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中国食品信息 1991年第6期 3-5页

作者：史书声

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“消化法”检验猪旋毛虫的试验与应用

检验检疫学刊 1992年第2期15卷 15-18页

作者：朱英左炜史书声四川商检局国家商检局

旋毛虫病是一种人畜共患的严重寄生虫病,而食用带虫猪肉是人体感染旋毛虫病的主要病源渠道。加强对猪肉的旋毛虫检验是防治人患旋毛虫病的主要措施之一。五十年代我国肉检“四部规程”中规定了“镜检法”为猪旋毛虫的常规检验方法,这也... 详细信息

旋毛虫病是一种人畜共患的严重寄生虫病,而食用带虫猪肉是人体感染旋毛虫病的主要病源渠道。加强对猪肉的旋毛虫检验是防治人患旋毛虫病的主要措施之一。五十年代我国肉检“四部规程”中规定了“镜检法”为猪旋毛虫的常规检验方法,这也是当时世界通行的方法。七十年代以后,由于“镜检法”存在着工作效率不高、检出率低(漏检率为25％-50％)的缺点,渐为国际所淘汰。

关键词：旋毛虫病消化法镜检法四部规程常规检验漏检率五十年代捣碎器工作效率旋涡状

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中国加入WTO后肉业面临的机遇与挑战

山东食品科技 2001年第2期3卷 4-5页

作者：史书声国家出入境检验检疫局 100020

我国恢复关贸总协定协约国和加入世界贸易组织(WTO)谈判历时14年之久,终于有望在今年内加入WTO。中国加入WTO,对国内肉类产出将面临难得的发展机遇,同时也面临严峻的挑战。我作为中国代表团成员,参加了加入WTO的谈判。我认为从总的分析... 详细信息

我国恢复关贸总协定协约国和加入世界贸易组织(WTO)谈判历时14年之久,终于有望在今年内加入WTO。中国加入WTO,对国内肉类产出将面临难得的发展机遇,同时也面临严峻的挑战。我作为中国代表团成员,参加了加入WTO的谈判。我认为从总的分析看,挑战大于机遇。 1 中国肉类生产、加工、贸易历史回顾与现状 1.1 肉类产品持续快速增长。

关键词：中国肉类加工业 WTO 入世进出口发展

介绍罐头商业无菌检验——评述我国现行罐头细菌检验存在的问题

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食品与发酵工业 1987年第4期 47-50页

作者：史书声鲍俊凯国家商检局

罐头食品是将食品原料(肉、菜、果等)加工处理后,装入密封的容器内,经过适度的加热处理使其保持该食品应有的营养成分、外形和色、香、味等特点又能长期保存的食品,其最基本的卫生要求是没有微生物引起的败坏和危害。一、我国现行罐头... 详细信息

罐头食品是将食品原料(肉、菜、果等)加工处理后,装入密封的容器内,经过适度的加热处理使其保持该食品应有的营养成分、外形和色、香、味等特点又能长期保存的食品,其最基本的卫生要求是没有微生物引起的败坏和危害。一、我国现行罐头细菌检验方法存在的问题

关键词：罐头产品罐头食品罐装食品无菌检验保温细菌检验商业感官检查

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美国自动扣留我出口蘑菇罐头即将解除

中国口岸科学技术 1997年第10期 30-31页

作者：史书声

应美国食品药物管理局(FDA)的邀请,中国商检代表团于1997年2月访问了FDA,与FDA总部人员就中国对美出口蘑菇罐头自动扣留问题进行了全面交涉。 1989年 2月开始在美国发生数起食物中毒事件,发病人员达100余人,据事后美方报道均与食用中国... 详细信息

应美国食品药物管理局(FDA)的邀请,中国商检代表团于1997年2月访问了FDA,与FDA总部人员就中国对美出口蘑菇罐头自动扣留问题进行了全面交涉。 1989年 2月开始在美国发生数起食物中毒事件,发病人员达100余人,据事后美方报道均与食用中国蘑菇罐头有关。FDA声称,其在进行市场

关键词：出口 FDA 中华人民共和国蘑菇罐头葡萄球菌肠毒素美利坚合众国北美洲美国

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食品标签法律、法规及标准调查的比较和分析

现代商检科技 1999年第2期9卷 11-15页

作者：史书声李朝伟嵇超叶志平郑欣国家检验检疫局上海商检局国家局标准法规中心

“食品标签法律、法规及标准在各成员方之间的差异调查”问卷就预包装食品标签的法律、法规及标准在各成员方之间的差异进行了调查，从二十方面提出了一百一十五个问题，主要调查成员方在食品标签方面的法律、法规及标准；与ＣＡＣ《预... 详细信息

“食品标签法律、法规及标准在各成员方之间的差异调查”问卷就预包装食品标签的法律、法规及标准在各成员方之间的差异进行了调查，从二十方面提出了一百一十五个问题，主要调查成员方在食品标签方面的法律、法规及标准；与ＣＡＣ《预包装食品标签通用标准》所规定的食品...

