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伪劣茶叶与近代中国茶叶出口衰落再认识——以对英国出口为中心

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学术界 2024年第7期 168-177页

作者：刘章才天津师范大学欧洲文明研究院天津300387

伪劣茶叶问题在中国古代长期延续,至近代时期随着中西茶贸易的发展而蔓延至欧洲,英国作为主要的茶叶消费国自然难以避免且英国人自身亦进行掺假制假,这在英国当时食品安全状况不佳的背景下实属常态,不过,随着英国针对食品掺假造假不断... 详细信息

伪劣茶叶问题在中国古代长期延续,至近代时期随着中西茶贸易的发展而蔓延至欧洲,英国作为主要的茶叶消费国自然难以避免且英国人自身亦进行掺假制假,这在英国当时食品安全状况不佳的背景下实属常态,不过,随着英国针对食品掺假造假不断加大治理力度与在印度进行的种茶制茶事业日益发展,英国人开始大力渲染中国的伪劣茶叶问题,塑造了中国茶叶几乎等同于伪劣茶叶的话语,这对中国茶叶的出口衰落产生了重要影响。概而观之,英国进口的中国茶叶中存有伪劣产品既是客观存在,亦在特定背景下被有意识地利用为污名化手段,其背后是随着印度茶业的崛起英国人在本国市场中打压中国茶叶的隐蔽意图。

关键词：伪劣茶叶中英茶贸易印度茶业中印茶叶竞争污名化

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饮茶在近代英国的本土化论析

世界历史 2019年第1期 86-99,158页

作者：刘章才山东师范大学国际教育学院

茶作为中国先民的伟大发现,随着地理大发现后世界性经济文化交流的发展而传入西方,尤其在英国社会由上至下渐次传播开来,至18世纪末期基本实现普及。饮茶在英国社会被普遍接受为其本土化奠定了重要基础。饮茶的本土化其直接体现为饮茶... 详细信息

茶作为中国先民的伟大发现,随着地理大发现后世界性经济文化交流的发展而传入西方,尤其在英国社会由上至下渐次传播开来,至18世纪末期基本实现普及。饮茶在英国社会被普遍接受为其本土化奠定了重要基础。饮茶的本土化其直接体现为饮茶方式的转变,英国人的饮茶偏好由绿茶逐渐转为红茶且添加牛奶和糖。此举不仅受到绿茶与红茶价格对比发生变化的影响,而且与红茶的温性属性且能更好地和牛奶、糖相结合有关。牛奶为英国饮食传统中的重要部分,糖的大量食用则是这一历史时期的社会风潮,该做法也暗合于当时人们关于饮食可以调整身体健康的社会认识。不仅如此,饮茶在英国的本土化更体现于其文化内涵的变化,它舍弃了中国茶文化所包含的精神追求,而更加重视家庭饮茶所蕴含的脉脉亲情。该变化一方面缘于传播媒介早期介绍饮茶时偏重于其实用功效,另一方面更是中英文化的不同取向影响的结果。

关键词：近代英国饮茶下午茶茶文化本土化文化交流

从绿茶到红茶:试论十八世纪前期英国进口茶的转变

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农业考古 2012年第2期 160-164页

作者：刘章才山东师范大学国际交流学院

茶是中华民族的国饮,英国人正是直接与间接受到中国茶文化的影响,成为嗜好饮茶的民族。作为世界茶文化中的重要部分,英国红茶文化举世闻名,但在其形成过程中存在一个重要的转变：先是偏重绿茶,后来发展为偏重红茶。角山荣与陈文华等学... 详细信息

茶是中华民族的国饮,英国人正是直接与间接受到中国茶文化的影响,成为嗜好饮茶的民族。作为世界茶文化中的重要部分,英国红茶文化举世闻名,但在其形成过程中存在一个重要的转变：先是偏重绿茶,后来发展为偏重红茶。角山荣与陈文华等学者曾对这一问题有所关注,（1）但因学术旨趣所在,并没有详加论述,笔者不惴浅陋,拟对该问题进行一系统梳理,不当之处尚祈方家指正。

关键词：红茶文化英国人绿茶中国茶文化进口前期中华民族饮茶

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“红茶窃案”:事实还是故事?

农业考古 2008年第5期 308-309页

作者：刘章才山东师范大学

英国人是举世闻名的嗜好饮茶的民族，以英国为典型的红茶文化是世界茶文化之中极为重要的一个组成部分，对英国茶文化进行研究既是中外文化交流史上一个重要的问题，同时对拓展与深化茶文化研究具有重要意义，但遗憾的是，目前学界对英... 详细信息

英国人是举世闻名的嗜好饮茶的民族，以英国为典型的红茶文化是世界茶文化之中极为重要的一个组成部分，对英国茶文化进行研究既是中外文化交流史上一个重要的问题，同时对拓展与深化茶文化研究具有重要意义，但遗憾的是，目前学界对英国茶文化的研究尚较为薄弱，而且已有的研究中由于资料收集以及语言障碍等问题，尚存在一些疏漏之处，本文拟对学界论述英国茶文化的形成与发展过程时经常涉及到的“红茶窃案”予以辨析，不当之处尚祈方家指正。

关键词：红茶文化故事英国人组成部分文化交流语言障碍资料收集饮茶

二十世纪七十和八十年代英国福利国家面临的问题及其改革

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二十世纪七十和八十年代英国福利国家面临的问题及其改革

作者：刘章才四川大学

学位级别：硕士

福利国家在英国有长久的历史渊源。二战以后，在当时特殊的境遇下英国第一个宣布建立起福利国家，这是一个巨大的历史进步。英国福利国家在发展的同时产生了一定的消极影响，主要表现在政府财政支出剧增、人们的劳动积极性下降、国家... 详细信息

福利国家在英国有长久的历史渊源。二战以后，在当时特殊的境遇下英国第一个宣布建立起福利国家，这是一个巨大的历史进步。英国福利国家在发展的同时产生了一定的消极影响，主要表现在政府财政支出剧增、人们的劳动积极性下降、国家机构膨胀和效率低下等方面，这给英国的发展带来一定的消极影响。英国福利国家之所以出现上述弊端主要在于战后英国社会的变迁、英国国际经济政治地位的相对下降以及民众对福利国家的支持有所下降等原因，其深层次的原因在于英国福利国家的设想存在一定的缺陷，在实施过程中造成了国家与市场关系的失衡。 70年代，自由主义在英国复兴，保守党比向右转。撒切尔夫人上台后开始加强市场的调节作用，减少了国家的干预，其改革在一定程度上治疗了英国福利国家的病症，激励了英国的经济活力。但总的说来保守党政府对福利国家的改革措施谨慎，而且造成了一定的消极后果，拉大了贫富差距。工党政府上台后继续进行了改革，努力地在公平与效率、国家与市场之间寻求新的平衡。

关键词：英国福利国家改革