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水乳化萃取和破乳化分离法提取樟树籽仁油和蛋白工艺过程研究及技术参数优化

水乳化萃取和破乳化分离法提取樟树籽仁油和蛋白工艺过程研究及技...

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作者：叶梦强南昌大学

学位级别：硕士

樟树籽富含油脂和蛋白,其籽仁含有约58%的油脂(95%以上的中碳链油)和18%蛋白,樟树籽仁油具有调节糖脂代谢的功能。本课题组前期开发了一种水乳化萃取与冻熔破乳化释放法提取樟树籽仁油的技术,该技术樟树籽仁油的提取率达到了92%以上。其... 详细信息

樟树籽富含油脂和蛋白,其籽仁含有约58%的油脂(95%以上的中碳链油)和18%蛋白,樟树籽仁油具有调节糖脂代谢的功能。本课题组前期开发了一种水乳化萃取与冻熔破乳化释放法提取樟树籽仁油的技术,该技术樟树籽仁油的提取率达到了92%以上。其中,破乳化释放油脂是提取樟树籽仁油的关键技术之一。然而,有关樟树籽仁中用来存储油脂的油体及水乳化萃取樟树籽仁油过程中形成的油体乳液的组成和稳定性尚不清楚。本论文以樟树籽仁为原料,首先确定水乳化萃取樟树籽仁油体和蛋白的工艺并对技术参数进行优化。接着对提取出的油体乳液的组成和稳定性进行研究,确定油体乳液破乳化工艺并对技术参数进行优化,最后对不同破乳方法得到的原油和不同干燥工艺得到的水相蛋白的品质进行简单对比。主要研究结果如下:(1)通过透射电镜(TEM)和激光共聚焦显微镜(CLSM)观察发现樟树籽仁与其它油料种子一样,油脂和蛋白贮存在油体(OBs)和蛋白体(PBs)中,樟树籽仁细胞的直径为20-60μm,细胞壁(CW)厚度大约1μm,每个细胞中含有大量的OBs和少量PBs,OBs为球状结构,直径在0.8-3μm之间。并且发现湿法粉碎更适用于樟树籽仁,单因素试验优化得到水乳化萃取樟树籽仁油体和蛋白的最佳工艺参数为:料液比1:4,粉碎时间2 min,粉碎温度55℃,粉碎次数2次。(2)樟树籽仁油体中油脂含量高达为69.23%,水分含量有24.26%,蛋白含量只有2.08%,灰分含量1.05%。p H值和高温对油体乳液的稳定性有较大的影响。研究发现樟树籽仁水相蛋白与界面蛋白在蛋白亚基组成上存在较大差异。水相蛋白主要有4条蛋白亚基条带,分别为条带1(40-55 k Da)、条带2(35-40k Da)、条带4(12 k Da)和条带5(11 k Da),而界面蛋白有5条蛋白亚基条带,比水相蛋白多出1个条带3(13 k Da)。界面蛋白的5个条带的质谱匹配结果分别为:Cinnamomum camphora OX(Translation initiation factor 2,Actin(Fragment),Superoxide dismutase(Fragment),Small ribosomal subunit protein u S11c,DNAdirected RNA polymerase(Fragment))。樟树籽仁界面蛋白与水相蛋白和分离蛋白在部分氨基酸含量上存在差异,界面蛋白苏氨酸、丙氨酸、异亮氨酸和亮氨酸的含量均高于水相蛋白和分离蛋白,并且界面蛋白的表面疏水性(185.94±5.11)远高于水相蛋白(49.73±4.72)和分离蛋白(99.97±4.91)。(3)对比了常用的破乳方法(冻融破乳、正己烷萃取破乳、酶解破乳),选定蛋白酶酶解破乳作为破乳方法。通过对比五种常用的蛋白酶破乳率效果,筛选出木瓜蛋白酶作为后续破乳化用酶。通过单因素和正交试验优化得到了木瓜蛋白酶的破乳工艺条件(酶添加量16000 U/g、p H 5.0、酶解温度50℃、酶解时间1h),破乳率达到94.98±4.23%。(4)不同破乳方法(冻融破乳、酶解破乳和正己烷萃取)对原油的酸价有显著性影响,冻融破乳所得原油酸价最低(2.85 mg KOH/g),正己烷萃取所得原油酸价最高(3.42 mg KOH/g),均符合植物原油的标准。三种原油的过氧化值、碘值和皂化值没有明显差异;在脂肪酸组成方面,三种原油的脂肪酸组成基本相同,都是以癸酸(54.97-56.37%)和月桂酸(38.11-38.89%)为主;在油脂的挥发性组分方面,有着较为明显的差异。三种原油样品中一共检测出挥发性组分52种,正己烷萃取有33种,冻融破乳有25种,酶解破乳22种。冻融破乳和酶解破乳化的组分种类发性组分种类和含量比较相似,都是以酮类为主,然后依次是酯类、酸类、烃类、醇类、杂环类、其它类和醛类,冻融的油样中没有检测出醛类,酶解的油样中醛类含量只有0.52%。干燥方法对樟树籽仁水相蛋白(CAP)的结构和功能特性有一定的影响。在蛋白的微观结构上,FD-CAP的微观形态主要以鳞片状为主,而SD-CAP则表现位褶皱态的球状结构。在氨基酸组成方面,SD-CAP的总氨基酸含量要高于FD-CAP,但两种蛋白的必需氨基酸与总氨基酸的比值没有差异性。在蛋白的二级结构方面,FD-CAP相比于SD-CAP有着更高的β-折叠和更低的无规则卷曲结构。在功能特性方面(溶解度和乳化性能)FDCAP与SD-CAP相似,没有显著性差异。

