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菱角壳分级萃取物对肿瘤细胞增殖及凋亡的影响

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食品工业科技 2019年第9期40卷 295-301页

作者：范艳慧代钰单恬恬易阳王宏勋王丽梅武汉轻工大学生物与制药工程学院湖北武汉430023 武汉食品化妆品检验所湖北武汉430023 湖北省生鲜食品工程技术研究中心湖北武汉430023

目的:制备菱角壳乙醇提取物的分级萃取物,并研究其对肿瘤细胞增殖及凋亡的作用。方法:采用有机溶剂萃取法将菱角壳乙醇提取物分为乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物2个不同极性部分,并测定其黄酮与多酚含量,CCK-8法测定菱角壳分级萃取物对... 详细信息

目的:制备菱角壳乙醇提取物的分级萃取物,并研究其对肿瘤细胞增殖及凋亡的作用。方法:采用有机溶剂萃取法将菱角壳乙醇提取物分为乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物2个不同极性部分,并测定其黄酮与多酚含量,CCK-8法测定菱角壳分级萃取物对肿瘤细胞增殖的抑制作用,流式细胞术检测菱角壳萃取物诱导肿瘤细胞凋亡的作用。结果:乙酸乙酯萃取物中多酚和黄酮含量高于正丁醇萃取物。在两种萃取物浓度为25、50、100、200、400μg/mL时均能抑制胃癌细胞(SGC-7901)、肝癌细胞(Hep G2)的增殖,最高抑制率均达60%以上,并存在明显的剂量与效应关系。两种萃取物均能促进肿瘤细胞凋亡,400μg/mL的乙酸乙酯、正丁醇萃取物作用肝癌细胞24 h,凋亡率分别为45.57%和33.34%;作用胃癌细胞24 h,凋亡率分别为31.01%和21.65%。结论:菱角壳乙酸乙酯萃取物具有抑制肿瘤细胞增殖及促肿瘤细胞凋亡的生物活性。

关键词：菱角壳萃取细胞增殖细胞凋亡

水生蔬菜提取物的抗氧化活性分析及其对菜籽油的抗氧化作用

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现代食品科技 2020年第7期36卷 113-119页

作者：徐筱莹胡晓潇单恬恬易阳王宏勋王丽梅武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 武汉轻工大学生物与制药工程学院湖北武汉430023 湖北省生鲜食品工程技术研究中心湖北武汉430023

研究七种常见水生蔬菜不同部位提取物的抗氧化活性以及对油脂抗氧化的效果。采用ABTS自由基清除法、DPPH自由基清除法检测菱角、芡实、莲藕、水芋头、茭白、荸荠和慈姑不同部位的醇提物、水提物的抗氧化活性,烘箱法测定对菜籽油过氧化... 详细信息

研究七种常见水生蔬菜不同部位提取物的抗氧化活性以及对油脂抗氧化的效果。采用ABTS自由基清除法、DPPH自由基清除法检测菱角、芡实、莲藕、水芋头、茭白、荸荠和慈姑不同部位的醇提物、水提物的抗氧化活性,烘箱法测定对菜籽油过氧化值的影响。在30种提取物中DPPH自由基清除能力较强的三种提取物IC50值分别为:芡实壳醇提物(0.03 mg/mL)芡实壳水提物(1.41 g/g)>菱角壳醇提物(1.15 g/g);添加0.1%浓度的五种提取物第7 d的POV值分别为23.86 meq/kg、24.06 meq/kg、23.53meq/kg、24.43 meq/kg、22.40 meq/kg,五种提取物的油脂抗氧化效果均不如0.1%浓度的BHA。30种水生蔬菜提取物中,芡实壳和菱角壳的醇提物、水提物DPPH自由基清除能力最强,芡实壳醇提物、水提物ABTS自由基清除能力最强;芡实壳水提物、芡实壳醇提物、菱角壳水提物、菱角壳醇提物以及藕节醇提物对菜籽油有一定抗氧化的效果,但效果弱于相同剂量的BHA。

关键词：水生蔬菜提取物抗氧化活性烘箱法

水生蔬菜提取物抑制人肝癌HepG2细胞和人胃癌SGC7901细胞的增殖

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现代食品科技 2020年第9期36卷 9-16,87页

作者：王俊南胡晓潇单恬恬易阳王宏勋王丽梅武汉轻工大学生物与制药工程学院湖北武汉430023 武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 湖北省生鲜食品工程技术研究中心湖北武汉430023

