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高效液相色谱-串联质谱法测定饮料中7种绿原酸类物质

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食品科技 2024年第2期49卷 287-293页

作者：许佩勤陈茹利通许雪儿广东省食品质量监督检验站广东广州511442 广东省食品工业公共实验室广东广州511442 广东省食品工业研究所有限公司广东广州511442

目的:建立了一种高效液相色谱-串联质谱法(High performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)同时快速、准确测定饮料中7种绿原酸类物质含量的方法。方法:研究不同柱温、流速、色谱柱、提取溶剂、超声时间... 详细信息

目的:建立了一种高效液相色谱-串联质谱法(High performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)同时快速、准确测定饮料中7种绿原酸类物质含量的方法。方法:研究不同柱温、流速、色谱柱、提取溶剂、超声时间等对7种绿原酸类物质测定的影响,最终确定试样经90%甲醇水溶液超声提取,采用RP18(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱分离,HPLC-MS/MS同时测定新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸A、异绿原酸B、异绿原酸C、1,5-二咖啡酰奎宁酸成分含量。结果:对HPLC-MS/MS检测7种成分的检测条件优化和方法学考察,包括色谱条件。结论:该检测方法简便、准确、可靠,线性关系、精密度、重复性、稳定性、加样回收率均符合要求,可用于饮料中7种绿原酸类成分的定量分析。

关键词：饮料高效液相色谱-串联质谱新绿原酸绿原酸隐绿原酸异绿原酸A 异绿原酸B 异绿原酸C 1,5-二咖啡酰奎宁酸

油塔子品质评价体系的建立及机械化生产关键工艺的研究

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油塔子品质评价体系的建立及机械化生产关键工艺的研究

作者：利通新疆农业大学

学位级别：硕士

本实验以油塔子为研究对象,首先收集了市面上受消费者欢迎的19种手工制作的油塔子,测定其物性品质,并进行感官评价,利用多元统计分析法建立油塔子品质评价体系。油塔子典型的品质特征是面薄如纸,层次很多。本实验采用机械加工代替手工... 详细信息

本实验以油塔子为研究对象,首先收集了市面上受消费者欢迎的19种手工制作的油塔子,测定其物性品质,并进行感官评价,利用多元统计分析法建立油塔子品质评价体系。油塔子典型的品质特征是面薄如纸,层次很多。本实验采用机械加工代替手工制作实现油塔子的多层结构,并优化机械加工制作的工艺和配方。通过指纹图谱相似度评价系统和多元统计分析方法,比较了市售油塔子与机械加工油塔子的风味物质和关键物性指标的相似度,证实机械加工的油塔子较好的保持了油塔子品质特性,具有较好的保真性较高。实验结果如下:1.基于多元统计分析法研究19种乌鲁木齐市售油塔子物性品质指标与感官品质间的联系,目的建立油塔子品质评价体系。结果显示,油塔子物性指标系统聚类分析,当平方欧式距离为2.5时,对应相关性分析中的相关系数范围在0.954～0.990(p通过偏最小二乘法分析与相关性分析,研究了乌鲁木齐市油塔子物性指标和感官评价指标间的相互关系,结果表明硬度、弹性、比容、高径比及色差L值可作为乌鲁木齐市售油塔子品质评价体系中的关键物性指标,并利用主成分分析方法得到以关键物性指标为基础的综合得分公式:F=-0.129X+0.265X+0.096X-0.159X+0.232X。2.通过单因素和正交试验,确定采用机械方式形成油塔子多层结构的最优工艺条件为:和面方式为立式高速,和面时间为16 min,刷油对折次数为4次,压延次数为2次,最终辊隙宽度为35 mm,该工艺条件下油塔子内部可形成薄且多的面层结构。3.通过单因素结合响应面法优化机械加工油塔子的配方为:水添加量为52%,酵母添加量为0.2%,刷油量为3%,糖、盐添加量为0.75%,在该原料配比下,油塔子的机械工艺适应性和品质较好。4.通过指纹图谱相似度评价系统和多元统计分析方法,分别评价了市售油塔子与机械工艺油塔子的风味物质和关键物性指标的相似度。结果表明机械工艺油塔子样品与市售1、市售2、市售3样品的相似度在0.647～0.915之间,说明机械工艺油塔子风味物质相似度总体较相近。通过对4个油塔子样品中的26共有风味物质的相对含量进行主成分分析结果表明,羟基脲、乙醇、2-甲基-1-丁醇、癸烷、3-甲基-1-丁醇、(E)-2-壬烯醛、(Z)-2-癸烯醛等7种风味物质可以作为4个油塔子样品综合评价风味物质。机械工艺油塔子样品与市售油塔子样品关键物性指标的皮尔逊相似性在0.445～0.983之间,夹角余弦相似性在0.454～0.988之间;机械工艺油塔子样品与市售1、市售2油塔子样品相似度分别为0.988(夹角余弦相似度0.983)、0.759(0.735),说明机械工艺品与市售1、市售2油塔子样品关键物性指标相似度较高。