关键词：水乳化萃取樟树籽仁酶解破乳化工艺优化理化性质

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应激对大学生亲社会行为的影响：领悟社会支持的调节作用

应激对大学生亲社会行为的影响：领悟社会支持的调节作用

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作者：钱心叶扬州大学

学位级别：硕士

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物理场增强过渡金属化合物纳米颗粒的电催化性能研究

物理场增强过渡金属化合物纳米颗粒的电催化性能研究

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作者：叶道健江西师范大学

学位级别：硕士

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相同BMI肥胖与非肥胖男大学生低温环境下运动时底物代谢及相关生化指标变化特征研究

相同BMI肥胖与非肥胖男大学生低温环境下运动时底物代谢及相关生...

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作者：叶懂焕广州体育学院

学位级别：硕士

研究目的:通过观察相同BMI肥胖与非肥胖男大学生在低温环境下进行相同剂量的运动时底物代谢及相关生化指标变化,探讨不同强度运动结合环境温度对相同BMI肥胖与非肥胖男大学生对能量消耗及血液底物代谢相关生化指标变化特征的影响,为运... 详细信息

研究目的:通过观察相同BMI肥胖与非肥胖男大学生在低温环境下进行相同剂量的运动时底物代谢及相关生化指标变化,探讨不同强度运动结合环境温度对相同BMI肥胖与非肥胖男大学生对能量消耗及血液底物代谢相关生化指标变化特征的影响,为运动处方制定提供科学理论依据和健身指导。研究方法:以14名男大学生(肥胖组7名,非肥胖组7名)BMI等级相同、身高体重无显著性差异的受试者为研究对象,分别在常温(25℃)和低温环境(10℃)下,佩戴气体代谢分析仪以相同运动负荷进行静息、低强度(5.5km/h)、中等强度(8.0 km/h)和高强度(10.0 km/h)跑台运动持续20 min测试,测试过程中采集摄氧量、二氧化碳排出量、呼吸商等气体代谢指标,通过间接测热法推算糖、脂肪供能量和总能量消耗;在运动结束后采集静脉血样测定血液底物代谢相关生化指标,采用血糖和乳酸分析仪检测血糖(GLU)和血乳酸(Bla),用全自动生化分析仪检测甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)和尿素氮(BUN),用Elisa法检测血清游离脂肪酸(FFA)、胰岛素(INS)、肾上腺素(E)、去甲肾上腺素(NE)和多巴胺(DA)。采用SPSS统计软件对实验数据统计学处理,通过三因素方差分析比较不同温度、肥胖和运动强度底物代谢及相关生化指标变化差异;底物代谢与相关调节激素指标相关性采用Pearson相关分析,所有统计分析显著性水平为P<0.05。