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冷冻及冻藏过程中鸡肉的食用品质及化学质量属性变化研究进展

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食品科学 2024年第6期45卷 326-336页

作者：黄文权阚启鑫刘果王艳梅杨顺德宋明月曹庸华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东广州510642 广州多满分食品有限公司广东广州510630

鸡肉作为国内外肉类蛋白营养的主要来源之一,具有高蛋白、低脂肪的特点。新鲜鸡肉在贮藏过程中容易受到微生物和酶的作用而产生腐败。冷冻是延长鸡肉贮藏期的一种有效方法,但是冷冻过程中形成的冰晶会对鸡肉的化学质量属性产生消极的影... 详细信息

鸡肉作为国内外肉类蛋白营养的主要来源之一,具有高蛋白、低脂肪的特点。新鲜鸡肉在贮藏过程中容易受到微生物和酶的作用而产生腐败。冷冻是延长鸡肉贮藏期的一种有效方法,但是冷冻过程中形成的冰晶会对鸡肉的化学质量属性产生消极的影响,进而影响其食用品质。本文梳理了传统、现代和新兴的鸡肉冷冻技术,阐述了冷冻速率、冷冻方法、冻藏温度和时间及冻融循环对冷冻鸡肉品质的影响,并重点分析了冷冻及冻藏过程中鸡肉的食用品质(色泽、持水性、嫩度、风味)及化学质量属性(水分、蛋白质、脂质、pH值)变化规律,以期为冷冻鸡肉关键品质的改善与贮藏期的延长提供理论参考。

关键词：冷冻鸡肉冰晶食用品质化学质量属性

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基于虚拟阻抗补偿的PMSG恒导纳建模方法

中国电机工程学报 2024年第6期44卷 2362-2373,I0024页

作者：史一博刘崇茹新能源电力系统国家重点实验室(华北电力大学) 北京市昌平区102206

永磁直驱风力发电系统结构复杂、节点数多,在进行电磁暂态实时仿真时,若采用传统建模方法会因系统导纳矩阵计算过于复杂导致仿真规模严重受限。该文提出一种基于虚拟阻抗补偿的永磁同步发电机(permanent magnet synchronous generator,P... 详细信息

永磁直驱风力发电系统结构复杂、节点数多,在进行电磁暂态实时仿真时,若采用传统建模方法会因系统导纳矩阵计算过于复杂导致仿真规模严重受限。该文提出一种基于虚拟阻抗补偿的永磁同步发电机(permanent magnet synchronous generator,PMSG)恒导纳建模方法,该方法基于传统发电机模型,通过在转子上补偿虚拟阻抗的方式使发电机导纳矩阵固定,并以暂态误差最小为目标,对阻抗参数进行优化设计;再通过结合换流器的伴随离散电路模型,可建立PMSG完整恒导纳模型并进行电磁暂态仿真,能够节省大量的计算资源。仿真试验证明,该模型具有较高的仿真精度,并且可以用于FPGA等离散化硬件仿真平台上,具有良好的适用性。

关键词：恒导纳模型虚拟阻抗补偿永磁同步电机

一种用于天基低轨卫星网络边缘计算的GA-DDPG卸载算法

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工程科学学报 2024年第2期46卷 343-353页

作者：史栋元王丽娜北京科技大学计算机与通信工程学院通信工程系北京100083

低轨卫星网络是第六代移动通信系统(6G)网络的重要组成部分,弥补了地面基站覆盖的盲区.由于星上计算能力和电池容量受限,导致任务出现时延长和能耗高的问题,因此在低轨卫星网络中引入边缘计算,边缘计算的一项关键技术就是计算卸载.针对... 详细信息