为探究水生蔬菜不同部位提取物对人肝癌Hep G2细胞和人胃癌SGC7901细胞增殖的影响。本研究对菱角、芡实、莲藕、水芋头、茭白、荸荠和慈姑等7种常见的水生蔬菜的不同部位进行醇提和水提获得15种醇提物、15种水提物。采用CCK-8法检测不... 详细信息

为探究水生蔬菜不同部位提取物对人肝癌Hep G2细胞和人胃癌SGC7901细胞增殖的影响。本研究对菱角、芡实、莲藕、水芋头、茭白、荸荠和慈姑等7种常见的水生蔬菜的不同部位进行醇提和水提获得15种醇提物、15种水提物。采用CCK-8法检测不同提取物对人肝癌Hep G2、人胃癌SGC7901细胞增殖的影响。结果表明菱角壳醇提物、芡实壳醇提物及水提物对Hep G2的增殖具有明显的抑制作用及剂量效应,其浓度在400μg/m L时抑制率分别为70.20%、83.52%、71.89%,相同浓度下阳性药五氟尿嘧啶(5-Fu)的抑制率为73.19%。菱角壳醇提物及水提物、芡实壳醇提物与水提物、芡实肉醇提物、藕节醇提物和荸荠皮醇提物对SGC7901的增殖有较好的抑制作用及剂量效应,其浓度在400μg/m L时抑制率分别为58.86%、46.79%、41.27%、67.11%、49.93%、57.3%、58.96%,相同浓度下阳性药五氟尿嘧啶(5-Fu)的抑制率为49.33%。Pearson相关性分析表明水生蔬菜提取物对肿瘤细胞增殖的影响与其黄酮、多酚的含量有关。

关键词：水生蔬菜提取物人肝癌HepG2细胞人胃癌SGC7901细胞细胞增殖

辣椒素和二氢辣椒素在辣鸭脖卤制过程中的迁移规律研究

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食品工业科技 2020年第7期41卷 239-242页

作者：王宏勋黄威蔡玉洁单恬恬易阳王丽梅武汉轻工大学生物与制药工程学院湖北武汉430023 湖北省生鲜食品工程技术研究中心湖北武汉430023 武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023

为了探究辣椒素和二氢辣椒素在辣鸭脖卤制过程中的迁移情况,本研究采用高效液相(HPLC)法检测卤制过程中辣椒提取液和辣鸭脖肉中的辣椒素和二氢辣椒素含量变化。结果显示,在卤制0~15 min期间,辣椒素和二氢辣椒素含量在卤水中明显减少,辣... 详细信息

为了探究辣椒素和二氢辣椒素在辣鸭脖卤制过程中的迁移情况,本研究采用高效液相(HPLC)法检测卤制过程中辣椒提取液和辣鸭脖肉中的辣椒素和二氢辣椒素含量变化。结果显示,在卤制0~15 min期间,辣椒素和二氢辣椒素含量在卤水中明显减少,辣椒素从0.061 mg/mL降至0.013 mg/mL,二氢辣椒素从0.017 mg/mL降至0.004 mg/mL,而在卤鸭脖中,辣椒素和二氢辣椒素的含量显著增加,辣椒素增至0.158 mg/mL,二氢辣椒素增至0.063 mg/mL,在15 min后,卤水和卤鸭脖中的辣椒素和二氢辣椒素均呈波动变化,卤制45 min后辣椒素和二氢辣椒素从卤水至卤鸭脖的迁移率分别为92.3%、94.4%,表现了其在100℃的卤制条件下良好的热稳定性。本研究表明,可采用辣椒提取液卤制鸭脖产品,以辣椒主效成分辣椒素和二氢辣椒素的含量变化来控制卤制过程,为实现酱卤制品辣度的标准化生产提供研究基础。

关键词：辣椒提取液鸭脖辣椒素二氢辣椒素迁移规律

水生蔬菜提取物抑菌活性研究及其在冷鲜鸭肉保鲜中的应用

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食品科技 2019年第7期44卷 146-153页

作者：单恬恬范艳慧徐筱莹易阳王宏勋王丽梅武汉轻工大学生物与制药工程学院武汉430023 武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉430023 湖北省生鲜食品工程技术研究中心武汉430023