研究结果:(1)与非肥胖组相比,肥胖组在常温和低温环境下低、中、高强度运动时总能量消耗无显著性差异,但糖供能量、供能比例均高于非肥胖组(P<0.05),而脂肪供能量、供能比例均低于非肥胖组(P<0.01);与常温环境相比,低温环境下肥胖组和非肥胖组低强度、中等强度运动时糖供能量、供能比例均降低,而脂肪供能量、供能比例均增加,其中肥胖和非肥胖组均在低温环境下中等强度运动脂肪供能量最高(P<0.01)。(2)与非肥胖组相比,肥胖组在常温和低温环境下低、中、高强度运动中Bla、TG和LDL-C均较高(P<0.05),FFA较低(P<0.01),GLU只在高强度运动时较高(P<0.05);与常温环境相比,低温环境下肥胖与非肥胖组的Bla在低、中、高强度运动均下降,而FFA均上升(P<0.05)。(3)与非肥胖组相比,在常温和低温环境下低、中、高强度运动肥胖组的INS均较高(P<0.05),E和NE在中等强度运动较低(P<0.01),DA在高强度运动较低(P<0.01);与常温环境相比,肥胖组与非肥胖组的INS均下降,而E、NE和DA均上升(P<0.01)。(4)相关分析结果显示,INS与Bla(r=0.2937,P<0.01)、TG(r=0.379,P<0.01)、LDL-C(r=0.9241,P<0.01)显著正相关;DA与GLU呈负相关(r=-0.391,P<0.01),与FFA呈显著正相关(r=0.6015,P<0.01);E与Bla(r=0.7313,P<0.01)、FFA(r=0.3677,P<0.01)和HDL-C(r=0.2713,P<0.01)呈显著正相关;NE与Bla(r=0.7932,P<0.01)、FFA(r=0.24,P<0.01)、LDL-C(r=0.2328,P<0.05)显著正相关。研究结论:(1)相同BMI肥胖与非肥胖男大学生进行相同运动负荷时,无论在常温还是低温环境下肥胖个体的糖供能比例更高,同时心率、呼吸商、血乳酸和胰岛素水平上升。这些变化可能反映了肥胖个体在运动时心血管适应性和胰岛素敏感性降低,导致对糖代谢依赖性增强。(2)低温环境下运动能诱导更多脂肪氧化供能,增加能量消耗。相比常温环境,低温环境下同等运动强度中脂肪供能比例上升。(3)低温环境下运动能降低血乳酸水平,增加游离脂肪酸水平且与胰岛素和儿茶酚胺分泌相关,说明在低温环境运动可能对提高胰岛素敏感性和促进代谢调节具有积极影响。

关键词：肥胖 BMI 低温环境能量消耗底物代谢

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小学教师校本研修存在的问题及策略研究 ——以D市E区学校为例

小学教师校本研修存在的问题及策略研究 ——以D市E区学校为例

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作者：叶长杰黑龙江大学

学位级别：硕士

《2035远景目标纲要》中提出要加强建设高质量教育体系,坚持把高质量发展作为各级各类教育的生命线。高质量的教育体系需要高质量的教师梯队作为支撑,因此教师专业素养的提升就尤为重要,教师校本研修工作也日益迫切。高质量的小学教师... 详细信息

