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德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02高密度培养及冷冻保护的研究
德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02高密度培养及冷冻保护的研究
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作者： 包维臣 内蒙古农业大学
学位级别：硕士
本研究通过优化保加利亚乳杆菌ND02的培养基和静态培养条件,研究该菌株的高密度发酵工艺以及真空冷冻干燥保护剂的冻干工艺和配方,得到了以下结论： (1)以MRS培养基为基础,通过对碳源、氮源、碳源氮源比例、微量元素、缓冲盐以及生长因... 详细信息
来源： 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
凝结芽孢杆菌的益生特性及机制研究进展
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食品工业科技 2023年 第1期44卷 458-464页
作者： 王一帆 岑丛楠 刘福奇 包维臣 傅玲琳 王彦波 浙江工商大学食品与生物工程学院 浙江杭州310018 浙江工商大学实验室与资产管理处 浙江杭州310018 金华银河生物科技有限公司 浙江金华321000
凝结芽孢杆菌作为益生菌,近年来因其特有的益生特性备受关注。鉴于此,在深度解析凝结芽孢杆菌益生特性的基础上,结合目前国内外的研究现状和未来发展趋势,从消化道微生态、营养物质的消化吸收和免疫系统三方面揭示了凝结芽孢杆菌在食品... 详细信息
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乳酸菌在反刍动物应用中的研究进展
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畜牧与兽医 2015年 第3期47卷 130-132页
作者： 赵树平 高鹏飞 包维臣 李晶 崔景丽 张和平 内蒙古和美科盛生物技术有限公司 内蒙古呼和浩特010010 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 内蒙古呼和浩特010018
本文主要阐述了乳酸菌在反刍动物应用中的作用机理以及在反刍动物生产性能、养殖方面的应用现状,并提出乳酸菌未来的发展前景。
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影响酸乳后酸化作用的相关因素及其作用机理研究进展
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食品科学 2011年 第1期32卷 240-245页
作者： 乌兰 陈霞 杨梅 邵玉宇 包维臣 刘娜 张和平 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 内蒙古呼和浩特010018
在发酵剂菌种筛选过程中,其后酸化作用是考核的重要指标之一。本文对影响发酵剂后酸化作用相关遗传学作用机理进行综述,为从根本上解决和控制发酵剂菌体在贮藏过程中的后酸化作用提供参考,为高品质酸乳的生产提供指导。
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乳酸菌对乳制品中黄曲霉毒素的生物防治作用
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中国乳品工业 2015年 第3期43卷 42-45,49页
作者： 王晓伟 高鹏飞 姚国强 包维臣 李晶 刘乔 胡殿庚 张和平 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 国家奶牛产业技术研发中心乳制品研究室呼和浩特010018
黄曲霉及其毒素污染常发生于乳制品中,导致一定的经济损失,且严重危害人体健康。乳酸菌及其代谢产物均可有效地吸附去除黄曲霉毒素。就黄曲霉毒素、乳酸菌生物防治作用、乳酸菌对乳制品中黄曲霉毒素生物防治作用的应用及安全性评价进行... 详细信息
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凝结芽孢杆菌的特性及研究进展
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家畜生态学报 2014年 第2期35卷 6-10,20页
作者： 赵树平 包维臣 高鹏飞 姚国强 郭霄 张和平 内蒙古和美科盛生物技术有限公司 内蒙古呼和浩特010010 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 内蒙古呼和浩特010018
论文主要对凝结芽孢杆菌的一般特性、益生作用机理及其在动物和人体方面的研究进展进行了阐述,旨在为凝结芽杆菌的进一步研究提供一定的理论基础。
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乳酸菌发酵饲料的优势及其在畜禽养殖中的应用
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粮食与饲料工业 2015年 第7期 47-50,55页
作者： 王晓伟 高鹏飞 姚国强 包维臣 李晶 刘乔 胡殿庚 张和平 内蒙古农业大学//乳品生物技术与工程教育部重点实验室//国家奶牛产业技术研发中心乳制品研究室 内蒙古呼和浩特010018
乳酸菌发酵饲料含有丰富的乳酸菌,其营养价值高,且易消化,具有抗生素替代潜力,故乳酸菌发酵饲料对促进动物的健康生长具有重要的实践意义。就乳酸菌发酵饲料在改善饲料品质、改善动物体健康状态和改善饲养环境方面,及其在畜禽养殖中的... 详细信息
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一种复合乳酸菌液体制剂在奶牛健康养殖中的应用
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中国奶牛 2017年 第4期 13-16页
作者： 焦丽英 高鹏飞 包维臣 刘现伟 廖冬仙 张和平 金华银河生物科技有限公司 金华321021 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室/国家奶牛产业技术体系乳制品加工研究室 呼和浩特010018
本试验采用复合乳酸菌微生态液体制剂饲喂奶牛,旨在研究其对奶牛的产奶量和乳房炎患牛的乳体细胞数量的影响。试验选用的微生态液体制剂是由植物乳杆菌SCI-01和SCI-02经过共生耦合发酵技术制成,通过10d的试验发现,该微生态制剂可增加奶... 详细信息
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奶牛瘤胃和肠道微生态系统中乳酸菌的种类及益生机理
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中国奶牛 2014年 第17期 21-25页
作者： 包维臣 崔景丽 姚国强 李晶 刘乔 胡殿庚 张和平 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室/国家奶牛产业技术体系乳制品加工研究室 呼和浩特010018 呼和浩特职业学院 呼和浩特010010
奶牛瘤胃和肠道中微生态菌群的构成对奶牛的健康具有重要的作用。随着人们对奶牛胃肠道中乳酸菌的分离鉴定及其益生特性的研究,乳酸菌在奶牛健康养殖中的有益作用逐渐引起人们的重视。本文主要对奶牛瘤胃及肠道中乳酸菌种类和益生机理... 详细信息
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保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌共生机理的研究进展
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中国乳品工业 2011年 第12期39卷 20-23页
作者： 包维臣 陈霞 邵玉宇 乌兰 张兴昌 刘娜 曾凤泽 伊利那·塞日波纳·哈玛耶娃 齐齐格玛·达西耶那·扎木斯日诺娃 孙天松 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 内蒙古呼和浩特010018 俄罗斯东西伯利亚州立技术大学
乳酸菌在乳中的共生机制是非常复杂的网络体系。通过对蛋白质代谢、核苷酸碱基代谢、氧化性应激以及碳源物质代谢等方面的研究,对保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌共生机理的研究进展进行详细的阐述。旨在为发酵剂菌体的筛选及应用提供参考。
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