检索结果-南通市图书馆

黑龙江科学 2020年第5期11卷 62-63页

作者：刘树萍方伟佳哈尔滨商业大学旅游烹饪学院哈尔滨150028

本研究在分析运用大数据的必要性及发展现状后,提出一种基于大数据背景下的新型混合式教学模式。这种混合式教学模式结合了面对面教学和在线教学的各种优势,激发了教师的主导作用及学生的主观能动性与学习兴趣,以此逐步变革传统教学中... 详细信息

本研究在分析运用大数据的必要性及发展现状后,提出一种基于大数据背景下的新型混合式教学模式。这种混合式教学模式结合了面对面教学和在线教学的各种优势,激发了教师的主导作用及学生的主观能动性与学习兴趣,以此逐步变革传统教学中以教师及书本为中心的课堂模式,促进传统教学模式向现代教学模式的蜕变。

关键词：大数据混合式教学传统教学应用研究

水中挥发性N-亚硝基胺类的PT-GC/MS检测

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供水技术 2016年第1期10卷 58-60页

作者：刘树萍陈绯关卫平伍海辉上海开能环保设备股份有限公司上海201200

建立了水中3种挥发性N-亚硝胺类化合物（N-亚硝基二乙胺，N-亚硝基二丙胺和N-亚硝基二丁胺）的吹扫捕集-气相色谱／质谱联用检测方法。结果表明，3种化合物标准曲线的相关系数r为0．997～0．999，相对标准偏差（RSD）小于8％。空白加标... 详细信息

建立了水中3种挥发性N-亚硝胺类化合物（N-亚硝基二乙胺，N-亚硝基二丙胺和N-亚硝基二丁胺）的吹扫捕集-气相色谱／质谱联用检测方法。结果表明，3种化合物标准曲线的相关系数r为0．997～0．999，相对标准偏差（RSD）小于8％。空白加标回收率为92．0％～108．0％，3种物质的检出限分别是0．79，0．15和0．10μg／L。同时运用该方法对上海不同地区自来水中的N一亚硝胺进行了检测。

关键词：吹扫捕集 N-亚硝胺 N-亚硝基二乙胺 N-亚硝基二丙胺 N-亚硝基二丁胺

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sCTLA-4与早期梅毒血清固定的相关性

中国麻风皮肤病杂志 2015年第6期31卷 338-340页

作者：刘树萍史同新孙敏徐敬星李民姜玉暇青岛大学医学院附属医院山东青岛266003 青岛大学医学院附属青岛市市立医院皮肤科山东青岛266001

目的:明确血清可溶性T细胞相关抗原-4(sCTLA-4)与早期梅毒血清固定的相关性。方法:ELISA检测60例早期梅毒血清固定患者、20例早期梅毒治疗后血清学转阴患者及20名健康志愿者血清中sCTLA-4水平;同时对血清固定患者sCTLA-4水平与RPR滴度... 详细信息

目的:明确血清可溶性T细胞相关抗原-4(sCTLA-4)与早期梅毒血清固定的相关性。方法:ELISA检测60例早期梅毒血清固定患者、20例早期梅毒治疗后血清学转阴患者及20名健康志愿者血清中sCTLA-4水平;同时对血清固定患者sCTLA-4水平与RPR滴度及临床分期进行相关分析。结果:早期梅毒血清固定患者外周血sCTLA-4水平明显高于血清学转阴组及健康志愿者,差异有统计学意义(P0.05)。结论:血清sCTLA-4表达水平增高可能与早期梅毒血清固定相关。

关键词：梅毒血清固定可溶性细胞毒T细胞相关抗原-4

新冠肺炎疫情下高校烹饪专业实验课教学改革模式研究

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中国教育技术装备 2020年第15期 124-125页

作者：王鹏宇刘树萍刘兴华赵钜阳哈尔滨商业大学 150076 哈尔滨(劳动)技师学院

阐述课程改革的含义以及实验教学中的问题,分析我国近几年高校烹饪专业实验课教学现状,提出促进高校烹饪专业实验课教学改革的有效策略,以期有效促进高校烹饪专业实验课教学改革。

关键词：烹饪专业实验教学课程改革实验室

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黑龙江特色饮食文化旅游资源的开发研究

黑龙江科学 2018年第23期9卷 84-85页

作者：刘树萍冯爽方伟佳哈尔滨商业大学旅游烹饪学院哈尔滨150076

黑龙江饮食文化历史悠久,饮食资源丰富,市场发展潜力和开发价值巨大,对于促进黑龙江旅游业的发展有积极意义。文章分析了黑龙江饮食文化资源开发现状中存在的问题,并针对黑龙江饮食文化资源旅游开发存在的问题,提出了五项开发的对策。

关键词：黑龙江饮食文化旅游资源开发

吹扫捕集和气相色谱(PT-GC)联用测定水中N-亚硝基胺

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净水技术 2012年第1期31卷 68-69,85页

作者：刘树萍关卫平刁炳祥上海开能环保设备股份有限公司上海201200

该文建立涉水橡胶材料在浸泡试验过程中析出的三种N-亚硝胺类物质(N-亚硝基二乙胺、N-亚硝基二丙胺和N-亚硝基二丁胺)的吹扫捕集-气相色谱联用检测方法。三种化合物标准曲线的相关系数在0.990～0.995之间,日内相对标准偏差(RSD)小于8%,... 详细信息