《2035远景目标纲要》中提出要加强建设高质量教育体系,坚持把高质量发展作为各级各类教育的生命线。高质量的教育体系需要高质量的教师梯队作为支撑,因此教师专业素养的提升就尤为重要,教师校本研修工作也日益迫切。高质量的小学教师队伍是建设高质量基础教育体系的重要前提。本研究运用文献研究法、问卷调查法、访谈法、案例研究法对小学教师校本研修的现状进行分析和研究。通过对D市E区9所小学的334名小学教师进行调查、访谈,发现61.18%的小学教师认为本校的校本研修具有一定的成效,另外38.82%的教师或认为效果一般,或认为收效甚微。D市E区作为市中心内较大的区域,在校本研修方面经过多年的不断探索,创建了以学习共同体为核心的研修模式,但是D市E区小学教师校本研修仍然存在一些问题。在综合分析小学教师校本研修存在的问题及成因的基础上,本文从教育管理的视角系统论述了小学教师校本研修的优化策略:从设计目标明晰的研修体系、建立以“问题”为导向的研修模式、构建专业引领的研修方式、创设多维分层的校本研修评价、提供“人本”的校本研修管理保障”五个维度进行了深入探究。以期提升小学教师专业发展水平,助力基础教育高质量发展体系的建设。

关键词：小学教师校本研修专业发展

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高中思想政治课课堂导入研究

高中思想政治课课堂导入研究

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作者：叶富才重庆三峡学院

学位级别：硕士

课堂导入作为教学过程的起始环节,发挥着重要的作用。近年来,对于课堂导入这一环节的研究也日益深入。虽然课堂导入在整个教学环节仅仅只有几分钟,但是有效的课堂导入能够吸引学生注意力,激发学生学习兴趣和学习动机,调整学生学习状态,... 详细信息

课堂导入作为教学过程的起始环节,发挥着重要的作用。近年来,对于课堂导入这一环节的研究也日益深入。虽然课堂导入在整个教学环节仅仅只有几分钟,但是有效的课堂导入能够吸引学生注意力,激发学生学习兴趣和学习动机,调整学生学习状态,明确学习目标并营造良好的课堂氛围,为课堂新授做好充分的准备。在高中思想政治新课程标准的颁布与实施的背景下,深化对高中思想政治课课堂导入的研究,是新一轮课程改革的题中之意。论文采用文献法、案例分析法、实证调研等研究方法,以笔者见习、实习期间获得的一手资料为依据,对高中思想政治课课堂导入进行研究,分析了高中思想政治课课堂导入存在的问题及问题的成因,并提出了解决问题的对策措施。论文主要分为以下几个部分:除绪论和结语外,正文主体包括四个部分。第一部分,对高中思想政治课课堂导入进行概述。在界定课堂导入、高中思想政治课课堂导入等相关概念内涵的基础上,分析了课堂导入的基本特点和作用,并阐述了高中思想政治课课堂导入实施的理论依据、理论价值和实践意义。第二部分,对高中思想政治课课堂导入现状进行了调查。通过问卷调查和教师访谈,了解目前高中思想政治课课堂导入现状,通过分析问卷数据和教师访谈结果发现导入方式存在单一化、导入内容缺乏衔接性、导入素材缺乏时效性、导入过程缺少互动性、教学导入环节的缺失、导入时间安排不合理等问题,并剖析了产生以上问题的教师、学生、学校三个方面原因。第三部分,对高中思想政治课课堂导入对策进行了阐述。高中思想政治课课堂导入需要坚持针对性原则、启发性原则、简洁性原则、新颖性原则、整体性原则,并根据成因提出对策;首先,教师进一步提升综合素养,提升课堂导入能力;其次,积极引导学生,进一步提升学生参与课堂导入;最后,学校完善制度,提供教学保障。第四部分,对高中思想政治课课堂导入主要方法进行示例展示。主要包括直接导入法教学示例、复习导入法教学示例、情景导入法教学示例、设疑导入法教学示例、活动导入法教学示例、时政导入法教学示例等。

关键词：高中思想政治课课堂导入研究

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VMD-SSA-BiLSTM网络及其在桥梁健康监测中的应用

VMD-SSA-BiLSTM网络及其在桥梁健康监测中的应用

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作者：叶婉玲广州大学

学位级别：硕士

桥梁动力响应参数含有丰富的结构变化信息。受制于传统的理论和手段,桥梁动力响应参数中隐含的信息尚未得以深度挖掘。本文提出一种能够考虑桥梁动力响应参数之间时空相关特性的VMD-SSA-BiLSTM网络,便于有效挖掘桥梁动力响应参数隐含信... 详细信息