为探究7种常见水生蔬菜不同部位提取物抑菌能力及对生鲜鸭肉的保鲜效果,应用福林酚比色法以及铝盐显色法测定提取物中总酚、总黄酮含量,采用抑菌圈法及MIC值测定检测其对冷鲜肉常见腐败菌的抑菌能力,将筛选后的提取物应用于冷鲜鸭肉保... 详细信息

为探究7种常见水生蔬菜不同部位提取物抑菌能力及对生鲜鸭肉的保鲜效果,应用福林酚比色法以及铝盐显色法测定提取物中总酚、总黄酮含量,采用抑菌圈法及MIC值测定检测其对冷鲜肉常见腐败菌的抑菌能力,将筛选后的提取物应用于冷鲜鸭肉保鲜。化学成分测定结果表明:芡实壳提取物、菱角壳提取物的黄酮含量较高,其中芡实壳醇提物、芡实壳水提物黄酮含量高达(45.1261±0.6307)%、(40.4707±0.5891)%;芡实壳提取物、菱角壳提取物、藕节提取物多酚含量较高,其中芡实壳醇提物、水提物多酚含量为(43.9588±0.0969)%、(38.5691±0.1937)%。抑菌圈法以及MIC实验结果表明:菱角壳提取物、芡实壳提取物、芡实肉醇提物对金黄色葡萄球菌、腐败希瓦氏菌、假单胞菌、热杀索丝菌、乳酸菌均有抑菌效果,其中菱角壳醇提物、菱角壳水提物、芡实壳醇提物对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度达12.5mg/mL,抑菌效果强于阳性对照ε-聚赖氨酸。初步相关性分析可知提取物的抑菌效果与其黄酮、多酚的含量有显著相关性。将筛选后的菱角壳醇提物、芡实壳醇提物及水提物应用于冷鲜鸭肉保鲜,可延长其货架期1~2d。

关键词：水生蔬菜提取物化学成分抑菌活性保鲜

14种香辛料提取物的多酚、黄酮含量及抗氧化活性比较研究

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中国调味品 2019年第4期44卷 80-83,88页

作者：单恬恬代钰徐筱莹王宏勋王丽梅武汉轻工大学生物与制药工程学院武汉430023 武汉食品化妆品检验所武汉430012 武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉430023

应用福林酚比色法和铝盐显色法对14种香辛料水提物以及醇提物中的多酚、黄酮含量进行测定,采用DPPH·法和邻苯三酚自氧化法测定其抗氧化能力并进行相关性分析。结果显示:香辛料提取物中多酚、黄酮含量与抗氧化性具有一定的相关性,其中D... 详细信息

应用福林酚比色法和铝盐显色法对14种香辛料水提物以及醇提物中的多酚、黄酮含量进行测定,采用DPPH·法和邻苯三酚自氧化法测定其抗氧化能力并进行相关性分析。结果显示:香辛料提取物中多酚、黄酮含量与抗氧化性具有一定的相关性,其中DPPH·清除率与黄酮最为相关(r2=0.855),超氧阴离子自由基清除率与多酚最为相关(r2=0.882)。14种香辛料中,抗氧化能力最强的为丁香,其次为桂皮、花椒,以上3种香辛料的黄酮、多酚含量也相对较高。

关键词：香辛料抗氧化多酚黄酮

长三角区域新质生产力发展水平、区域差异与时空演变特征

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经济问题 2025年第1期 113-123页

作者：阮素梅邵恬恬安徽财经大学金融学院

发展新质生产力，是进一步全面深化改革和推进中国式现代化的必然要求。以长三角“一市三省”为研究对象，基于2010—2023年的面板数据，对长三角区域省（市）新质生产力发展水平、变化趋势以及区域差异等进行了测度与分析。研究发现：... 详细信息

