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克鲁维酵母突变株UV-G-40-3菊粉酶性质的研究

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食品与发酵工业 1999年第2期25卷 6-9页

作者：顾天成吕跃钢北京轻工业学院

研究了克鲁维酵母突变株（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ－ＵＶ－Ｇ－４０－３）所产菊粉酶的分布为胞外酶∶胞壁酶∶胞内酶比是５．７∶１．６∶１。该酶Ｓ／Ｉ为５．３，最适温度为５０℃，最适ｐＨ为４．５，在５０℃以下、ｐＨ４．５... 详细信息

研究了克鲁维酵母突变株（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ－ＵＶ－Ｇ－４０－３）所产菊粉酶的分布为胞外酶∶胞壁酶∶胞内酶比是５．７∶１．６∶１。该酶Ｓ／Ｉ为５．３，最适温度为５０℃，最适ｐＨ为４．５，在５０℃以下、ｐＨ４．５～８的范围内比较稳定，４℃贮存稳定性好，１４ｄ后仍保持７６％活力，为外切型菊粉酶，酶解粗菊糖（洋姜提取液）活性为纯菊糖的４倍。

关键词：克鲁维酵母突变株菊粉酶酶解

利用固定化菊粉酶和酵母细胞以菊芋为原料发酵生产乙醇的研究

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食品与发酵工业 2003年第5期29卷 66-68页

作者：吕跃钢马家津顾天成北京工商大学化学与环境工程学院

对以菊芋为原料 ,将酿酒酵母细胞与菊粉酶共同固定化发酵生产乙醇的最适发酵条件进行了探讨。实验结果表明 ,当温度为 3 0℃ ,pH值为 5 5 ,发酵液糖度为 2 0 % ,反应器连续流动流速为 13 5mL/min时 ,发酵速度最快 ,酒精转化率最高 ,... 详细信息

对以菊芋为原料 ,将酿酒酵母细胞与菊粉酶共同固定化发酵生产乙醇的最适发酵条件进行了探讨。实验结果表明 ,当温度为 3 0℃ ,pH值为 5 5 ,发酵液糖度为 2 0 % ,反应器连续流动流速为 13 5mL/min时 ,发酵速度最快 ,酒精转化率最高 ,在发酵 2 4h时酒精转化率达98 5 % ,发酵醪中乙醇体积分数达 11 98%。

关键词：固定化菊粉酶酵母细胞菊芋发酵生产乙醇

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复合诱变选育γ-癸内酯生产菌株

食品科学 2007年第6期28卷 237-240页

作者：王聪宋焕禄吕跃钢北京工商大学化学与环境工程学院北京100037

以紫外诱变和化学诱变相结合的复合诱变方法,对γ-癸内酯产生菌株Yarrowia lipolytica酵母进行诱变。经过一次紫外诱变后,γ-癸内酯产量为过去的2.5倍,但多次诱变后其产量并没有进一步提高,且稳定性不好。其后采用硫酸二乙酯进行化学诱... 详细信息

以紫外诱变和化学诱变相结合的复合诱变方法,对γ-癸内酯产生菌株Yarrowia lipolytica酵母进行诱变。经过一次紫外诱变后,γ-癸内酯产量为过去的2.5倍,但多次诱变后其产量并没有进一步提高,且稳定性不好。其后采用硫酸二乙酯进行化学诱变稳定其产量。最终γ-癸内酯产量为出发菌株的2.3倍。

关键词： Yarrowia lipolytica酵母紫外诱变化学诱变复合诱变 γ-癸内酯

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酵母乙醇脱氢酶电极的研究

微生物学通报 1997年第4期24卷 218-220,217页

作者：吕跃钢王际彰张利平张维成北京轻工业学院化学工程系北京100037

从面包酵母中筛选到一株乙醇脱氢酶活力高、杂酶干扰小的菌株。对该菌株进行扩增培养，在72h收获，用此酵母制成测定乙醇浓度的生物电极，该电极测量的线性范围为3．4×10－5～2．04×10－3mol/L，r=0．9996，响应时间小于2min，甲醇、... 详细信息

从面包酵母中筛选到一株乙醇脱氢酶活力高、杂酶干扰小的菌株。对该菌株进行扩增培养，在72h收获，用此酵母制成测定乙醇浓度的生物电极，该电极测量的线性范围为3．4×10－5～2．04×10－3mol/L，r=0．9996，响应时间小于2min，甲醇、叔丁醇、异成醇的干扰分别为1．2％、2.0％、34％，醋酸和葡萄糖不干扰。测定乙醇标准样品的相对标准偏差为1．6％（n=6），测定白酒发酵样的相对标准偏差为3．1％（n＝6）。

关键词：酵母乙醇脱氢酶酶电极

链霉菌F0107液体发酵产木聚糖酶条件的优化

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农业机械学报 2009年第7期40卷 153-157,186页