桥梁动力响应参数含有丰富的结构变化信息。受制于传统的理论和手段,桥梁动力响应参数中隐含的信息尚未得以深度挖掘。本文提出一种能够考虑桥梁动力响应参数之间时空相关特性的VMD-SSA-BiLSTM网络,便于有效挖掘桥梁动力响应参数隐含信息,助力桥梁质量及运行状态精准评估。利用上述方法,基于鹤洞大桥与洛溪大桥监测数据,研究了拉索振动信号的预处理方法、最佳拉索模态频率阶数选取原则、主梁挠度预测单任务和多任务学习网络,揭示了拉索模态频率对桥梁挠度的影响规律,获得了通过主梁加速度预测跨中位移的单任务学习模型,以及通过拉索频率预测全桥挠度与局部单点挠度的模型,验证了VMD-SSA-BiLSTM网络在多个桥梁健康监测场景中的有效性。主要研究成果如下:（1）提出振动信号的预处理方法。通过箱型图与三次样条插值法初步修复信号异常,基于中心频率法确定VMD分解层数,利用峭度值作为有效分量的选取原则,能保留含有重要信息的IMF,也减少含噪分量对于重构信号的污染。（2）引入“分解-优化-预测-重构”策略,构建VMD-SSA-BiLSTM网络。采用VMD分解时间序列获得不同分量进行特征提取,通过SSA智能算法优化BiLSTM网络超参,达到提高超参数选取的效率和网络精度的目的,鲁棒性也优于BiLSTM等单一网络。引入多任务学习（Multi-task Learning,MTL）策略,提出VMD-SSA-BiLSTM-MTL网络,多输入变量经VMD算法分解,进入输入层融合特征;以BiLSTM作为共享层,模拟参数间的耦合特性;共享层超参由SSA优化,摆脱超参设定的主观性;不同任务经过不同连接层输出,实现多个预测任务的同时处理。（3）利用VMD-SSA-BiLSTM建立桥梁位移预测单任务学习模型。基于桥面加速度数据实现位移的精准预测,信号峰值信息捕捉能力较好,在工程噪声工况下,R2较无噪声工况仅下降1.512%,结果验证该法具有较强鲁棒性。（4）拉索振动频率与主梁挠度相关性研究。对比拉索模态频率和挠度的拟合曲线质量和相关性散点图,结合各阶模态频率的排列熵,提取稳定且相关性高的模态频率,为后续建立多任务学习模型提供数据集。（5）利用VMD-SSA-BiLSTM-MTL建立桥梁多挠度预测多任务学习模型。将已得的全桥拉索振动频率作为输入,全桥已有的挠度分别作为多任务的输出,预测结果均能较好地匹配真实值;经误差分析发现,移动荷载信息及噪声水平均影响预测精度。（6）基于Sobol灵敏度分析与VMD-SSA-BiLSTM构建单点主梁挠度的预测模型。采用Sobol法计算目标挠度的拉索模态灵敏度指数,筛选合适的输入参数组合;利用VMD-SSA-BiLSTM建立单点挠度的局部模型;根据误差评价指标表明,以少量拉索模态频率作为输入的组合模型同样具有不错的拟合精度,避免信息同质化造成的冗余。

关键词： VMD SSA BiLSTM 组合模型多任务学习

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花瓣形燃料元件过冷流动沸腾汽泡行为研究

花瓣形燃料元件过冷流动沸腾汽泡行为研究

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作者：叶宝晨东北电力大学

学位级别：硕士

核能是一种安全、清洁、高效的能源,是构建可持续能源体系的重要支柱之一。核反应堆发展的一个关键方向是开发长寿命、高燃耗的新型燃料元件。花瓣形燃料棒作为一种新型燃料元件,在提高核反应堆热工水力性能方面具有显著优势,然而其沸... 详细信息

