从绿茶到红茶:试论十八世纪前期英国进口茶的转变
作者机构：山东师范大学国际交流学院
出 版 物：《农业考古》 (Agricultural Archaeology)
年 卷 期：2012年第2期
页 面：160-164页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
主 题：红茶文化 英国人 绿茶 中国茶文化 进口 前期 中华民族 饮茶
摘 要：茶是中华民族的国饮,英国人正是直接与间接受到中国茶文化的影响,成为嗜好饮茶的民族。作为世界茶文化中的重要部分,英国红茶文化举世闻名,但在其形成过程中存在一个重要的转变：先是偏重绿茶,后来发展为偏重红茶。角山荣与陈文华等学者曾对这一问题有所关注,（1）但因学术旨趣所在,并没有详加论述,笔者不惴浅陋,拟对该问题进行一系统梳理,不当之处尚祈方家指正。
维普期刊数据库
同方期刊数据库