵芝、ＶＡ、ＶＥ、ＶＣ和硒等抗衰老成份。动物实验表明本品能降低脂质过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ），具有抗衰作用。
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