核能是一种安全、清洁、高效的能源,是构建可持续能源体系的重要支柱之一。核反应堆发展的一个关键方向是开发长寿命、高燃耗的新型燃料元件。花瓣形燃料棒作为一种新型燃料元件,在提高核反应堆热工水力性能方面具有显著优势,然而其沸腾传热相关特性目前尚不清晰。汽泡行为是建立沸腾传热机理的关键,本文采用CFD方法,基于VOF模型对单根花瓣形燃料棒通道内的汽泡行为特性开展数值研究。相关研究成果有助于揭示花瓣形燃料元件内过冷沸腾传热机理。首先,建立花瓣形燃料棒通道汽泡行为数值分析模型。采用微液层蒸发模型和改进的Lee模型描述汽泡生长过程中的质量和能量传递,通过Fluent软件的用户自定义接口将质量和能量源项添加到VOF模型中。其次,研究典型工况下汽泡形态演变、周围场分布和生长特性等规律。通过与矩形通道汽泡行为对比和不同周向位置汽泡行为差异阐明花瓣形燃料棒通道汽泡行为特点。最后,明晰入口过冷度、壁面过热度和入口流速对汽泡生长、脱离、滑移和浮升等行为的影响规律。基于数值计算结果,对现有汽泡生长速率预测关联式进行评价,开发适用于花瓣形燃料棒通道的汽泡生长模型。结果表明,典型工况下,在汽泡生长初期,微液层蒸发热流起主要作用,汽泡生长速率较大,此阶段汽泡内部存在较强的涡流。微液层蒸发热流消失后,汽泡直径缓慢增加。汽泡浮升后过热层蒸发热流小于冷凝热流,汽泡等效直径持续减小。与矩形通道相比,花瓣形燃料棒通道内汽泡等效直径更大,横向移动更明显。花瓣形燃料棒内凹弧位置生长的汽泡等效直径较大,内凹弧中心处生长的汽泡冷凝最弱,外凸弧位置生长的汽泡等效直径较小,外凸弧中心外侧汽泡冷凝最明显。随着入口过冷度增加,汽泡总蒸发热流减小,冷凝热流增大,汽泡等效直径减小明显。入口过冷度越大,汽泡越早脱离核化点,脱离直径、滑移距离和浮升直径也越小。壁面过热度的影响与入口过冷度影响相反。随着入口流速增加,汽液两相相对速度增加,导致球帽冷凝热流增大,汽泡浮升后等效直径减小更为明显。入口流速越大,汽泡越早脱离核化点,脱离直径和浮升直径也越小,而汽泡滑移距离越大。基于不同工况的数值计算结果开发了适用于花瓣形燃料棒通道内的汽泡生长速率预测关联式,新公式的预测误差在±20%之内。

关键词：汽泡行为过冷流动沸腾花瓣形燃料棒数值研究

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基于色谱质谱联用技术对赣南脐橙生长过程中香气成分及类黄酮成分含量变化研究

基于色谱质谱联用技术对赣南脐橙生长过程中香气成分及类黄酮成分...

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作者：叶咏虹南昌大学

学位级别：硕士

脐橙(Citrus sinensis Osbeck)被称为“中华第一果”,是江西省的特色名片。赣南地处江西南部,日照充足,昼夜温差较大,因得天独厚的栽培条件而被誉为“中国脐橙之乡”。赣南脐橙外表光亮、果实硕大、肉质鲜红、香脆多汁,深受消费者的喜... 详细信息