该文建立涉水橡胶材料在浸泡试验过程中析出的三种N-亚硝胺类物质(N-亚硝基二乙胺、N-亚硝基二丙胺和N-亚硝基二丁胺)的吹扫捕集-气相色谱联用检测方法。三种化合物标准曲线的相关系数在0.990～0.995之间,日内相对标准偏差(RSD)小于8%,空白加标回收率在90.0%～102.1%之间,3种物质的检出限分别是5.3,2.7,1.5μg/L。

关键词：吹扫捕集气相色谱 N-亚硝胺 N-亚硝基二乙胺 N-亚硝基二丙胺 N-亚硝基二丁胺

利用成组技术来改进生产单元中工人之间的联系与协作

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成组生产系统 1989年第6期 38-40,64页

作者： Donald O.Knight Michael L.Wall 刘树萍美国亚利桑那州立大学机械电子部第六设计研究院

成组技术(GT)常被用于辨认可用相似工艺的零件族来进行生产。然后,组织包括工作站和机床的生产单元来实施这些工艺。这些非常相似的零件通过生产单元进行生产,而取代了采用根据机群式来布置生产的办法。成组技术的原理也可以被看成是... 详细信息

成组技术(GT)常被用于辨认可用相似工艺的零件族来进行生产。然后,组织包括工作站和机床的生产单元来实施这些工艺。这些非常相似的零件通过生产单元进行生产,而取代了采用根据机群式来布置生产的办法。成组技术的原理也可以被看成是组织计划和管理这种生产单元的那些操作工人班组。

关键词：成组技术生产单元工人协作

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黑豆豆腐替代脂肪对肉丸品质特性的影响

食品工业科技 2022年第8期43卷 41-49页

作者：刘树萍冯爽陆家慧苏晓文张佳美石长波哈尔滨商业大学旅游烹饪学院黑龙江哈尔滨150028

本文将黑豆豆腐作为脂肪替代品应用于肉丸的生产中,通过测定肉糜蒸煮损失及乳化稳定性、肉丸感官评价、基本成分、电子鼻、质构、色泽、出品率、pH、微观结构等指标,研究黑豆豆腐添加量(0、4%、8%、12%、16%、20%)对肉丸品质特性的影响... 详细信息

本文将黑豆豆腐作为脂肪替代品应用于肉丸的生产中,通过测定肉糜蒸煮损失及乳化稳定性、肉丸感官评价、基本成分、电子鼻、质构、色泽、出品率、pH、微观结构等指标,研究黑豆豆腐添加量(0、4%、8%、12%、16%、20%)对肉丸品质特性的影响,从而为低脂黑豆豆腐肉丸产品的开发提供可行性建议。结果表明:与对照组相比,肉糜的蒸煮损失率、水分损失率、脂肪损失率随着黑豆豆腐添加量的增加逐渐降低。当黑豆豆腐添加量为12%时,肉丸感官评分最高,整体可接受性最好。随着黑豆豆腐添加量的增加,肉丸的脂肪含量逐渐降低,蛋白质、水分、灰分含量增加;肉丸硬度、咀嚼性逐渐增大,弹性、胶黏性呈先增大后减小的趋势;L^(*)值、a^(*)值逐渐减小,b^(*)值增加,出品率和pH呈先上升后下降的趋势。当黑豆豆腐添加量为12%时,肉丸出品率最高,pH最大。电子鼻主成分分析结果显示:不同黑豆豆腐添加量的肉丸样品间气味存在明显差异。扫描电镜结果表明:加入黑豆豆腐能明显提高肉丸内部结构的均匀性,改善整体品质。因此,12%的黑豆豆腐添加量制作的肉丸综合品质最佳。

关键词：低脂肉丸黑豆豆腐脂肪替代品质特性

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奇亚籽胶提取工艺优化及其理化性质

食品研究与开发 2023年第22期44卷 53-60页

作者：刘树萍陆家慧张佳美彭秀文苏晓文石长波哈尔滨商业大学旅游烹饪学院黑龙江哈尔滨150028

以奇亚籽为原材料,利用单因素和响应面试验对奇亚籽胶的提取工艺进行优化筛选。结果表明,最佳的提取工艺条件为料液比1∶45(g/mL)、浸提温度90℃、pH8.2。对奇亚籽胶理化性质的研究结果表明,奇亚籽胶具有良好的理化性能,其优异的持水/... 详细信息

以奇亚籽为原材料,利用单因素和响应面试验对奇亚籽胶的提取工艺进行优化筛选。结果表明,最佳的提取工艺条件为料液比1∶45(g/mL)、浸提温度90℃、pH8.2。对奇亚籽胶理化性质的研究结果表明,奇亚籽胶具有良好的理化性能,其优异的持水/油、乳化、起泡等性质使其在肉制品、烘焙产品、乳制品等领域的应用前景较广。

关键词：奇亚籽胶提取方式工艺优化得率理化性质