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检索条件"作者=刘海杰"
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西兰花芽苗中萝卜硫素合成的调控手段研究进展
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食品科学 2024年
作者: 李翠 刘雨平 方胜 赵忠良 刘海杰 中国农业大学食品科学与营养工程学院 江苏新希望生态科技有限公司
萝卜硫素(SFN)具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、减轻肥胖等多种生物学活性,在西兰花芽苗中含量最高,这使得西兰花芽苗在保健食品和药品开发方面具有广阔的应用前景。本文首先综述了SFN在西兰花芽苗中的合成及降解过程,重点讨论了在西兰... 详细信息
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分布式能源场景下电能质量问题及其调控策略综述
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电工技术 2024年 第4期 169-172页
作者: 倪淏 戴聪 褚红雷 刘海杰 江苏智臻能源科技有限公司 江苏南京211100
随着分布式电源的日益普及,低压与中压配电系统中电能质量面临的挑战已成为亟需解决的问题之一。大多数可再生能源系统需要通过逆变器等电力电子器件连接到电网,容易产生电能质量问题;而电能质量的降低会导致电网供电性能下降,影响电气... 详细信息
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H型高血压急性缺血性脑卒中患者亚甲基四氢叶酸还原酶C677T基因多态性及其与肾功能的相关性
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山东医药 2024年 第6期64卷 24-28页
作者: 徐玉洁 高娟 王子文 王井辉 任涵 耿硕 刘海杰 保定市第一中心医院神经内科 河北保定071000 承德医学院研究生学院 河北医科大学研究生学院 保定市第一中心医院内分泌实验室 首都医科大学宣武医院神经内科
目的观察H型高血压急性缺血性脑卒中患者亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)C677T的基因多态性,分析其与H型高血压急性缺血性脑卒中患者肾功能的相关性。方法选择153例H型高血压急性缺血性脑卒中患者为观察组,同期158例非H型高血压急性缺血性... 详细信息
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2017 - 2021年山东省碘缺乏病实验室盐碘、尿碘、水碘外质控考核结果分析
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中华地方病学杂志 2024年 第3期43卷 243-246页
作者: 刘海杰 杨芳 张雪 郭瑞娟 刘源 黄居梅 李磊 山东省疾病预防控制中心地方病防制所
目的分析山东省各级碘缺乏病(IDD)实验室盐碘、尿碘、水碘外质控考核结果, 为IDD的监测和防治提供可靠的质量保障。方法 2017 - 2021年对山东省省、市、县级IDD实验室进行盐碘、尿碘、水碘外质控考核, 计算反馈率和合格率。结果 2017 - ... 详细信息
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CaCl_(2)电解水处理提高绿豆芽品质及其机理
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食品科学 2023年 第3期44卷 179-185页
作者: 张馨丹 李翠 薛文通 刘海杰 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083
利用CaCl_(2)电解水(CaCl_(2)electrolyzedwater,CEW)浸泡绿豆后使其发芽,研究CEW对绿豆芽的保鲜效果及作用机制。结果表明,25 mmol/L CaCl_(2)浓度的电解水处理后,在贮藏5 d时,与对照组相比,其质量损失率降低,硬度和脆度约是对照组(自... 详细信息
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高压静电场辅助牛肉湿腌过程传质动力学分析
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农业机械学报 2022年 第12期53卷 421-426,458页
作者: 沙坤 李思源 张松山 张泽俊 刘海杰 中国农业大学烟台研究院 烟台264670 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083 河北旅游职业学院现代农业与园林学院 承德067000 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 北京100193
为明确高压静电场(High voltage electrostatic field,HVEF)辅助牛肉腌制过程中的传质动力学规律,将HVEF与传统湿腌法结合,分析比较了1.5 kV HVEF和3.0 kV HVEF对腌制过程中牛肉的总质量、含水率、NaCl含量变化量的影响,并通过扫描电镜... 详细信息
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高压静电场下发酵牛肉风味品质及微生物群落特性研究
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农业机械学报 2023年 第10期54卷 371-380,398页
作者: 沙坤 李思源 张松山 张泽俊 刘海杰 中国农业大学烟台研究院 烟台264670 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083 河北旅游职业学院 承德067000 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 北京100193
为明确高压静电场(High-voltage electrostatic field,HVEF)对发酵牛肉品质影响规律,采用2.0 kV HVEF和3.0 kV HVEF辅助制作发酵牛肉,与对照组比较,分析不同处理条件对发酵牛肉理化指标、风味品质、微生物群落的影响。结果表明:HVEF辅... 详细信息
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干制南美白对虾贮藏过程中的肌原纤维蛋白氧化、滋味变化及其相关性分析
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食品科学 2023年 第19期44卷 180-189页
作者: 岳宜静 臧明伍 刘海杰 成晓瑜 赵欣 王乐 中国肉类食品综合研究中心 北京食品科学研究院肉类加工技术北京市重点实验室北京100068 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083
以干制南美白对虾为研究对象,主要探究在加速贮藏条件下其肌原纤维蛋白氧化、呈味物质以及滋味的变化情况,并进行相关性分析。结果表明,在贮藏过程中干制南美白对虾的颜色逐渐变成暗褐色;肌原纤维蛋白总巯基含量下降、羰基含量和表面疏... 详细信息
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高压静电场辅助牛肉湿腌过程的传质动力学分析
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农业机械学报 2022年
作者: 沙坤 李思源 张松山 张泽俊 刘海杰 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 中国农业大学大学烟台研究院 河北旅游职业学院现代农业与园林学院 中国农业大学大学食品科学与营养工程学院
为明确高压静电场(High-voltage electrostatic field,HVEF)辅助牛肉腌制过程中的传质动力学规律,将 HVEF 与传统湿腌法结合,分析比较了 1.5kV HVEF 和 3.0kV HVEF对腌制过程中牛肉的总质量、含水率、NaCl 含量变化量的影响,并通过...
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构造法在高中数学解题中的运用措施分析
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数理化解题研究 2022年 第12期 14-16页
作者: 刘海杰 黑龙江省伊春市第一中学 153000
高中数学解题常用的解题方法之一就是构造法,构造法的应用可以把抽象的数学问题具体化,帮助学生把题目设置的未知量转化为已知量,化繁为简,可以有效提高学生解题的效率,以及做题的准确率,进而提升学生的成就感增强自信,增强学生克服难... 详细信息
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