脐橙(Citrus sinensis Osbeck)被称为“中华第一果”,是江西省的特色名片。赣南地处江西南部,日照充足,昼夜温差较大,因得天独厚的栽培条件而被誉为“中国脐橙之乡”。赣南脐橙外表光亮、果实硕大、肉质鲜红、香脆多汁,深受消费者的喜爱。营养及药用价值方面,脐橙富含精油、类黄酮、酚酸、胡萝卜素和维生素、矿物质等成分,具有抗氧化、抗诱变、降低心血管疾病和肿瘤发生率等多种生理功能。目前,国内外的研究主要集中在脐橙活性成分的提取与研究、品种对比以及采后储藏保鲜等方面,对脐橙生长过程中化学成分变化的研究尚不多见。脐橙成熟的过程亦是各种化学成分动态变化和积累的过程,利用色谱质谱联用技术监测脐橙生长过程中化学成分的动态变化,分析其变化规律及积累特点,对于脐橙资源的高效开发和利用都有一定的理论指导意义。此外,许多活性成分在被丢弃的果皮中含量尤为丰富,如精油、萜类、黄酮和果胶等,为了减少资源浪费,对脐橙果皮的研究也十分必要。因此,本实验以花后119-245 d的赣南脐橙果肉和果皮为研究对象,探究了成熟度对香气成分、非挥发性成分、类黄酮及抗氧化活性的影响。研究内容及结论如下:第一章:对赣南脐橙中的香气成分的提取、鉴定作了详细介绍,并阐述了近年来国内外有关脐橙主要生物活性成分及其生理功能的研究成果。最后介绍了代谢组学常用的检测技术、化学计量学方法,以及它们在柑橘研究中的应用。第二章:基于顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质联用技术(GC-MS),辅以化学计量学方法,系统研究了7个成熟度的赣南脐橙的香气成分。在脐橙果肉和果皮中分别鉴定出了43和54种香气成分,不同阶段的脐橙香气成分均有明显的增加、减少或消失。果肉中单萜类物质主要集中在生长初期,而果皮恰恰相反。果皮中的倍半萜烯含量较果肉更高。醇类和酯类是脐橙生长初期的主要香气成分,而醛类在中后期表现出较高的浓度。香气活力值(OAV)分析显示,13种物质是脐橙生长过程中的关键香气成分。其中,芳樟醇、β-月桂烯和柠檬烯的贡献率最高。偏最小二乘判别分析(PLS-DA)结合单因素方差分析(ANOVA)在不同成熟度脐橙果肉和果皮分别筛选出14和18种差异标志物。该研究结果有助于理解脐橙生长过程中香气化合物的动态变化及积累情况。第三章:基于超高效液相色谱飞行时间质谱(UPLC-QTOF-MS),研究了花后119-245 d七个成熟度的赣南脐橙果肉和果皮中的非挥发性物质。经过数据库比对,在脐橙果肉和果皮中分别鉴定出了46和50种非挥发性成分。主成分分析显示7个成熟度的脐橙样本存在显著差异,依据PLS-DA模型(VIP>1)以及单因素方差分析(p<0.05)在正离子模式下的脐橙果肉和果皮共筛选出20种差异代谢物,包括氨基酸、黄酮、柠檬苦素、糖、酸以及其他活性物质。以峰面积绘制聚类热图,结果显示各种代谢物随成熟度增加呈现不同的变化趋势。本研究扩充了脐橙生物活性物质的相关数据,为脐橙资源的进一步开发提供理论数据。第四章:采用高效液相色谱-三重四极杆质谱联用技术(HPLC-QQQ-MS)结合化学计量学方法对花后119-245 d的赣南脐橙果肉和果皮中橙皮苷、橙皮素和柚皮素等7种常见类黄酮进行定量分析,探究成熟度对类黄酮含量的影响。结果显示随着成熟度增加,7种类黄酮均呈现显著下降趋势。其中,新橙皮苷、橙皮苷和柚皮苷含量最高。此外,果肉类黄酮含量明显高于果皮。采用FRAP、ABTS、DPPH三种方法,分别评价了不同成熟度脐橙果肉和果皮的抗氧化活性。果肉抗氧化活性随果实成熟度提高,呈明显下降趋势,而果皮抗氧化活性变化不明显。总酚(TPC)和总黄酮(TFC)含量测定结果显示果肉随成熟度增加呈现严格的下降趋势,果皮则变化较为波动,无明显的规律。相关性热图显示抗氧化活性与TPC、TFC及大多数类黄酮呈显著正相关。

关键词：赣南脐橙色谱-质谱联用技术成熟度香气成分类黄酮化学计量学

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面向指称表达的文本与图像生成技术研究与应用

面向指称表达的文本与图像生成技术研究与应用

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作者：叶福龙北京邮电大学

学位级别：硕士

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