关键词：油塔子评价体系机械工艺保真性评价

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世界零售大王的成功之道

国际人才交流 1995年第1期 43-44页

作者：利如通

The Wal-mart， foundedby Sam Walton， is claimedas the largest mall in *** took only 30 yearsfor Sam to build his comercial empire That’s a miracle.

关键词：华尔顿多发性骨髓瘤阿肯色州谈吐和幽默感涡轮螺旋桨飞机零售商场零售业销售规划行政管理零售商人

油漆涂料中有机溶剂联合暴露对工人健康影响的调查

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中华劳动卫生职业病杂志 2014年第4期32卷 276-279页

作者：谭强顾春晖陆利通陈松根曾文锋刘移民佛山市职业病防治所 528000 佛山市疾病预防控制中心珠海市疾病预防控制中心广州市职业病防治院中山大学公共卫生学院

目的调查油漆涂料作业场所中有机溶剂联合接触对工人健康的影响,为制定预防职业中毒措施提供科学依据.方法随机选择采用无罩式、半罩式和全罩式抽风的油漆涂料作业岗位工人和未接触油漆涂料的工人为研究对象,进行职业健康检查和监测... 详细信息

目的调查油漆涂料作业场所中有机溶剂联合接触对工人健康的影响,为制定预防职业中毒措施提供科学依据.方法随机选择采用无罩式、半罩式和全罩式抽风的油漆涂料作业岗位工人和未接触油漆涂料的工人为研究对象,进行职业健康检查和监测其工作场所空气中有毒有害物质浓度.结果无罩组工作场所空气中苯的短时采样浓度为（1].4±1.8） mg/m3、时间加权平均浓度（TWA）为（8.4±1.3） mg/m3,甲苯分别为（96.7±8.4）和（54.1±7.8）mg/m3,正己烷分别为（162±12.0）和（145±9.4）mg/m3,均高于相应半罩组、全罩组.接触组头痛、头晕、记忆力减退等自觉症状发生率明显高于对照组,接触组中半罩式和无罩式作业工人的皮肤划纹实验、皮温差的阳性率均高于对照组,除痛觉症状外,接触组与对照组感觉神经功能各指标的差异均有统计学意义（P＜0.05）;半罩式和无罩式作业工人外周血中白细胞、血小板均低于对照组和全罩组,各接触组男女性红细胞和血红蛋白含量都低于对照组,全罩组、半罩组男女性外周血红细胞和血红蛋白含量均高于无罩组,差异均有统计学意义（P＜0.05）.结论油漆涂料中苯、甲苯、二甲苯和正己烷联合接触对工人神经系统和血液系统产生影响,且影响程度与工作场所采取的防护方式密切相关.

关键词：油漆涂料有机溶剂联合暴露健康影响

抗倒伏性试验用BSTW—1型继折负荷测量仪的试制

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农业新技术新方法译丛 1990年第4期 40-42页

作者：渡边利通张耀宏

促干护色剂在枸杞干制过程中促干护色机理的研究

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食品与发酵工业 2023年第14期49卷 41-49页

作者：王晓雨利通常晨光任贵平杨海燕武运黄文书新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆果品采后科学与技术重点实验室新疆乌鲁木齐830052

为探究促干护色剂在枸杞干制过程中的促干护色机理,以无硫促干护色剂为处理组,未经处理的枸杞为对照,在整个干制过程中对酶促褐变和非酶褐变相关指标进行测定,并对表皮微观结构进行观察。结果表明,枸杞在干制前期以酶促褐变为主,干制后... 详细信息

为探究促干护色剂在枸杞干制过程中的促干护色机理,以无硫促干护色剂为处理组,未经处理的枸杞为对照,在整个干制过程中对酶促褐变和非酶褐变相关指标进行测定,并对表皮微观结构进行观察。结果表明,枸杞在干制前期以酶促褐变为主,干制后期以非酶褐变为主。促干护色剂在枸杞干制过程中可抑制多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)和过氧化物酶(peroxidase, POD)的活性,以及美拉德反应中间产物5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural, 5-HMF)的积累,并保持较高的还原糖和游离氨基酸含量,对枸杞的酶促褐变和羰氨反应褐变有较强的抑制效果。经显微结构观察后发现,促干护色剂使枸杞表皮蜡质层结构受到破坏,在提高干燥速度的同时可促进护色剂的渗入。通过各指标测定分析和微观结构观察可判断促干护色剂对枸杞的褐变抑制类型及促干护色机理,为有效控制褐变和提升枸杞整体品质提供理论依据。