作者：李秀婷佘元莉孙赟吕跃钢马家津宋焕禄北京工商大学化学与环境工程学院北京100048 中国农业机械化科学研究院北京100083

运用透明圈法从土样中筛选出产木聚糖酶放线菌80余株。对其中一株产酶情况较稳定的链霉菌菌株F0107进行了液体发酵的碳源、氮源、初始pH值、摇床转速及培养温度等条件的优化。实验表明,此菌株最适碳源为玉米芯水不溶性木聚糖,最适氮源... 详细信息

运用透明圈法从土样中筛选出产木聚糖酶放线菌80余株。对其中一株产酶情况较稳定的链霉菌菌株F0107进行了液体发酵的碳源、氮源、初始pH值、摇床转速及培养温度等条件的优化。实验表明,此菌株最适碳源为玉米芯水不溶性木聚糖,最适氮源为酵母浸膏与蛋白胨的复合氮源,最适初始pH值为5.0,最适产酶温度和最适摇床转速分别为32℃和140 r/min。质量分数为0.4%的吐温80使菌株木聚糖酶产量提高41%,发酵条件优化后,链霉菌F0107所产的木聚糖酶活力达332.17 U/mL,产量是优化条件前的2.5倍。在此条件下链霉菌F0107主要产生相对分子质量约为38.9 ku和24.4 ku的木聚糖酶。

关键词：链霉菌木聚糖酶筛选发酵

流动注射分析(FIA)-乙醇生物电极法快速测定发酵样品中的乙醇含量

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分析测试学报 1998年第4期17卷 22-25页

作者：张维成何亚明吕跃钢尚艳娥北京轻工业学院化学工程系

报道了用流动注射分析（ＦＩＡ）－乙醇生物电极法快速测定发酵样品中的乙醇含量，探讨了发酵样品中物质对测定的干扰情况，并对该法的可靠性和重现性进行了研究。用直接比较法测定１７１３×１０－４ｍｏｌ／Ｌ乙醇标样，相对标准偏... 详细信息

报道了用流动注射分析（ＦＩＡ）－乙醇生物电极法快速测定发酵样品中的乙醇含量，探讨了发酵样品中物质对测定的干扰情况，并对该法的可靠性和重现性进行了研究。用直接比较法测定１７１３×１０－４ｍｏｌ／Ｌ乙醇标样，相对标准偏差（ＲＳＤ）和相对误差（ＲＥ）分别为１３％和０３％（ｎ＝６）。对浓度为４１５０×１０－４ｍｏｌ／Ｌ发酵样品的稀释样的测定，其ＲＳＤ为０５％（ｎ＝６），加标回收率为９１７％～１０３４％。根据对啤酒成品样、啤酒发酵样和酒精发酵成熟醪中的乙醇所进行的为期７天的现场对照测定结果，表明该法选择性好、快速、较准确、可满足工厂对乙醇监测的需要，便于实现操作的连续化和自动化。

关键词：乙醇生物电极乙醇发酵样品测定 FIA 传感器

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以洋姜为原料生产单细胞蛋白的研究

北京轻工业学院学报 1997年第2期15卷 32-35页

作者：顾天成吕跃钢北京轻工业学院化学工程系北京100037

对以克鲁维酵母为生产菌，以洋姜为原料生产单细胞蛋白进行了研究，主要包括总糖度、pH值、温度、氮源对蛋白质产量的影响.并对其中某些因素的影响从理论上进行了探讨.

关键词：克鲁维酵母洋姜单细胞蛋白蛋白质产量

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从洋姜中提取菊糖

北京轻工业学院学报 1998年第3期16卷 21-25页

作者：顾天成吕跃钢北京轻工业学院化学工程系北京100037

对影响从洋姜中提取菊糖及减少提取液中果胶质含量的一些因素进行了研究，以洋姜干片为原料，在pH值为4～5，温度为60～80℃条件下，30～45min内重复浸提3次，菊糖提取率可达90％左右，果胶质含量可减至0．6％左右．

关键词：洋姜菊糖提取果胶质

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好氧反硝化细菌的筛选及其反硝化特性研究

食品科技 2009年第1期34卷 6-9页

作者：李秀婷高明阳吕跃钢赵进马家津汪苹北京工商大学化学与环境工程学院北京100037

利用BTB培养基快速高效地从SBR反应器的活性污泥和污水处理池的活性污泥中初步筛选出了平板阳性菌22株,均为革兰阴性杆菌。经证实其中11株菌具有在好氧条件下的反硝化能力,其中10株菌的NO3--N去除率达到了50%以上,7株超过60%;10株菌的TI... 详细信息

利用BTB培养基快速高效地从SBR反应器的活性污泥和污水处理池的活性污泥中初步筛选出了平板阳性菌22株,均为革兰阴性杆菌。经证实其中11株菌具有在好氧条件下的反硝化能力,其中10株菌的NO3--N去除率达到了50%以上,7株超过60%;10株菌的TIN去除率达到50%以上,6株超过60%,且大部分都可以在第1天完成脱氮,具备高效的反硝化性能。

关键词：好氧反硝化菌筛选反硝化作用