低轨卫星网络是第六代移动通信系统(6G)网络的重要组成部分,弥补了地面基站覆盖的盲区.由于星上计算能力和电池容量受限,导致任务出现时延长和能耗高的问题,因此在低轨卫星网络中引入边缘计算,边缘计算的一项关键技术就是计算卸载.针对计算卸载过程中星间环境动态变化和高维动作空间的问题,提出一种基于遗传算法(GA)和深度确定性策略梯度(DDPG)的天基低轨卫星网络边缘计算卸载算法——GA-DDPG算法.卫星边缘计算环境的不断变化会导致DDPG奖励稀疏和探索性不足,将GA引入到DDPG算法中,首先,利用GA的选择算子使DDPG算法能够适应不断变化的卫星环境;然后,针对动作空间维度变大导致DDPG算法收敛不稳定的问题,利用GA种群的多样化探索和种群的冗余提升DDPG算法收敛的稳定性.仿真结果表明,GA-DDPG卸载算法能够降低天基低轨卫星网络计算负载,且时延和能耗均低于DDPG卸载算法和GA卸载算法.与DDPG卸载算法相比,GA-DDPG卸载算法还能提升收敛速度和稳定性.

关键词：低轨卫星边缘计算任务卸载遗传算法深度强化学习星间链路

开腹及腹腔镜胆囊切除治疗结石性胆囊炎的效果观察

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中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生 2024年第5期 0121-0124页

作者：金顺德曹亮苏州市中西医结合医院江苏苏州215101

对结石性胆囊炎进行治疗时,分别探讨开腹和腹腔镜胆囊切除术的临床效果。方法选取96例结石性胆囊炎患者,时间跨足2022年11月~2023年11月,采用随机数字表法,分为对照组(48例)与观察组(48例)。对照组采用开腹手术,观察组接受腹腔镜胆囊切... 详细信息

对结石性胆囊炎进行治疗时,分别探讨开腹和腹腔镜胆囊切除术的临床效果。方法选取96例结石性胆囊炎患者,时间跨足2022年11月~2023年11月,采用随机数字表法,分为对照组(48例)与观察组(48例)。对照组采用开腹手术,观察组接受腹腔镜胆囊切除,比较两组血生化指标、手术指标及术后并发症。结果治疗前两组指标无差异(P>0.05),治疗后观察组四项指标水平均低于对照组(P<0.05);观察组相较对照组,术中出血量明显更少,手术、术后排气和术后住院时间明显更短(P<0.05);观察组胆道损伤发生率稍高于对照组,而并发率显著低于对照组(P<0.05)。结论腹腔镜手术治疗结石性胆囊炎,相较于开腹手术,能改善患者血液指标、减少出血,缩短住院时间,尽管术中风险略高,但术后并发症明显降低,值得推广。

关键词：开腹手术腹腔镜手术结石性胆囊炎

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视差辩证法视域下的资本主义政治经济学批判

世界社会科学 2024年第2期 67-81+243-244页

作者：史凤阁天津大学马克思主义学院

“视差”是齐泽克进行资本主义经济学批判的重要理论工具。这一概念最早由日本学者柄谷行人提出，用来分析康德哲学及马克思的政治经济学批判思想。受此启发，齐泽克引入“视差”概念并进行了拉康化的解读，将其从主体视角的认识论差异... 详细信息

“视差”是齐泽克进行资本主义经济学批判的重要理论工具。这一概念最早由日本学者柄谷行人提出，用来分析康德哲学及马克思的政治经济学批判思想。受此启发，齐泽克引入“视差”概念并进行了拉康化的解读，将其从主体视角的认识论差异推进到客体层面的存有论差异，建构了以最小差异为基础的视差辩证法。在全球资本主义体系深度发展的背景下，齐泽克以视差辩证法为工具，深刻批判分析当代资本主义经济体系及其蕴含的深刻矛盾，阐释了“真实”经济与现实经济、经济去政治化与政治优先性、非物质劳动与物质劳动之间的视差分裂，这三种视差分裂揭示了经济自身的不完满性、经济去政治化背后隐匿的政治之维以及无产阶级劳动在当代的内在分化。齐泽克基于视差辩证法对当代资本主义政治经济学的批判，为我们深化当代资本主义研究提供了新的理论视角，同时也为当代左翼在全球资本主义体系下重塑解放政治提供了某种可能的路径。

关键词：齐泽克视差辩证法存有论差异政治经济学批判

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李超士与20世纪山东美术教育

美术 2024年第8期 70-77页

作者：史小可山东艺术学院南京艺术学院

李超士是最早远赴欧洲学习西洋画的中国画家之一,亦是国内最早提倡色粉画创作且成就卓越的代表性艺术家,被誉为中国色粉画先驱。他几乎一生都在从事色粉画创作与教学,其严谨的治学态度和教学理念对山东美术的发展产生了重要影响,同时对... 详细信息