发展新质生产力，是进一步全面深化改革和推进中国式现代化的必然要求。以长三角“一市三省”为研究对象，基于2010—2023年的面板数据，对长三角区域省（市）新质生产力发展水平、变化趋势以及区域差异等进行了测度与分析。研究发现：第一，长三角区域新质生产力发展水平整体呈上升趋势，但区域差异较大，地区间发展不平衡现象明显。第二，新质劳动资料对长三角区域新质生产力的贡献最为突出，其次是新质劳动者和新质劳动对象；上海市新质劳动对象的贡献最高，江苏省新质劳动者的贡献占比较大，浙江省新质劳动资料的贡献则更加突出，而安徽省虽没有突出优势，但其新质生产力增长率最高。第三，长三角区域新质生产力发展水平呈极化现象，且江苏省、浙江省、安徽省内部存在新质生产力发展水平较高的城市，省内发展不均衡；从时空动态演进特征看，长三角区域新质生产力不存在“跨越式”发展，但存在“俱乐部收敛”现象。该研究能够为实现长三角区域协同发展，尤其为培育和实现安徽省新质生产力和经济高质量发展提供实践依据和经验借鉴。

关键词：新质生产力长三角区域时空动态演进

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南海天然气水合物智能识别方法与应用

海洋地质与第四纪地质 2025年第6期44卷 25-33页

作者：田冬梅杨胜雄刘鑫李沅衡胡广曹荆亚周军明邓雨恬南方海洋科学与工程广东省实验室（广州）广州 511458 广州海洋地质调查局广州 511458

天然气水合物是一种重要的能源资源，具有能量高、储量大、分布广和埋藏浅等优势。准确地从地层中识别出天然气水合物储层是应用天然气水合物资源的必要前提。本文围绕水合物勘探识别的难点问题，结合海洋-地质-人工智能学科交叉技术，... 详细信息

天然气水合物是一种重要的能源资源，具有能量高、储量大、分布广和埋藏浅等优势。准确地从地层中识别出天然气水合物储层是应用天然气水合物资源的必要前提。本文围绕水合物勘探识别的难点问题，结合海洋-地质-人工智能学科交叉技术，以具有显示度的地球物理属性参数为基础，研究并提出了有效的含水合物地层识别技术方法，在中国南海东沙海域研究区进行了方法的验证，选择了几种较为常用的机器学习算法，例如随机森林、Bagging、AdaBoost、和最近邻（KNN）算法，对水合物变化灵敏度较高的纵波速度和密度属性进行数据分析，通过训练优化不同算法模型参数，对比不同算法模型的识别分类效果。结果表明，这几种算法都能够较好地对地层中是否含有水合物进行区分，其中KNN性能最好，表明基于机器学习手段能够提高天然气水合物的识别精度和准确性。

关键词：水合物识别机器学习地震属性南海

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琼东南海域冷泉微地震响应特征初探

海洋地质与第四纪地质 2025年第6期44卷 12-24页

作者：胡广黄建宇杨胜雄李沅衡田冬梅曹荆亚周军明邓雨恬南方海洋科学与工程广东省实验室（广州）广州 511458 广州海洋地质调查局广州 511458

海底天然气水合物区的冷泉系统中流体在运移过程中会冲击浅部地层，使下部地层中的流体物质发生“固-液-气”转化，其释放的能量导致裂隙坍塌和孔隙破裂，进而产生一系列与冷泉活动相关的微地震信号。这些微地震信号能够直观准确地反映... 详细信息

海底天然气水合物区的冷泉系统中流体在运移过程中会冲击浅部地层，使下部地层中的流体物质发生“固-液-气”转化，其释放的能量导致裂隙坍塌和孔隙破裂，进而产生一系列与冷泉活动相关的微地震信号。这些微地震信号能够直观准确地反映天然气水合物区冷泉系统的生长发育状态及生命周期，揭示其流体逸散活动规律。本文研究了琼东南海域“海马”冷泉区2014和2021年的两次不同时间监测到的地震数据，经过相应的预处理，利用长短时窗能量比方法识别出了大量与冷泉活动相关的微地震事件。通过对这些微地震信号的波形、频谱特征和时间分布特征分析，了解了琼东南海域天然气水合物区冷泉微地震事件的响应特征。初步研究结果表明，“海马”冷泉区的冷泉活动产生的微地震事件包括短扰动信号和典型的冷泉微地震信号；波形尾部呈现类似指数的有规律的衰减，持续时间为0.3～2 s，主频分布在4～26 Hz以内。微地震活动不存在明显的类似潮汐的时间分布规律，多呈现短期集中分布的特点，这可能与冷泉喷口的活动及活动的强弱有关。

关键词：天然气水合物 “海马”冷泉微地震事件短时信号琼东南海域