关键词：枸杞促干护色剂干制过程褐变微观结构

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里维拉:画家,战士,人文主义者

中国艺术 2016年第3期 102-109页

作者：安德利亚.凯通曼汪溪涓

迭戈·里维拉,一位杰出的艺术家、一位政坛斗士、一颗时代边缘的灵魂,在墨西哥历史最引人注目的阶段发挥了至关重要的作用。这使他获得极具争议的海外生命,成为拉丁美洲最负盛名的艺术家。他的身份不止于画家、制图家、雕塑家、插画家... 详细信息

迭戈·里维拉,一位杰出的艺术家、一位政坛斗士、一颗时代边缘的灵魂,在墨西哥历史最引人注目的阶段发挥了至关重要的作用。这使他获得极具争议的海外生命,成为拉丁美洲最负盛名的艺术家。他的身份不止于画家、制图家、雕塑家、插画家、舞台设计师和建筑师,他还是前哥伦比亚时期墨西哥艺术首批私人收藏者中的一员。他是爱与恨、爱慕与反感的融合体,周身披裹着的神话绸缪于他的作品、他激进的一生、他的友谊、他与领袖人物的冲突,

关键词：里维拉舞台设计师融合体私人收藏领袖人物墨西哥人立体主义迭戈塞尚布面油画

基于多元统计分析方法建立油塔子品质评价体系

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食品与发酵工业 2021年第14期47卷 244-250页

作者：利通陈舒唱沈阿倩冯作山阿比旦木·卡地尔刘世忍黄文书新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052

基于多元统计分析法研究19种乌鲁木齐市售油塔子物性品质指标与感官品质间的联系,建立油塔子品质评价体系。结果显示,油塔子物性指标系统聚类分析,当平方欧式距离为2.5时,对应相关性分析中的相关系数为0.954~0.990(P<0.01),结合散点分布... 详细信息

基于多元统计分析法研究19种乌鲁木齐市售油塔子物性品质指标与感官品质间的联系,建立油塔子品质评价体系。结果显示,油塔子物性指标系统聚类分析,当平方欧式距离为2.5时,对应相关性分析中的相关系数为0.954~0.990(P通过偏最小二乘法分析与相关性分析,研究了乌鲁木齐市油塔子物性指标和感官评价指标间的相互关系,结果表明硬度、弹性、比容、高径比及色差L值可作为乌鲁木齐市售油塔子品质评价体系中的关键物性指标,并利用主成分分析方法得到以关键物性指标为基础的综合得分公式:F=-0.12887X_(1)+0.26533X_(2)+0.095951X_(3)-0.159X_(4)+0.231551X_(5)。

关键词：油塔子品质评价多元统计学分析

基于顾客等待厌恶的可插队服务系统的定价策略研究

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系统工程理论与实践 2024年第7期44卷 2339-2351页

作者：张怡通徐秀丽燕山大学经济管理学院秦皇岛066004 燕山大学理学院秦皇岛066004

为限制顾客的插队行为,许多服务商考虑为顾客设置插队费用和入场费用,该措施能有效规范顾客的排队秩序,使得服务系统的运营机制高效有序.本文基于可插队排队系统,通过设置等待厌恶心理参数来反映普通顾客排队等待时的心理负效用,探讨策... 详细信息

为限制顾客的插队行为,许多服务商考虑为顾客设置插队费用和入场费用,该措施能有效规范顾客的排队秩序,使得服务系统的运营机制高效有序.本文基于可插队排队系统,通过设置等待厌恶心理参数来反映普通顾客排队等待时的心理负效用,探讨策略性消费者平均等待时间的纵向差异化和有限理性行为规律.数值实验表明并不是插队概率越高社会收益越大,合理的服务定价决策可以减少顾客的插队乱象从而实现社会利益最大化.厘清消费者的插队行为、服务商的定价策略和顾客插队行为下收益增量之间的交互作用机制,不仅为可插队排队系统的定价费用研究提供管理学启示,更重要的是帮助企业和社会消除消费者排队等待时产生的心理不公平感知,提高整体服务效率,确保社会经济可持续发展.

关键词：插队行为等待时间均衡行为等待厌恶定价策略