李超士是最早远赴欧洲学习西洋画的中国画家之一,亦是国内最早提倡色粉画创作且成就卓越的代表性艺术家,被誉为中国色粉画先驱。他几乎一生都在从事色粉画创作与教学,其严谨的治学态度和教学理念对山东美术的发展产生了重要影响,同时对中国美术教育的发展也做出了不可磨灭的贡献。本文重点考察李超士与20世纪山东美术教育之间的关系,通过爬梳相关资料,对其在美术创作与教学方面的主要观点进行整理和提炼,旨在为学界对该领域的相关研究提供补充和参考。

关键词：李超士色粉画美术教育山东艺术专科学校

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明代北京八景的文图演变

新美术 2024年第3期45卷 124-141页

作者：史一辉华东师范大学

永乐十二年(1414),邹缉等十三名馆阁重臣以北京八景为题创作了一系列诗画作品,由此开启了明代君臣对京师八景的景观建构与文艺开发。中国国家博物馆藏题为王绂作的《北京八景图》(简称国博本)记录了其时的文图材料,生发出诸多悬而未决... 详细信息

永乐十二年(1414),邹缉等十三名馆阁重臣以北京八景为题创作了一系列诗画作品,由此开启了明代君臣对京师八景的景观建构与文艺开发。中国国家博物馆藏题为王绂作的《北京八景图》(简称国博本)记录了其时的文图材料,生发出诸多悬而未决的学术问题。衣若芬等学者围绕北京八景的诸多问题展开研究.

关键词：国家博物馆八景邹缉文图景观建构明代永乐诸多问题

新质生产力促进生产关系革命助力起重行业的快速发展

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起重运输机械 2024年第12期 4-7页

作者：高顺德高源中国工程机械学会中国机械工程学会物流工程分会中国工程机械学会工程起重机械分会大连新船重工有限责任公司评标委员会不详

全球大智造时代已经来临,高科技、高效能和高质量是企业和行业发展的必然趋势,也是新质生产力最主要的特征,通过大模型和大数据平台应用管理、优质供应链整合、高科技智能化应用、全球化布局等方法实现,同时这也将促进生产关系的革命,... 详细信息

全球大智造时代已经来临,高科技、高效能和高质量是企业和行业发展的必然趋势,也是新质生产力最主要的特征,通过大模型和大数据平台应用管理、优质供应链整合、高科技智能化应用、全球化布局等方法实现,同时这也将促进生产关系的革命,改善产业结构,打破局部论断,减少恶意低价竞争,共创、共建、共享、共赢等形成全国统一大市场,使起重机行业回归正常的理性的发展局势,参与全球良性竞争,真正提升行业和企业竞争力,实现行业和企业的再次高质量发展!

关键词：统一大市场供应链整合产业结构大数据平台良性竞争智能化应用生产关系竞争力

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以高质量习题讲评增进化学学科理解

中学化学 2024年第3期 8-11页

作者：宁顺德刘延美张都匀四川省成都市龙泉中学 610100 四川省成都市龙泉驿区向阳桥中学 610100

《普通高中化学课程标准(2017年版2020 年修订)》中提出:化学学科理解是对化学学科知识及其思维方式和方法的一种本原性、结构化的认识,它不仅仅只是对化学知识的理解,还包括对具有化学学科特质的思维方式和方法的理解。化学学科理解的... 详细信息

《普通高中化学课程标准(2017年版2020 年修订)》中提出:化学学科理解是对化学学科知识及其思维方式和方法的一种本原性、结构化的认识,它不仅仅只是对化学知识的理解,还包括对具有化学学科特质的思维方式和方法的理解。化学学科理解的内容包括对化学知识的理解和具有化学学科特质的思维方式和方法的理解;化学学科理解的方式是本原性、结构化的认识。

关键词：知识的理解化学学科理解习题讲评学科特质本原性普通高中化学课程标准结构化学科知识