关键词：食品标签法律法规标准比较分析

淮河流域皖西大别山区地形因子与水系结构关联性分析

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水资源保护 2024年第1期40卷 117-126页

作者：史书汇王晓云李发文天津大学水利工程仿真与安全国家重点实验室天津300072 中水北方勘测设计研究有限责任公司天津300222

为深入研究淮河流域皖西大别山区地形因子与水系结构的量化关系,基于ArcGIS对研究区地形因子及水系结构特征参数进行计算与提取,采用多元线性回归方法分析了地形因子与水系结构特征参数之间的关系,得到了针对细度比、河道维系常数、分... 详细信息

为深入研究淮河流域皖西大别山区地形因子与水系结构的量化关系,基于ArcGIS对研究区地形因子及水系结构特征参数进行计算与提取,采用多元线性回归方法分析了地形因子与水系结构特征参数之间的关系,得到了针对细度比、河道维系常数、分形维数、平均长度比和流域圆度的5个定量预测模型,并利用全局空间自相关及空间冷热点分析对水系格局及地形特征的空间分布进行了研究。结果表明:研究区地形因子与水系结构特征参数在空间上普遍存在相关关系,相关系数r最高达0.84;5个定量预测模型显著性水平P值均小于0.05,方差膨胀因子均小于10,模型拟合优度较高;研究区水系结构特征参数和地形因子存在“北冷南热”和“北热南冷”的显著空间分异特征。

关键词：地形因子水系结构特征参数多元线性回归全局空间自相关冷热点分析淮河流域

大气压垂直流动液体地电极制备等离子体活化溶液的理化特性

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高电压技术 2024年第1期50卷 441-449页

作者：齐志华谭一航孟广伊吉晓瑞史书慧沈阳工程学院基础教学部沈阳110136 沈阳工程学院国际交流学院沈阳110136

大气压气液放电制备的等离子体活化溶液(plasma activated liquid,PAL)是一种富含多活性物种的溶液。该研究以流动水柱替换传统线筒式电极结构内的中心金属电极,设计出利用垂直流动水柱产生放电的电极结构,以实现高效制备PAL的目的。通... 详细信息

大气压气液放电制备的等离子体活化溶液(plasma activated liquid,PAL)是一种富含多活性物种的溶液。该研究以流动水柱替换传统线筒式电极结构内的中心金属电极,设计出利用垂直流动水柱产生放电的电极结构,以实现高效制备PAL的目的。通过改变溶液(水柱)的初始电导率和施加电压,研究了利用该电极所制备PAL的理化特性及灭菌效果,计算了在不同放电参数下产生活性物种的能量效率,并讨论了该电极与液面下鼓泡法电极放电产生活性物种能量效率的差异。结果表明,随着施加电压和溶液初始电导率的增加,PAL的p H值逐渐下降,而平均电导率呈逐渐升高趋势,NO_(3)^(-)、H2O_(2)、O_(3)的浓度逐渐增大。当溶液初始电导率在2~200 mS/cm的范围内,NO_(2)^(-)的浓度随施加电压的升高呈现出先增加后降低的趋势。但当溶液初始电导率<2 m S/cm时,NO_(2)^(-)的浓度随施加电压的增加单调升高。PAL的灭菌效率随着施加电压的升高而增大。该研究将为气液放电技术在不同环境中应用选取适宜电极提供新的思路。

关键词：等离子体活化溶液电导率活性物种能量效率灭菌

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“五定”模式:探寻班级管理的创新策略

辽宁教育 2024年第12期 88-90页

作者：史书萌辽宁教育学院

优化小学班级管理策略是义务教育阶段实现教育教学目标的基本保证。教师在班级管理中确立“五定”模式,即管理目标定向、管理环境定势、管理评价定性、管理指标定量、管理模式定型式,能够优化小学班级管理策略,摆脱小学班级管理困境。

关键词：班级管理目标定向环境定势评价定性指标定量

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含糖饮料的文献计量学研究及其警示措施分析

食品与发酵工业 2024年

作者：史书馨薛雯鲍诗晗兰天吕欣然孙翔宇马婷婷杨凌职业技术学院陕西省葡萄与葡萄酒重点实验室西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西省特色果品定向设计加工工程技术研究中心

近年来，含糖饮料作为居民日常摄入的重要添加糖来源之一，是各国研究的热点内容。本文以科学网(WOS)和中国知网(CNKI)数据库中与含糖饮料有关的文献作为研究对象，以VOSviewer 1.6.20和Citespace 6.3.R1软件为研究工具，以文献计量学... 详细信息

近年来，含糖饮料作为居民日常摄入的重要添加糖来源之一，是各国研究的热点内容。本文以科学网(WOS)和中国知网(CNKI)数据库中与含糖饮料有关的文献作为研究对象，以VOSviewer 1.6.20和Citespace 6.3.R1软件为研究工具，以文献计量学为研究方法，系统地分析了含糖饮料相关研究的发文量、关键词、作者、机构、和发文国家等信息，较全面地呈现了国内外含糖饮料的研究现状与发展趋势。通过分析发现，大量研究表明含糖饮料与超重、肥胖和多种慢性疾病密切相关。居民含糖饮料过多摄入问题已引起世界许多国家关注，并纷纷采取相关警示措施以控制其摄入。“健康标识”制度作为一种有效的警示措施对调控含糖饮料摄入具有重要作用。因此，本文较为系统地呈现国内外“健康标识”制度的研究状况以及未来发展趋势，为“健康标识”制度在我国饮料行业的应用和发展提供参考。

关键词：含糖饮料健康标识文献计量学 VOSviewer软件 Citespace软件慢性疾病预防